Творожный торт (стр. 5 )

Быстрая, вкусная, низкокалорийная пицца на сковородке.

144 ккал на 100 гр


Тесто:
1 яйцо
молоко 150 мл
100 гр овсяной муки,
20 гр картофельного крахмала,
Соль - щепотку
Начинка:
ветчина 50 гр,
шампиньоны 200 гр,
1 помидор,
кетчуп 10 гр,
сыр 50 гр
Сковородку с антипригарным покрытием смазать капелькой льняного или оливкового масла, вылить тесто (тесто получится жидким, чем-то напоминающее толстый блин), жарить на самом медленном огне, затем его перевернуть, смазать кетчупом, добавить начинку, начинку посолить немного. Когда сыр расплавится – пицца готова. Пиццу нужно аккуратно доставать из сковородки, чтоб она не разломалась. Приятного аппетита! =)

Эклеры

Хотите порадовать своих близких домашними эклерами? Предлагаем вам отличный рецепт))
Ингредиенты:
Для теста:
Вода 2 ст.
Маргарин или масло 250 гр.
Соль 1 щепотка
Яйца 5 шт.
Мука 1 ст. полный
Для крема:
Масло сливочное размягченное 250 гр.
Сгущенное молоко вареное 1 банка
Приготовление эклеров:
Воду и масло выложить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, довести до кипения. Огонь уменьшить до минимума, добавить 1 стакан муки, быстро перемешать и поварить 2 минуты, охладить немного. В слегка охлажденную массу добавлять по 1 яйцу (яйца должны быть комнатной температуры), после каждого вбитого яйца тесто хорошо размешивать (тесто должно быть тягучим).На противень выложить бумагу для выпечки, смазать ее растительным маслом и выложить шприцом кондитерским небольшие пирожные. Эклеры выпекать в хорошо нагретой духовке на среднем огне около 40-50 минут. Духовку не открывать, пока не испекутся эклеры.
Приготовление крема:
При помощи миксера взбить масло со сгущенкой. Выложить крем в кондитерский шприц, проколоть эклер снизу и выдавить необходимое количество крема.

Пицца "Минутка"
На 100 г 155 ккал

Яйцо(белок) — 2 шт
Иогурт натуральный -8 ст. л. или (4 ст. л. сметаны+4 ст. л. майонеза)
Мука цельнозерновая (без горки) — 9 ст. л.
Сыр твердый 50 гр
Куриное филе отварное 200 гр
Грибы отварные 100 гр (По желанию)
Зеленый горошек 50 гр (у меня замороженный)
Смешать куриный белок, йогурт, муку. Тесто получается жидкое, как сметана. Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить начинку.
Засыпать слоем сыра. Ставим сковороду на плиту, огонь небольшой.
Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова. С начинкой можно экспериментировать. очень вкусно и быстро!!! Приятного аппетита!!

Торфяной пирог
Ингредиенты:
тесто
400 гр. муки (я брала 1 стакан)
250 гр. сливочного масла (у меня 100 гр.)
150 гр. сахара (у меня 3 ст. ложки)
3 ст. ложки какао
начинка
500 гр. творога (у меня 400 гр. обезжиренного)
4 яйца (я взяла 2 шт. крупных)
200 гр. сахара (я взяла 3 ст. ложки)
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
100 мл. сметаны (я добавила 4 ст. ложки)
2 ст. ложки муки (не добавляла)

Приготовление:

Духовку нагреть на 180 градусов, форму (у меня разъемная 19 см.) смазать сливочным маслом, немного посыпать мукой. Если творог зернистый его нужно протереть через сито, яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить в творог, так же добавить сметану и муку, хорошо перемешать. В миске растереть руками в крошку муку, масло, какао и сахар. На дно формы выложить большую часть крошки, сверху вылить начинку, посыпать равномерно оставшейся крошкой. Выпекать пирог 45-50 минут, пока он не затвердеет. Готовый пирог остудить в форме 20 минут, затем осторожно переложить на тарелку, дать полностью остыть, я оставляла его на ночь в холодильнике.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАНДАРИНАМИ
на 100 г 150 ккал

4 крупных яйца
500 г обезжиренной творожной массы или (творога) по своему вкусу и предпочтению
150 г молотого миндаля
125 г сахара (коричневый)
1 банка консервированных мандаринов (без сахара) или 1 кг свежих

Мандарины откинуть на дуршлаг, дать стечь.

Желтки отделить от белков.

Белки взбить в пену, добавив сахар.

Желтки смешать с творожной массой, добавить молотый миндаль , мандарины.

Аккуратно добавить белковую массу к творожной.

Форму слегка смазать оливковым маслом, выложить творожно-белковую массу и запекать в предварительно разогретой до 160 градусов (без вентилятора) духовке 50 – 60 минут.

Язык вареный с желе "Кровавая Мэри"

Содержание холестерина — всего 150 мг на 100 г (диетическое мясо).
на 100 гр 60 ккал с учетом желе
на 100 гр языка 146 ккал
На столе закуска выглядит очень празднично и ярко.
белки составляют около 16%, жиры — 12%, углеводы — 2,2%. Продукт содержит витамины группы В (например, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевую кислоту), Е, РР, а также макроэлементы (калий, фосфор, натрий, кальций, магний) и микроэлементы (железо, медь, цинк, хром, молибден).
1 говяжий язык
1 луковица
1 морковь
1 черешок сельдерея
1 лавровый лист
горошины черного и душистого перца
соль
Для желе:
250 мл томатного сока
10 гр листового желатина
2 ст. ложка лимонного сока
2-3 капли соуса табаско( вместо соуса табаско просто посыпать острым красным перцем)
щепотка сахара
соль
Как сварить язык
?В кастрюлю налить 2 литра воды, положить очищенные и разрезанные луковицу, морковь, сельдерей, добавить горошины перца, лавровый лист, посолить, и поставить на огонь. Дать воде закипеть, опустить в нее тщательно промытый говяжий язык. Варить на медленном огне под неплотно закрытой крышкой 2-2,5 часа, до тех пор пока кончик языка будет легко прокалываться ножом. Язык вынуть из кастрюли, опустить на 5 минут в очень холодную воду, после этого снять с него кожу и срезать подъязычную мускульную ткань. До подачи на стол язык завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Как приготовить желе? Приготовить желе. Замочить листовой желатин в 150 гр холодной воды и оставить на 10 минут для набухания. В сотейнике смешать томатный и лимонный сок, несколько капель соуса табаско и сахар. Приправить солью и перцем, поставить на огонь и, помешивая, прогреть не доводя до кипения. Желатин отжать, поместить в теплую желируемую массу, тщательно и быстро перемешать до полного растворения. Разлить желе в одну большую форму или по порционным формочкам, накрыть и поставить в холодильник на 3 часа. Язык нарезать на ломтики. Форму или формочки с желе перевернуть на блюдо, накрыть теплым полотенцем и через 2-3 минуты снять. Выложить на блюдо нарезанный язык, украсить по желанию.

Самые низкокалорийные и быстрые блинчики
100ккал\100гр
БЖУ: 3.1, 2.1, 16.4
для тех кто любит вкусненькое, а утром готовить некогда
мука блинная 2 стакана ( 280гр)
вода 850мл
масло подсолнечное 2 ст. л. 20гр
смешиваем муку и воду, разбиваем комочки. добавляем масло.
выпекаем на сильно разогретой сковороде тонкие блинчики.
моя семья ест с удовольствием. кто-то с маслом кто-то со сгущенкой или вареньем а я с йогуртом)
приятного аппетита!!

"Пёстрый" салат из перца, сыра и кукурузы

Ингредиенты:
Хлеб ржаной-200 г
Чеснок дольки-2 шт.
Оливковое масл-40 мл
Перец сладкий зеленый-2 шт.
Перец сладкий красный (паприка)-2 шт.
Маасдам сыр-200 г
Кукуруза консервированая-250 г

Чесночные чипсы из лаваша

Ингредиенты:
100г армянского лаваша
20г (2ст. л.) оливкового масла
7г (1 ч. л.) сушенного укропа
5г чеснока
соль, черный перец по вкусу

1. Выдавили чесночок, добавили укроп, посолили, поперчили, налили оливкового масла, перемешали.
2. Смазали лаваш приготовленной смесью.
3. Порезали лаваш на кусочки и выложили на противень - и в разогретую на 180 градусов духовку на 5-7 мин., посматривая, так как всё готовится очень быстро. Противень ничем не смазывать! Можно воспользоваться бумагой для выпечки.

Весенний салат с фасолью и куриной грудкой

Для приготовления 6-8 порций нам понадобится:
• Помидор 2-3 шт.
• Куриная грудка 500гр.
• Сыр твердых сортов 150 гр.
• Красная фасоль – одна банка.
• Зеленый салат.
• Сухарики.
• Для заправки можно взять легкий майонез или сметану.

Приготовление:
1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.
2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.
3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат посыпав сверху сухариками.

Домашний щербет

Нам понадобится:
0,5 л. - сметаны (жирность не имеет большого значения),
1 кг. - сахара,
200г. - сгущ. мол. (не вареного) или патоки,
орехи - 500гр. (любые, на ваш вкус) я добавляла арахис, ванилин -2 пакетика и щепотка соли.
Начнем.
Подготовим орешки. Предварительно их надо поджарить (я это делаю в микроволновке). В эмалированную ёмкость заложить сахар, сметану, соль и перемешать, затем поставить на средний огонь и варить постоянно помешивая до золотистого цвета (т. е как начнёт темнеть) выложить сгущ. молоко и орешкине прекращая помешивать. варим до того цвета, который вас больше устроит (я немного недоварила) он получился вот такого цвета. Ванилин добавляем в конце варки и разливаем по силиконовым формочкам, те у кого нет силиконовых, не страшно, любую сковороду и или блюдо смажьте подсолнечным маслом и смело выливайте. Приятного вам чаепития!!!

Лепёшки с картошкой (кыстыбы)

Ингредиентыдля лепёшек:
500 мл кефира
600-650 гр муки
по пол чайной ложки соли и соды.

Для начинки:
картофельное пюре
У меня просто со сливками и маслом, так же можно добавить зелени или зажаренный лук.

Кефир выливаем в чашку, добавляем к нему соль и соду, перемешиваем, всыпаем муку и замешиваем тесто.
Тесто должно получится мягкое, не липнуть к рукам.
Делим его на 8 частей и раскатываем тонкие лепёшки, по величине вашей сковороды.
У меня 28 см. Обжариваем лепёшку на сухой сковороде с обеих сторон. Пока жарится вторая сторона, можно смазать другую сливочным маслом.
Снимаем лепёшку со сковороды и на одну половину намазываем картофельное пюре.
Тут уже кто как любит - люблю потоньше, мой муж просит, чтобы картошки было побольше.
Закрываем другим краем. Всё это лучше сделать пока лепёшка тёплая, иначе она может лопнуть на сгибе. То же самое проделываем с остальными лепёшками.
Всё! Готово! На всё у меня ушло 40 минут.
Это блюдо можно кушать как холодным, так и горячим.
Приятного аппетита!

Чикен ролл по-домашнему

Ингредиенты (на 5 роллов):

5 листов армянского лаваша
упаковка кетчупа (200г)
маленькая упаковка майонеза (150г)
маленькая упаковка горчицы (150 г)
3-4 ст. л. натертого твердого сыра (пармезан)
1 помидор
3 соленых огурца
пучок листьев салата
1/2 куриной грудки
панировочные сухари
3 яйца
молоко/сметана 4 ст. л
3 ст. л. манки
масло для обжаривания

Приготовление:

1. Филе слегка отбить, как на отбивные. Порезать на кусочки вдоль грудки. Посолить, поперчить, окунуть в (взбитое) 1 яйцо, затем в панировочные сухари и на разогретую сковороду, жарить в масле.

2. Омлет: 2 яйца взбить, добавить соль, перец, молоко/сметана, добавить манку. Влить на сковороду, на маленьком огне до готовности. Когда остынет порезать на длинные полосочки.

3. Помидор и огурцы нарезать кружочками, сыр натереть на терке. Листья салата хорошенько вымыть и высушить.

4. В глубокой тарелке майонез смешать с кетчупом.

5. На большую тарелку/блюдо выложить лаваш, смазать горчицей. Выложить несколько листьев салата, помидора и огурцов, затем добавляем мясо, омлет, 2 ч. л. сыра, сверху выкладываем соус (3-4 ст. л )

6. Теперь сворачиваем наш ролл и наслаждаемся!

Исландский торт с брусникой
Ингредиенты:

Корж:
300 мл овсяных хлопьев 30 г сливочное масло150 мл коричневого сахараначинка: 6 пластинок желатина ( 12 г)400 мл сливки200 г свежий сыр (Rama, Almette, творог)100 мл сахара4 ч л ванильный сахар3 ст л лимонный сокбрусничное желе:
2 пластинки желатина (4г )200 г брусники (мороженной)10 мл воды2 ст л сахара2 ст л лимонного сока1. Обжарить хлопья на сковороде, добавить масло и сахар. Продолжать нагревать, пока сахар не растает. Переложить в разъемную форму, диаметром 24 утрамбовать и поставить в холодильник.
2. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Взбить сливки. Смешать творог с ванильным сахаром и сахаром.
3. Нагреть лимонный сок и растворить в нем желатин. Взбить творог, подмешать к нему сливки и желатин, выложить на корж и поставить в холодильник на 1 час.
4. Для брусничного желе:Замочить желатин в холодной воде. Измельчить бруснику в блендере. Добавить воду и сахар. Растворить желатин в горячем лимонном соке. И смешать с брусникой. Выложить брусничное желе на творожную смесь, очень осторожно, чтоб желе не перемешалось с творожным муссом. Поставить в холодильник на 4 часа.
5. Осторожно отделить торт от стенок помогая кулинарным шпателем. Украсить брусникой.

Отсебятина:
1. Можно использовать и просто овсяные хлопья.2. Масла на основу на такое количество хлопьев все таки нужно - 50 г, иначе основа рассыпается.3. Сахар коричневый лучше брать мелкокристаллический.4. Форму для чизкейка лучше взять без дна. Сразу ставить ее на блюдо, на котором подавать торт. А потом форму аккуратно снять. Снимаются они на раз, не травмируя торт. Желе:
Брусники можно взять больше.200 г пропусить через блендер, потом протиреть через сито, туда лимонный сок с желатином и добавить брусничный ликер. Можно клюквенный, морошковый, до 50 мл. Заливать брусничным пюре начинку и в холод, а через час, в еще мягкое желе, по поверхности разложить мороженую бруснику.

Сырный суп

Количество ингредиентов на 1,5 литров воды

1,5 штуки плавленного сырка (берите проверенный, ведь от его вкуса зависит весь супчик)
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
4 средних картофелин

1. Почистить картофель, нарезать небольшими кусочками и положить вариться.
2. Морковь натереть, лук мелко порезать, потушить на раст. масле (1 чайная ложка).
3. Положить к картофелю морковь с луком, сыр порезать кубиками и тоже кинуть в кастрюлю.
4. Размешивать суп, пока сырки полностью не разойдутся в кипятке. Посолить по вкусу. Варить в течении 30 мин.
5. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

В суп можно использовать грибы, креветки, сладкий перец и т. д.

Творожные пряники

Ингредиенты:
Для теста:
500 гр муки
250 гр обезжиренного творога
200 гр сахара
8 ст. л. растительного масла (без запаха)
6 ст. л. молока
1 желток,
2 пакетика ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
Специи по вкусу (гвоздика, корица, имбирь, цедра лимона)

Для глазури:
1 белок
125 гр сахарной пудры

Растираем желток с сахаром и ванильным сахаром, добавляем творог, разрыхлитель, масло и молоко и взбиваем всё миксером.
В конце добавляем муку и специи какие любите и руками замешиваем тесто.
Тесто получается довольно упругое, но не жёсткое. Накрываем его плёнкой и отправляем на пол часа в холодильник.
Затем включаем духовку на 180 градусов. Тесто раскатываем пластом около толщиной около 1 см.
Выемками для печенья или просто стаканом вырезаем формочки. Выкладываем будущие прянички на противень, застеленный бумагой, оставляя между печеньками немного места.
Отправляем в духовку минут на 20. Пряники увеличатся в размерах и зарумянятся, значит готовы! Пока пряники пекутся, сделаем глазурь.
Здесь всё совсем просто: взбиваем белок с сахарной глазурью.
Если у вас есть мятные капли, можно капнуть парочку, будут мятные пряники. У меня капли, к сожалению, закончились...
2-3 столовые ложки глазури откладываем в широкую большую чашку, подкидываем туда несколько пряников и ложкой, хорошо перемешиваем. Затем выкладываем пряники на лист бумаги и даём им подсохнуть, на это уйдёт минут 10.
Всё! Готово! Приятного вам чаепития!!!

Морковный суп

На 6 чашек (ок. 1 1/2 литра) супа

1 средняя луковица, порезать
1 стебель сельдерея, порезать
1 зубчик чеснока, раздавить
1 ч. ложка растительного масла
1 фунт (500 гр) моркови, порезать на кусочки 2 см
Кусочек корня имбиря длиной 2 см, очистить и нарезать тонкими пластинками
1/4 ч. ложки красного перца в хлопьях
3 чашки (стакана) куриного бульона
1 1/2 ст. ложки соевого соуса
1 1/2 ст. ложки арахисовой пасты
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка кунжутного масла
1 чашка (стакан) молока

Для подачи: 1/4 чашки сметаны смешать с 2 ст. ложками сливок.

Поджарить лук, сельдерей и чеснок в растительном масле до размягчения лука. Добавить морковь, имбирь, перец и бульон, довести до кипения и варить на небольшом огне до готовности моркови, ок. 45 минут. Добавить остальные ингредиенты и пюрировать погружным блендером (осторожно с горячей жидкостью). Подавать со сметанной смесью.

Волшебный напиток "Лесси" (ласси)

Ласси — популярный индийский напиток пенджабского происхождения. Приготовляется на основе йогурта с добавлением воды, соли, сахара, специй, фруктов и льда путём быстрого взбивания.
Отбивает аппетит мгновенно и надолго!!!!Рекомендуется аюрведистами, тк хорошо усваивается и не вызывает слизеобразования, стимулирует пищеварение. Это традиционный Аюрведический напиток имеет множество достоинств, его легко приготовить из йогурта и воды. Лесси оказывает смягчающий и питательный эффект на весь пищеварительный тракт и его можно принимать в обед каждый день, как легкую закуску днем и вообще, когда пожелаете. Если он сделан правильно, многие находят его очень вкусным. Специальный рецепт Лесси:Чтобы сделать 4 порции поместите миксер одну четверть чайной ложки кардамона, чепотку шафрана и 3 чайной ложки горячей воды. Смешивайте в течении 10 секунд, теперь добавьте 2 чашки обыкновенного йогурта, 2 чашки холодной воды и 2 столовой ложки сахара, перемешайте до однородной массы. Лесси следует хранить в холодильнике.
Ласси простое

Для рецепта вам потребуется:
простокваша или ряженка - 1 л вода (охлажденная)
- 1/3 стакана сахара
- 6 ст. л. семена кардамона (молотые)
- 1/4 ч. л. кубики льда - по желанию
Смешайте все компоненты, кроме льда, и сбейте их венчиком или миксером, пока напиток не вспенится. Подавайте ласси холодным, с кубиками льда. Это питательный и освежающий напиток.

Запеченный банан с корицей и мёдом

Ингредиентына 1-2 порции:
Банан — 1шт (225г);
Мёд — 1 чайная ложка (15г);
Корица — 1 чайная ложка (5г);
Орехи грецкие — 5г;
Пару щепоток коричневого сахара;
Фольга для запекания;

Рецепт приготовления:

Разогреваем духовку до 200С. Банан моем. Делаем надрез вдоль банана по кожуре, прорезаем фрукт, но не задеваем нижнюю кожуру. А так же делаем два небольших надреза в верхней части банана, чтобы кожура лучше раскрывалась. Прорезанную середину фрукта заливаем медом, добавляем грецкие орехи. Кожуру немного отодвигаем по бокам и посыпаем сверху коричневым сахаром и корицей. Зафаршированный банан оборачиваем в фольгу и кладем в разогретую духовку на 12-15 минут. Подаем горячим. Приятного аппетита!

130 ккал на 100 гр

Тортилья (испанский омлет)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель — 280 гр
Яйца — 5 шт
Лук — 140 гр
Помидор — 1 шт
Зеленый горошек — 1 стак
Оливковое масло — 3 ст. л
Соль и Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.
- Почистить лук, разрезать на половинку и мелко порубить.
- Острым ножом нарезать помидоры.
- Влить 2 ст. л. оливкового масла в сковородку. Разогреть на среднем огне.
- Добавить картофель и обжарить его в течении5 минут, постоянно помешивая.
- Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.
- Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки.
- Добавить соль и перец.
- Когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами.
- Добавить помидоры и горошек.
- Добавить оставшуюся ложку оливкового масла в сковородку и разогреть на среднем огне, приблизительно 1 минуту.
- Влить смесь яиц и овощей в сковородку. Уменьшить огонь. Готовить на самом слабом огне 15 минут.
- Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут. Подавать горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ♥

Натуральный освежитель воздуха.

2 ст. л. желатина
1 ст. воды
пищевые красители
эфирные масла - бергамот, апельсин, пачули гвоздика
порошок корицы
декор по желанию
Способ изготовления
На маленьком огне растворяем желатин, добавляем желаемый краситель, корицу и эфирные масла (бергамот, гвоздику и пачули по 5 капель, апельсин - сколько не жалко). На дно формы для ароматизатора выкладываем декор и заливаем жидкостью. Можно добавить какую-либо композицию.
Наслаждайтесь свежестью в вашем доме.

Пицца по-домашнему

Ингредиенты:

Для начинки
- 250-300 г копченых колбасок, ветчины или сосисок (по вкусу),
- 200 г грибов,
- 200 г твердого сыра,
- 150 г полутвердого сыра,
- 1 свежий помидор,
- ½ луковицы,
- свежий перец, соленые огурцы, кукуруза – по вкусу,
- майонез,
- 3-4 ст. л. кетчупа или томатного соуса,
- Свежая зелень – для украшения.

Для теста
- 200-250 г муки,
- 1 ст. л. оливкового масла,
- соль - по вкусу,
- 1 ч. л. сухих дрожжей,
- 1 ст. теплой воды.

Приготовление
1. Замесите тесто. Смешайте муку с солью и сухими дрожжами, затем плавно введите теплую воду, добавьте оливковое масло и замесите тесто.
Если переусердствовать с водой и тесто получится слишком жидким, добавьте еще немного муки (в меру, чтобы тесто не вышло твердым).
Тщательно замесите тесто и дайте ему настояться в теплом месте 30-40 минут, накрыв емкость с тестом полотенцем.
2.Грибы помойте и нарежьте ломтиками средней толщины, лук и помидоры нарежьте кольцами или полукольцами, копченые колбаски – кружочками. Если используете ветчину, нарежьте ее ломтиками. Сыры потрите на крупной терке.
Если смешаете два или более сортов сыра по вкусу, то ваша пицца получится пикантной и оригинальной. Конечно, можно использовать и один сорт любимого сыра.
3. Когда тесто настоится, вымешайте его и раскатайте тонкий корж для пиццы.
Учтите: тесто должно быть мягким и воздушным, если будет липнуть к рукам – не спешите добавлять много муки, иначе основа для пиццы при выпекании получится твердой.
4. Основу для пиццы выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Чтобы пицца не пригорела, на бумагу для выпекания насыпьте немного муки, а затем выложите тесто. Края будущей пиццы красиво заверните.
5. Корж пиццы смажьте кетчупом (майонезом, соусом) и выкладывай начинку. Можете проявить фантазию и добавить в пиццу все, что душа пожелает. Главное, чтобы сверху все это было накрыто сыром.
Для домашней пиццы вкусно: колбаски, грибы, кольца лука, немного кукурузы, помидоры, сыр. Для пикантности вкуса – кусочки соленых огурцов или оливок.
Не забывайте смазать слои начинки майонезом, чтобы пицца получилась сочной. Но не переусердствуйте с соусом, чтобы пицца при выпекании не потекла.
6. Выпекайте пиццу 20-30 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяйте по мягкости коржа. Не передерживайте пиццу в духовке, иначе тесто может получиться слишком сухим и твердым.
7. Готовую пиццу порежьте на порции, украсьте свежей зеленью и подавай к столу.

Кофейный молочный коктейль "проще не придумаешь"

37 ккал\100гр (при использовании 0.5% молока и 0ккал сахарозаменителя. если используете сахар или мед(2 ч. л.) то 59ккал)
БЖУ: 3.3, 0.6, 4.7( без меда\сахара)
Состав:
молоко 200мл
кофе растворимый 2 ч. л.
сахарозаменитель\мед\сахар по вкусу.
приготовление:
Берем молоко холодное, наливаем в довольно большую миску. добавляем кофе и сахарозаменитель\мед\сахар по вкусу. взбиваем миксером сначала пол минутки на небольшой скорости, потом минутку на максимальной. масса увеличивается в объеме раза в три. съесть надо сразу т. к. быстро оседает. по вкусу как кислородный коктейль. остаток можно поставить в холодильник, а потом как надумаете съесть взбить еще раз.
З. Ы. очень хорошо утоляет голод.

Домашняя вареная колбаса
на 100 г 150 ккал

Сегодня мы научимся готовить домашнюю вареную колбасу. Многие скажут: «А зачем её готовить дома? Ведь колбасу можно купить в любом магазине!»Но ведь магазинная вареная колбаса содержит огромное количество красителей, консервантов и усилителей вкуса. Они вызывают аллергию, проблемы с желудочно-кишечным трактом и даже рак. А мы приготовим колбасу, которая будет менее вредной и более вкусной. Для приготовления домашней вареной колбасы нам потребуется оболочка. Можно купить на рынке натуральную, но мы будем использовать пластиковую. Также нам понадобится 500 граммов говяжьего фарша, 250 граммов свиного фарша, 50 граммов мелко нарезанного шпика, 0,5 чайной ложки сахара, ¼ чайной ложки черного молотого перца, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки крахмала, 50 граммов воды и 0,5 чайной ложки уксуса. Для варки также потребуется 1 л воды в кастрюле.· Для начала фарш. Чтобы его приготовить, мясо нужно разрезать на куски по 100-200 грамм, добавить 1 чайную ложку соли. И потом прокрутить мясо в мясорубке.· Теперь мы давим в фарш чеснок, добавляем туда оставшуюся соль, шпик, сахар, перец, крахмал, воду и уксус. И перемешиваем фарш ложкой.· Затем фаршем мы наполняем специальный кулинарный шприц. Берем оболочку, завязываем ее на узел с одного края и заполняем колбасой из шприца. И завязываем второй конец оболочки на узел.· После этого нужно оставить колбасу на 1-2 часа в холодильнике. Фарш в оболочке слипнется и плотно утрамбуется.· После чего начнем варить колбасу. Для этого нам понадобится кастрюля и 1 л воды. Обычно толстые батоны варятся часа 2, а тонкие – около 50 минут. Чтобы определить, готова ли колбаса, нужно проткнуть ее ножом или вилкой. Если жидкость вытекает прозрачная или белая, значит, колбаса уже готова. После варки колбасу нужно положить в холодильник.«Докторская колбаса» — устоявшееся название мясного изделия, производившегося с 1936 года. Однако в настоящее время по оригинальной рецептуре практически не производится, а известное название используется в чисто маркетинговых целях. Распоряжение о начале производства нового сорта колбасы было издано Указом наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна. Эта колбаса предназначалась как лечебное питание больным с признаками последствий перенесенного длительного голода. Или как тогда написали - «...больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Рецепт «поправки здоровья» содержал в 100 кг колбасы 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц и 2 кг коровьего молока. Как утверждается, название произошло от поговорки «то, что доктор прописал».Существует мнение, что в колбасе не содержится витаминов. Но это миф, небольшое количество витаминов есть в колбасе. Ведь она делается из мяса, в котором их много. Варёная колбаса очень солёный продукт. А при гипертонии соль есть нельзя, потому что она задерживает в организме жидкость и повышает артериальное давление. Оболочка колбасы ни как не влияет на её качество. Однако, срок хранения колбасы в натуральной оболочке в 12 раз меньше (в искусственной – 60 дней, в натуральной – 5 дней).Существует мнение, что из-за того, что в вареной колбасе содержится нитрит натрия (около 0,005 мг на 100 г) – она может спровоцировать развитие онкологических заболеваний. Но это миф. Чтобы нитрит натрия отравил организм нужно съедать по 25 кг колбасы каждый день. Теперь вы знаете о вареной колбасе все и убедились, что все-таки лучше – приготовить ее дома.

Творожно-кефирное желе

•Кефир — 400 мл

•Творог — 200 г

•Сахар — 100 г

•Желатин — 2 ст. л.

•Вода — 1 стак. 1. Желатин заливаем стаканом холодной воды и оставляем настояться 30 минут.

2. В это время тщательно перемешиваем кефир, творог и сахар. Можно блендером, можно в комбайне, можно миксером.

3. Через полчаса воду с желатином доводим до кипения до полного его растворения. Оставляем до полного остывания.

4. Остывший желатин добавляем к основной массе, перемешиваем и разливаем по формочкам. Ставим в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

Кофейные ириски

Ингредиенты
1 стакан густых сливок,
1 ст. ложка быстрорастворимого кофе эспрессо,
1/2 ч. ложки морской соли,
1 стакан меда

Способ приготовления:
В среднюю кастрюльку с тяжелым дном добавить сливки, кофе и соль.
Поставить на плиту и довести смесь до кипения (или пока не появятся пузырьки по краям)
Добавить мед и снова довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, еще примерно 15-20 минут.
Затем снять с огня.
Осторожно влить смесь в жароустойчивую миску.
Дать немного остыть и поместить в холодильник на 15 минут, пока ириски не загустеют.
Противень застелить пергаментной бумагой.
Выложить туда конфетную смесь.
Отложить в сторону и пусть полностью застынет перед нарезкой.
Затем нарезать на маленькие порции, после чего, каждую ириску обернуть в пергаментную бумагу или в ранее оставшиеся фантики от конфет.
Хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Банановое мороженое

Ингредиенты
1 .Бананы 2 штуки
2 .Сливки для взбивания 200 мл
3 .Ванильный сахар
4 .Сахар 1 столовая ложка

Бананы очистить, измельчить в пюре с помощью блендера, добавить сахар. Сливки взбить, аккуратно смешать с банановым пюре. Выкладываем массу в контейнер и отправляем в морозилку на 30 минут. Достаем, перемешиваем и еще на час в морозилку.
P. S Домашнее мороженое не хранится в морозилке долго, оно кристаллизуется. Готовьте на один раз.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Апельсиновый лимонад


Нашла я рецепт этого лимонада (апельсинада) на просторах интернета зимой. Нашла, удивились и забыла о нем, ведь зимой хочется пить горячий чай или какао возле камина, а не прохладительные напитки.
А вот несколько дней назад, просматривая веб-закладки, нашла этот рецепт и попробовала приготовить. Из 4 апельсинов я приготовила 10 л вкусного и полезного лимонада, плюс 700 г цитрусового варенья. Спешу поделиться рецептом с вами!

Нужно взять 4 апельсина, вымыть их и обдать кипятком. На следующие 12-24 часа убираем апельсины в морозилку. Благодаря замораживанию в апельсинах убирается горечь.
После того, как вы вытяните апельсины с морозилки, их нужно залить горячей водой, чтобы немного разморозить и сделать более мягкими для последующей нарезки.
Нарезаем каждый апельсин на 6-8 кусочков.
Теперь прокручиваем апельсины через мясорубку вместе с кожурой.
Апельсиновую массу заливаем 3 литрами холодной воды (кипяченной или фильтрованной) и настаиваем 15 минут.
Через 15 минут настой нужно процедить и профильтровать через марлечку или мелкое сито. Добавляем к настою 6-7 литров питьевой воды, 0,7 кг сахара и немного лимонной кислоты. Вместо лимонной кислоты можно выдавить сок одного лимона.
Лимонад должен настояться 1 час, чтобы приобрести насыщенный цвет и вкус.
Апельсиновый жмых я использую для приготовления цитрусового варенья: добавляю сахар, лимонную кислоту и провариваю 15-25 минут после закипания.
Приятного всем аппетита, милые девушки!

Суп из баклажанов с грибами

Ингредиенты:
— грибы (любые сезонные или шампиньоны) — 200 г
— баклажаны — 1 шт.
— морковь — 1 шт.
— лук — 1 шт.
— картофель — 2-3 шт.
— молоко — 2 стакана
— соль, перец, специи (по вкусу)
— растительное масло

Способ приготовления:
1. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.
2. Морковь очистить, мелко нарезать или натереть на терке.
3. Лук очистить, измельчить.
4. Грибы нарезать небольшими кусочками.
5. На растительном масле обжарить лук и морковь, через пару минут добавить грибы и жарить еще 5 минут. Переложить эту смесь в кастрюлю, добавить молоко и картофель. Готовить на слабом огне 10 минут.
6. Баклажаны нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить. Добавить в кастрюлю. Разбавить суп водой, до нужной консистенции, дать закипеть и варить на небольшом огне еще 10 минут.

Морковный напиток

Ингредиенты:
Морковь 400 г
Сливки 10-11% 40 мл
Этот рецепт размещен здесь исключительно для того, чтобы напомнить читателям о простом и полезном напитке, идеальном для начала дня. Морковь в зимний период более доступна, чем свежие фрукты и ягоды, да и цвет у нее такой жизнеутверждающий, что очень радует глаз среди зимней серости.
Способ приготовления:
Чистим морковку.
Выжимаем из нее сок и добавляем сливки для лучшего усвоения жирорастворимых витаминов.

Лимонный кекс-пудинг

Ингредиенты:
2 крупных лимона
3 яйца
1 стакан молока
12 стакана сахара
15 стакана муки
2 ст. л. сливочного масла+для смазывания формочек
щепотка соли

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Жаропрочные формочки смажьте маслом и посыпьте сахаром.
Лимоны вымойте и натрите 1,5 ст. л. цедры.
Выжмите 0,5 стакана сока.
Соедините с яичными желтками, слегка взбейте, добавьте растопленное сливочное масло и молоко.
Муку смешайте с половиной сахара и солью и всыпьте в молочно-лимонную смесь.
Белки взбейте до пиков, постепенно добавьте остальной сахар и взбивайте до плотной массы.
Аккуратно ввести взбитые белки в молочную смесь, перемешивая лопаточкой.
Разложить массу по формочкам, заполняя их на 2/3. Поставить их на противень, и налить в него кипятка до середины формочек.
Выпекать около 30-35 минут до золотистого цвета.
Дать остыть 5 минут и переставить на решетку.
Подавать теплыми с любыми ягодами.

ТОРТ МАННЫЙ

Состав:
Для теста: яйца - 4 шт. сахар - 1 ст. мука - 1 ст.
Для крема: манка - 4-5 ст. л. молоко - 0,5 л масло сливочное - 150 г сахар - 1/3 ст. ванильный сахар - 1 шт. щепотка соли, цедра 1 лимона и сок половинки лимона.
Миксером взбиваем 4 яйца и стакан сахара. Затем медленно вводим муку и вымешиваем лопаточкой. Форму для выпечки смазываем маслом и вливаем тесто. Ставим в разогретую до 180°C духовку. Выпекаем корж при температуре 150°C (20-30 мин.), пока подрумянится. Остывший корж разрезаем пополам. Коржи пропитываем коньяком или вином или сиропом. Пока печется корж, займемся приготовлением крема: Доводим молоко до кипения и медленно, помешивая, сыпем манную крупу и щепотку соли. Тщательно мешая, варим в течение 2 минут. Затем добавляем сахар и ванилин. Остывший крем взбиваем с маслом, цедрой лимона и добавляем сок половинки лимона.

Сверху находится стружка замороженной малины, а также замороженная клубника.
Приятного аппетита!

Мармелад

Фруктовый или ягодный сок – 350 мл
Агар-агар – 2 ч. ложки
Сахар – в зависимости от того, какой используется сок, от 0,5 до 1 стакана

Агар-агар замочить на 20 минут в 250 мл сока. Сахар и оставшийся сок довести до кипения. Добавить сок с замоченным агаром, прокипятить одну минуту, немного охладить и разлить по формочкам. Охладить в холодильнике.

Пиперада - жареный перец с луком
Мне очень нравится жареный или печеный перец. Когда в книге известного кулинара Джулии Чайлд мне встретился рецепт пиперады (жареного перца с луком), я немедленно воплотила его в жизнь. Всё очень просто, и тем не менее - вкусно и пикантно!

Для приготовления пиперады Вам потребуется:
болгарский перец - 2 шт. (красный и зеленый);
репчатый лук - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
оливковое масло - 2 ст. л.;
прованские травы, соль, перец - по вкусу.

Брусничный глинтвейн по-фински

Ингредиенты:
200 г брусники
1 л воды
200 мл сахара
1 палочка корицы
6-8 шт. гвоздики
1 ч. л. кардамона
100 мл вина без добавок
Изюм и цельный очищенный миндаль

Способ приготовления:
Поместить все ингредиенты в кастрюлю. Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить томиться на слабом огне 15 минут.
Затем процедить напиток через дуршлаг. По желанию добавить алкоголь.
Разложить небольшое количество изюма и миндаля по стаканам, залить горячим глинтвейном и подавать

Суфле ванильное

Ингредиенты:
5 яиц,
60 г муки,
150 г сахарной пудры,
0,5 л молока,
25 г сливочного масла,
ванилин.

Способ приготовления:
Соединить сахар, сливочное масло, муку и три желтка, всё хорошо растереть. Поставить на средний огонь, влить молоко, и непрерывно помешивая венчиком, довести до кипения. Варить 15 минут, затем добавить ванилин и снять с огня. Сваренную массу охладить, часто помешивая, чтобы не образовалась корочка, в чуть тёплую массу вбить два желтка и размешать.
Все белки взбить в густую пену, добавить две чайные ложки сахарной пудры и снова взбить. После этого осторожно смешать его со сваренной массой и слегка размешать. Выложить массу в форму. смазанную маслом и слегка посыпанную мукой и поставить в предварительно нагретую духовку.
Выпекать около 15 – 20 минут при температуре 200-259 градусов.
Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и подать к столу сразу, так как быстро оседает.

Коктейль из киви на двоих

Ингредиенты:

Киви - 5 шт
Яблочный сок - 250 мл
Сахарная пудра - 4 ложки
Немного корицы (1/5 чайной ложки)

Приготовление:

1. Очистите киви и добавьте его в блендер.
2. Затем залейте яблочным соком, сверху посыпьте сахарной пудрой и корицей.
3. Взбивайте до получения однородной консистенции.

Банановое рафаэлло

Порадуйте ваших близких необыкновенно вкусным десертом!

Ингредиенты:
Бананы (средние) - 2 шт.,
Грецкий орех - г,
Миндаль - 150-200 г,
Кокосовая стружка для обсыпки - 50 г.

Приготовление:

1. В чаше блендера измельчить орехи. Также при помощи блендера довести бананы до состояния пюре.

2. Хорошо все перемешать. Масса должна получится средне мягкой, чтобы из неё было удобно катать шарики, и они не прилипали к рукам. Если масса будет слишком мягкой нужно добавить еще измельчённые орехи или, при желании, кокосовой стружки. Так что запас и того и другого хорошо бы иметь.

3. Скатать шарики из получившейся массы размером с грецкий орех. Обвалять в кокосовой стружке. Оставить на доске или убрать в холодильник на час, полтора. Должно получится штук 30.

Нежная говядина в горшочке

- 128 ккал
Ингредиенты:Растительное или оливковое масло — 2 стол. ложки;Говядина — 1 кг ;Лук — 350 г 4шт;Горчица — 1 чайная ложка;Соль — 1/2 чайной ложки;Обезжиренная сметана — 200 г 1 стакан;

Рецепт приготовления:

Нарезаем говядину кусочками с грецкий орех.

Лук режим на небольшие кубики. В горшочки наливаем по 1 стол. ложки растительного масла. Добавляем мясо и лук.

Все перемешиваем, накрываем крышками и ставим в духовку (200С) на 2 часа. Через положенное время вынимаем горшочки.

Делаем соус: размешиваем 1 чайную ложку горчицы с 1/2 чайной ложки соли и стаканом сметаны.

Добавляем в горшочки с мясом и перемешиваем. Накрываем крышкой и возвращаем в духовку еще на 30 минут. Приятного аппетита!

Печеный картофель с творогом

Тебе понадобится:
- Картофель — 1 кг
- Масло оливковое — по вкусу
- Зелень сушеная — 3 столовые ложки
- Соль морская — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Творог — 300 г
- Сметана — 100 г
- Укроп — 1 пучок
- Лук зеленый перья — 4 штуки
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу

Как приготовить:
Смешай оливковое масло с сушеной зеленью и специями (орегано, базилик, укроп, куркума, карри, тимьян), соль и перец. Этим маслом намажь разрезанный пополам картофель (вместе с кожурой). Поставь картофель запекаться в духовку при 200–220 градусах, пока не появится красивая золотистая корочка.
Порежь или измельчи в блендере свежую зелень и чеснок. Вилкой перемешай в тарелке творог, сметану (добавь столько сметаны, сколько потребуется, чтобы сделать творог мягким), измельченную зелень и соль.
Готовый картофель выложи на большую тарелку, добавив сверху творог. Укрась свежими овощами.

Лимонный сорбет

Сладкое сочетание лимона и апельсина

Ингредиенты
1 ст. л. водки
2 стакан воды
2 ч. л. свежей тертой цедры лимона
1 стакан сахара
1 стакан свежего лимонного сока
1 шт яичный белок
Инструкция
1
Соедините сахар и воду в маленькой кастрюле и поставьте на слабый огонь. Помешивайте, пока сахар не растворится. Прибавьте огонб и варите в течение минуты, снимите с огня, когда закипит.
2
В большой чаше слегка взбейте яичный белок до образования пены. Медленно вмешайте в сахарный сироп. Взбивайте до тех пор, пока смесь слегка не остынет. Добавьте лимонный сок. Закройте и поставьте остывать на всю ночь. Белок соберется наверху, потому нужно взболтать миксером.
3
Поставьте смесь в морозильник для мороженого. Вмешайте цедру и водку и заморозьте до консистенции мягкого крема. Достаньте из морозильника для мороженого и переложите в другую посуду. Заморозьте на ночь.
источник

Лаймонад

Калорийность на 100 грккал
Ингредиенты:
Лаймы - 10 шт.
Сахарная пудра - 130 г
Соль - 1 щепотка
Кипяченная вода - 1 л
Лед

Инструкция:
Отрезать пополам лаймы и выжать из них сок. Куски лаймов отправить в кипящую воду и добавить 1 щепотку соли. Настаивать 15 минут.
Затем через сито вылить воду в емкость из-под кусков лаймов. Влить туда свежевыжатый сок лайма, 130г сахарной пудры и лед.
Украшаем куском лайма.

Закуска из хлеба.
Разрежьте хлеб вдоль и поперек, но не до конца, чтобы кусочки держались на нижней корке.

В разрезы вставьте тонкие кусочки сыра и полейте всё растопленным маслом, смешанным с зелёным луком и специями по вкусу.

Заверните в фольгу и запекайте при 180 градусах около 15 минут, затем разверните и запекайте ещё 10 минут.

Рисовый пудинг

Ингредиенты
1 ч. л. ванили
1 стакан изюма
1 ч. л. корицы
3 стакана молока
1 стакан сахара
2 стакана белого риса
3 яйца
Инструкция
1
Сварите рис до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Охладите.
2
Разогрейте духовку до 180 градусов.
3
Смешайте все ингредиенты, кроме риса, в миске, взбейте венчиком. В конце добавьте рис.
4
Аккуратно перемешайте, выложите смесь в смазанную маслом форму для пудинга.
5
Выпекайте в течение 45-55 минут.
источник http://vkusno. tv

Сырный суп с карамелизированной цветной капустой
Ингредиенты:
750 г цветной капусты,1 небольшая луковица, Белая часть лука порея,50 г сливочного масла,80 мл полусухого белого вина,1 л овощного бульона или воды,200 мл сливок,80 г твердого сыра,3 желтка, Соль, молотый перец, мускатный орех по вкусу,1 ст. л. коричневого сахара или сахарной пудры,1 перчик чили

Способ приготовления:
Репчатый лук почистить и мелко нарезать, порей нарезать тонкими кольцами. В кастрюле разогреть половину сливочного масла и слегка обжарить на нем лук.
Цветную капусту разобрать на соцветия, 2/3 соцветий положить в кастрюлю к луку влить вино и тушить, помешивая, пока вино не испарится. 1/3 капусты залить крутым кипятком и побланшировать без барки минут 10, затем воду слить.
В кастрюлю с овощами влить бульон, половину сливок, довести до кипения, накрыть крышкой и варить пока капуста не станет мягкой (около 20 минут).
Суп посолить, поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом. В миске смешать натертый на мелкой терке сыр, оставшиеся сливки и 3 желтка. Когда капуста будет готова суп спюрировать блендером, затем, не выключая блендера, постепенно влить яично-сырную смесь. Добавить к супу мелко нарезанный перчик чили, довести суп до кипения и снять с огня.
В сковороде растопить оставшееся сливочное масло, обжарить на нем бланшированные соцветия капусты до золотистого цвета, присолить их во время жарки, и в самом конце обжаривания посыпать коричневым сахаром, постоянно помешивая в течение 1 минуты дать сахару карамелизироваться.
Суп разлить по тарелкам, положить в каждую тарелку карамелизированную капусту, слегка посыпать мускатным орехом и мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

Картофель по-болгарски
Ингредиенты:
картофель - 6 шт.
творог - 500 г
масло сливочное - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
йогурт (натуральныймл

Приготовление:
Взбить творог с размягченным сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Если творог очень плотный, его следует сначала протереть через сито. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками.
В смазанную маслом форму выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Уложить еще одну треть картофеля и творога. Выложить оставшийся картофель и творог, влажной лопаточкой разровнять поверхность. Накрыть форму фольгой, подоткнуть края. Поставить в разогретую до 190 °С духовку на 1 ч 10 мин. Вынуть из духовки, фольгу снять.
Уменьшить температуру духовки до 180 °С. Взбить яйца с йогуртом, солью и перцем в легкую пену.
Полить получившейся смесью картофель и вернуть в духовку еще на 20 мин.

Флан с корицей

Ингредиенты
1 л молока
1 чашка сахара
3 кусочка белого хлеба (корочку удалить)
7 яиц С-1 или С-0
1/2 десертной ложки молотой корицы

Приготовление
1. Вскипятите в кастрюльке молоко вместе с корицей.
2. Отдельно взбейте 200 г сахара с яйцами, постепенно подливая теплое молоко. Смешайте получившуюся массу с хлебом до однородности. Хлеб лучше всего предварительно покрошить руками.
3. Оставшийся сахарный песок используйте, чтобы приготовить карамель: просто растопите 50-70 г сахара с 1 с. л. воды.
4. Не давая карамели застыть, тщательно смажьте ею огнеупорную форму (в виде усеченного конуса) и выложите туда сырой флан с корицей.
5. Духовку прогрейте до 180-200 градусов, затем поставьте туда форму и выпекайте 60 минут на водяной бане.
6. Достаньте из духовки готовый флан, осторожно перевернув форму, переложите его на

блюдо и посыпьте щепоткой корицы.