Экономика, организация и управление сельскохозяйственным производством (стр. 1 )

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Пермская государственная сельскохозяйственная академия

имени академика »

Кафедра отраслевой и территориальной экономики

Экономика, организация и управление

сельскохозяйственным производством

Методическое пособие

для самостоятельной работы

студентам специальности «Ветеринария»

Пермь

ФГБОУ ВПО «Пермская ГСХА»

2013

Юшкова , организация и управление сельскохозяйственным производством. Методическое пособие / , ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА». – Пермь: Изд-во ФГБОУ ВПО «Пермская ГСХА». 2013 - с.

Рецензенты:

, доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой менеджмента ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА.

, кандидат экономических наук, доцент, заведующая кафедрой организации производства и предпринимательства АПК ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА.

Ответственный редактор:

, доктор географических наук, профессор, заведующая кафедрой отраслевой и территориальной экономики ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА.

Методическое пособие разработано и подготовлено к печати старшим преподавателем кафедры отраслевой и территориальной экономики для студентов специальности «Ветеринария» очной и заочной форм обучения по дисциплине «Экономика, организация и управление сельскохозяйственным производством» с целью обеспечения учебного процесса при самостоятельном и аудиторном изучении дисциплины.

Методическое пособие включает планы семинарских занятий с рекомендуемой литературой, требования к выполнению практических работ с указанием методики расчёта основных показателей, важных для оценки функционирования предприятий и отраслей производства, и примером оформления табличного материала, а также - темы рефератов для самостоятельной подготовки и вопросы к зачету по дисциплине.

Методическое пособие печатается по решению методической комиссии факультета экономики, финансов и коммерции.

Протокол № 13 от 01.01.01 г.

Содержание

Введение 4

Раздел I. Практические задания и методические советы по их выполнению 5

1.  Расчет и анализ оценочных показателей 5

1.1 Наличие и экономическая эффективность использования ресурсов 5

Тема 1. Эффективность использования земельных ресурсов 5

Тема 2. Эффективность использования основных производственных

фондов 7

Тема 3. Эффективность использования оборотные средства 9

Тема 4. Эффективность использование трудовых ресурсов 10

1.2 Функционирование кормопроизводства 13

Тема 5. Экономика производства и использование кормов 13

1.3 Состояние и динамика основных отраслей животноводства
15

Тема 6. Скотоводство 15

Тема 7. Свиноводство 17

Тема 8. Птицеводство 17

1.4 Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства 19

Тема 9. Экономическая эффективность производства сельскохозяйст-

венной продукции 19

2.  Решение экономических задач 21

Тема 10. Издержки производства и себестоимость продукции

сельского хозяйства 21

Тема 11. Ценообразование и цены на продукцию сельского хозяйства 22

Тема 12. Экономическая оценка эффективности реальных инвестиций 23

Раздел II. Методические материалы 25

1. Темы, вопросы и литература для семинарских занятий 25

2. Примерные темы рефератов 27

3. Контрольные работы 28

3.1 Рекомендации по выполнению контрольных работ 28

3.2 Примерная тематика контрольных работ 30

4. Вопросы к зачету 33

Рекомендуемая литература 34

Введение

Дисциплина «Экономика, организация и управление сельскохозяйственным производством» изучается студентами специальности «Ветеринария» и включает следующие основные разделы: экономические основы сельскохозяйственного производства; рыночные отношения в сельскохозяйственном производстве; земля как основное средство производства; производственные фонды и пути улучшения их использования, трудовые ресурсы и производительность труда; издержки производства и себестоимость продукции; ценообразование и цены в условиях рынка; экономическая эффективность производства продукции земледелия и животноводства, расширенное воспроизводство и накопление; инвестиции и экономическая эффективность их использования.

В рамках лекционного курса студенты изучают состояние сельского хозяйства на каждом этапе его развития, происходящие в нём процессы. Познание конкретных условий объективно действующих экономических законов развития рыночной экономики на основе использования статистических материалов и их преобразования позволяет правильно понимать перспективу дальнейшего развития сельскохозяйственного производства.

Целью выполнения практических заданий, представленных в данном пособии, является расширение, систематизация и углубление теоретических знаний по изучаемой дисциплине, а также приобретение навыков расчёта оценочных показателей и анализа состояния и тенденций развития отраслей сельского хозяйства.

В процессе выполнения практических заданий следует получить навык систематизации данных годовых отчётов, грамотного и логически обоснованного изложения своих мыслей при анализе полученных данных, и умения, используя знание экономических законов, применять систему экономических показателей при решении практических задач.

Обязательным условием при расчете оценочных показателей, которые должны быть представлены в таблицах, является оформление выводов на основе их анализа. В выводах необходимо рассмотреть динамику показателей и охарактеризовать изменения с точки зрения экономической эффективности использования предприятием ресурсов и получения конечного результата деятельности. Выводы оформляются на отдельном листе разборчивым почерком.

Для самостоятельной подготовки к семинарским занятиям и текущему контролю используются методические материалы второго раздела. В соответствии с этим учебно-методическое пособие структурировано с включением в его состав двух разделов, соответствующих видам выполняемой при изучении дисциплины работы: первый – практические задания; второй - методические материалы. Особым пунктом выделена рекомендуемая литература.

Раздел I. Практические задания и методические советы

по их выполнению

1. Расчет и анализ оценочных показателей

1.1 Наличие и экономическая эффективность использования ресурсов

Тема 1. Эффективность использования земельных ресурсов

Задание. Определить экономическую эффективность использования земли по отчётным данным хозяйства за последние три года, определить расчётные показатели, произвести их оценку, охарактеризовать причины изменения и указать основные направления повышения эффективности использования земли в хозяйстве.

Цель задания – на примере конкретных хозяйств усвоить методику определения экономической эффективности использования земли.

Эффективность использования земли определяются по следующим показателям:

1.  Получению валовой продукции, товарной продукции, валового дохода, чистого дохода, прибыли на 100 га сельскохозяйственных угодий.

2.  Получено молока, прироста живой массы крупного рогатого скота на 100 га сельскохозяйственных угодий.

3.  Получено прироста живой массы свиней, картофеля, корнеплодов, овощей на 100 га пашни.

4.  Коэффициент использования земельных ресурсов – это отношение площади сельхозугодий ко всей площади, закреплённых за хозяйством земельных ресурсов: Кзр = ПЛс/х / ПЛзр. (1)

5.  Коэффициент использования сельскохозяйственных угодий – это отношение площади пахотных земель к площади с/х угодий:

Кс/х = ПЛп / ПЛс/х. (2)

6.  Коэффициент использования пашни рассчитывается делением всей площади посева на площадь пашни:

Кип = ПЛпп / ПЛп. (3)

7.  Рентабельность затрат – отношение прибыли к материальным затратам или к полной себестоимости от реализации продукции в процентах:

Р = (П / МЗ (Сп))*100%. (4)

8.  Окупаемость затрат – отношение выручки от реализации к её полной себестоимости: Оз = В / Сп (МЗ). (5)

Структура посевных площадей рассчитывается по данным годового отчёта в форме «Сведения о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции растениеводства
».

Эффективность использования земельных ресурсов рассчитывается по данным годового отчёта в форме «Отчёт о затратах на основное производство», в форме «Сведения о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции растениеводства», в форме «Отчёт о производстве, себестоимости и реализации продукции животноводства».

Таблица 1 - Эффективность использования земельных ресурсов

_________________________________________________

(название с/х предприятия)

№	Показатели	20.…г.	20.…г.	20...г.
	Исходные данные:
1	Валовая продукция с/х, всего, тыс. руб., в т. ч.
2	- растениеводства
3	- животноводства
4	Материально-денежные затраты, всего, тыс. руб., в т. ч.
5	- растениеводства
6	- животноводства
7	Оплата труда, всего, тыс. руб., в т. ч
8	- растениеводства
9	- животноводства
10	Выручка от реализации с/х продукции, всего, тыс. руб. в т. ч.
11	- растениеводства
12	- животноводства
13	Полная себестоимость реализации с/х продукции, всего, тыс. руб., в т. ч.
14	- растениеводства
15	- животноводства
16	Произведено, ц.
17	- зерно
18	- картофель
19	- корнеплоды
20	- молоко
21	- прирост живой массы КРС
22	- прирост живой массы свиней
23	Общая земельная площадь, га
24	Сельскохозяйственные угодья, га
25	Пашня, га
26	Площадь посева зерновых и зернобобовых культур, га
	Расчетные данные
27	Произведено на 100 га с/х угодий, тыс. руб.
28	- товарной продукции
29	- валовой продукции
30	- прибыли
31	- валового дохода
32	- чистого дохода
33	Произведено на 100 га с/х угодий, ц.
34	- молока
35	- прироста живой массы КРС
36	Произведено на 100 га пашни, ц.
37	- прироста живой массы свиней
38	- зерна
39	- картофеля
40	- корнеплоды
41	Уровень рентабельности, % (окупаемость затрат, руб.)
42	Коэффициент использования земельных ресурсов
43	Коэффициент использования с/х угодий
44	Коэффициент использования пашни

Тема 2. Эффективность использования основных