- составить алгоритм подготовки товаров к продаже и продажи товаров в торговом предприятии;
- сделать письменные выводы о соблюдении правил мерчендайзинга при выкладке товаров в торговом предприятии (правила мерчендайзинга в Приложении 22);
- оформить таблицу «Товарные потери и причины их возникновения»:
№ п/п | Виды товарных потерь | Причины возникновения |
1. |
- заполнить бланк товарного отчета торгового предприятия;
- оформить таблицу «Методы розничной продажи товаров»:
№ п/п | Методы продажи | Преимущества | Недостатки |
1. |
и сделать выводы об их преимуществах и недостатках;
- разработать анкету и провести анкетирование покупателей для выявления качества обслуживания (образец в Приложениях 23, 24);
- сделать письменные выводы о состоянии культуры обслуживания покупателей, характера записей в книге отзывов и предложений, приложить ксерокопию книги отзывов и предложений (правила обслуживания покупателей в Приложении 26);
- сделать письменное заключение о соблюдении в торговом предприятии правил торговли и ФЗ «О защите прав потребителей».
Задание 6. Ознакомление с информационной работой торгового предприятия
При отработке данного задания студент должен:
- составить таблицу «Рекламно-информационные средства, применяемые в торговом предприятии»:
Внутренние средства | Внешние средства |
1. | 1. |
- выделить в приложения, имеющиеся рекламные средства в торговом предприятии (буклеты, проспекты, брошюры и т. д.).
- составить с использованием информации для потребителей на маркировке рекламный листок или проспект (2-3 наименования товаров);
- расшифровать маркировку товара (сделать приложение маркировки изучаемого образца);
- заполнить товарный чек и гарантийный талон в соответствии с правилами.
Структура и содержание отчета по стажировке
1. Титульный лист (образец оформления в Приложении 5)
2. Оглавление
В оглавлении последовательно перечисляются наименования глав, а также указываются номера страниц, на которых размещается начало глав. Оглавление должно включать все заголовки, имеющиеся в работе, в том числе библиографический список и приложения.
3. Введение
Введение должно кратко характеризовать необходимость проведения производственной (профессиональной) практики, содержать цели и задачи практики, перечень заданий практики.
4. Основное содержание
Основное содержание должно отражать деятельность конкретного торгового предприятия и состоять из следующих глав:
1. Ознакомление с торговым предприятием
2. Ознакомление с порядком заключения хозяйственных договоров в торговом предприятии.
3. Ознакомление с товародвижением в торговом предприятии
4. Оценка качества услуг торговли
5. Заключение
Заключение должно содержать выводы и рекомендации студентов по организации работы конкретного торгового предприятия. Выводы должны быть краткими и подтверждаться соответствующими аргументами, конкретными рекомендациями и сопровождаться оценкой экономического эффекта от их внедрения в практику предприятия.
6. Приложения
Приложения являются обязательной частью отчета и должны включать соответствующим образом оформленную документацию согласно перечню (Приложение 6), кроме документов, содержащих информацию, являющуюся коммерческой тайной (Приложение 7).
Приложения располагаются в порядке появления ссылок на них в тексте отчета и оформляются как продолжение работы, начиная каждое с новой страницы. В правом верхнем углу пишется слово «Приложение …». Каждое приложение должно иметь тематический заголовок. На каждое приложение должна быть ссылка в тексте.
7. Библиографический список
Библиографический список приводится в конце работы. Источники литературы должны иметь порядковую нумерацию.
Очередность источников, указываемых в списке: нормативные документы, литературные источники (в алфавитном порядке).
Тематический план стажировки
№ п/п | Содержание задания | Количество дней | Количество часов |
Вводный инструктаж | 1 | 6 | |
1. | Ознакомление с режимом работы и структурой торгового предприятия | 2 | 12 |
2. | Ознакомление с порядком заключения хозяйственных договоров в торговом предприятии | 4 | 24 |
3. | Ознакомление с товародвижением в торговом предприятии | 5 | 30 |
4. | Оценка качества услуг торговли | 3 | 18 |
5. | Оформление отчета | 1 | 6 |
ИТОГО: | 18 (3 недели) | 108 час. |
Задания для отработки программы стажировки
Вводный инструктаж
Ознакомление с целями и задачами стажировки; инструктаж по технике безопасности и противопожарной безопасности; организационные вопросы.
Задание 1. Ознакомление с режимом работы и структурой
торгового предприятия
При отработке данного задания студент должен:
- составить схему вывески торгового предприятия или сделать фото;
- построить организационную структуру торгового предприятия (отдела) (образец оформления в Приложении 8);
- составить график выхода на работу работников торгового предприятия (отдела) (учебный вариант);
- разработать должностную инструкцию товароведа (включая разделы: 1.Общие положения, 2.Должностные обязанности работника, 3.Права работника, 4.Ответственность работника, 5. Режим работы) (образец инструкции в Приложении 9).
- определить виды торгово-технологического оборудования в торговом предприятии и заполнить таблицу в соответствии с признаками классификации:
Наименование торгового предприятия, секция | Вид торгово-технологического оборудования | Назначение | По месту использования | По степени автоматизации |
- определить экономическую эффективность внедрения новой техники в магазине (образец метода определения эффективности в Приложении 10);
- сделать ксерокопию журнала по технике безопасности и составить письменное заключение о соблюдении правил охраны труда и техники безопасности в торговом предприятии
Задание 2. Ознакомление с порядком заключения хозяйственных договоров
в торговом предприятии
При отработке данного задания студент должен:
- разработать договор поставки, сделать письменное заключение о соблюдении условий договора (типовой договор в Приложении 12);
- оформить таблицу «Поставщики торгового предприятия»:
№ п/п | Наименование поставщика | Ассортимент поставляемых товаров | Форма доставки | Сроки поставки | ||
изготовители | посредники | централизованная | ||||
1. |
- составить заявку поставщику (учебный вариант);
- выявить количество заключенных договоров в торговом предприятии, установить их удельный вес в общем объеме товарооборота и результаты оформить в таблицу:
№ п/п | Поставщик | Количество договоров | Процентное соотношение к товарообороту (в %) |
1. |
Задание 3. Ознакомление с товародвижением в торговом предприятии
При отработке данного задания студент должен:
- составить акт приемки товаров;
- составить претензию поставщику;
- заполнить бланки товарно-сопроводительных документов (товарно-тран-спортной накладной, счета-фактуры, сертификата соответствия, гигиенического заключения, санитарно-эпидемиологического заключения;
- оформить таблицу «Товарные потери и причины их возникновения»:
№ п/п | Виды товарных потерь | Причины возникновения |
1. |
- составить таблицу «Факторы, влияющие на качество товаров при хранении»:
№ п/п | Товарные группы | Температура | Влажность воздуха | Свет | Упаковка | Товарное соседство |
1. |
и сделать письменные выводы о соблюдении условий хранения товаров в торговом предприятии.
Задание 4. Оценка качества услуг торговли
При отработке данного задания студент должен:
- оформить таблицу «Услуги торгового предприятия» (согласно ГОСТ Р . Услуги розничной торговли. Общие требования):
№ п/п | Группа услуг | Содержание услуг |
1. | Услуги по оказанию помощи в совершении покупки | |
2. | Услуги по оказанию удобства покупателям | |
3. | Информационно-консультационные услуги |
- сделать письменное заключение по улучшению качества услуг торгового предприятия (по необходимости).
Контрольные вопросы и задания по содержанию
программы практики по профилю специальности и стажировки
Попытайтесь ответить на контрольные вопросы программы практики по профилю специальности 080402 Товароведение и стажировки.
1. Охарактеризуйте торговое предприятие (наименование, организационно-правовая форма, вид, метод продажи, месторасположение, режим работы).
2. Охарактеризуйте структуру штата работников организации, магазина.
3. Объясните порядок составления графика работы персонала магазина и в соответствии с этим проанализируйте эффективность работы персонала.
4. Объясните порядок организации рабочего листа работников магазина (продавца, товароведа).
5. Определите вид ассортимента товаров магазина и охарактеризуйте его.
6. Перечислите признаки классификации ассортимента товаров в магазине на примере 1-2 групп однородных товаров.
7. Охарактеризуйте свойства и показатели ассортимента товаров магазина (широта, полнота, устойчивость, новизна, ассортиментный перечень).
8. Объясните факторы формирования ассортимента товаров в магазине (общие, специфические и виды нормативных документов, регламентирующих ассортимент товаров).
9. Перечислите и охарактеризуйте документы, подтверждающие качество товаров в магазине.
10. Определите градации качества товаров в магазине.
11. Проанализируйте правильность заполнения сертификата соответствия (гигиенического сертификата) в магазине.
12. Объясните порядок уценки товаров в магазине.
13. Назовите методы изучения покупательского спроса в магазине.
14. Проанализируйте состояние спроса на товары определенных торговых марок, поставляемые различными поставщиками на примере 1-2 групп однородных товаров.
15. Объясните порядок заключения договоров с поставщиками в торговом предприятии.
16. Объясните порядок подготовки товаров к продаже в магазине.
17. Объясните порядок приемки товара по количеству и качеству в магазине.
18. Объясните правила размещения и выкладки товаров в магазине.
19. Охарактеризуйте поставщиков магазина по различным признакам (наименование: посредники или изготовители; форма доставки: централизованное или децентрализованное; ассортименту поставляемых товаров).
20. Охарактеризуйте состояние работы магазина по обеспечению сохранности товарно-материальных ценностей.
21. Объясните правила продажи и обмена товаров в магазине.
22. Охарактеризуйте состояние культуры обслуживания покупателей в магазине, характер записей в книге отзывов и предложений.
23. Перечислите методы воздействия руководителей организации на работников магазина, используемые с целью повышения культуры обслуживания покупателей.
24. Объясните организацию этапов торгово-технологического процесса в магазине.
25. Объясните наличие на маркировке различных знаков на примере 3-5 товаров в магазине.
26. Перечислите нормативные документы, регламентирующие приемку товаров по количеству и качеству в магазине.
27. Перечислите сопроводительные документы, необходимые при приемке товара по количеству и качеству в магазине.
28. Объясните правила хранения товаров в магазине.
29. Перечислите средства информации товаров в магазине.
30. Объясните штриховое кодирование товаров при комплексной автоматизации торгово-технологического процесса в магазине.
31. Объясните назначение обязательной сертификации на непродовольственные товары в магазине.
32. Охарактеризуйте виды сертификатов, применяемые на непродовольственные товары в магазине.
Задание 1
№ п/п | Вопросы | Варианты ответов |
1. | Определите организационно-правовые формы в торговле | 1. В момент получения товара от 2. график 3. не позднее 10 дней 4. со дня передачи товара 5. ИП, ООО 6. государственная, 7. договор 8. индивидуальным 9. индивидуальным 10. стандарты, технические 11. сорт, марка 12. артикул, код товара 13. в течение 5 дней, но в пределах установленного гарантийного срока 14. В течение 10 дней, но пределах установленного гарантийного срока 15. самообслуживание 16. в пределах установленного на |
2. | Кем и как устанавливается режим работы магазина: ИП | |
3. | Укажите документ, отражающий расписание работы и время ее выполнения | |
4. | Определите метод продажи товаров в супермаркете | |
5. | Определите документы, подтверждающие соответствие товара обязательным требованиям по качеству | |
6. | Определите сроки приемки продукции по количеству без тары, в поврежденной таре | |
7. | Как исчисляется гарантийный срок на товар | |
8. | Определите градации качества товара | |
9. | В течение, какого периода потребитель вправе предъявит требования, связанные с существенными недостатками в товаре по истечению двух лет | |
10. | Определите, в какие сроки составляется акт о скрытых недостатках с гарантийным сроком |
Задание 2
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
