Учебно-методический комплекс (стр. 1 )

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ПОВОЛЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА (ПВГУС)»

Кафедра «Менеджмент»

СОГЛАСОВАНО Протокол УМС №__________ от «____»____________2012г. Проректор по УМР ______________

УТВЕРЖДАЮ: Проректор УРиКО ______________ от «____»____________2012г.

Учебно-методический комплекс

дисциплины «МЕНЕДЖМЕНТ»

для студентов среднего профессионального образования

Составители: к. э.н., доцент

Тольятти, 2012 г.

Учебно-методический комплекс по дисциплине «МЕНЕДЖМЕНТ» разработан в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования.

УТВЕРЖДЕНО

на заседании кафедры «Менеджмент»

Протокол № от « » 2012 г.

Зав. кафедрой _________________д. э.н., проф.

УТВЕРЖДЕНО

на заседании НМС по специальности 100105.51 «Гостиничный сервис»

Протокол № от « » 2012 г.

Председатель к. ф.н., доцент

на заседании НМС по специальности 080302.51 «Коммерция (по отраслям)»

Протокол № от « » 2012 г.

Председатель к. э.н., доцент

на заседании НМС по специальности 210308.51 «Техническое обслуживание и ремонт радиоэлектронной техники (по отраслям)»

Протокол № от « » 2012 г.

Председатель к. т.н., доцент

на заседании НМС по специальности 230106.51 «Техническое обслуживание средств вычислительной техники и компьютерных сетей»

Протокол № от « » 2012 г.

Председатель к. т.н., доцент

на заседании НМС по специальности 260903.51 «Моделирование и конструирование швейных изделий»

Протокол № от « » 2012 г.

Председатель к. т.н., доцент

Рецензент:

к. э.н., доцент

Содержание:

1. Рабочая учебная программа дисциплины.. 4

1.1 Цель освоения дисциплины.. 4

1.2 Место дисциплины в структуре ООП специальности (направления) 4

1.3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля) 4

1.4 Структура и содержание дисциплины.. 5

1.6 Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины.. 6

2. Конспект лекций (структурированный по темам) 9

ТЕМА 1. СУЩНОСТЬ И ХАРАКТЕРНЫЕ ЧЕРТЫ СОВРЕМЕННОГО МЕНЕДЖМЕНТА 9

ТЕМА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ И ТИПЫ ЕЕ СТРУКТУР.. 14

ТЕМА 3. ВНУТРЕННЯЯ И ВНЕШНЯЯ СРЕДА ОРГАНИЗАЦИИ.. 20

ТЕМА 4. МИССИЯ И ЦЕЛИ ОРГАНИЗАЦИИ.. 25

ТЕМА 5. ФУНКЦИИ МЕНЕДЖМЕНТА.. 28

ТЕМА 6. ПЛАНИРОВАНИЕ: СТРАТЕГИЧЕСКИЙ И ТАКТИЧЕСКИЙ ПЛАНЫ... 30

ТЕМА 7. МОТИВАЦИЯ: КРИТЕРИИ МОТИВАЦИИ ТРУДА, ИНДИВИДУАЛЬНАЯ И ГРУППОВАЯ МОТИВАЦИЯ, СТУПЕНИ МОТИВАЦИИ.. 32

ТЕМА 8. КОНТРОЛЬ: ЭТАПЫ, ВИДЫ И ПРАВИЛА КОНТРОЛЯ.. 39

ТЕМА 9. СИСТЕМА МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ.. 42

ТЕМА 10. СУЩНОСТЬ СТРАТЕГИЧЕСКОГО МЕНЕДЖМЕНТА: ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ, ФУНКЦИИ И ПРИНЦИПЫ... 44

ТЕМА 11. ВЫБОР СТРАТЕГИИ.. 47

ТЕМА 12. ПРИНЯТИЕ РЕШЕНИЙ: ТИПЫ РЕШЕНИЙ И ТРЕБОВАНИЯ К НИМ, МЕТОДИКА ПРИНЯТИЯ РЕШЕНИЙ.. 49

ТЕМА 13. УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ.. 51

ТЕМА 14. УПРАВЛЕНИЕ КОНФЛИКТАМИ.. 52

ТЕМА 15. СТИЛИ УПРАВЛЕНИЯ.. 55

ТЕМА 16. КОММУНИКАЦИИ.. 58

ТЕМА 17. ЭТИКА ДЕЛОВОГО ОБЩЕНИЯ.. 62

ТЕМА 18. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ДЕЛОВЫХ СОВЕЩАНИЙ И ПЕРЕГОВОРОВ 65

3. Практические занятия. 70

4. Содержание самостоятельной работы.. 79

5.Учебно–методическое и информационное обеспечение дисциплины.. 80

6. Методические рекомендации для преподавателя. 82

7 Методические указания для студентов по изучению дисциплины.. 83

8. Материально-техническое обеспечение дисциплины.. 84

9. Методические указания и темы для выполнения курсовых (контрольных) работ. 85

1. Рабочая учебная программа дисциплины

1.1 Цель освоения дисциплины

Дисциплина «Менеджмент» преподается студентам 2-го курса, обучающимся по специальностям среднего профессионального образования, и призвана обеспечить обучающихся необходимыми знаниями в области менеджмента современных организации, а также сформировать комплексный подход к решению практических задач в области управления предприятиями и организациями.

Предметом изучения в рамках настоящего курса являются теория и практика управления применительно к особенностям профессий СПО.

Цель курса - дать студентам полное и систематическое представление о предназначении менеджмента и эволюции его моделей, основных функциях, ролях, квалификациях и личностных качествах менеджера, средствах и методах принятия решений, социальной ответственности за подчиненных и общественный резонанс деятельности организации.

Задачи дисциплины, решаемые в ходе обучения студентов:

- предоставить информацию об основных понятиях и принципах менеджмента, его этических нормах и социальном смысле;

- составить общую картину исторического развития менеджмента, его теоретических основ и современной практике;

- познакомить с методами и приемами эффективной организации производства и деятельности персонала, позволяющими обеспечить высокое качество исполнения.

1.2 Место дисциплины в структуре ООП специальности (направления)

Дисциплина «Менеджмент» является дисциплиной профессионального цикла базовой части:

код П.00 Профессиональный цикл

ОП.00 Общепрофессиональные дисциплины

ОП.01. Менеджмент

Взаимосвязь с другими дисциплинами. Дисциплина «Менеджмент» связана с дисциплинами «Экономика организации», «Управление персоналом» и др., поскольку данные дисциплины, представляя собой характеристики отдельных аспектов управления организацией, являются составными частями теории управления.

1.3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля)

В результате изучения обязательной части цикла обучающийся по общепрофессиональным дисциплинам должен:

уметь:

- применять знания менеджмента при изучении профессиональных модулей и в профессиональной деятельности;

знать:

- функции, сущность и характерные черты современного менеджмента;

- процесс принятия и реализации управленческих решений;

- сущность стратегического менеджмента: основные понятия, функции и принципы;

- способы управления конфликтами;

- функции стратегического планирования и методы реализации стратегического плана;

- этапы, виды и правила контроля;

- этику делового общения.

Формируемые компетенции:

Выпускник должен обладать следующими компетенциями:

- понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес (ОК 1);

- организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество (ОК 2);

- решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях (ОК 3);

- осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития (ОК 4);

- использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности (ОК 5);

- работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями (ОК 6);

- ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий (ОК 7);

- самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации (ОК 8);

- быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности (ОК 9);

- исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей) (ОК 10);

- принимать заказ от потребителей и оформлять его (ПК 1.1);

- бронировать и вести документацию (ПК 1.2);

- информировать потребителя о бронировании (ПК 1.3);

- предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах (ПК 2.2);

- принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг (ПК 2.3);

- обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг (ПК 2.4)

- производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей (ПК 2.5);

- координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены (ПК 2.6);

- организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений (ПК 3.1);

- организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service) (ПК 3.2);

- вести учет оборудования и инвентаря гостиницы (ПК 3.3).

1.4 Структура и содержание дисциплины

Общая трудоемкость дисциплины составляет __152___часов.

Распределение фонда времени по семестрам, неделям и видам занятий

№ семест-ра	Число недель в семест-ре	Количество часов по плану	Количество часов в неделю	Самостоятель-ная работа
		Всего	Лекц.	Практ. занятия	Всего	Лекц.	Практ. занятия	Всего	Кол-во часов в неделю
3/4	17/22	152	46	52				32

1.5 Содержание дисциплины

Распределение фонда времени по темам и видам занятий

№	Наименование разделов по темам	Семестр	Неделя семестра	Виды учебной работы,	Формы текущего контроля успева-емости (по неде-лям семестра). Форма промежу-точной аттеста-ции (по семест-рам
Аудиторные занятия	СРС
Лекции	Практические заня-тия
1	Сущность и характерные черты современного менеджмента	3	1-2	2	2	1	Проведение опросов, тестирование, подготовка докладов, сообщений
2	Организация и типы ее структур	3-5	4	4	1
3	Внутренняя и внешняя среда организации	6-8	4	4	2
4	Миссия и цели организации	9-11	2	4	2
5	Функции менеджмента	12-13	4	4	2
6	Планирование: стратегический и тактический планы	14	2	2	2
7	Мотивация: критерии мотивации труда, индивидуальная и групповая мотивация, ступени мотивации	15-16	4	4	2
8	Контроль: этапы, виды и правила контроля	17	2	4	2
9	Система методов управления	4	1-2	2	2	1
10	Сущность стратегического менеджмента: основные понятия, функции и принципы		3-4	2	1	1
11	Выбор стратегии		5-6	2	1	2
12	Принятие решений: типы решений и требования к ним, методика принятия решений		7-8	2	2	2
13	Управление рисками		9-10	2	2	2
14	Управление конфликтами		11-13	4	4	2
15	Стили управления		14-16	2	4	2
16	Коммуникации		17-19	2	4	2
17	Этика делового общения		20-21	2	2	2
18	Организация проведения деловых совещаний и переговоров		22	2	2	2
	Итого: 152 часа	3/4	17/22	46	52	32	экзамен

1.6 Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины