Научно-практическое обоснование создания и совершенствования черно-пестрого скота «Прибайкальского» типа (стр. 4 )

Таблица 6 – Морфологические свойства вымени

Показатель	Черно- пестрая	Кровность по голштинской породе
1/4	3/8	1/2	5/8	3/4	7/8
Промер вымени, см	обхват	113,1±1,1	115,1±1,2	116,8±1,1	118,9±1,2	120,3±1,1	121,7±1,1	123,0±1,2
длина	31,4±0,4	33,2±0,4	35,3±0,4	36,4±0,5	37,1±0,5	37,8±0,6	38,5±0,6
ширина	28,4±0,3	29,1±0,4	29,8±0,4	30,5±0,4	31,2±0,5	32,0±0,4	33,3±0,5
Форма вымени, %	чашеобразная	62,5	73,1	78,8	84,5	88,0	91,5	93,4
округлая	36,5	26,9	21,2	15,5	12,0	8,5	6,6
козья	1,2	–	–	–	–	–	–
Форма сосков, %	цилиндрическая	72,3	82,6	84,7	86,8	88,1	90,8	92,7
коническая	19,3	17,4	15,3	13,2	11,9	9,2	7,3
грушевидная	3,1	–	–	–	–	–	–
воронкообразная	5,3	–	–	–	–	–	–
Интенсивность молокоотдачи, кг/мин	1,32±0,1	1,37±0,1	1,43±0,1	1,59±0,1	1,76±0,1	1,88±0,1	2,05±0,1
Индекс вымени, %	42,3±0,6	44,3±0,6	44,9±0,6	45,2±0,6	45,6±0,6	46,0±0,6	45,4±0,6

По интенсивности молокоотдачи помесные коровы достоверно превосходили черно-пестрых сверстниц на 0,05–0,73 кг/мин, индекс вымени у них улучшился – на 2,0–3,7%.

Таким образом, скрещивание черно-пестрого скота с голштинским оказало положительное влияние на морфофункциональные свойства вымени.

Мясная продуктивность бычков. За весь период доращивания и откорма помесные бычки интенсивно росли. К концу откорма (в 18 мес.) все были тяжелее контрольных на 23,7 кг (4,85%) (табл. 7). Для изучения мясных качеств провели убой по три головы из каждой группы. Данные свидетельствуют о высокой мясной продуктивности помесных бычков. У них убойный выход был выше на 0,17-1,32%, убойная масса – на 4,0-7,3%, при большем выходе мышечной массы и коэффициента мясности, чем в контроле.

Таким образом, помесные бычки интенсивно растут, хорошо откармливаются и могут быть использованы для производства качественной говядины.

Таблица 7 – Результаты убоя опытных и контрольных бычков

(по 3 головы в каждой группе)

Показатель	Черно-пестрая	Кровность по голштинской породе
1/4	3/8	1/2	5/8	3/4	7/8
Живая масса после откорма, кг	489,27	517,66	517,60	520,56	512,24	506,66	502,81
Предубойная живая масса, кг	462,60	484,69	485,24	488,20	480,80	475,00	472,30
Убойная масса, кг	276,92	290,91	291,69	298,67	293,82	289,44	288,47
Убойный выход, %	59,86	60,03	60,11	61,18	61,11	60,93	60,07
Коэффициент мясности	3,55	3,62	3,58	3,74	3,74	3,72	3,57

Воспроизводительная способность. Изучение воспроизводительной способности черно-пестрых животных разных генотипов показало, что физиологическая и хозяйственная зрелость голштинизированных животных наступает раньше на 0,2-0,7 мес. чем у черно-пестрых (табл. 8).

Таблица 8 – Воспроизводительная способность коров-первотелок разных

генотипов

Порода, генотип	Показатель
Возраст первого отела, мес.	Сервис-период, дн.	Сухостойный период, дн.	Индекс плодовитости по Дохи, %	Межотельный период (МОП), дн.	Коэффициент воспроизводительной способности (КВС)
Черно- пестрая	M±m	27,8±0,35	96,0±1,8	55,5±1,4	48,4±0,42	362,0±6,5	1,01±0,01
Cv, %	9,75	14,52	19,54	6,72	13,91	7,62
1/4	M±m	27,1±0,33	101,0±1,7	54,1±1,2	47,9±0,51	373,0±7,8	0,95±0,01
Cv, %	9,43	13,04	17,18	8,25	16,2	8,15
3/8	M±m	27,3±0,30	104,0±1,9	58,2±1,3	48,0±0,50	374,0±6,3	0,95±0,005
Cv, %	8,51	14,15	17,30	7,94	13,05	4,08
1/2	M±m	27,3±0,39	107,0±2,1	59,1±1,2	48,0±0,47	375,0±6,1	0,97±0,006
Cv, %	11,07	15,20	15,73	7,58	12,6	4,79
5/8	M±m	27,4±0,40	110,0±2,2	57,5±1,3	47,0±0,46	387,0±6,4	0,94±0,008
Cv, %	11,31	15,49	17,51	7,58	12,81	6,59
3/4	M±m	27,5±0,41	113,0±2,3	56,2±1,3	46,9±0,48	389,0±6,5	0,94±0,007
Cv, %	11,55	15,77	17,92	7,93	12,94	5,77
7/8	M±m	27,6±0,44	116,0±2,4	55,1±1,2	46,8±0,41	390,0±6,2	0,94±0,006
Cv, %	12,35	16,03	16,87	6,79	12,31	4,94

Средняя продолжительность сервис-периода колебалась у голштинизированных коров за первую лактацию от 101 до 116 дней, межотельного периода (МОП) от 373 до 390 дней. Достоверно больше сервис-период был у 7/8-кровных коров, в сравнении с черно-пестрыми чистопородными превышение составило 20 дней (17,2%). Четко прослеживается тенденция увеличения сервис-периода с повышением кровности более 1/4, соответственно, у 3/8-кровных животных - на 3 дня, у 1/2- на 6, у 5/8- на 9, у 3/4- на 12, у 7/8-кровных - на 15 дней. МОП – на 15,0-25,0 дней или 4,0-6,9%, (Р<0,95…0,999). Коэффициент воспроизводительной способности, наоборот, с увеличением кровности по голштинской породе снизился на 1,1 − 6,9% (Р<0,95…0,99). Из-за сравнительно небольших разрывов в отелах по возрасту (0,2-0,5 мес.) черно-пестрые и помесные коровы имели высокие показатели индекса плодовитости. Наибольший он был у черно-пестрых коров – 48,4%, с увеличением доли крови по голштинской породе его значение снизилось до 46,8%.