Теоретические аспекты исследования рынка и разработки нового товара (стр. 2 )

¾  ГОСТ «Молоко коровье. Требования к закупкам»;

¾  ГОСТ 2294 «Сахар-песок рафинированный»;

¾  ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством»;

¾  ГОСТ 7376 «Картон гофрированный. Общие технические условия»;

¾  ГОСТ Р51074 «Продукты пищевые. Информация для потребителя»;

¾  ГОСТ «Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу»;

¾  ГОСТ «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути»;

¾  ГОСТ «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка»;

¾  ГОСТ «Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца»;

¾  ГОСТ «Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия»;

Показатели	Ед. изм.	2003 г	2004 г	2005 г	Отклонения 2005 от2004
Абсо-лютные	Темп роста, %
1	2
1. Реализованная продукция	т. р.
2. Натуральные объемы производства по основным видам продукции, в том числе:
Бифилак	т
Биокефир	т
Бифидумбактерин	л
Лактобактерин	л
3. Численность работающих	чел
4. Фонд оплаты труда	т. р.

Продолжение табл.4

1	2	3	4	5	6	7
5. Производительность труда на 1 работника	т. р.
6. Основные фонды	Т. р.
7. Фондоотдача	руб./ руб.
8. Себестоимость на 1 рубль товарной продукции	коп.
9. Издержки обращения	т. р.
10. Рентабельность продаж	%
11. Валовой доход	т. р.
12.Чистая прибыль	т. р.

2.2 Исследование системы рынка продукции

2.2.1 Характеристика товарного рынка

Предприятие осуществляет свою деятельность в условиях рынка монополистической конкуренции, состоящего из большого числа фирм, в этих условиях заключается в выявлении специфических потребностей разных сегментов рынка. В обстановке монополистической конкуренции фирма формирует цену на производимую ею продукцию, учитывая структуру потребительского спроса, цены, устанавливаемые конкурентами, а также собственные издержки производства.

Цены претерпевают любые изменения на рынке под воздействием спроса и предложения.

Рыночный спрос на товар – это количество товара, которое может быть приобретено определенной группой потребителей в указанном районе, в заданный отрезок времени, в одной и той же рыночной среде в рамках конкретной маркетинговой программы (18; с.143).

Спрос на данном рынке формируется при участии, как правило, значительного» составляет муниципальная программа «Оздоровление детского населения города С жидкими концентратами эубиотиков и кисломолочными продуктами на их основе».

Предложение – это то количество товаров (услуг), которое производители желают и в состоянии поставить на рынок по какой-то цене из ряда возможных в течение определенного периода цен.

На величину предложения товаров влияет ряд факторов, главным из которых являются

В настоящее время на отечественном рынке предлагается широкий ассортимент различных йогуртов, из них более 80% зарубежного производства.

Йогурт «Бифифрут», предлагаемый фирмой «Айболит» относится к жидким йогуртам. Жидкие йогурты и кефиры с биодобавками стали широко доступны на рынок «живые» йогурты относятся: компания «Данон», компания «Вим-биль-дан», компания «Кампина». Подробнее характеристика конкурентов представлена в пункте 2.2.3.

2.2.2. Исследование емкости рынка

Емкость рынка характеризуется размерами спроса населения и величиной товарного предложения.

К покупателям «живых» йогуртов, предлагаемых фирмой «Айболит» относятся следующие группы потребителей: население, лечебно-профилактические учреждения, дошкольные учреждения, школы, образовательные учреждения, санатории г. С.

-  Таким оздоровлением населения.

-  Первый сегмент является довольно многочисленным. Основными покупателями здесь станут люди, заботящиеся о своем здоровье вне зависимости от их возраста, питания;

На втором сегменте рынка возможны крупные оптовые продажи продукции, это сегмент постоянных покупателей.

2.2.3 Изучение конкурентов на рынке

К наиболее крупным конкурентам, поставляющим на рынок «живые» йогурты относятся:

-  компания «Данон». Хотя йогурт, производимый компанией не пастеризован и содержит бифидо - и лактобактерии, продукция по карману только людям с достаточно большим доходом, поэтому ее доля рынка относительно невелика.

Компания «Кампина». Йогурты этой фирмы пастеризованы, в них отсутствуют 5.

Таблица 5 - Характеристика конкурентов

Характеристика конкурентов	Данон	Вим-биль-дан	Кампина
Занимаемая доля рынка
Уровень цены за 1 единицу изделия
Финансовое положение, рентабельность
Уровень технологии
Качество продукции
Привлекательность внешнего вида
Сегменты рынка	Разные	Один	Один

Вывод: Как видно из таблицы 5, наиболее конкурентоспособной является компания “Данон”, но из-за своей высокой цены сильно уступает по доле занимаемой на рынке йогуртов своим основным конкурентам.