Якості продуктів харчування та їхня дія на стан дош (стр. 1 )

Додаток 2

Якості продуктів харчування та їхня дія на стан дош

Вплив на людину продуктів залежить від багатьох факторів: умови й місце виростання, зберігання й переробки; спосіб готування й сполучення з іншими продуктами; пора року; стан дош у конституції організму; сила агні; поточний стан організму й особливості індивідуального метаболізму. Наведені властивості продуктів використовуються як відправна точка для більш точного визначення впливу конкретної їжі на організм.

Продукти харчування	Найкращий час для вживання	Раса (смак)	Вірйа (енергія)	Віпак (смак після перетрав-лення)	Прабхава (специфічна або лікувальна дія)	Дія на доші: (зм↓) зменшує (зб) збільшує
1	2	3	4	5	6	7	8	9

Фрукти

Абрикоси	7-16	солодкий	гаряча	солодкий	текуча, важка, м'яка	зм↓	зм↓ (зб)	зм↓
Авокадо	10-16	в'язкий	холодна	солодкий	жирна, важка, м'яка	зм↓	зм↓	зб↑
Ананаси	9-15	кислий, солодкий	гаряча	гострий	важка, різка	зм↓	зм↓ (зб↑)	зм↓
Апельсини	10-15	солодкий, кислий	гаряча	гострий	важка	зм↓	зб↑	зм↓ (зб↑)
Кавун	11-17	солодкий	холодна	солодкий	важка	зб↑	зм↓	зб↑
Банани (зрілі)	7-20	солодкий	холодна	кислий	гладка, важка	зм↓	зб↑	зб↑
Банани (незрілі)	в'язкий	холодна	гострий	м'яка, легка	зб↑	зм↓	зм↓
Виноград (зелений, кислі сорти)	7-18	кислий, солодкий	гаряча	кислий	текуча	зм↓ (зб↑)	зб↑	зб↑
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Виноград (солодкі сорти)		солодкий, в'язкий	холодна	солодкий	гладка, високопоживна	зм↓	зм↓	зм↓ (зб↑)
Вишні	8-16	солодкий, в'язкий, кислий	гаряча	гострий	легка, текуча	зм↓	зм↓ (зб↑)	зм↓
Гранати	10-18	солодкий, кислий, в'язкий	холодна	гострий	гладка, волога	зб↑	зм↓	зм↓
Грейпфрути	11-15	кислий, гіркий	гаряча	кислий	кисла, гідрофільна	зм↓	зб↑	зб↑
Груші	8-19	солодкий, в'язкий	холодна	гострий	суха, груба, важка	зб↑	зм↓	зм↓
Дині	9-16	солодкий	холодна	солодкий	важка, гідрофільна	зм↓	зм↓	зб↑
Ізюм (замочений)	6-21	солодкий	холодна	солодкий	заспокійлива, проносна	зм↓	зм↓	зм↓
Інжир	9-16	солодкий	холодна	солодкий	важка, високопоживна	зм↓	зм↓	зб↑
Ківі	9-16	солодкий, в'язкий, кислий	гаряча	гострий	важка, гідрофільна	зм↓	зб↑	зб↑
Журавлина	11-15	в'язкий, кислий	гаряча	гострий	легка, суха, різка	зб↑	зб↑	зм↓
Кокоси	9-16	солодкий	холодна	солодкий	жирна, тверда	зм↓	зм↓	зб↑
Лимони	11-16	кислий	гаряча	кислий	стимулююча травлення	зм↓	зб↑	зб↑
Манго (зріле)	9-16	солодкий	гаряча	солодкий	високопоживна	зм↓	зм↓ (зб↑)	зм↓ (зб↑)
Манго (незріле)	11-15	в'язкий, кислий	холодна	гострий	важка, тверда	зб↑	зб↑	зм↓ (зб↑)
Папайя	7-16	солодкий, кислий	гаряча	солодкий	важка, масляниста*	зм↓	зм↓ (зб↑)	зм↓ (зб↑)
Персики	7-15	солодкий, в'язкий, кислий	гаряча	гострий	важка, текуча	зм↓	зб↑	зм↓ (зб↑)

1	2	3	4	5	6	7	8	9
Ревінь (стебла)	7-16	солодкий, кислий	гаряча	кислий	важка, стабільна	зм↓	зб↑	зб↑
Сливи	7-16	солодкий, кислий, в'язкий	гаряча	солодкий	важке, водянисте	зм↓	зб↑	зб↑
Тамаринд	11-16	кислий	гаряча	кислий	зігрівальне	зм↓	зб↑	зб↑
Фініки	6-19	солодкий	холодна	солодкий	важка, високопоживна	зм↓	зм↓	зб↑
Хурма	7-19	в'язкий, кислий, солодкий	гаряча	гострий	легка, суха, гостра	зб↑	зб↑	зм↓
Чорнослив (замочений)	6-17	солодкий	холодна	солодкий	заспокійлива, проносна	зм↓	зм↓	зм↓
Яблука	7-19	в'язкий, солодкий	холодна	солодкий	груба, легка	зб↑	зм↓	зм↓
Ягоди (кислі)	11-16	кислий	гаряча	гострий	різка, легка	зм↓	зб↑	зм↓
Ягоди (солодкі)	9-16	солодкий	холодна	солодкий	масляниста, текуча	зм↓	зм↓	зм↓

Насіння