Производство и использование кормов из козлятника восточного в рационах молочных коров (стр. 2 )

Сравнительное изучение переваримости питательных веществ зеленой мас­сы козлятника восточного и клевера лугового, скошенных в фазе бутонизации-начала цветения, показало, что их органические вещества перевариваются и усваиваются на 70%. Несмотря на избыточное содержание в кормах сырого протеина, почти 80% азотистых веществ козлятника восточного всасывалось в кровь, это на 4,87% больше, чем при скармливании клевера лугового (табл. 2).

Таблица 2

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Группа	Сухое вещество	Органическое вещество	Протеин	Клетчатка	Жир	БЭВ
Контрольная	69,85+0,75	69,93+0,98	71,14+0,67	68,2+0,89	72,3+0,73	75,77+0,75
Опытная	69,86+0,68	71,30+0,92	78,48+0,98	69,53+1,22	63,5+0,85	76,68+1,00

Таким образом, при скармливании козлятника восточного в качестве единственного корма коэффициент переваримости в 78,5% у дойных коров мож­но считать в качестве нормативного.

Сырая клетчатка (70%) и безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) бобо­вых культур также хорошо (76%) переваривались у коров, лишь переваримость сырого жира была несколько ниже в опытной группе по сравнению с контролем (63,5 против 72,3%).

Данные по концентрации в сухом веществе травы, скошенной в фазе буто­низации – начала цветения, доступных энергетических питательных веществ и их переваримости у жвачных животных оказались довольно близкими.

Об особенностях обмена азота при скармливании коровам зеленой массы клевера и козлятника можно судить по данным таблицы 3.

Таблица 3

Баланс и использование азота у животных подопытных групп (n = 3)

Показатель	Г р у п п а
1–контрольная	2–опытная
Принято с кормом, г	281,92	376,64
Выделено с калом, г	81,36	81,12
Переварилось, г	200,56	295,52
Коэффициент переваримости, %	71,14	78,48
Выделено с мочой, г	100,45	184,40
Использовано, г	100,11	111,12
Использовано азота: от принятого, %	35,51	29,50
от переваренного, %	49,91	37,60
Выделено с молоком, г	63,82	74,59
Использовано на образование молока: от принятого, %	22,64	19,80
от переваренного, %	31,82	25,24
Баланс (+), г	36,29	36,53
Усвоено: от принятого, %	12,87	9,70
от переваренного, %	18,09	12,36

Как видно из таблицы 3, баланс азота у животных подопытных групп был положительным: в первой группе +36,3г, во второй группе + 36,5г.

Сверхнормативное потребление из бобовых культур сырого протеина (40 и 80% больше нормы) существенно не увеличило содержание азота в кале, более того, у подопытных коров, потреблявших козлятник, в экскрементах оказалось несколько меньше (0,24г) азотистых веществ, чем в контрольной группе.

Эти данные свидетельствуют о том, что белки бобовых растений и особенно козлятника восточного имеют высокую биодоступность для жвачных животных. Протеин корма и микробиальные белки, в конечном счете, деполимеризуются и усваиваются в кишечнике в виде аминокислот.

Следует отметить, что коровы опытной группы, получившие в рационе зеленую массу козлятника восточного, с мочой выделяли значительно больше азота, чем животные контрольной группы. Эти показатели составляли в первой группе – 100,4г, во второй – 184,4г.

Сравнительная оценка качества силоса из козлятника, клевера

и их смеси в монорационе дойных коров

В опыте на дойных коровах с продуктивностью 12,5-13,0кг в сутки животные первой группы потребляли в среднем на 1 голову в день силоса по 43,5кг из клевера лугового, второй – 40,5кг из козлятника восточного, третьей – 43,0кг из бобово-злаковой смеси. Дополнительно к рациону подопытные животные получали по 300г ячменной дерти и по 100г поваренной соли. В среднем за период опыта животные подопытных групп потребляли на 100кг живой массы в 1-й группе по 2,2кг, во 2-й – 2,6кг, в 3-й – 2,8кг сухих веществ корма. В суточном рационе на каждую кормовую единицу приходилось сырого протеина в первой группе 115г, во второй – 153г, в третьей – 84,0г; кальция – 8,20, 8,57 и 8,27г соответственно. Клетчатка занимала в первой группе 20,6 %, жир – 2,66%, во второй – 21,5% и 3,05% , в третьей – 23,9% и 2,34%, соответственно.

В 1кг сухого вещества содержалось: меди – 2,65; цинка – 26,80; марганца – 80,34; железа – 295,95; кобальта – 0,15; йода – 0,16; мышьяка – 0,17; свинца – 1,79; селена – 0,13; стронция –11,18 мг.

Переваримость сухого вещества рационов коров второй опытной группы составила – 74,4%, третьей группы – 76,3%, что выше, чем переваримость сухо­го вещества рационов в первой контрольной группе соответственно на 13,0% и 15,8% (табл. 4).

Таблица 4

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов дойных

коров, (%)

Группа	Сухое вещество	Органическое вещество	Протеин	Клетчатка	Жир	БЭВ
Контрольная	65,84+1,14	68,77+0,90	59,81+0,89	56,04+5,67	81,2+3,30	75,04+2,38
Опытная	74,42+0,87	75,44+1,26	70,84+0,97	63,23+2,10	81,1+2,37	80,3+3,94
Опытная	76,27+1,87	76,95+0,38	62,32+1,41	68,20+2,39	70,3+3,13	80,7+2,23

Рационы коров второй и третьей групп характеризовались высокой переваримостью органического вещества: 75,4% и 76,9% против 68,8% в первой группе.

Данные таблицы 4 свидетельствуют, что разница в переваримости питательных веществ у животных, получавших силос из козлятника восточного, по сравнению с контрольной группой, получавших силос из клевера лугового, составила соответственно: сухого вещества – 8,6%, жира – 0,05%, клетчатки – 7,2%, БЭВ – 4,2%. Разница была недостоверной (Р > 0,05), и только коэффициент переваримости протеина был достоверно выше контрольного показателя на 16,8% (Р< 0,05).

Азотистые вещества, принятые с кормом, использовались лучше коровами первой и второй групп. Из принятого с кормом азота этими животными использовано 31,6 и 28,0%, в третьей группе этот показатель был ниже – 24,7%. У животных второй группы, получавших в рационе силос из козлятника восточного, использование азота от переваренного было несколько ниже (39,5%), чем в первой и третьей группах, где эти показатели были равны 52,8 и 39,7% (табл. 5). Коровы второй группы, получавшие в рационе силос из козлятника, с мочой выделяли значительно больше азота, чем животные первой и третьей групп. Эти показатели составили в первой группе 69,1г, во второй – 136,4г и в третьей – 66,3г.

Можно предположить, что выведение большого количества азота с мочой при сверхнормативном его потреблении объясняется большим расходом протеина в энергетических целях и активностью уреазы, поступающей в рубец с козлятником восточным, которая способствует выделению аммиака из организма, снижающей эффективность использования азота без признаков интоксикации.

Таблица 5

Баланс азота у коров при скармливании силоса из клевера (1 группа), силоса из козлятника (2 группа) и силоса из бобово-злаковой смеси (3 группа)

Показатель	Г р у п п а
1 контрольная	2 опытная	3 опытная
Принято с кормом, г	245,07	318,24	176,32
Выделено с калом, г	98,48	92,80	66,45
Переварилось, г	146,59	225,44	109,87
Коэффициент переваримости, %	59,81	70,84	62,31
Выделено с мочой,	69,15	136,36	66,25
Использовано, г	77,44	89,08	43,62
Использовано азота: от принятого, %	31,60	27,99	24,74
от переваренного, %	52,83	39,51	39,70
Выделено с молоком, г	49,19	51,32	41,68
Использовано на образование молока: от принятого, %	20,07	16,13	23,60
от переваренного, %	33,56	22,76	37,94
Баланс азота (±), г	+ 28,25	+ 37,76	+ 1,94
Усвоено: от принятого, %	11,53	11,86	1,10
от переваренного, %	19,27	16,75	1,76

Реакция среды в рубцовой жидкости регулируется сложным механизмом образования и воздействия друг на друга кислых и щелочных продуктов рубцового пищеварения, с одной стороны, поступление щелочной слюны и всасывание летучих жирных кислот, с другой – образование летучих жирных кислот и всасывание аммиака. Этим объясняется сравнительное постоянство среды рубцовой жидкости и одновременно некоторые колебания рН между кормлениями. По мере течения лактации рН рубцовой жидкости также меняется, увеличивается до слабощелочной реакции. Это связано со снижением интенсивности бро­дильных процессов в преджелудках жвачных животных и более равномерным гидролизом корма (, 1959; , , 1978).