На правах рукописи
ПРОИЗВОДСТВО И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОРМОВ ИЗ КОЗЛЯТНИКА
ВОСТОЧНОГО В РАЦИОНАХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ
Специальность: 06.02.08 - Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
Москва – 2011
Работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт сельскохозяйственного использования мелиорированных земель Россельхозакадемии
Научный консультант: доктор биологических наук, профессор, академик
Россельхозакадемии, заслуженный деятель науки РФ
Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Ведущая организация: Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии
Защита состоится_____5 октября____2011г. в _1330___часов на заседании диссертационного совета Д 006.019.01 при Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени Московская обл., г. Лобня, Научный городок
С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ Государственного научного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени
Автореферат разослан____________________2011г.
Ученый секретарь
диссертационного совета
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Актуальность работы определяется необходимостью научного обоснования и сравнительной оценки малораспространенных и традиционных кормовых культур с наибольшей продуктивностью и адаптационной способностью, обеспечивающих повышение эффективности кормопроизводства для ведения молочного скотоводства на осушаемых почвах Нечерноземья. Подбор высокопродуктивных культур – агрономически, зоотехнически, экономически и экологически оправданный путь повышения эффективности кормопроизводства, его стабилизации (, , рьев, , менов, , и многие другие).
Комплексный подход к вопросам кормопроизводства и кормления в скотоводстве с учетом профилирующих традиционных и новых кормовых культур с использованием детализированных норм, субстратной и рейтинговой оценки питательности кормов, изучением обмена и использования азота и зольных элементов был положен в основу настоящей работы.
Цель и задачи исследований. Изучить и дать сравнительную агрозоотехническую оценку кормовых достоинств козлятника восточного сорта Гале, клевера лугового сорта Ранний 2, люцерны изменчивой сорта Вега 87 и бобово-злаковой смеси, возделываемых на мелиорированных землях Нечерноземья. Определить продуктивный потенциал и биологическую ценность их при скармливании коровам.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
- изучить кормовые культуры по выходу питательных и биологически активных веществ, энергии с единицы площади;
- выявить профилирующие кормовые культуры по зоотехнической и рейтинговой оценке, способствующие полному проявлению продуктивного потенциала животных;
- обозначить дефицитные питательные, минеральные вещества с учетом требований детализированных норм, субстратной оценки питательности кормов, питьевой воды и рационов у высокопродуктивных коров применительно к конкретным условиям;
- определить влияние зеленой массы козлятника восточного и клевера лугового Ранний 2, а также силоса, сенажа из этих культур на молочную продуктивность коров, качество молока, обмен азота и зольных элементов;
- дать агрозоотехническую оценку эффективности производства на мелиорированных землях Нечерноземья козлятника восточного и использования кормов из него в рационах молочных коров.
Научная новизна. В контрастных влажно-температурных погодных условиях Верхневолжья проведена многолетняя комплексная сравнительная агрозоотехническая оценка многолетних бобовых кормовых культур, возделываемых на мелиорированных землях в условиях гумидной зоны Нечерноземья.
Установлена динамика накопления биомассы, органических и минеральных веществ в онтогенезе растений козлятника восточного Гале по сравнению с клевером луговым Ранний 2, люцерны изменчивой Вега 87 и злакобобовой смесью на мелиорированных землях Нечерноземья. Определены оптимальные сроки скашивания трав, обеспечивающие максимальный сбор питательных веществ. Установлена пригодность зеленой массы из козлятника восточного для приготовления объемистых кормов (силоса, сенажа).
Выявлены особенности изменения химического состава травостоя и размер потерь питательных веществ в процессе уборки и хранения многолетних бобовых культур. Определены такие качественные характеристики, как поедаемость, переваримость, питательность, продуктивный потенциал зеленой массы и силоса из козлятника восточного, клевера лугового и их смесей в качестве монокорма и в составе сложных рационов.
Комплексно изучены переваримость и степень использования питательных веществ коровами, показатели их молочной продуктивности, химический состав молока при использовании в рационах силоса, сенажа из козлятника восточного и клевера лугового Ранний 2. Дана оценка кормовых достоинств зеленой массы, силоса и сенажа из выше названных культур в качестве монокорма и в составе рационов с различным уровнем концентратов. Установлены уровень ретенции питательных веществ рациона, обмен и баланс минеральных веществ с учетом содержания их в питьевой воде, биохимические показатели крови, рубцового содержимого и молока, а также клиническое состояние здоровья коров, их толерантность к антипитательным веществам, содержащимся в бобовых растениях.
Практическая значимость. Для хозяйств Верхневолжья предложены высокопродуктивные агроценозы козлятника восточного, клевера лугового, люцерны изменчивой и их смеси со злаковыми травами, обеспечивающие ежегодно при скашивании в фазе бутонизации-начала цветения сбор сухой фитомассы не менее 10т и выход протеина в ней – 1,7т. Посевы козлятника восточного на осушаемых землях отличаются более продолжительным эксплуатационным долголетием, чем посевы люцерны изменчивой в 2 раза и клевера лугового в 5 раз. Козлятник восточный рекомендован в качестве надежного экономически конкурентного компонента в зеленом и сырьевом конвейере и единственного источника объемистого корма в рационе коров ранней весной и поздней осенью.
Показаны дополнительные резервы увеличения производства молока и его качества при скармливании зеленой массы и силоса из козлятника восточного в рационах лактирующих коров. Установлено, что использование в рационах молочных коров кормов из козлятника восточного в качестве альтернативной бобовой культуры обеспечивает повышение молочной продуктивности на 10-12% и позволяет сократить расход концентрированных кормов на 20-30%, в результате чего себестоимость молока снижается на 6,5-10,5%.
Основные положения, выносимые на защиту:
- урожайность многолетних бобовых культур, возделываемых на мелиорированных землях, валовой сбор энергии, протеина;
- результаты сравнительной рейтинговой оценки кормовых культур;
- оптимальные сроки скашивания козлятника восточного на кормовые цели;
- хозяйственная и биологическая оценка объемистых кормов;
- данные химического состава и питательной ценности традиционных и новых кормовых культур Верхневолжья;
- оценка минерального состава основных видов кормов на осушаемых землях гумидной зоны (Тверская область);
- переваримость, ретенция и обмен органических и минеральных веществ;
- продуктивное и физиологическое действие зеленой массы, силоса, сенажа из козлятника восточного по сравнению с клевером луговым;
- сравнительная комплексная зоотехническая и экономическая оценка эффективности использования многолетних бобовых трав в рационах молочных коров.
Публикация материалов исследований. Основное содержание диссертации изложено в 50 печатных работах, в том числе в рецензируемых изданиях, рекомендуемых ВАК РФ, 14 статей.
Апробация результатов исследований. Основные результаты исследований доложены, обсуждены и получили положительную оценку:
- на ежегодных конференциях, совещаниях, ученых советах, круглых столах по кормопроизводству и животноводству, проводимых Тверской ГСХА и департаментом по социально-экономическому развитию села Тверской области ();
- в материалах международных научно-практических конференций: Ульяновский сельскохозяйственный институт, Ульяновск, 4-8 июля 1988; Татарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, ТатНИИСХ, Казань, 10-12 июля 2000г., 2001; Новгородский государственный университет, 26-28 марта 2001г., Великий Новгород, 2001; Институт механизации сельского хозяйства Академии наук БССР, Минск, 18-20 октября 2005г.; Минск, 17-19 октября 2007г.; Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, Горки, 4-6 июня 2009г.; Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия, пос. Нижний Архыз, 2-4 июня 2010г.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методики и результатов исследований, выводов, предложений производству, 34 приложений. Работа изложена на 317 страницах компьютерного текста, иллюстрированного 71 таблицами, 22 рисунками. Список использованной литературы включает 355 источников, в том числе 55 – иностранных авторов.
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Экспериментальная и аналитическая часть исследований выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте сельскохозяйственного использования мелиорированных земель (ГНУ ВНИИМЗ). Исследования проводились в рамках Целевой научно-технической программы по увеличению производства высококачественных кормов и Программы фундаментальных и прикладных исследований Россельхозакадемии в годах по следующей схеме (рис. 1).
Ширина делянки, занятой одной культурой, рассчитана на два прохода сеялки и составляет 7,2м, а длина – 200м, учетная площадь делянки (20х5м) – 100м2. Размещение вариантов и повторений в опыте – последовательное, повторность – трехкратная. Защитные полосы вокруг опыта шириной 5м и дороги между повторениями шириной 10м засеяны клевером луговым ВИК 7 в смеси с тимофеевкой луговой ВИК 9 (1-2г. п.). Исследуемые культуры: козлятник восточный Гале (1-7г. п.), клевер луговой Ранний 2 (1-2г. п.), люцерна изменчивая Вегаг. п.) и бобово-злаковая травосмесь (люцерна изменчивая, Вега 87, клевер ВИК 7, тимофеевка ВИК 9, овсяница луговая ВИК 7, райграс пастбищный ВИК 6 (1-7г. п.).
Опыт №1 заложен в 1999 году. Размещение вариантов и повторений в опыте – последовательное, повторность – трехкратная (, 1978). Почва опытных участков дерново-слабоподзолистая профильноглееватая, осушенная в 1982 году закрытым гончарным дренажом. Расстояние между дренами 18-20м, глубина их заложения – 0,9-1,2м. Перед посевом и в период проведения исследований отобраны образцы тростевым буром с глубины пахотного слоя (0-20см) и подпахотного горизонта (20-40см) в 20 точках равномерно по учетной площади.
Рис.1 Общая схема исследований
Отобраны образцы со всех культур трех повторений, в которых определялись следующие показатели: рН – потенциометрически, гидролитическая кислотность – по Кеппену, сумма поглощенных оснований – по Кеппену-Гильковицу, общий азот по Къельдалю, азот легкогидролизуемый – по Корнфилду, фосфор – по Кирсанову, калий – по Масловой, кальций, магний – комплексометрически.
Агрохимический анализ почвенных и растительных образцов проводили в лаборатории аналитических исследований, микроэлементный состав - в лаборатории радиометрических исследований ГНУ ВНИИМЗ энергодисперсионным рентгенофлуоресцентным методом с применением полупроводниковой рентгеновской спектрометрии. Чувствительность приборов составляла 10-4 % (1мг/кг). Подготовка образцов для анализа заключалась в их сушке, озолении и прессовании таблеток массой 1г.
Почвы опыта характеризуются кислой реакцией (рНнсl 4,33-4,54). Содержание К2О (по Кирсанову) – 15,4-19,7 мг/100г и фосфора – 35-38мг/100г почвы опыта в достаточном количестве. Обеспеченность же легкогидролизуемым азотом низкая (3,06-3,55мг/100г почвы), усугубляющаяся повышенной кислотностью почв.
Фенологические наблюдения за многолетними травами проводили в течение вегетационного периода по методическим указаниям проведения полевых опытов с кормовыми культурами ВНИИ кормов. За начало всходов принимали появление семядольных листочков у бобовых и шилец у злаковых трав на поверхности почвы. Полные всходы отмечали при ясном обозначении рядков, появлении настоящих листьев у бобовых трав. В последующем началом наступления очередной фазы развития считали наступление ее у 10% растений, а полную фазу отмечали при наступлении ее у 75% растений на делянках двух несмежных повторений опыта. Глазомерная регистрация наступления фаз проводилась одним человеком в пределах опыта.
С помощью фенологических наблюдений и учетов фиксировали по фазам интенсивное нарастание вегетативной массы многолетних трав, а также изменение по мере роста и развития химического состава растений, переваримость питательных веществ, позволяющих установить лучшие сроки уборки травостоев для заготовки высококачественных кормов.
Динамику накопления сухого вещества определяли в основные фазы развития. Для этого на специально выделенных частях делянок в каждом повторении опыта срезались растения с площадок размером 1м2 (по одной площадке на делянке). Срезанные растения взвешивали, определяли ботанический состав, выделяя отдельно сорняки. Полученные фракции высушивали в марлевых мешках под навесом в хорошо проветриваемых местах, отбирая после взвешивания средний образец массой 1 кг, а остальную часть отбрасывая.
Определение урожайности, высоты, поедаемости и ботанического состава травостоя проведено по методике ВНИИ кормов (1971). Комплексная оценка кормов проводилась согласно ОСТ на силос, сенаж.
Для контроля за качеством корма проводили анализ на содержание в травах сырого протеина по количеству общего азота, определенного по методу Къельдаля, умноженного на коэффициент пересчета), переваримого протеина (умножением количества сырого протеина на коэффициент переваримости), сырого жира – методом обезжиренного остатка, сырой клетчатки – по Геннебергу и Штоманну, сырой золы (разность между первоначальным весом пробы и весом после ее озоления) и безазотистых экстративных веществ (БЭВ).
Расчет валовой, переваримой и обменной энергии в зеленой траве, силосе из свежескошенной массы и слабопровяленных (30-35% СВ) трав, сенаже различной степени провяливания (40-45% СВ) проводили по существующим рекомендациям ( и другие, 1985, 1988).
Выводы и заключение об изменении химического состава, физико-химических свойств и питательности кормов в зависимости от периода вегетации, технологии заготовки и хранения сделаны на основе анализа 5250 образцов, в том числе кормов: зеленой массы – 1059, силоса – 1059, сена – 859, сенажа – 550, зернофуража – 1059. Определялось также содержание макро - и микроэлементов в кормах, воде питьевой, рек и прудов.
Направленность процессов брожения в силосе определялась по активной и общей титруемой кислотности, накоплению молочной, уксусной и масляной кислот, по органолептическим показателям. Все биохимические анализы проведены в 3-х кратной повторности. Для изучения динамики накопления органических кислот (молочной, уксусной и масляной) в силосе образцы исследовали на 40, 60 и 90-е сутки хранения. Сырьем для сравнительного изучения служили культуры и сорта: козлятник восточный Гале; люцерна изменчивая Вега 87, клевер сорта Ранний 2; бобово-злаковая смесь (люцерна изменчивая Вега 87; клевер ВИК 7; тимофеевка ВИК 9; овсяница луговая ВИК 7, райграс пастбищный ВИК 6).
Опыт 2. Для изучения переваримости питательных веществ рационов и процессов обмена в организме коров макро - и микроэлементов были проведены физиологические опыт по методике ВИЖа и ВИКа (, 1956; , 1989), а зоотехнический анализ по и Тащилину, 1965. Для этого были отобраны по 3 коровы – аналога из каждой группы. Эксперимент проводился на летних и зимних рационах в специальном помещении. Опыт состоял из двух периодов – подготовительного (20 дней) и учетного (8 дней). В предварительный период учитывали вес заданных кормов и несъеденных остатков. В учетный период определяли количество съеденных кормов, выделенных кала, мочи и молока. Суточную норму кормов скармливали в 3 приема. Собранные от каждого животного остатки кормов взвешивали и отбирались средние пробы (5-10%) для определения первоначальной влажности и химического анализа.
Принципиальное различие в кормлении молочных коров между группами состояло в том, что животным контрольной группы в летний период скармливали зеленую массу, а в зимний период – силос и сенаж из клевера лугового, а животным опытной группы – зеленую массу в летний период, силос и сенаж из козлятника восточного – в зимний. Все животные получали подкормку: 100г поваренной соли в смеси с 0,5кг ячменной дерти в сутки. Условия содержания коров были одинаковыми и отвечали зоотехническим требованиям.
Переваримость и усвояемость питательных веществ кормов подопытными животными определялись в соответствии с Методическими рекомендациями по оценке кормов на основе их переваримости (, 1989).
Молочную продуктивность подопытных животных учитывали методом контрольных доек ежедневно от каждой коровы при каждой дойке в течение восьми дней, проводили анализ физико-химических свойств молока. Кал и мочу в учетный период отбирали один раз в сутки. Суточные пробы от каждого животного в течение всех учетных дней консервировали и хранили в холодильнике при температуре +2, +30С. Кал и мочу консервировали смесью ксилола с толуолом в соотношении 1:1 и соляной кислотой, молоко – формалином. В конце опыта из суточных проб кала, мочи и молока составляли среднюю пробу для химических анализов. Отобранную среднюю пробу кала высушивали при температуре 60-650 С, доводя ее до воздушно-сухого состояния, и размалывали.
Для изучения морфологических и биохимических показателей крови опытных коров было подобрано по пять коров-аналогов от каждой группы. Кровь для исследований отбирали в конце опытного периода в утренние часы. Отбор крови производили из яремной вены.
Морфологические и биохимические исследования крови проводили по общепринятым методикам диагностики ( и другие, 1985). Определялись следующие показатели: гемоглобин – по Сали, эритроциты и лейкоциты подсчитывались в камере Горяева, общий азот – по Къельдалю, резервную щелочность – потенциметрически, каротин и витамин А – калориметрическим методом (, , 1976).
Исследования проводили на коровах с продуктивностью кг 4%-го молока. Качество кормов, молока и состав экскрементов нами изучены в лаборатории ГНУ ВНИИМЗ, на Тверской областной проектно-изыскательской станции химизации сельского хозяйства и ветбаклаборатории города Твери.
В опытах был обеспечен методический принцип "единства межгруппового различия" и наличия контрольных животных, позволившие получить объективные сравнительные экспериментальные данные и достоверные выводы на основе математической обработки с использованием статистических компьютерных программ (, 1982 и , 1990).
Результаты лабораторных, физиологических, научно-хозяйственных и полевых опытов обработаны вариационно-статистическим методом по (1970) и (1985).
Экономическую эффективность использования кормов из козлятника восточного в рационах молочных коров рассчитывали по общепринятым методикам. Производственная проверка эффективности предлагаемых способов расходования концентратов и кормов из козлятника восточного при производстве молока проведена на комплексе , СПК «Анкинович», КФХ «Коляскин Н. Д.» Калининского района Тверской области.
Методика научно-производственных опытов изложена в соответствующих разделах диссертации.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Характеристика почв. Почвенный покров в Нечерноземной зоне представлен в основном подзолистыми (33,5%) и дерново-подзолистыми (35%) почвами различного механического состава и разной степени оподзоленности. Эти почвы характеризуются плохой оструктуренностью, низким естественным плодородием, избыточной кислотностью и занимают 77,8% от всей площади. На заболоченные и переувлажненные земли приходится 11,8%, водной эрозии подвержены почвы 10,4% территории.
Анализ агрофизических параметров почв исследуемых местоположений показывает, что они практически не различаются по величине общей пористости в пахотных горизонтах, она была везде несколько выше 50%, а в совокупности подпахотных горизонтов – 48%.
Почвы на северном склоне стационара характеризуются резким увеличением плотности с глубины 32см, что приводит к сильному снижению показателя общей пористости, доли в ней воздухоносных пор и общего объема воздуха.
Корни козлятника восточного слабо реагируют на изменение водно-воздушного режима почв. Сопоставляя описания почвенных разрезов с агрофизическими параметрами горизонтов почв, можно сделать вывод, что проникновение корней козлятника восточного в глубокие горизонты почв (до 1,5м) обусловлено нехваткой питательных веществ в пахотных слоях.
Особенности корневой системы козлятника восточного позволяют ему произрастать в разнообразных экологических условиях, успешно конкурировать за элементы питания с другими членами растительного сообщества и естественным путем мелиорировать агроландшафт, повышая водопроницаемость моренных слоев почв. Все эти обстоятельства позволяют относить козлятник к ценным культурам с ярко-выраженными фитомелиоративными свойствами.
Урожайность и химический состав многолетних бобовых трав и их
смесей по периодам вегетации и в разные годы пользования
Основой кормовой базы в хозяйствах Верхневолжья является полевое кормопроизводство, в качестве ведущих кормовых культур – бобовые травы. Как показали наши исследования, наибольшей продуктивностью среди них отличается козлятник восточный. Эта культура способна формировать высокие урожаи фитомассы даже при резком дефиците влаги в отдельные годы. Она способна лучше, чем другие культуры использовать климатические факторы – тепло, влагу, свет. Отмечено повышение урожайности козлятника восточного в зависимости от года пользования с 1-го по 7-й: в фазу стеблевания – в 2 раза (с 94 до 188ц/га), бутонизации – в 2,7 раза (с 138 до 370ц/га) и при цветении – в 3,8 раза (с 212 до 812ц/га). Наибольшей урожайности козлятник восточный достигал в 4-й и 6-й годы использования травостоев в фазу цветения, соответственно, 746 и 812ц/га.
Многолетние травы – козлятник восточный и люцерна изменчивая, большую часть урожая (46,4-47,3%) накапливают за период от бутонизации до цветения. Следовательно, более раннее скашивание их в период бутонизации приведет к существенному недобору урожая. Клевер луговой и травосмеси большую часть урожая накапливают к фазе стеблевания – 42,8-57,7%, от стеблевания до бутонизации – 21,6-37,9%, от бутонизации до цветения – 19,3-20,6%. Недобор урожая при раннем укосе у этих трав в 2 раза меньше, чем у козлятника и люцерны.
У люцерны изменчивой Вега 87 наибольшая продуктивность отмечена на 5-ый год пользования, на 6-ой год произошло некоторое ее снижение за счет слабого прироста от фазы ветвления до фазы бутонизации из-за холодной погоды в июне 2006 года. Козлятник восточный по сбору сухой фитомассы во все годы пользования был более продуктивен, чем люцерна изменчивая. Это превышение по годам пользования составило в среднем 1,5 раза.
Сбор сырого протеина в 2002 году на изучаемых травах второго года пользования по всем срокам основного скашивания был больше, чем в остальные годы. Повышенное содержание протеина во втором укосе объясняется не только лучшей облиственностью растений, но и режимом использования этих бобовых культур. Побеги, развивающиеся в конце июня, в июле и августе в условиях высокого солнцестояния при обилии коротковолнового освещения (ультрафиолетовых, фиолетовых и синих лучей), содержат больше протеина, чем побеги, образовавшиеся рано весной. Наиболее высокое содержание сырого протеина на протяжении семи лет проведения опытов было в козлятнике восточном и оно составляло в среднем: в фазу стеблевания – 21,2%, бутонизации – 18,1%, цветения – 16,0%, что выше, соответственно, на 5,9 и 5,5%; 3,4 и 4,3%; 2,4 и 5,2% по сравнению с люцерной изменчивой и клевером луговым в соответствующие фазы развития растений.
Массовая доля сырого жира в наземной части растений невелика. В результате проведенных исследований выявлено изменение содержания жира в растениях в зависимости от вида трав и их смесей, сроков уборки и погодных условий. Так, в клевере луговом сорта Ранний 2 его содержалось 5,42% , что на 1,32-1,86% больше, чем в других травах. Наибольшее количество жира было в зеленой массе изучаемых трав в фазу стеблевания.
Погодные условия оказывали существенное влияние на содержание сырого жира в растениях. Наибольшее количество его в зеленой массе изучаемых культур накопилось в 2001 году, который отличался повышенной влаго - и теплообеспеченностью. Так, в козлятнике восточном в 2001 году жира содержалось соответственно по фазам стеблевания, бутонизации и цветения – 4,32; 3,27 и 2,97%, в засушливом и жарком 2002 году – 2,60; 3,40 и 2,50%, в избыточно влажном 2003 году – 2,30; 2,40 и 2,50%. Примерно такая же закономерность отмечается по другим культурам.
Таким образом, жир в растительной массе всех трав интенсивнее накапливается в теплые годы с нормальной влагообеспеченностью, а также в раннюю фазу – стеблевания. К полному цветению его концентрация снижается в среднем на 0,5%.
В процессе роста и развития растений происходит увеличение содержания сырой клетчатки в зеленой массе. Так, если в фазу стеблевания в сухой массе многолетних трав ее было 23,2-23,7%, то к фазе цветения – 32,2-38,7%. Виды трав отличаются разным содержанием клетчатки в зеленой массе. Наименьшее количество клетчатки содержалось в сухой массе клевера лугового: в фазу стеблевания – 23,2-25,2%; во время бутонизации – 30,1-31,1%; в период цветения – 33,2-33,4%. Зеленая масса бобово-мятликовой смеси, состоящая из пяти компонентов, на протяжении всех изучаемых периодов роста растений содержала наибольшее количество клетчатки – 31,3-38,7%.
Таким образом, по содержанию сырой клетчатки в сухом веществе зеленой массы козлятник восточный (21,5-27,0-29,2%), несколько уступает клеверу луговому сорта Ранний 2 (23,2-30,1-33,4%).
Актуальным является изучение концентрации минеральных элементов в биосфере не только на уровне биогеохимических провинций, но и в пределах более мелких единиц – конкретных сельскохозяйственных предприятий. Систематическое изучение содержания минеральных веществ в почве и кормах той или другой зоны позволит лучше организовать полноценное питание сельскохозяйственных животных, повысить их продуктивность и качество продукции.
Важным по значению элементом в кормлении животных является фосфор, обмен которого тесно связан с кальцием. Как и кальций, фосфор локализуется преимущественно в костной ткани (80%). Остальная его часть приходится в основном на фосфопротеины, фосфолипиды и нуклеиновые кислоты.
Наибольшее накопление фосфора в изучаемых растениях отмечено в благоприятный по климатическим условиям 2001 год, когда концентрация его достигала 0,60%, в то время как при экстремально сухих условиях 2002 года этот показатель не превышал 0,32%.
Выпадение достаточного количества осадков способствовало повышению уровня содержания фосфора в растениях в 1,2-4,0 раза по сравнению с засушливым годом.
В сухой массе козлятника восточного в разные периоды развития содержание железа колебалось от 73,5 до 220 мг/кг, марганца – 34,7-120; цинка – 11,6-22,0; меди – 1,58-2,20; мышьяка – 0,058-0,134; селена – 0,041-0,650; стронция – 13,7-30,7; кадмия – 0,209-0,562 и свинца – 0,92-2,67 мг/кг.
Максимальные значения содержания железа и марганца в сухой массе козлятника восточного приходились на фазу цветения. В остальные фазы развития концентрация этих элементов несколько снижалась, после чего находилась примерно на одном уровне до конца вегетации.
В сухой массе люцерны изменчивой Вега 87 в разные периоды развития содержание железа было на уровне 90,1-209, марганца – 62,5-180мг/кг. Общей тенденцией по содержанию цинка в козлятнике, клевере и люцерне было его уменьшение в сухой массе по мере старения травостоя в 1,3-1,9 раза.
Содержание меди в травостое многолетних культур уменьшалось от фазы бутонизации до полного цветения (козлятнике – с 1,54 до 1,08, люцерне – с 1,38 до 1,42 и в клевере – с 2,06 до 1,45 мг/кг сухого вещества). Фоновое содержание тяжелых металлов и загрязнителей кормов в условно благополучной зоне: по свинцу – 0,01-1,50 мг/кг, по никелю – 0,2-2,00 мг/кг и по кадмию – 0,06-0,20 мг/кг сухого вещества корма (, 2005).
Важным показателем продуктивности кормовых культур является суммарный выход кормовых единиц с гектара. Он зависит как от качества урожая, так и от общей его величины.
По общему выходу кормовых единиц с гектара преимущество во все годы исследования имел козлятник восточный. Так, в среднем за 7 лет пользования он превышал люцерну по этому показателю в 1,6 раза, что свидетельствует о высокой кормовой ценности козлятника восточного.
Выход обменной энергии с единицы площади – один из наиболее значимых показателей эффективности возделывания и использования кормовых угодий.
Для обеспечения средней продуктивности дойных коров необходимы корма с содержанием сырого протеина 15-16% и обменной энергией (ОЭ) в 1кг сухого вещества 9,2-10 МДж (, ).
Сравнительная оценка кормовых ценностей бобовых культур
в монорационе дойных коров
Растения, скармливаемые в опыте, находились в стадии бутонизации-начала цветения. В 1кг зеленой массы козлятника восточного содержалось в среднем 21,7% сухого вещества, 3,72% сырого протеина, 4,85% сырой клетчатки, 1,06% сырого жира, 11,8% БЭВ и 1,2% сырой золы, клевера лугового соответственно – 19,6%; 2,5%; 4,78%; 1,09%; 11,34% и 1,25% (табл. 1).
В химическом составе зеленых кормов козлятника восточного и клевера лугового, используемых в опыте, имелись некоторые различия. Козлятник восточный превосходил клевер луговой по содержанию в сухом веществе сырого протеина и каротина. По другим питательным веществам, а также общей энергетической питательности между этими культурами существенных различий не отмечено.
Так, обеспеченность коров жиром и клетчаткой в расчете на одну кормовую единицу была 37,0-38,8г, что соответствовало нормативам – 37,0г (, 1980г).
В подготовительный период дойные коровы с живым весом 520кг и продуктивностью 12,5кг молока в сутки поедали зеленой массы козлятника в 1-е сутки – 20-25кг, во 2-е – 35-40кг. Максимальная поедаемость была достигнута на 7-е сутки – 61,7кг, а удой 15кг был зарегистрирован лишь на 10-е сутки.
В таблице 1 обращает на себя внимание более высокая концентрация протеина в сухом веществе козлятника (17,7%), по сравнению с клевером луговым (12,05%). Это выше рекомендуемых норм (, и др., 2003). Избыточное потребление с монокормом белка и в нем диаминокарбоновых аминокислот, а также антипитательных веществ (антитрипсин), содержащихся обычно в бобовых растениях, не снижало аппетита и не вызывало отравления у подопытных животных.
Таблица 1
Среднесуточные рационы подопытных коров в период первого
физиологического опыта
Корма | Г р у п п а | |
контрольная | опытная | |
Зеленая масса (клевер луговой), кг | 64,05 | - |
Зеленая масса (козлятник восточный), кг | - | 61,70 |
Ячменная дерть, кг | 0,50 | 0,50 |
Вода, кг | 22,0 | 22,5 |
Содержится в рационе: Обменной энергии, МДж Кормовых единиц, кг Сухого вещества, кг Протеина, г Клетчатки, г Жира, г БЭВ, г Калия, г Кальция, г Фосфора, г Магний, г Железа, мг Марганца, мг Меди, мг Кобальта, мг Цинка, мг Йода, мг Кадмия, мг Мышьяка, мг Свинца, мг Селена, мг Каротина, мг Протеина на кормовую единицу, г Концентрация энергии в 1кг сухого вещества: Кормовых единиц МДж ОЭ | 135,5 13,31 13,58 1752 3123 691,6 6763 261,2 165,4 106,6 52,5 2753 1095,9 132,2 3,07 381,4 4,57 2,86 2,60 11,40 1,035 1950 123 0,98 9,98 | 142,8 13,07 13,28 2354 3086 675,7 6550 333,35 141,68 95,70 49,86 2712 1127 73,55 3,241 339,36 4,18 2,010 2,70 11.50 4,160 2850 180 0,98 10,75 |
В среднем за опыт животные первой группы потребляли на 100кг живой массы 2,61кг сухих веществ, второй – 2,58кг. В суточном рационе на одну кормовую единицу приходилось 123г протеина (контрольная группа) и 180г (опытная группа). Клетчатка занимала в первом случае 20,82%, жир – 3,58% от сухого вещества рациона; во втором соответственно – 20,98% и 3,43%.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
