Общество и сервис: теоретические и практические инновации (стр. 1 )

Министерство образования и науки Российской Федерации

Южно-Уральский государственный университет

Кафедра экономики и менеджмента сервиса

Ч448

О-285

ОБЩЕСТВО И СЕРВИС:

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ

Студенческий ежегодник

Челябинск

Издательстий центр ЮУрГУ

2013

ББК Ч448.46 + У9(2)49 + У9(2)305.1

О-285

Одобрено учебно-методическим советом

факультета сервиса и легкой промышленности

Рецензенты:

,

О-285	Общество и сервис: теоретические и практические инновации: студенческий ежегодник / составитель . – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2013. – 46 с.
	Студенческий ежегодник предназначен для студентов всех специальностей. Материал студенческого ежегодника может широко использоваться для расширения кругозора, в учебном процессе, в том числе при подготовке к контрольным мероприятиям. ББК Ч448.46 + У9(2)49 + У9(2)305.1

© Издательский центр ЮУрГУ, 2013

СОДЕРЖАНИЕ

Аутсорсинг печати – решение проблем развития компании………4

Виды ценовых скидок на предприятиях туризм.… ……………..7

Инновационные форматы гостиничного бизнеса………………9

Проблема анализа предприятий конкурентов………………….13

Перспективы развиия индустриального туризма на Южном Урале 15

Теория игр в решении проблемы принятия управленческих решений………………………………………...……………………………………..17

Пути выхода гостиниц из состояния убыточности.......................19

Ценообразование в сфере туристических услуг…………….23

Проблемы подбора персонала на предприятии………………...29

Виды экзотического туризма: перспективы развития 32

Проблемы и перспективы развития экстремального туризма на Южном Урале………………………………………………………………………34

Возможные пути развития этнографического туризма на Южном Урале………………………………………………………………………37

Франчайзинг как эффективная модель организации бизнес-процессов в сфере сервиса………………………………………………………..…39

группа С-471

Руководитель –

АУТСОРСИНГ ПЕЧАТИ – РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ КОМПАНИИ

Многие компании желают расширяться, развиваться, снижать издержки. Каким образом можно значительно улучшить экономические показатели в фирме?

Этот вопрос возникают у каждого руководителя при решении проблемы повышения эффективности производства.

Часто при анализе и поиске решений проблемы выясняется, что предприятию для дальнейшего развития остро не хватает ресурсов, как кадровых, так и финансовых. И в таких условиях еще необходимо получить средства для развития приоритетных направлений. Одним из эффективных методов в этом случае является заключение аутсорсинговых контрактов.

Цель данной работы – рассмотреть аутсорсинг печати для российский компаний. Задачи: проанализировать возможность снижения суммы первоначальных капитальный вложений вложений, сумм издержек компании-аутсорсера, концентрирования на своей профильной деятельности, контроля бизнес-операции, аннулирование затрат на утилизацию отработавших аппаратов.

Аутсо́рсинг (от англ. outsourcing: (outer-source-using) использование внешнего ресурса) – передача организацией на основании договора определённых бизнес-процессов или производственных функций на обслуживание (сорсинг) другой компании, специализирующейся в соответствующей области.

В отличие от услуг сервиса, имеющих эпизодический, случайный характер и ограниченных началом и концом, на аутсорсинг передаются обычно функции по профессиональной поддержке бесперебойной работоспособности отдельных систем и инфраструктуры на основе очень длительного контракта (не менее 1 года ).

Главным источником экономии затрат с помощью аутсорсинга является повышение эффективности предприятия в целом и появление возможности освободить соответствующие организационные, финансовые и человеческие ресурсы, чтобы развивать новые направления, или сконцентрировать усилия на существующих, требующих повышенного внимания [1].

Система делегирования является одним из основных способов повышения эффективности функционирования компании в конкурентной среде, где существуют жесткие отрошения.

Компания-заказчик может, используя аутсорсинг второстепенных функций, сконцентрироваться на тех функциях, которые свойственны именно ей, на своей специфике.

Практическое применение аутсорсинга предполагает наличие компании,

которая передает (делегирует) определенные бизнес-процессы в управление, и компании-партнера (аутсорсера), которая берет на себя функции по управлению этими процессами. Таким образом, аутсорсинговые отношения имеют двух агентов – заказчика и исполнителя. Принципиально важно, чтобы эти отношения были стратегическим выбором сторон, имели длительный период действия и, кроме того, предполагали очень высокий уровень взаимного доверия сторон. Ответственность за действия или бездействие со стороны аутсорсера значительно выше по сравнению с обычными контрактами купли-продажи. Предпосылкой для вступления в аутсорсинговые отношения должна быть взаимная выгода сторон. Заказчик должен получить значительный эффект как по прямым, так и по косвенным затратам. Исполнитель расширяет бизнес в сфере своих ключевых компетенций, а заказчик может концентрировать усилия на главных направлениях, приоритетных для своего бизнеса. Поэтому определение видов деятельности, передаваемых в аутсорсинг, относится к компетенции высшего руководства компании. Это стратегическое решение.

Таким образом, аутсорсинг предполагает передачу исполнителю не только полномочий, но и ответственности за производство определенных товаров и предоставление некоторых видов услуг компаниям — партнерам по бизнесу. Аутсорсинг – это отказ от собственного бизнес-процесса в течение определенного в договоре срока (например, изготовление пресс-форм и штампов или составление и поддержка веб-сайта компании) и приобретение услуг по реализации этого бизнес-процесса у другой компании. В отдельных случаях компания-заказчик передает собственные материальные и людские ресурсы исключительно на срок действия договора. Аутсорсер отвечает за контроль качества, сроки поставки товаров и предоставления услуг.

Различают несколько видов аутсорсинга: производственный аутсорсинг, аутсорсинг бизнес-процессов и аутсорсинг информационных технологий. Остановимся подробнее на последнем.

ИТ-аутсорсинг (ITO) предполагает делегирование внешней специализированной компании решение вопросов, связанных с разработкой, внедрением и сопровождением информационных систем как целиком на уровне инфраструктуры предприятия (сопровождение оборудования или ПО), так и объёмов работ, связанных с развитием и/или поддержкой функционирования отдельных участков системы (программирование, хостинг, тестирование и т. д.) [1].

Аутсорсинг печати, как направление ITO-аутсорсинга, уже много лет пользующееся популярностью в Европе и США, стал появляться и в России, наглядно доказывая свою эффективность.

Европейские компании давно поняли, что вместо того, чтобы покупать дорогостоящую печатную технику, тратить время и деньги на ее обслуживание, ремонт, утилизацию, расходные материалы, можно воспользоваться услугой аутсорсинга и установить в компании технологичные сетевые принтеры. В этом случае оборудование принадлежит поставщику, он за свой счет и в кратчайшие

сроки осуществляет все необходимые ремонтные и сервисные работы, в случае поломки предоставляет оборудование на подмену, а клиент платит лишь за напечатанные листы.

Рассмотрим плюсы аутсорсинга печати.

1. Стоимость профессионального аппарата превышает 100 000 руб. При самостоятельной покупке печатной техники, сумма первоначальных капвложений вложений может оказаться достаточно большой и превысить финансовые возможности компании, в то время как аренда техники потребует лишь небольших ежемесячных платежей. К тому же, эксплуатация техники, приобретенной за счёт собственных средств, становится выгоднее чем аутсорсинг печати лишь через 5 лет. Срок эффективной эксплуатации печатного оборудования при рекомендованной нагрузке 4 года.

2. Лишь четыре процента компаний правильно оценивают свои ежемесячные затраты на печать. На большинстве предприятий все процессы, связанные с печатью, разнесены по разным статьям затрат, и создается обманчивое впечатление, что единственная трата – это заправка картриджа. При этом за черту выводятся такие «мелочи», как ремонт, обслуживание техники, восстановление картриджей, покупка бумаги, запасных частей и пр., в этом случае сумма затрат вырастает многократно. В случае же с арендованной техникой, вы все понимаете четко – есть фиксированная стоимость отпечатка, и больше вы ни за что платить не должны.

3. Установка сетевых принтеров позволяет решить и другие проблемы, к примеру, контроль и конфиденциальность печати. Программное обеспечение позволяет задать для каждого сотрудника допустимое количество напечатанных листов в месяц, запретить использование каких-либо функций (цветную печать, сканирование и пр.). Руководитель всегда может посмотреть – кто, когда и какие документы печатал, в каком количестве. Кроме того, каждый сотрудник получает специальный цифровой код, который позволяет защитить отпечаток от посторонних глаз, что очень важно для различных служб – бухгалтерии, финансового и коммерческого отдела, директоров. Удобная мелочь – настройки сетевых принтеров позволяют идентифицировать сотрудника по любому виду пластиковой карты, например, по пропуску или же по зарплатной карте.

4. Использование сетевых принтеров существенно снижает стоимость отпечатка. Преимуществом более дорогих устройств является использование картриджей большей емкости, а также модульной системы заменяемых узлов. Так, в большинстве недорогих лазерных принтеров применяются интегрированные картриджи, содержащие помимо емкости с тонером основные изнашивающиеся узлы (фотобарабан, бункер для сбора отработанного тонера и пр.). Что касается более дорогих моделей, предназначенных для печати больших объемов документов, то в них, как правило, предусмотрена возможность замены емкостей с тонером и отдельных узлов печатающего механизма (фотобарабана, блока термозакрепления и т. д.) независимо друг от друга. Подобный подход позволяет снизить совокупную стоимость владения и в конечном счете – стоимость отпечатков.

5. Использование арендованной техники избавляет от необходимости утилизировать отработавшие аппараты. Это обязанность оператора аутсорсинга печати.

Таким образом, при больших объемах печати не стоит приобретать технику по принципу «числом поболее, ценою подешевле». Экономия от приобретения полудюжины недорогих настольных принтеров взамен одного мощного сетевого устройства в дальнейшем обернется значительно более высокими эксплуатационными затратами.

Многие руководители задаются вопросом: – «Будет ли удобно сотрудникам пользоваться сетевыми принтерами, а не настольными?» Это напрасные опасения. Чаще всего сетевые и настольные принтеры используются параллельно. Там где это необходимо, при этом по стандартам и результатам проведённых исследований расстояние до печатной техники не должно превышает 50 шагов, то есть не замедлять рабочие процессы.

Аутсорсинг печати уже получил признание на передовых предприятиях России – эта схема сотрудничества, к слову, внедрена в компании «Аэрофлот», на заводе Volkswagen в Калуге, ТГК-9 и др.

Таким образом, можно сказать, что такое бизнес-направление, как аутсорсинг, позволяет компании-аутсорсеру снизить сумму первоначальных капитальный вложений, сумму текущих издержек, концентрироваться на своей профильной деятельности, контролировать бизнес-операции, аннулировать затраты на утилизацию отработавших аппаратов, повышая тем самым эффективность работы сотрудников и компании в целом.

группа С-381

Руководитель –

ВИДЫ ЦЕНОВЫХ СКИДОК НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ТУРИЗМА

В нашей статье рассматриваются виды ценовых скидок на предприятиях туризма: в гостиницах и турагентствах. С помощью применения скидок предприятия могут привлекать покупателей, сохранять клиентскую базу и поддерживать спрос.

Виды ценовых скидок в гостиницах.

1)  Сезонные скидки — реализацию услуг осуществляется в несезон, в праздничные дни (рождественские, пасхальные и другие религиозные праздники) — они составляют 25-50%;

2)  За временное снижение качества услуг проживания в зависимости от любых объективных причин (ремонтные работы, временное отсутствие горячей воды, телефонной связи, телевизора или холодильника в номерах, где они должны быть) – сумма скидки определяется с учетом минимальной суточной стоимости необеспеченных услуг;

3)  За расположение номеров в непосредственной близости от душевых и других помещений общего пользования, а также помещений, в которых проводятся ремонтные работы — 5-10%;

4)  Специальные скидки — для школьников и студентов во время каникул, при размещении в одном номере членов одной семьи (если не применяется специальный «семейный тариф»)

5)  Скидка если осуществляется оплата наличными — до 2%;

6)  Функциональные скидки (дилерские) — при реализации товаров и услуг с помощью посредников (турагентов, дистрибьюторов, других посредников). Скидка на возмещение расходов посредников составляет 3-25% от себестоимости услуг;

7)  Скидки для постоянных клиентов гостиницы составляют 5-10%. Значение этих скидок корректируется согласно от времени проживания — количеству суток;

8)  Дипломатические скидки предоставляются при наличии дипломатического паспорта и при условии обязательного предварительного бронирования (10-20%);

9)  Корпоративные скидки предоставляются сотрудникам отеля на отдельные услуги.

Виды скидок в турагентствах.

1)  Продажа «горящих» путевок

2)  Календарные скидки

3)  Скидки постоянным клиентам

4)  Скидки по купонам

5)  Скидки на групповую поездку

6)  Система «Фортуна»

«Горящие» путевки популярны у россиян. За ними лучше обращаться в специализированную фирму, аккумулирующую всю информацию о наличии горящих мест на ближайшее время – за неделю и меньше. Следует отметить, что горящие путевки существуют лишь на массовых туристических направлениях - Турция, Испания, Кипр, Болгария и др., которые обслуживаются чартерными рейсами. Горящий тур в среднем на 20-25% дешевле обычного. Правда, бывают случаи, когда турфирмы отдают догорающую путевку за полцены.

Календарные скидки действуют в определенные дни недели. Т. к. в субботу и понедельник объем продаж в любой турфирме падает. Чтобы хоть как-то его увеличить, некоторые туркомпании предоставляют покупателям, решившимся приобрести путевку в субботу или понедельник, пятипроцентную скидку. 
Календарный фактор влияет на стоимость тура и еще в двух случаях. 

Самым дешевым тур окажется при условии покупки его или очень задолго до поездки, или вплотную к вылету. На этом играют многие. Клиентов заманивают скидками, например, предлагая оплатить летний тур в начале весны.

Путевку можно приобрести на десять или даже на 15% дешевле, чем в сезон. Иногда объявляют о снижении стоимости тура примерно за полторы-две недели до его начала. Забронировав путевку в оговоренный срок, вполне можно получить 3-7-процентную скидку.

Скидки предприятия постоянным клиентам наиболее распространены.
Например, в компании «Tez Tour» клиентам, обратившимся в фирму вторично и при этом купившим дорогостоящий тур, предоставляют нефиксированную скидку, размер которой в каждом конкретном случае определяется индивидуально.

Те скидки, что предлагаются предъявителю объявлений, опубликованных в газетах и журналах – купонные скидки. Купонная скидка колеблется от 2 до 10% - в зависимости от издания, в котором было напечатано объявление. Однако большинство турфирм предпочитает в данном случае оперировать не относительными, а абсолютными цифрами.

Купонные скидки обычно невелики - от $15 до $50. «Гала тур», скажем, дарит предъявителю купона стоимость испанской визы - $40.

Практически любое агентство предоставит групповую скидку не менее 5%, если на отдых отправляются не менее шести человек. Более того, в турагентствах, продающих туры для детей, нередко действует формула 8-й (10-й, 12-й) - бесплатно.

Одним из самых распространенных видов скидок, действующих на испанском, кипрском, египетском и турецком туристических направлениях, остается система «Фортуна», которую наши туроператоры позаимствовали у своих зарубежных коллег.

В некоторых фирмах ее окрестили «рулеткой». Клиенту, который решился положиться на «Фортуну», предлагают скидку в размере 10-15% от стоимости путевки и выше, но при этом не сообщают, в какой именно отель его поселят.
Кроме того, азартного путешественника должны по каталогам ознакомить со всеми предполагаемыми вариантами проживания. По отзывам отдохнувших по системе «Фортуна», нередко некоторые фирмы просто латают дыры, включая в лотерею неликвидные отели, которые невозможно продать другим способом.

Таким образом, применяемая система скидок позволяет повысить эффективность хозяйственной деятельности туристических организаций.

С-581

Руководитель – А.

ИННОВАЦИОННЫЕ ФОРМАТЫ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА

В настоящее время индустрия туризма и гостиничного сервиса одна из наиболее динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства. Туристская деятельность провозглашена приоритетной отраслью развития российской экономики.

В соответствии со статистическими данными, в 2012 году Российскую Федерацию посетили более 28 млн. иностранных граждан, из которых около 10 % прибыли с туристскими целями (рис. 1). По прогнозу Всемирной туристской организации Россия при условии развития туризма способна принимать в год до 40 млн. иностранных визитеров.

Рисунок 1. Число поездок иностранных граждан в Россию

Большое влияние на въездные потоки туристов оказывают условия приема, включая состояние комплекса услуг по размещению. Гостиничный бизнес является одним из самых активно развивающихся и перспективных отраслей в нашей стране. Ежегодно российский гостиничный рынок растет на 10−15 % (табл. 1). Сейчас в России функционирует более 13000 средств размещения. Большую часть предприятий размещения представляют гостиницы, базы отдыха, санаторно-курортные организации (рис. 2).

Таблица 1 - Число средств размещения гостиничного типа

	2007	2008	2009	2010	2011
Россия	10 436	11 258	12 388	12 585	13 079
Челябинская область	236	235	339	398	379

На современном этапе развития актуальной проблемой российского рынка гостиничной недвижимости является несоответствие предприятий размещения зарубежным стандартам. Для лучшего использования туристских возможностей России необходимо решить важнейшую задачу – создание современной инфраструктуры и, прежде всего, сектора размещения соответствующего международным требованиям.

Рисунок 2. Доходы и структура средств размещения в России

Сегодня в России начали появляться инновационные формы гостиничного бизнеса, не характерные для отечественного рынка, но популярные в зарубежной практике. Одна из них – апарт-отель, гостиница долгосрочного проживания, предлагающая вместо традиционных номеров апартаменты квартирного типа. Обычно это гостиничный комплекс с развитой инфраструктурой, включающей рестораны, спа-салоны, тренажерные залы, конференц-зоны.

Часть номеров в апарт-отеле может принадлежать не оператору, а независимым инвесторам, такая форма гостиничной недвижимости получила название кондо-отель, или гостиница-совладение. Инвесторы приобретают апартаменты, которые можно использовать в качестве временного жилья или сдавать в аренду с помощью гостиничного оператора.

Этот вид бизнеса имеет преимущества, как для застройщиков, так и для инвесторов. Владельцам бизнеса он помогает окупить затраты еще на этапе строительства, путем продажи апартаментов частным лицам. Для инвестора приобретение жилья является низкорисковым вложением средств.

Известными кондо-отелями в России являются отель «Катерина-Альпик», комплекс «Золотая Бухта», расположенные в Краснодарском крае, отель в Санкт-Петербурге «YES». В Челябинской области строительство кондо-отеля, отвечающего самым высоким стандартам, осуществляется на озере Тургояк на территории базы отдыха «Золотой пляж».

Второй важной тенденцией индустрии гостеприимства является развитие гостиничных сетей. Развитая корпоративная культура, стандарты обслуживания, наличие единого узнаваемого бренда – неотъемлемые показатели качества в зарубежных гостиницах. За рубежом большинство гостиниц входят в сети и управляются единым оператором. Крупнейшей сетью отелей в мире является «Intercontinental Hotels Group». Номерной фонд сети насчитывает более 600 тысяч номеров в 4200 отелях 100 стран мира, и это количество постоянно растет. С недавнего времени отели сети действуют не только в других странах мира, но и в России, в том числе отель «Holiday Inn», расположенный у нас, в городе Челябинске.

Российский рынок гостиничных услуг сформирован в основном несетевыми гостиницами. В 2012 году менее 15% номерного фонда приходилось на гостиницы, работающие под узнаваемыми брендами.

Рисунок 3. Структура гостиниц в России в 2012 году

Самыми крупными сетями России являются «Heliopark Group», «Azimut Hotel Group», «Amaks Hotels», «Интурист». Первым сетевым игроком на рынке Челябинска считаются гостиницы «Березка» и «Славянка», «Гранд Отель Видгоф», принадлежащие компании «Бовид».

Благодаря объединению гостиниц в цепи решаются актуальные проблемы, такие как: отсутствие единых стандартов обслуживания и единого бренда; общая система бронирования позволяет повышать загрузку, единая база данных дает возможность формировать удобные маршруты, осуществлять информационную поддержку персонала, обеспечивать высокое качество обслуживания.

При разработке новых объектов гостиничного хозяйства предпринимателям все чаще приходится искать варианты повышения рентабельности проекта. Одним из таких проектов является внедрение гостиниц и отелей в состав многофункциональных объектов: торгово-развлекательных комплексов и бизнес-центров. Примером такого формата в России является московский комплекс "Swissotel Красные Холмы", который включает в себя гостиницу в центре Москвы, международный Дом музыки, бизнес-центр «Риверсайд Тауэрс» и «Swissôtel Конференц-центр».

Международные гостиничные операторы, считают формат отеля при МФК весьма привлекательным по целому ряду причин: гарантированные клиентские потоки, синергия с другими видами бизнеса в составе МФК, более низкие инвестиции, развитая инфраструктура и логистика комплекса. Все это, по их мнению, способно обеспечить более высокую загрузку, хорошую доходность и более быстрый возврат инвестиций.

По оценкам экспертов, рынок гостиничных услуг Российской Федерации обладает огромным потенциалом для развития. Для решения проблем предприятий размещения необходимо перенимать передовой зарубежный опыт организации гостиничного бизнеса. Внедряя новые услуги и проекты, соответствующие международным стандартам и тенденциям индустрии гостеприимства, гостиничный рынок России может выйти на принципиально новый, высокий уровень развития.

С–471

Руководитель -

ПРОБЛЕМА АНАЛИЗА ПРЕДПРИЯТИЙ-КОНКУРЕНТОВ

Развитие практически любого бизнеса невозможно без внимательного исследования конкурентов и конкуренции на существующем рынке товаров или услуг. Необходима постоянная работа над поиском слабых мест у конкурентов и, наоборот, анализ их сильных сторон. В современных условиях насыщенности рынка развитие бизнеса возможно во многом за счет расширения своего присутствия на рынке. При этом возникает необходимость в том, чтобы уменьшить долю конкурентов.

Исследование конкурентов, анализ их стратегии в маркетинге - необходимость в условиях современного рынка. Изучение конкурентов помогает перенять у них все их достижения, позволяет обучаться на чужих ошибках, избегая своих. При исследованиях маркетологи сталкиваются с проблемой закрытости информации о предприятиях-конкурентах. Есть несколько решений этой проблемы. Первое – это в роли покупателя, потребителя услуги изучать предприятие, его особенности, отличия и сходства, качество продукции, цены и акции. Но такой способ позволяет получить не полную информацию о конкурентах. Чтобы выяснить планы конкурентных предприятий, информацию о научных разработках, о появлении в производстве нового продукта, прибегают к скрытым методом получения информации.

Это способ требует финансовые вложений, но справедливо будет сказать, что инвестиции в промышленный шпионаж оправдывают себя за счет повышения конкурентоспособности предприятия.

Получая информацию о конкурентах, маркетологи приступают к анализу, и сталкиваются с другой проблемой – выбор способа анализа данных.

В современной экономической литературе описано множество способов анализа рынка, например, STEP-анализ, матрица Мак Кинси, анализ пяти сил конкуренции по М. Портеру, но самым распространенным и эффективным является метод SWOT-анализа. Решив проблемы закрытости информации и выбора метода, маркетологи приступают к исследованию.

Основные этапы исследования конкурентов.

На первом этапе необходимо, прежде всего, выявить как действующих, так и возможных конкурентов.

При этом выясняется, какие конкретно субъекты бизнеса являются основными конкурентами, кто из конкурентов занимает наиболее сильные позиции на рынке. Важно выяснить и какова доля каждого из конкурентов на рынке.

На втором этапе происходит изучение ценообразования у конкурирующих структур, выясняется, прежде всего, цена на товары или услуги, предлагаемые конкурентами на рынке. Анализируется их политика в области предоставления бонусов, скидок и т. п.

На третьем этапе производится мониторинг политики конкурентов в продвижении товаров и услуг, акцентируется внимание на рекламные акции. Изучается периодичность рекламы конкурирующей организации, определяется, как и что рекламируется.

Важно проанализировать отклики покупателей товаров и услуг на проводимые конкурентами рекламные акции.

На четвертом этапе проводится анализ политики в области сбыта и дистрибьюции товаров и услуг, выясняются и изучаются каналы сбыта услуг или товаров у конкурентов. 

На пятом этапе производится аудит работы сервисной политики, позволяет выявить дополнительные услуги у конкурирующих структур.

Все пять этапов необходимы для проведения SWOT-анализа. Производится работа по систематизации всех слабых и сильных сторон конкурентов с позиции покупателей товаров или услуг.

Это зачастую самый распространенный метод изучения деятельности конкурентов. В ходе работы выявляются возможные опасности и возможности для рассматриваемого бизнеса.

При этом изучается весь массив информации о бренде конкурентов, обо всех косвенных факторах, влияющих на торговую марку, а также о предпочтениях и поведениях покупателей в отношении брендов конкурирующих организаций. Собранные данные объединяются и анализируются все плюсы и минусы торговой марки конкурентов, происходит изучение данных с целью выработки собственной тактики и стратегии организации, решившей проделать определенную работу в рамках повышения конкурентоспособности, поиску новых факторв конкуренции.

Работа по анализу деятельности и исследованию конкурентов должна носить системный характер. Мониторинг всех колебаний на рынке в области ценообразования, развития дистрибьюции, объемов сбыта, части на рынке у конкурентов должен производиться регулярно с отчетами за конкретные временные отрезки.

Таким образом, для анализа конкурентов необходимо обозначить области

исследования – конкурентные предприятия, собрать информацию, выбрать метод– SWOT-анализ. Решая эти задачи, предприятие получает необходимую информацию для обозначения своей доли рынка, составления плана сбыта. Это позволяет иметь максимально точные экономические прогнозы и вести грамотное планирование деятельности предприятия. А планирование – это важнейший инструмент управления бизнесом, таким образом, пристальное наблюдение за деятельностью конкурентов на рынке, ее анализ и своевременное реагирование позволит бизнесу быть всегда на шаг впереди конкурирующих предприятий.

С-271

Руководитель – В.

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИАЛЬНОГО ТУРИЗМА

НА ЮЖНОМ УРАЛЕ

Заводы, цеха, сложные механизмы, автоматизированное производство… Казалось бы, обычно это интересно только мужчинам. А что если речь идёт о заводе по обработке цветных металлов или ювелирной фабрике, где в руках мастеров рождаются драгоценные украшения?

Индустриальный (промышленный) туризм – это организация регулярных туристических туров на действующие (или когда-то действовавшие) промышленные предприятия.

В России вообще нет такого понятия, как «промышленный туризм». Есть внутренний туризм, экологический и так далее. Сам термин пришел с Запада. Под «промышленным туризмом» подразумеваются экскурсии на действующие производства. То есть от обычного туризма он отличается тем, что людей водят по предприятиям и показывают им, как организовано то или иное производство. Обязательно действующее, на котором выпускается какая-либо продукция.

Поскольку промышленный туризм – явление междисциплинарное, то исследований, посвященных ему, почти нет. Все, что есть, – огромное число примеров городов, успешно эксплуатирующих туристов на своих предприятиях. В одной только Франции к 2007 году 1700 компаний принимали туристов на своих производственных площадках. Лидирует здесь приливная электростанция в Рансе, которая ежегодно принимает туристов. А в Англии шоколадную фабрику Кэдберри посещают человек. В Испании общим местом становятся винные туры, во Франции – сырные, в Нидерландах – цветочные...

Промышленный туризм в западных странах — это не только модное развлечение, но и маркетинговый прием, этакий малозатратный способ привлечения внимания к фирме. Западные производства, кроме разве что секретных и стратегических, открыты для посещения.

Однако пионерами в промышленном туризме были американские компании.

Прецедент случился, когда завод Jack Daniel’s открыл двери туристам в 1866 году, когда открылся сам. Сегодня предприятий, не принимающих туристов, в США осталось очень мало. Для каждой серьезной компании – будь то автосборочный завод, лесопилка или аэропорт – считается дурным тоном не водить туристов, это угроза репутации фирмы. Американцев можно понять: при отсутствии глубокого исторического наследия зрелищным и познавательным «наследием» нужно делать Настоящее. В Германии, наоборот, упор делается на постиндустриальный мотив: например, заброшенные угольные и соляные шахты в Руре, судостроительные заводы времен Второй мировой войны. Хотя, конечно, открыты и многие действующие предприятия. Лидер посещаемости – завод BMW в баварском Вольфсбурге (260 тыс. туристов в год).