Организация ремонта технологического оборудования на птицефабрике «Рефтинская" (стр. 2 )

3,4 10,4 61,4	254272 253284 21,6 152340 10564 10731	946547 845686 52102 34272 3532 1024803 931873 61702 55390 37784 4183 6748
3,5 10,6 69	218631 217982 20,6 137912 9142 9719	829455 734851 44319 30593 3037 914848 824055 53093 47221 34322 3638 5618
3,7 11,1 72,9	173654 171313 20,4 109560 7991 8030	612234 549356 36736 26190 2722 744270 680487 45452 39462 32442 3368 4970
3,6 12,4 68,2	86975 86590 15,3 54739 3976 4177	449398 412761 30243 20100 1983 524076 486832 31999 25341 23707 2098 3854
3,6 14,0 67,6	65056 62706 14,4 39107 2897 3026	337632 306205 27146 17085 1673 376531 339073 32583 26782 18920 2009 3280
3,9 14,0 68,6	44975 44562 20,1 28420 2008 2155	214946 181159 15216 9956 1024 221298 186237 15600 12511 10235 1050 1745
4,1 15,3 70,8	41649 40349 23,3 25727 1754 1942	186334 163160 15585 9472 988 173308 149154 16310 13738 8659 1034 1545
3,9 15,1 67,1	29491 28021 19,8 17679 1211 1344	151235 134961 14221 7812 805 141790 123949 15921 12925 7170 902 1312
9 Затраты труда, чел.-час: -на 1 тыс. штук -на 1 тонну привеса бройлеров -на 1 тонну привеса реммол.	10 Оплата труда: -фонд потребления –всего, тыс. руб. в т. ч. Фонд зарплаты всего, тыс. руб. в % к выручке -фонд зарплаты рабочих занятых в с/х, -ср. месячная зарплата работн., руб. коп. в т. ч., занятого в с/х, руб. коп.	11 Показатели эффективности: -полная себестоимость реализации продукции и услуг, тыс. руб. в т. ч., мяса птицы, тыс. руб. яиц, тыс. руб. -себестоимость: 1 тонны мяса птицы в ж. в., руб. коп. 1 тыс. штук яиц, руб. коп. -выручка от реализации продукции и услуг, тыс. руб. в т. ч. мяса птицы, тыс. руб. яиц, тыс. руб. из них племенных, тыс. руб. -средняя цена реализации: 1 тонны мяса птицы в ж. в., руб. коп. 1 тыс. штук яиц, руб. коп. в т. ч. племенных, руб. коп.

Продолжение таблицы 1.2

75732 86187 9600 6,9 3456
79202 89204 8774 8,2 5605 1600
136278 131130 8716 19,4 7283 5635
91702 74071 1755 18,8 17710
52147 32869 5437 13,0 13336
9816 5077 383 3,0 9687
5226 -14006 725 2,8 24112
10050 -11106 1700 6,4 22811 13384
-получено прибыли(убытка) по балансу, тыс. руб. в т. ч. от реал. мяса птицы, тыс. руб. яиц, тыс. руб. - уровень рентабельности, % -получено дотаций и компенсаций - всего, тыс. руб. в т. ч. Из областного бюджета, тыс. руб.

1.3 Уровень и динамика развития птицеводства

Из всех отраслей животноводства – птицеводство наиболее скороспелая отрасль, что позволяет с наибольшей отдачей использовать корма, площади производственных помещений и другие ресурсы, вкладываемые в его развитие.

За последние годы сложная ситуация сложилась в мясном птицеводстве. Из 166 существующих хозяйств Росптицесоюза лишь 29 работают на полную мощность, 112 нуждается в переоснащении, 25 птицефабрик вообще прекратили свою деятельность и 5 из них не подлежат восстановлению.

Потребительский спрос россиян на мясо птицы удовлетворяется не российскими потребителями, а за счет импорта. Отечественные птицефабрики в 2001 году поставили на рынок 860 тысяч тонн мяса птицы, из-за рубежа же завезено почти 1335 тысяч тонн (60%).

Птицефабрика «Рефтинская» в прошлом году произвела 21 тысяч тонн мяса птицы.

По данным таблицы 1.2 видно, что объемы производства мяса птицы на птицефабрике «Рефтинская» ежегодно растут с 18372 тонн в 1999 году до 21742 тонн в 2001 году. Увеличилось производство привеса бройлеров. В 2001 году произведено привеса бройлеров на 3711 тонн больше, чем в 1999 году. Увеличение производства привеса бройлеров произошло не только за счет увеличения поголовья с 1337 тысяч голов до 1475 тысяч голов, но и за счет увеличения продуктивности бройлеров. Среднесуточный привес в 1999 году был 34,5 грамма, а в 2001 году 38,1 грамма. Сдаточный вес бройлера увеличился с 1601 грамма в 1999 году до 1728 грамм в 2001 году, или на 127 грамм. Это один из факторов влияющие не только на качество производственной продукции, но и на качество реализуемой продукции.

На потребительском рынке все больше растет спрос на продукцию глубокой переработки мяса птицы. Птицефабрика с каждым годом наращивает объемы производства колбас, копченостей, полуфабрикатов, котлет.

Таблица 1.3 Продуктивность птицы и качество реализуемой продукции птицеводства

Показатели	Годы
1999	2000	2001
Среднегодовое поголовье, тыс. голов: - бройлеров - взрослых кур	1337 152	1414 148	1475 144
Произведено: - привеса бройлеров, тонн - яиц, тыс. штук	16815 33786	18812 33516	20526 33003
Продуктивность птицы: - среднесуточный привес бройлеров, грамм - яйценоскость на 1 несушку, штук	34,5 237,4	36,3 241,5	38,1 241,9
Произведено мяса птицы, живой вес, тонн Сдаточный вес 1 бройлера, грамм	18372 1601	20176 1681	21742 1728
Реализовано мяса птицы в убитом весе, тонн В т. ч. – мясо в тушках, тонн - субпродукты, тонн - полуфабрикаты, тонн - фарш, тонн - колбасы, тонн - копчености, тонн - котлеты, тонн - консервы, тыс. условных банок	11763 4164 853 3691 365 1295 1234 33 211	13723 5637 895 3675 323 1480 1621 32 61	14094 5320 769 3798 444 1762 1902 50 74
Расход кормов, ц к. ед на: - 1 ц привеса бройлеров - 1 тыс. штук яиц	2,2 2,62	2,09 2,52	2,08 2,46

В 2001 году колбас и копченостей произведено по сравнению с 1999 годом на 1135 тонн больше, что составило 3664 тонны.

Одним из факторов развития производства является эффективное расходование кормов, когда большая их часть идет на образование продукции. В результате при тех же кормовых ресурсах получают более качественные продукты.

Расход кормов на птицефабрике на единицу продукции с каждым годом уменьшается, а продуктивность растет, то есть увеличивается конверсия корма. Так расход кормов на один центнер привеса бройлеров в 1999 году составлял 2,2 ц к. ед., а в 2001 году только 2,08 ц к. ед. меньше.

1.4 Динамика себестоимости и цены товарной продукции

Информация, приведенная в таблице 1.3, показывает, что птицефабрика «Рефтинская» удачно вписалась в рыночное пространство. Цена реализации растет быстрее себестоимости единицы продукции.

Таблица 1.4 Динамика себестоимости и цены товарной продукции

Товарная продукция	Показатели	Годы	2001 г. к 1999 г.,%
1999	2000	2001
Мясо	Себестоимость 1 т, рублей	17085	20100	26190	153
	Цена 1 т, рублей	18920	23707	32442	171
Яйцо	Себестоимость 1 тыс. штук, рублей	1673	1983	2683	160
	Цена 1 тыс. штук, рублей	2009	2098	3368	168

Так прирост цены реализации одной тонны мяса птицы составляет 71% против 53% прироста себестоимости одной тонны мяса птицы, что на 18%процентных пунктов ниже. Тоже самое наблюдается и по реализации яйца. Тем самым вроде бы темпы роста цен на продукцию опережают темпы инфляции. Однако, чтобы предприятие работало эффективно специалисты птицефабрики вместе с птицеводами много работают над повышением продуктивности птицы, снижением расходов кормов на единицу продукции (корма в структуре себестоимости продукции составляют более 60%), что видно из таблицы 1.2. Увеличиваются объемы глубокой переработки мяса птицы. Также проводятся мероприятия по снижению затрат на энергоресурсы (тепло, вода, электроэнергия). В бройлерном цехе в птичниках – бройлерниках заменена система проточного поения на микрочашечное, что дало значительную экономию воды.

1.5 Структура товарной продукции

Из таблицы 1.4 видно, что птицефабрика узкоспециализированное предприятие. Удельный вес мяса в структуре товарной продукции составляет свыше 90% и около 7% в среднем приходится на яйцо.

Таблица 1.5 Структура товарной продукции

Товарная продукция	Годы
1999	2000	2001
тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Выручка от реализации продукции - всего	374750	100	521619	100	732988	100
В т. ч. – мясо птицы	339073	90,5	486832	93,3	680486	92,8
- яйцо	32583	8,7	31999	6,1	45452	6,2

1.6  Финансовые результаты деятельности предприятия

По данным таблицы 1.5 видно, что сумма прибыли от реализации продукции на предприятии ежегодно растет, с 38840 тысяч рублей в 1999 году до 141105 тысяч в 2001 году, в том числе от реализации мяса птицы получено прибыли на 98262 тысяч больше, от реализации яйца на 3279 тысяч рублей. Уровень рентабельности увеличился на 12,2 процентных пункта в 2001 году по сравнению с 1999 годом.

Таблица 1.6 Финансовые результаты деятельности предприятия

	Годы	Отклонения +,- 2001 г. к 1999 г.
1999	2000	2001
Мясо птицы Выручка от реализации, тыс. руб. Полная себестоимость, тыс. руб. Прибыль, тыс. руб. Уровень рентабельности, %	339073 306205 32868 10,7	486832 412761 74071 17,9	680486 549356 131130 23,9	341413 243151 98262 13,2
Яйцо Выручка от реализации, тыс. руб. Полная себестоимость, тыс. руб. Прибыль, тыс. руб. Уровень рентабельности, %	32583 27146 5437 20	31999 30244 1755 5,8	45452 36736 8716 23,7	12869 9590 3279 3,7
Всего Выручка от реализации, тыс. руб. Полная себестоимость, тыс. руб. Прибыль, тыс. руб. Уровень рентабельности, %	374750 335910 38840 11,6	521619 444433 77186 17,4	732988 591883 141105 23,8	358238 255973 102265 12,2

Объемы прибыли растут не только за счет увеличения общих объемов по производству продукции, но и за счет увеличения объемов производства мясопродукции глубокой переработки, ассортимента колбас и копченостей, снижение затрат на производство продукции.