Теоретические подходы к конкуренции и конкурентоспособности в маркетинге (стр. 3 )

Таблица 2.11

Характеристика известности бренда конкурирующих предприятий

Предприятие	Оценка	Балл
ресторан «ХХХ»

Рис. 2.3. Многоугольник конкурентоспособности ресторан «ХХХ»

Рис. 2.4. Многоугольник конкурентоспособности »

Рис. 2.5. Многоугольник конкурентоспособности ресторанов «»

Рис. 2.6. Многоугольник конкурентоспособности ресторана «»

Проведенный социологический опрос выявил факторы привлекательности для клиентов (табл. 2.12).

Таблица 2.12

Факторы привлекательности

Факторы привлекательности	Коэффициент весомости
Характеристика ассортимента
Сумма коэффициентов весомости

Таким образом, клиенты отдают предпочтения таким факторам, как

На основе полученных показателей конкурентоспособности проводится расчет интегрального показателя конкурентоспособности с помощью следующей формулы:

Расчет данных интегрального показателя приведен в таблице 2.13.

Таблица 2.13

Интегральный показатель конкурентоспособности

Факторы	Вес	ресторан «ХХХ»
КСj	КС
бренда
Сумма

Анализ таблицы показывает, что наибольший общий оценочный балл

Далее проведем сравнительный анализ маркетинговых показателей предприятия ресторан «ХХХ» и конкурентов.

1.3 Сравнительный анализ маркетинговых показателей предприятия ресторан «ХХХ» и конкурентов

Для анализа используется модель пяти сил Портера и т. д.

1. Производители аналогичных работ и услуг (внутриотраслевая конкуренция).

2. Сила влияния поставщика.

3. Конкурентная сила покупателей продукта.

Таблица 2.14

Предпочтительность услуг ресторан «ХХХ»

Май-июнь 2009 г.
Клиентов (%)

Таблица 2.15

Отношение потребителей к качеству услуг ресторан «ХХХ», клиентов в %

Май-июнь 2009 г.
Клиентов (%)

Рис. 2.7. Отношение потребителей к качеству работы ресторан «ХХХ», клиентов в %

Как показал проведенный анализ, основными информационными источниками о компании ресторан «ХХХ» являются следующие:

Таблица 2.16

Структура информационных источников об ресторан «ХХХ»

Откуда потребители узнали об ресторан «ХХХ»

Исходя из проведенных исследований, портрет покупателя услуг ресторан «ХХХ» сложился следующий:

Угроза может заключаться в

4. Сила потенциальных производителей аналогичных работ и услуг.

5. Сила производителей товаров-заменителей.

Можно построить схему PEST-анализа ресторан «ХХХ» (рисунок 2.8).

Рис. 2.8. PEST-анализ ресторан «ХХХ»

В настоящий момент для ресторан «ХХХ» существуют следующие факторы внешней среды, которые приведем в PEST:

Так, во-первых, необходимо разбить деятельность фирмы на отдельные бизнес-единицы (СБЕ).

В нашем случае бизнес-единицами будут являться следующие группы товаров:

Матрица БКГ для ресторан «ХХХ» будет выглядеть следующим образом (рис. 2.9).

Рис. 2.9. Положение основных видов продукции ресторан «ХХХ» на матрице БКГ

Рис. 2.10. Методы стимулирования сбыта ресторана «ХХХ»

На рис. 2.10 показаны методы, при помощи которых ресторан «ХХХ» проводит стимулирование посетителей.

Рис. 2.11. Методы стимулирования посетителей ресторана «ХХХ»

По результатам маркетингового исследования проведен SWOT-анализ деятельности ресторана, результаты которого представлены в таблице 2.17.

Таблица 2.17

SWOT-анализ деятельности ресторана «ХХХ»

СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ (S):	СЛАБЫЕ СТОРОНЫ (W):
ВОЗМОЖНОСТИ (О):	УГРОЗЫ (Т):

1.4 Выводы

Основная деятельность ресторана «ХХХ» заключается в

В ходе анализа была также проведена оценка влияния маркетинговой деятельности на финансовые результаты деятельности предприятия.

Перейдем далее к разработке программы повышения конкурентоспособности ресторан «ХХХ».

3 глава. Разработка программы повышения конкурентоспособности предприятия ресторана «ХХХ»

1.1 Анализ изменений подходов конкурентоспособности предприятия ресторана «ХХХ»

Таблица 3.1

План рекламных мероприятий ресторана «ХХХ»

Мероприятие	Реклама	Срок	Цель
		Раз в год, осенью
		Два раза в год
		Раз в год

Наряду с этим, ресторану «ХХХ» целесообразно