Теоретические подходы к конкуренции и конкурентоспособности в маркетинге (стр. 1 )

Содержание:

Введение. 3

1 глава. Теоретические подходы к конкуренции и конкурентоспособности в маркетинге 6

1.1 Конкуренция. 6

1.2 Конкурентоспособность. 7

1.3 Анализ существующих подходов повышающих конкурентоспособность предприятия. 13

1.4 Выводы.. 26

2 глава. Оценка конкурентоспособности предприятия. 29

1.1 ресторан «ХХХ». 29

1.2 Характеристика конкурентоспособности конкурентов. 42

1.3 Сравнительный анализ маркетинговых показателей предприятия ресторан «ХХХ» и конкурентов. 52

1.4 Выводы.. 70

3 глава. Разработка программы повышения конкурентоспособности предприятия ресторана «ХХХ». 73

1.1 Анализ изменений подходов конкурентоспособности предприятия ресторана «ХХХ». 73

1.2 Разработка путей повышения конкурентоспособности. 78

1.3 Выводы.. 91

Заключение. 92

Список литературы: 96

Приложения. 101

Введение

Актуальность работы заключается в том, что в начале нового тысячелетия, конкурентная

В процессе подготовки и принятия стратегических решений руководители предприятий вынуждены учитывать целый комплекс факторов таких, как:

Таким образом, тема исследования дипломной работы является актуальной.

Степень изученности проблемы. Тема конкурентоспособности предприятия достаточно изучена. Так, можно отметить

Актуальность и степень изученности темы определили цель, объект и предмет исследования.

Целью данной дипломной работы является разработка программ повышения конкурентоспособности предприятия на примере предприятия ресторанного бизнеса ресторан «ХХХ».

В связи с поставленной в работе целью необходимо решить ряд задач:

-  рассмотреть понятие конкуренции;

-   

-  провести разработку путей повышения конкурентоспособности.

Объектом исследования является ресторан «ХХХ».

Предметом исследования является система организационных, управленческих и экономических отношений, возникающих в процессе повышения конкурентоспособности данного предприятия.

Методической основой исследования послужили

Методологическая основа заключается в

На различных этапах исследования использовались следующие методы:

Поставленные задачи анализа определяют структуру дипломной работы. Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы.

1 глава. Теоретические подходы к конкуренции и конкурентоспособности в маркетинге

1.1 Конкуренция

Конкуренция -

Понятие конкуренции многозначно и

По самому общему определению, конкуренция —

Конкуренция -

Роль конкуренции заключается в

Важнейшим признаком конкурентных

1.2 Конкурентоспособность

Конкурентоспособность предприятия –

Конкурентоспособность предприятия может оцениваться

Уровень конкурентоспособности фирмы –

По своей структуре конкурентоспособность предприятия

выделить критерии оценки конкурентоспособности предприятий[1] (рис. 1.1).

Рис. 1.1. Критерии конкурентоспособности предприятия

Из рисунка 1.1 видно, что конкурентоспособность продукции представляет

Таблица 1.1

Инструменты оценки конкурентоспособности предприятия

Название	Описание

Конкурентоспособность предприятия определяется следующими факторами:[2]

Таким образом, конкурентоспособность предприятия

Оценка конкурентоспособности продукции осуществляется посредством трех основных методов:

1.3 Анализ существующих подходов повышающих конкурентоспособность предприятия

Все факторы, имеющие влияние на конкурентоспособность предприятия, можно разделить на 5 групп:

Рассмотрим подробнее эти факторы.

1.4 Выводы

По итогам проведенного исследования теоретических подходов к конкуренции и конкурентоспособности в маркетинге отметим следующее.

Конкуренция –

Конкурентоспособность предприятия –

Есть три основных типа конкурентных преимуществ:

Общая стратегия конкуренции определяет

2 глава. Оценка конкурентоспособности предприятия

1.1 ресторан «ХХХ»

Объектом практического исследования является ресторан «ХХХ», основная деятельность которого заключается в оказании услуг общественного питания и организации досуга.

Рассмотрим организационную структуру ресторан «ХХХ», которая наглядно представлена на рисунке 2.1.

Рис. 2.1. Организационная структура ресторана «ХХХ»

Принципиальная схема работы ресторан «ХХХ» состоит из стадий, наглядно представленных на рисунке 2.2.

Рис. 2.2. Стадии производственного цикла ресторан «ХХХ»

Об экономической деятельности ресторана можно судить по данным таблицы 2.1.

Таблица 2.1

Основные технико-экономические показатели ресторан «ХХХ»

Наименование показателя	2007	2008	2009	Отклонение 2009 от 2007 г.
абсолютное (+,-)	темп роста, %
Выручка от продажи продукции, работ и услуг, тыс. руб.
Себестоимость, тыс. руб.
Затраты на один рубль реализации, руб. / руб.
Выработка на 1 работника, тыс. руб. / чел.

На основании таблицы можно отметить следующие моменты. Основная деятельность ресторана является

Данные анализа представим в таблице 2.2.

Таблица 2.2

Состав и динамика себестоимости услуг ресторан «ХХХ»

Наименование статей затрат	2007	2008	2009	Изменение, тыс. руб.	Темп роста, %
Транспортные расходы
Расходы на оплату труда
Отчисления на социальные нужды
Стоимость сырья и материалов
Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря
Амортизация основных средств
Расходы на ремонт основных средств
Прочие расходы
Итого расходы

На основании данных таблицы можно сделать выводы о росте себестоимости

Для оценки влияния себестоимости услуг на результаты деятельности ресторан «ХХХ» проведен анализ динамики финансовых результатов деятельности предприятия, данные анализа представим в таблице 2.3.

Таблица 2.3

Состав и динамика финансовых результатов деятельности ресторан «ХХХ» за гг.

Наименование показателей	Значение показателей, тыс. руб.	Темп роста, %
2007	2008	2009	2008 / 2007	2009 / 2008	2009 / 2007
Выручка от продажи продукции, работ и услуг
Себестоимость
Валовая прибыль
Управленческие расходы
Коммерческие расходы
Прибыль (убыток) от продаж
Прочие доходы
Прочие расходы
Прибыль (убыток) до налогообложения
Налог на прибыль, отложенные налоговые активы и налоговые обязательства
Чистая прибыль

В 2007 году и 2009 годах прочие доходы