I. Какими будут Ваши рекомендации, если Вам поручат планирование изменений уровня и ассортимента товарных запасов продовольственного магазина в период рождественских праздников?
II. Проанализируйте, что стоит за понятием широта и глубина ассортимента для специализированного магазина, например для бутика, торгующего модной женской одеждой. Чем будут отличаться аналогичные рассуждения, если речь пойдет о ведущем специализированном магазине товаров «Сделай сам».
Приложение 3.5.
Тема: Формирование эффективной системы товароснабжения розничной торговой организации
Цель задания: усвоение материала по данной теме.
Содержание задания:
Профессиональное управление цепочкой поставок является требованием времени. Задачи у производителя и торгового посредника общие - продать товар быстрее и в больших количествах с минимальными издержками в цепочке поставок. Между тем обследования показывают, что «провалы» в ассортименте представленных в торговле товаров компаний достигают 20-40%. Постоянный уровень представленности на полках – один из наиболее важных показателей оценки эффективности цепочки поставок. Основная причина потерь – неэффективная организация цепочки товароснабжения. По оценке специалистов, низкая эффективность связана с рядом обстоятельств:
1.Низким уровнем внедрения iТ, что сохраняет бюрократический стиль деловых отношений. Внедрение ЕRР позволяет систематизировать управленческий учет бизнес-процессов, управлять запасами и т. д.
2. Большинство российских компаний чаще используют стратегию «проталкивания» (рush). Более эффективным подходом является стратегия «протягивания (рull). Компания несет меньше затрат на хранение и логистику.
3. Анализ оборачиваемости ассортимента – еще одно слабое звено в политике распределения. Если весь ассортимент условно разделить на категории А. В. и С, то окажется, что 80% выручки приносят товары А, около 15% - группы В, а 50-60% позиций группы С дают 5% выручки, при этом их дистрибуция сложна, а расходы на нее выше.
4. Отсутствуют критерии оценки эффективности товародвижения. Например, можно использовать показатель количества торговых точек, в которых представлена продукция компании, ее долю в обороте, размер товарного запаса, единые рекомендуемые цены.
5. Резерв для повышения эффективности товародвижения заключается в интегрировании усилий производителей и торговых посредников. Пока что здесь лидируют ритейлоры, имеющие собственные распределительные центры. Например, торговая сеть «Копейка-61» собирается довести долю прямых поставок в свои распределительные центры от производителя до 100%.
6. Разница в ценах производителя и дистрибьютера составляет порядка 10%, что дает возможность увеличивать объемы продаж.
7.Слабо развита система заказов по принципу «точно во время».
- в чем Вы видите взаимосвязь между распределением, сбытом и логистикой;
- почему представленность товара на полках магазинов является одним из наиболее важных показателей оценки эффективности цепочки поставок;
- согласны ли Вы с мнением экспертов относительно указанных выше причин низкой эффективности организации цепочки товародвижения. Обоснуйте свое мнение;
- какие еще, на Ваш взгляд, меры могли бы способствовать оптимизации системы поставок. Приведите примеры.
Приложение 3.6
Тема. Оптимальные управленческие решения в области продаж в розничных торговых организациях
Цель задания: усвоение материала по данной теме.
Содержание задания.
- укажите три причины, по которым кто-либо вообще покупает товар;
- назовите три причины, по которым клиент (покупатель) купил товар именно в вашей торговой организации, а не в какой-либо другой;
- укажите три причины, по которым ваш потенциальный клиент (покупатель) должен купить товар в вашей торговой организации, а не в другой (на примере розничных торговых организаций);
- выясните у менеджеров по продажам трех различных розничных торговых организаций, за что они отвечают и чем занимаются. Сравните их ответы и посмотрите, в чем они не сходятся. Затем, ответьте: на чьем месте Вы хотели бы оказаться, и объясните – почему;
- расспросите продавцов каждой из трех этих организаций об их обязанностях и отношениях с покупателями. Затем опишите каждое из их должностных положений в сфере продаж и укажите, занимаются ли они скорее трансакционными продажами или продажами, обусловленными отношениями, и обоснуйте свой ответ.
Приложение 3.7.
Тема: Управление торгово-технологическим процессом в розничных торговых организациях.
Цель задания: усвоение материала по данной теме.
Содержание задания: как правило, внутренняя планировка супермаркета имеет характеристики. Ее преимущество состоит в максимальной эффективности использования торговой площади. Она «подталкивает» покупателей обойти весь магазин, следуя вдоль длинных проходов от начала до конца между стеллажами с товарами. Такое поведение может быть оправданным, если речь идет о еженедельных закупках товаров для всей семьи, но многие посетители проявляют больше избирательности, прокладывая свой маршрут вдоль стеллажей. В результате максимальные потоки покупателей движутся по периметру магазина, от первого к последнему ряду стеллажей. Укажите факторы, которые помогут определить местоположение в магазине следующих категорий товаров, а также укажите, где они должны располагаться, если внутренняя планировка супермаркета выполнена в форме «решетки»:
- вина и спиртные напитки, корм для домашних любимцев; овощи и
фрукты;
- кондитерские товары, замороженные продукты; хозяйственные товары; чистящие и моющие средства.
Приложение 3.8.
Тема: Управленческие решения по активизации продвижения товаров в розничной торговой организации
Цель задания: усвоение материала по данной теме.
Содержание задания: составление схемы внутренней планировки магазина и размещения предновогоднего ассортимента с учетом принципов мерчендайзинга.
«Пионер» – новое крупное предприятие розничной торговли. Его магазины располагаются на окраинах, за пределами городских территорий, либо стоят особняком. Средний размер торговой площади магазина составляет 5000 кв. метров. Все магазины одноэтажные.
«Пионер» занимается продажей одежды для всей семьи и товаров для дома. Предприятие состоит из нескольких отделов: женская, детская и мужская одежда, женское нижнее белье, женские аксессуары и обувь, ковровые покрытия, товары для дома (кухни, подарки, аксессуары для ванной).
На кольцевой дороге одного из крупных городов «Пионер» собирается открыть новый, отдельно стоящий магазин. Пока он не имеет отличительных черт, предусмотрены лишь автоматические двери на входе и подсобные помещения в глубине магазина. Решение о размещении примерочных кабинок еще не принято.
Размеры магазина даются на занятиях индивидуально студентам.
Составьте схему внутренней планировки нового магазина «Пионер». Расположите отделы магазина и выделите под каждый определенное количество площади.
Структура продаж (табл. 3.8.1.) взята из отчета магазина. Цифровые показатели отражают продажи текущего (осеннего) сезона.
Таблица 3.8.1.
Результаты деятельности отделов «Пионер» | |
Отдел | Продажи за неделю, % |
Женская одежда | 23 |
Детская одежда | 18 |
Мужская одежда | 17 |
Женское нижнее белье | 10 |
Женские аксессуары и обувь | 9 |
Ковровые покрытия | 12 |
Товары для дома | 11 |
Итого | 100 |
При разработке схемы учтите следующие особенности:
«Пионер» обычно размещает кассы на входе/выходе. Для того чтобы выйти из магазина, покупатели обязаны проходить через контрольно-кассовые пункты.
Схема планировки типичного магазина «Пионер» по периметру магазина имеет форму гоночного трека, внутри которого находятся зоны свободного потока.
«Пионер» - семейный магазин, поэтому необходимо предусмотреть свободное перемещение детских колясок.
«Пионер» распределяет торговую площадь между отделами на основании прогнозируемых продаж. Например, если прогноз для отдела женской одежды составляет 30% от всей выручки магазина, этот отдел получает 30% торговой площади.
Решая, как распределить торговую площадь, помните, что каждый отдел должен быть виден с основного маршрута («гоночного трека»).
Стенное пространство используется в демонстрационных целях. Для создания большего количества стенного пространства «Пионер» пользуется передвижными перегородками, установка которых тщательно планируется с тем, чтобы сохранялся хороший обзор между отделами и не возникало дополнительных проблем с безопасностью.
Необходимо предусмотреть связи между товарными территориями.
Для выполнения задания, дается следующая информация: общий объем торговой площади магазина составляет 5000 кв. метров. Сюда не включена площадь, занимаемая кассами (15 кв. метров), примерочными кабинками (15 кв. метров), входом (20 кв. метров) и подсобными помещениями (50 кв. метров).
Дополнительное задание. Используя данные по предновогодним продажам за предыдущий год (табл. 3.8.2.), определите, какие отделы в следующем сезоне должны будут расширить свой ассортимент. Составьте новый новогодний план, который обеспечит сезонным отделам дополнительную площадь и влияние в соответствии с их возможностями.
Таблица 3.8.2.
Предновогодние продажи «Пионера» | |
Отдел | Продажи за неделю, % |
Женская одежда | 17 |
Детская одежда | 12 |
Мужская одежда | 18 |
Женское нижнее белье | 12 |
Женские аксессуары и обувь | 10 |
Ковровые покрытия | 7 |
Товары для дома | 24 |
Итого | 100 |
2.Компания – производитель решает провести купонное стимулирование продукта А, удельная прибыль которого составляет 35 руб. При предъявлении купона на этот продукт, розничная цена которого составляет 100 руб., покупатель может получить его бесплатно. В крупном городе было распределено 3500 тыс. купонов при планируемом 25-процентном выкупе (т. е. каждая четвертая семья будет использовать свой купон на бесплатное приобретение товара). Затраты на изготовление и распространение купонов составляют 12 руб. на один купон. На дополнительные операции с купонами розничной торговле выплачивается еще 10 руб.
- сколько единиц дополнительно необходимо продать продукта А, чтобы компенсировать затраты на программу стимулирования;
- сколько недель потребуется для компенсации затрат на программу стимулирования, если еженедельный рост объема продаж составит 197500 единиц продукта А;
3.Составьте список требований к кандидату на должность мерчендайзера, а также перечень качеств, необходимых для занятия этой должности. Используйте приведенную таблицу:
Параметры | Рекомендуемые характеристики |
Тип личности | |
Управленческие навыки | |
Интеллектуальные способности | |
Опыт | |
Прочие качества (перечислите) |
Дайте пояснения, укажите, какие из характеристик кандидата являются приоритетными и обоснуйте свои рекомендации.
Приложение 3.9.
Тема: Управление процессом обслуживания в розничных торговых организациях
Цель задания: усвоение материала по данной теме.
Содержание задания: оценка факторов, влияющих на качество обслуживания покупателей.
Факторы оценки качества обслуживания покупателей
1. Физические характеристики.
- Внешний вид магазина.
- Представление товара.
- Внешний вид продавцов.
- Вежливость сотрудников магазина.
- Дружественные работники.
- Уважительное отношение к покупателям.
- Проявление заинтересованности в покупателях.
2. Понимание потребностей покупателей.
- Внимание к каждому покупателю.
- Особые отношения с постоянными посетителями.
- Удобства.
- Финансовые удобства (чеки, кредит и пр.)
- Доставка товара.
- Обслуживание инвалидов.
- Удобный возврат товара.
- Площадка для детей.
- Быстрое оформление сделок.
- Удобные часы работы.
- Удобное расположение.
- В случае необходимости менеджер магазина быстро разрешает возникшие проблемы.
3. Безопасность.
- Чувство безопасности на автостоянке.
- Соблюдение конфиденциальности переговоров и сделок.
4. Репутация фирмы.
- Деловые способности.
- Знающие и опытные работники.
- Внимание ко всем вопросам покупателей.
- Продавцы магазина вызывают доверие.
- Магазин предоставляет гарантии на приобретенные товары.
- Предусмотрена возможность возврата товаров.
- Надежность магазина.
- Точность расчетов при оплате.
- Услуги выполняются точно в указанное время.
5. Информация для покупателей.
- Покупатели информируются о предоставляемых услугах и
ценах.
- Покупателям магазина рассылаются уведомления о распродажах.
- Покупатели уверены, что все их проблемы будут обязательно разрешены.
- Отзывчивость сотрудников.
- Быстрая реакция на обращения покупателей.
- Высокая скорость обслуживания.
Оценка управления покупательским сервисом
1. Изучение ожиданий и восприятия покупателями качества обслуживания:
- оценка степени удовлетворения покупателей сразу после покупки;
- интервью с группами покупателей;
- анализ жалоб покупателей.
2. Реализация изученных ожиданий:
- стандарты обслуживания;
- представление полномочий для низших сотрудников;
- расширение связей между отделами.
3. Оценка этих факторов, тенденций к изменениям (что, когда, с кем будем менять).
Примечание: исследования общие (1 раз в год среди покупателей, база опросов сравнивается).
II. Дополнительное задание:
1. Выберите пять аналогичных магазинов розничной торговли, расположенных на центральных улицах города и посетите их. Пользуясь приведенной ниже таблицей, по очереди оцените магазины и качество предлагаемого обслуживания.
Параметры | Оценка каждого магазина |
Внешний вид: - цветовое оформление (цветовая гамма, состояние здания и его фасада) - чистота стекол витрин - оформление витрин - освещенность Добавьте другие признаки по своему усмотрению | 1 2. 3. 4. 5.. |
Внутренняя атмосфера: - приветствует ли персонал тех, кто заходит в магазин; - проявляют ли работники дружелюбие на невербальном уровне; -можно ли считать, что расположение товара на прилавках и витринах помогает покупателю сделать выбор; - приемлемы ли принятые в магазине стандарты (например, размер и оформление примерочных); - эффективно ли кассовое обслуживание; Какие еще характеристики Вы бы включили в этот список. | Оценка каждого магазина |
7. Тематика курсовых работ и методические указания по их выполнению
Общие положения
В соответствии с учебным планом подготовки специалистов в области менеджмента, студенты, обучающиеся по специальности 080507 «Менеджмент торговой организации», должны выполнить курсовую работу по дисциплине «Менеджмент организации» и представить ее к сроку, установленному учебным графиком.
Курсовая работа – это самостоятельная работа, целью написания которой является закрепление, расширение и углубление теоретических знаний, демонстрация студентом умений аналитически аргументировать выдвигаемые научные положения и практические рекомендации.
Качество и содержание курсовой работы позволяет выявить общую теоретическую подготовку студента и уровень владения им специальными знаниями и навыками, необходимыми для эффективного осуществления своей будущей профессиональной деятельности.
При написании курсовой работы необходимо стремиться к тому, чтобы собранный материал и полученные результаты могли быть использованы для подготовки выпускной квалификационной работы.
Предполагается выполнение курсовой работы на примере конкретного предприятия или организации. Однако, с разрешения преподавателя, читающего данный курс, возможно выполнение теоретической курсовой работы.
Выполнение курсовой работы осуществляется в такой последовательности: выбор темы; закрепление научного руководителя; составлении и согласование с научным руководителем плана работы; изучение требований к структурным элементам и содержанию работы; написание и оформление работы; рецензирование и защита курсовой работы.
7. 2. Выбор и закрепление темы
Выбор темы курсовой работы целесообразно проводить с учетов ее использования для выполнения выпускной квалификационной работы.
Тема курсовой работы должна быть актуальной и отвечать современным требованиям теории и практики менеджмента торговой организации. В методических указаниях приведен примерный перечень тем курсовых работ, рекомендованная кафедрой. Однако студент может предложить дополнительную тему, не включенную в общий перечень тем, при этом целесообразность разработки такой темы должна быть обоснована.
Закрепление темы курсовой работы за студентом оформляется в виде задания, которое утверждается преподавателем, читающим курс лекций и являющимся научным руководителем по написанию работы. Задание обязательно прикладывается к курсовой работе, представленной на рецензирование научному руководителю.
За студентами одной учебной группы нельзя закреплять более двух одинаковых тем курсовых работ без разрешения заведующего кафедрой.
Темы курсовых работ утверждаются на кафедре не позднее, чем за 3 месяца до курсового экзамена.
7. 3. Организация научного руководства
При выполнении курсовой работы за каждым студентом закрепляется научный руководитель из числа преподавателей, проводящих занятия по курсу «Менеджмент торговой организации».
Руководитель курсовой работы обязан:
- оказать студенту помощь в разработке плана курсовой работы;
- рекомендовать студенту необходимую литературу;
- проводить консультации со студентами;
рецензировать курсовую работу.
В процессе написания курсовой работы студент должен:
- соблюдать согласованный план работы;
- выполнять рекомендации руководителя;
- своевременно представить курсовую работу на рецензирование.
Студент как автор курсовой работы несет ответственность за достоверность всей информации, содержащейся в работе, и за соблюдение сроков ее представления.
7. 4. Составление плана
План курсовой работы является обязательно исполняемым документом. Он составляется в соответствии с установленной темой работы с учетом: разработанности проблемы в учебной и научной литературе; ее роли и места в структуре курса; возможности раскрытия содержания темы курсовой работы на практических материалах и т. п.
План курсовой работы должен состоять из введения; основной части, включающей несколько взаимосвязанных вопросов; заключения и списка использованной литературы. В необходимых случаях возможно наличие приложений.
При составлении плана необходимо обратить внимание на соблюдение логической последовательности изложения, краткости и точности формулировок, отсутствие повторов.
7. 5. Сбор материалов
Важным условием успешного выполнения курсовой работы является правильный подбор и изучение студентом материалов, отражающих содержание излагаемой темы. Сбор материалов для написания осуществляется в соответствии с разработанным планом.
Все материалы, используемые в процессе написания работы, можно разделить на теоретические и практические.
К теоретическим материалам относятся:
- законодательные акты, нормативные указания, материалы государственных органов управления;
- учебная, научная и методическая литература, книги и брошюры по специальным вопросам;
- статистические сборники, справочники, журнальные и газетные статьи.
Список рекомендуемой литературы по курсу «Менеджмент торговой организации» приводится в данных методических указаниях в п.
К практическим материалам относятся:
- организационная, экономическая, кадровая, финансовая, технологическая, социальная и иная информация о деятельности торговых фирм;
- данные, полученные на основе анализа статистической, бухгалтерской и оперативной отчетности (бухгалтерский баланс, отчеты прибылях и убытках и др.);
- результаты самостоятельного обследования предприятия (опросы, расчеты, наблюдения, эксперименты).
Все приводимые в работе данные (таблицы, схемы, графики и др.) должны быть подвергнуты тщательному анализу, прокомментированы и логически увязаны с темой и текстом работы.
7. 6. Структура работы и общие требования к ее содержанию
Курсовая работа должна иметь следующую структуру:
- титульный лист;
- задание;
- содержание (оглавление);
- введение;
- основная часть;
- заключение;
- список литературы;
- приложения (если они необходимы).
Титульный лист является первым листом работы (нумерация на нем не проставляется). Титульный лист должен содержать все установленные реквизиты (см. приложение).
Задание на тему курсовой работы, составляется по установленной схеме (см. приложение) и подписывается преподавателем, читающим курс лекций (научным руководителем) и студентом. Без бланка «задание» работа к рецензированию не принимается.
Содержание (оглавление) включает перечень наименований всех разделов работы с указанием номеров страниц, на которых размещается начало материала.
Во введении необходимо:
- конкретно обосновать актуальность выбранной темы;
- отметить значение рассматриваемых вопросов в повышении эффективности деятельности предприятия;
- четко определить цель и конкретные задачи курсовой работы;
- определить объект исследования.
Объем введения - 2-3с. машинописного текста.
Первая глава курсовой работы обычно носит теоретический характер. В ней раскрывается роль и сущность изучаемой проблемы, подчеркивается необходимость и важность ее углубленного анализа с учетом современного состояния экономики. Дается краткая характеристика степени разработанности отдельных методических положений, отмечаются их недостатки и основные пути дальнейшего совершенствования.
Данный раздел курсовой работы выполняется на основе изучения специальной литературы, нормативных и иных материалов.
Объем первой главы – 8 - 9 с. машинописного текста.
Вторая глава носит аналитический характер. В ней дается характеристика организационно-хозяйственной деятельности объекта исследования. Таким образом, данный раздел курсовой работы выполняется по материалам, собранным на объекте исследования.
Объем второй главы – 8- 9 с. машинописного текста.
Третья глава носит рекомендательный характер. Разрабатывается она на основе результатов анализа фактических данных статистической отчетности, обобщения опыта аналогичных рекомендаций и использования специальной литературы.
В первую очередь выделяются основные группы предложений, рекомендуемых для более обоснованного решения рассматриваемых вопросов. Например, рекомендации могут быть поделены на группы организационно-технического, организационно-управленческого, организационно-экономического, методического характера.
Затем четко и конкретно формулируются отдельные предложения и обосновывается целесообразность их внедрения в данной организации.
Каждое рекомендуемое предложение сопровождается изложением его сущности и содержания, подробным обоснованием, при этом каждому предложению определяются место внедрения, его влияние на экономику предприятия и социально-экономическую эффективность.
Объем третьей главы – 8 – 10 с. машинописного текста. Глава может включать 2-3 параграфа.
Заключение. В нем кратко освещаются основные результаты курсовой работы, даются более важные выводы и в обобщенном виде показывается социально-экономическая эффективность рекомендуемых предложений.
Объем заключения 2-3с. машинописного текста.
Курсовую работу завершает список использованной литературы, в котором отражены литературные источники, использованные при написании курсовой работы.
В курсовой работе возможны приложения, которые не входят в общий объем. Приложение обычно выносятся объемные материалы (цифровые данные, таблицы, графики, первичные материалы и т. п.), на которые даются ссылки по тексту работы.
7. 7. Правила оформления
Текст работы оформляется одним цветом (черным или синим) на одной стороне листа белой бумаги формата А 4 (210 х 297 мм). При этом устанавливаются следующие размеры полей: левое поле – 33 мм, правое – 10 мм, верхнее – 25 мм, нижнее – 20 мм. Следует соблюдать равномерную плотность и четкость текста по всему объему работы, а также сквозную нумерацию страниц начиная с раздела «Введение».
Текст основной части работы делится на разделы и подразделы в соответствии с планом работы, а названия разделов и подразделов должны быть выделены в тексте. Причем каждый из них должен иметь соответствующую порядковую нумерацию.
Разделы «Введение», «Заключение», «Литература» и «Приложение» не нумеруются.
Иллюстрации, приведенные для наглядности (рисунки, графики, схемы), должны быть выполнены четко, выразительно, аккуратно, в цвете остального текста.
Ссылки на цитируемые источники рекомендуется делать в сносках по тексту работы.
7.8. Рецензирование и защита
Законченная курсовая работа подписывается студентом в конце ее текста и сдается на рецензирование. Срок представления работы, устанавливается графиком выполнения письменных работ. Работы, представленные с нарушением установленных сроков без уважительных причин, рецензированию не подлежат.
При рецензировании и оценке курсовых работ учитываются:
- полнота освещения основных вопросов темы и качество проведенного автором работы анализа;
- использование дополнительной литературы, практических материалов конкретного предприятия отрасли;
- литературный стиль и грамотность изложения вопросов темы;
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 |
