Основная образовательная программа высшего профессионального образования (стр. 2 )

Максимальный объем учебных занятий обучающихся должен составлять не более 54 академических часов в неделю, включая все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы по освоению основной образовательной программы и факультативных дисциплин, устанавливаемых вузом дополнительно к ООП и являющихся необязательными для изучения обучающимися.

Максимальный объем аудиторных учебных занятий в неделю при освоении ООП составляет _27_ часов. В указанный объем не входят обязательные занятия по физической культуре.

4.3. Рабочие программы учебных дисциплин

В рабочих программах учебных дисциплин четко сформулированы конечные результаты обучения в органичной увязке с осваиваемыми знаниями, умениями и приобретаемыми компетенциями в целом по ООП ВПО направления подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья».

Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья».

Б.1 Гуманитарный, социальный и экономический цикл

Аннотация рабочей программы по дисциплине «Философия»

Дисциплина философия является частью гуманитарного, социального и экономического цикла дисциплин подготовки бакалавров по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья». Дисциплина реализуется на факультете пищевых производств Самарского Государственного Технического университета кафедрой философии.

Цели и задачи дисциплины: основная цель состоит в том, чтобы дать студентам систематическую основу для выработки целостного мировоззрения, отвечающего перспективам развития современного общества. Такое мировоззрение обращено к революционным изменениям в науке и технике. Одновременно оно опирается на непрерывный духовный рост личности и связано с реализацией гуманистической составляющей общественного прогресса. Задачи курса философии сводятся к освещению следующих фундаментальных проблем: многообразие философских учений в их самоотрицании и исторической преемственности; многоаспектность функций философии в решении онтологических, гносеологических, методологических и аксиологических проблем; проективный характер философии в отношении разработки стратегии будущего человечества, в осмыслении ценностей XXI века.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины: в результате изучения предмета студент должен знать:

основные формы мировоззрения, базовые методы и положения социальных, экономических и гуманитарных наук, рамки ценностных ориентиров, основы логики, нормы критического подхода, основания процессов, определяющих развитие информационного общества,

уметь анализировать философские и другие, социально значимые проблемы, логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь, критически оценивать свои достоинства и недостатки;

владеть навыками постановки цели, способностью в устной и письменной речи логически оформить результаты мышления, средствами развития достоинств и устранения недостатков, навыками выработки мотивации к выполнению профессиональной деятельности, иметь опыт решения проблем, связанных со спецификой работы в коллективе, ответственного участия в политической жизни.

Дисциплина нацелена на формирование общекультурных компетенций: ОК-1 ОК-2, ОК-4, ОК-7, ОК-9, ОК-11.

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с областью социально-гуманитарных дисциплин, к которым относят историю, культурологию, социологию, политологию, основы права, этику, эстетику, религиоведение, филологию, психологию и т. д. В более широком смысле философия претендует на роль общей методологии всего накопленного знания, включая естественные, социальные и гуманитарные науки.

Преподавание дисциплины предусматривает следующие формы организации учебного процесса: лекции, практические занятия, самостоятельную работу студентов.

Программой дисциплины предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме поурочного опроса, рубежный контроль в форме экзамена (27 час.) и промежуточный контроль в форме тестовых заданий.

Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 3 зачетных единицы, 108 часов. Программой дисциплины предусмотрены лекционные 18 ч., практические 36 ч., и 27 ч. самостоятельной работы студента.

Аннотация рабочей программы по дисциплине «История»

Аннотация рабочей программы по дисциплине «Иностранный язык»

Дисциплина Иностранный язык является частью Гуманитарного, социального и эконо-миического цикла дисциплин подготовки студентов по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья и реализуется на факультете Пищевых производств Самарского государственного технического университета кафедрой Иностранные языки.

Цели изучения дисциплины:

• повышение исходного уровня владения иностранным языком, достигнутого на предыдущей ступени образования (школа, лицей, колледж);

• достижение языковой и коммуникативной компетенции, достаточной для дальнейшей учебной деятельности, для изучения зарубежного опыта в нефтегазовой области, а также для осуществления межличностного общения в различных сферах бытовой, культурной и профессиональной деятельности на элементарном уровне.

Задачи изучения дисциплины:

- формирование и развитие у студентов основных составляющих иноязычной коммуникативной компетенции: лингвистической, дискурсивной, стратегической, социокультурной, прагматической.

- повышение уровня учебной автономии, способности к самообразованию;

- развитие познавательной активности;

- расширение кругозора и повышение общей культуры студентов;

- воспитание толерантности и уважения к духовным ценностям разных стран и народов.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

• фонетические нормы изучаемого языка;

• лексический минимум в объёме 4000 единиц;

• основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи;

• культуру и традиции стран изучаемого языка, правила речевого этикета;

• основы публичной речи (устное сообщение, доклад, презентация);

• приемы аннотирования, реферирования и перевода литературы по специальности

Уметь:

•осуществлять поиск новой информации при работе с текстами из учебной, страноведческой, научно-технической и справочной литературы;

• понимать устную речь на бытовые и специальные темы;

• осуществлять обмен информацией при устных контактах в ситуациях повседневного общения, при обсуждении профессиональных проблем, а также при представлении результатов научной работы;

• осуществлять письменный обмен информацией в форме записей, выписок, аннотаций, конспектов

Владеть:

• навыками устной разговорно-бытовой речи и профессионального общения по широкому профилю специальности;

• навыками всех видов чтения, в том числе:

- ознакомительным чтением (с общим охватом информации) без словаря;

- изучающим чтением (с полным и точным охватом информации) со словарем;

• навыками письменной фиксации информации при работе со специальным текстом.

Дисциплина нацелена на формирование следующих общекультурных компетенций: ОК-1, ОК-2, ОК-11, ОК-14.

Содержание дисциплины охватывает традиционно выделяемые блоки: «Иностранный язык для общих целей», «Иностранный язык для академических целей», «Иностранный язык для специальных/профессиональных целей», «Иностранный язык для делового общения».

Блок «Иностранный язык для общих целей» реализуется в разделах 1-3 (Бытовая, Социально-культурная и Учебно-познавательная сферы общения).

Блок «Иностранный язык для академических целей» реализуется в разделах 3 и 4 (Учебно-познавательная и Профессиональная сферы общения).

Блок «Иностранный язык для специальных/профессиональных целей» реализуется в разделах 4 (Профессиональная сфера общения).

Блок «Иностранный язык для делового общения» реализуется в разделах 3 и 4 (Учебно-познавательная и Профессиональная сферы общения).

Программой дисциплины предусмотрены следующие виды контроля:

Текущий контроль осуществляется в форме проверки письменных домашних и аудиторных заданий и устных опросов; рубежный контроль в форме тестирования; промежуточный контроль в форме зачёта (1,2,3 семестры) и экзамена (4 семестр).

Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 8 зачетных единиц, 288 часа.

Программой дисциплины предусмотрены практические (144 час.) и (144 час.) самостоятельной работы студента.

Аннотация рабочей программы по дисциплине «Экономика»

Аннотация рабочей программы «Социология, политология и культурология»

Дисциплина «Социология, политология и культурология» является частью гуманитарного, социального и экономического цикла (Б.1.В. ОД.1) дисциплин подготовки студентов по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья». Дисциплина реализуется на факультет пищевых производств ФГБОУ ВПО «СамГТУ» кафедрой «Социология, политология и история Отечества».

Целями и задачами освоения дисциплины «Социология и политология» является изучение социальных и политических процессов в развитии общества в контексте мировых событий в указанных сферах. Освоение дисциплины позволяет увидеть особенности социального и политического развития на всех этапах общественной жизни, многообразие возможных и реальных вариантов жизненных ситуаций, многообразие точек зрения, имеющихся в соответствующей литературе, особенности российского общества в развитии своей государственности, гражданственности и его места в мировой цивилизации.

Дисциплина нацелена на формирование общекультурных компетенций (ОК-1, ОК-2, ОК-3, ОК-4, ОК-5, ОК-9, ОК-10), а также профессиональных (ПК-2, ПК-4, ПК-19).

В результате изучения дисциплин студент должен

знать:

- особенности общественного развития, вариативность и основные закономерности социальных и политических процессов, роль личности в общественной жизни;

- основные виды социальных и политических моделей общества и его структур;

уметь:

-  самостоятельно анализировать научную, публицистическую и специальную литературу по социогуманитарной проблематике;

-  оценивать альтернативы социального и политического развития общества и его моделей;

владеть:

-  навыками публичной речи, аргументации, ведение дискуссии и политической практики;

-  навыками критического восприятия информации и выбора максимальных её составляющих.

Содержание дисциплины охватывает следующий круг вопросов:

Основные модели и взгляды на социальное и политическое развитие. Роль социальных и политических институтов в обществе. Социальные и политические факторы, влияющие на исторические особенности общественного развития. Роль социологических и политических знаний в жизни человека и, особенно, с высшим профессиональным образованием. Роль демократических институтов в формировании гражданского общества.

Преподавание дисциплины предусматривает следующие формы организации учебного процесса: лекции, семинары, самостоятельная работа студента, консультации.

Программой дисциплины предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль в форме устного и письменного опроса, рубежный контроль в форме тестов, промежуточный контроль в форме зачёта и зачёта с оценкой.

Общая трудоёмкость освоения дисциплины составляет 5 зачётных единиц, 180 ч.

Программой дисциплины предусмотрены лекционные (36 ч) занятия, практические (36 ч) занятия и самостоятельная работа (108 ч) студента.

Аннотация рабочей программы по дисциплине «Правоведение»

Аннотация рабочей программы по дисциплине «Психология и педагогика»

Дисциплина «Психология и педагогика» является частью ГСЭ цикла дисциплин подготовки студентов по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья». Дисциплина реализуется на факультете пищевых производств СамГТУ кафедрой психологии и педагогики.

Цели и задачи дисциплины. Целью изучения курса «Психология и педагогика» будущими бакалаврами является овладение базовым объемом знаний в области психологии и педагогики, способствующих самопознанию и саморазвитию их личности, формированию коммуникативных умений и навыков в обществе, в коллективе, в семье.

Задачи дисциплины:

- сформировать у студентов представление о познавательных процессах, о соотношении природных и социальных факторов в становлении психики, о психологических свойствах личности, средствах и методах психологического и педагогического воздействия на личность;

- рассмотреть значение воли и эмоций, потребностей и мотивов, значение бессознательных механизмов в поведении человека, соотношение наследственности и социальной среды, психологическую сущность деятельности;

- сформировать систему знаний об основах воспитания и обучения, о роли и значении национальных и культурно-исторических факторов в образовании и воспитании.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины – применение и перенос знаний и умений в профессиональную деятельность (по ).

Дисциплина нацелена на формирование общекультурных компетенций (ОК –1, 3, 6, 7) выпускника.

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, включающего в себя такие разделы как познавательные психологические процессы, свойства личности, психология деятельности, психология человеческих взаимоотношений, методы психолого-педагогических исследований, теория обучения и воспитания.

Преподавание дисциплины предусматривает следующие формы организации учебного процесса: лекции, практические занятия, самостоятельная работа студента.

Программой дисциплины предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме фронтального и индивидуального опроса, рубежный контроль в форме тестирования и промежуточный контроль в форме письменного или устного зачета.

Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 2 зачетных единицы, 72 часа. Программой дисциплины предусмотрены лекционные – 18 часов, практические -18 часов и 36 часов самостоятельной работы студента.

Аннотация рабочей программы по дисциплине «Русский язык и культура речи»

Б.2 Математический и естественнонаучный цикл

Аннотация рабочей программы по дисциплине «Математика»

Аннотация рабочей программы по дисциплине «Физика»

Аннотация рабочей программы по дисциплине «Общая и неорганическая химия»

Аннотация рабочей программы по дисциплине «Органическая химия»

Дисциплина «Органическая химия» является частью математического и естественнонаучного цикла дисциплин подготовки студентов по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья». Дисциплина реализуется на факультете пищевых производств ФГБОУ ВПО «Самарский государственный технический университет» кафедрой «Органическая химия».

Цели и задачи дисциплины: дать студентам необходимые знания об основных группах органических соединений, возможностях их синтеза, превращений и установления структуры органических веществ, о механизме реакций, об общих законах превращения органических соединений, их свойствах и путях использования, научить студентов пользоваться этими законами. Приобретение студентами навыков получения, выделения, очистки и идентификации органических соединений.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины.

Дисциплина нацелена на формирование общекультурных компетенций ОК-2, ОК-10, профессиональных компетенций ПК-1, ПК-2, ПК-8, ПК-14 выпускника.

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с основными положениями теоретической органической химии, со строением органических веществ, номенклатурой, с физическими и химическими свойствами, распространением в природе и применением, знакомство с основными направлениями развития теоретической и практической органической химии, механизмами химических процессов, принципами планирования органического синтеза, методами выделения, очистки и идентификации органических соединений, знакомство с современными технологиями получения органических соединений проблемами рационального использования природных богатств и охране окружающей среды, вопросы обеспечения человечества новыми полезными веществами и материалами.

Преподавание дисциплины предусматривает следующие формы организации учебного процесса: лекции, лабораторные работы, практические занятия, самостоятельная работа студента.

Программой дисциплины предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме тестирования и домашних заданий, рубежный контроль в форме контрольных работ и контрольных точек по СРС и промежуточный контроль в форме экзамена (3,4 семестры).

Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 9 зачетных единиц, 324 часа. Программой дисциплины предусмотрены лекционные (72 часа), практические (18 часов), лабораторные занятия (54 часа) и 180 час самостоятельной работы студента.

Аннотация к рабочей программе по дисциплине «Биохимия»

Дисциплина «Биохимия» является частью математического и естественнонаучного цикла дисциплин подготовки студентов по направлению подготовки 240100.62 «Химическая технология». Дисциплина реализуется на факультете пищевых производств ФГБОУ ВПО «Самарский государственный технический университет» кафедрой органической химии.

Цели и задачи дисциплины: Цель дисциплины - ознакомить студентов с основами и современными аспектами химии живой материи на уровне клетки. Основное внимание уделено физико-химическим свойствам и методам анализа веществ биологического происхождения.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины.

Дисциплина нацелена на формирование общекультурных компетенций ОК-11, ОК-13, ОК-14, ОК-16, профессиональных компетенций ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК-5, ПК-6, ПК-7, ПК-10, ПК-11, ПК-12, ПК-13, ПК-15, ПК-16, ПК-18, ПК-19, ПК-21 выпускника.

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с изучением теоретических знаний, методов исследования и приобретение навыков практической деятельности, изучение динамической биохимии, т. е. изучению метаболизма основных классов биоорганических веществ, рассматриваются основные метаболические пути, присущие всем живым организмам. Значительное внимание уделено классификации ферментов, основным ферментативным реакциям, их кинетике, регулированию и энергетике процессов. Рассматривается метаболизм углеводов в анаэробных и аэробных условиях, липидный и белковый обмен, а также взаимосвязи между обменом белков, жиров и углеводов. Изучение качественного и количественного определения белков, аминокислот, жиров, углеводов и витаминов.

Преподавание дисциплины предусматривает следующие формы организации учебного процесса: лекции, лабораторные работы, самостоятельная работа студента.

Программой дисциплины предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме отчётов по лабораторным работам, рубежный контроль в форме контрольных работ и контрольных точек по СРС и промежуточный контроль в форме экзамена.

Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 144 часов. Программой дисциплины предусмотрены лекционные (36 часа), лабораторные (36 часов) занятия и 72 часа самостоятельной работы студента.

Аннотация к рабочей программе по дисциплине «Аналитическая химия и ФХМА»

Дисциплина «Аналитическая химия и ФХМА» является частью математического и естественнонаучного цикла дисциплин подготовки студентов по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья». Дисциплина реализуется на факультете пищевых производств Самарского государственного технологического университета кафедрой «Аналитическая и физическая химии».

Целями дисциплины являются:

- изучение теоретических основ аналитической химии, ее фундаментальных понятий, получение представлений о химических процессах, протекающих в реальных гомогенных и гетерогенных химических системах, состоящих из сильных и слабых электролитов, гидролизующихся солей, буферных растворов, труднорастворимых соединений;

- овладение теоретическими аспектами пробоотбора и пробоподготовки различных объектов, основываясь на знаниях о физических и химических свойствах неорганических и органических соединений;

- получение представлений о методах разделения и концентрирования, а также методах качественного и количественного анализа, правилах выбора оптимальной схемы и метода анализа, которые определяются физико-химическими свойствами анализируемого объекта, его качественным и количественным составом, точностью анализа и др. параметрами.

Задачами дисциплины являются:

- раскрыть огромное практическое значение аналитической химии в жизни современного общества;

- усвоить теоретические положения аналитической химии и методов анализа;

- закрепить знания теоретических основ аналитической химии и методов анализа.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины.

Дисциплина нацелена на формирование общекультурных компетенций ОК-1, ОК-2, ОК-3, ОК-6, ОК-10, профессиональных компетенций ПК-1, ПК-2, ПК-6, ПК-8, ПК-14 выпускника.

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с местом аналитической химии в современном обществе. Раскрывает следующие основные разделы аналитической химии: ее теоретические основы, качественный и количественный анализ, химические и физико-химические методы анализа пищевых продуктов.

Преподавание дисциплины предусматривает следующие формы организации учебного процесса: лекции, лабораторные работы, коллоквиумы, самостоятельная работа студента, консультации.

Программой дисциплины предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме коллоквиумов и контрольных работ, рубежный контроль в форме зачета с оценкой.

Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 5 зачетных единиц, 180 часов. Программой дисциплины предусмотрены лекционные (36 часов), лабораторные (54 часа) занятия и (90 часов) самостоятельной работы студента.

Аннотация к рабочей программе по дисциплине «Физическая химия»

Дисциплина "Физическая химия" является одной из фундаментальных дисциплин математического и естественнонаучного цикла и служит теоретической базой всех технологических дисциплин, в том числе и по направлению "Продукты питания из растительного сырья".

Дисциплина реализуется на факультете пищевых производств ФБГОУ СамГТУ кафедрой "Аналитическая и физическая химия".

Цели и задачи дисциплины: формирование у студентов понимания сущности химических и физических процессов на основании изучаемых физической химией законов и явлений, применение этих знаний для решения теоретических и прикладных задач.

Требования к уровню освоения дисциплины. Дисциплина нацелена на формирование: общекультурных компетенций ОК-1, ОК-2, ОК-7; профессиональных компетенций ПК-1, ПК-2, ПК-7, ПК-8.

Содержание дисциплины: химическая термодинамика, химическое равновесие, фазовое равновесие, свойства растворов, основы химической кинетики и электрохимии.

Преподавание дисциплины предусматривает следующие формы организации учебного процесса: лекции, лабораторные работы, практические занятия, самостоятельная работа студента, консультации.

Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме отчетов по лабораторным работам и устный опрос, рубежный контроль в форме тестирования по темам, рассматриваемым на практических занятиях, промежуточный контроль в форме зачета (3 семестр) и экзамена (4 семестр).

Общая трудоёмкость освоения дисциплины - 6 зачетных единиц, 216 часов, в том числе: лекций 36 ч, лабораторных занятий 54 ч, практических занятий 18 ч, самостоятельная работа студента 108 ч.

Аннотация к рабочей программе по дисциплине «Экология»

Дисциплина «Экология» относится к базовой части математического и естественнонаучного цикла Б2 дисциплин подготовки студентов по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья». Дисциплина реализуется на факультете пищевых производств ФГБОУ ВПО «СамГТУ» кафедрой Химической технологии и промышленной экологии.

Целями освоения дисциплины (модуля) «Экология» являются: знакомство с нормативно-правовыми основами деятельности в сфере охраны окружающей среды и основными схемами обращения с отходами в Российской Федерации и странах Европейского Союза; выработка современного подхода к основам рационального использования и нормирования антропогенного воздействия, а также становление экологической культуры личности и общества как совокупности практического и духовного опыта взаимодействия человечества с природой.

Задачи изучения дисциплины: знакомство студентов с предметом изучения, его задачами, методами, на которых основана экология как наука, её историей, разновидностями и объектами изучения, взаимосвязи инженерной и популяционной экологии и глобальными экологическими проблемами. Формирование представления о правовом регулировании деятельности по обращению с отходами производства и потребления; знакомство с принципами нормирования вредных веществ и системой экологического мониторинга.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины.

Дисциплина нацелена на формирование общекультурных компетенций ОК-1, ОК-2, ОК-3, ОК-4, ОК-5, ОК-6, профессиональных компетенций ПК-1, ПК-2, ПК-8, ПК-12 выпускника.

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с разнообразием экосистем: организацией экологических служб в нашей стране и за рубежом; природоохранительным законодательством России; современными экологическими проблемами России и Самарской области; основными методами переработки и способами утилизации твёрдых бытовых отходов и отходов производства; основными методами очистки сточных вод и выбросов в атмосферу.

Преподавание дисциплины предусматривает следующие формы организации учебного процесса: лекции, практические работы, самостоятельная работа студента.

Программой дисциплины предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме тестирования, рубежный контроль в форме тестирования, контрольной работы и промежуточный контроль в форме зачёта с оценкой.

Общая трудоёмкость освоения дисциплины составляет 2 зачётных единицы, 72 часа. Программой дисциплины предусмотрены лекционные 18 часов, практические занятия 18 часов и 36 часов самостоятельной работы студента.

Аннотация к рабочей программе по дисциплине «Информатика»

Аннотация к рабочей программе по дисциплине «Способы контроля, очистки

и подготовки воды»

Дисциплина «Способы контроля очистки и подготовки воды» является частью математического и естественнонаучного цикла (Б2) дисциплин подготовки студентов по направлению подготовки – Продукты питания из растительного сырья. Дисциплина реализуется на факультете пищевых производств ФГБОУ ВПО Самарского государственного технического университета кафедрой «Технология пищевых производств и парфюмерно-косметических продуктов».

Цели дисциплины:

-формирование необходимых теоретических и практических знаний в области водоподготовки с использованием технологического оборудования отрасли с учетом особенностей производства;

-развитие способностей применять полученные знания в соответствии с аспектами экологии и рационального использования водных ресурсов;

-выработка рекомендаций по устранению и предупреждению вредного влияния загрязнения воды на здоровье людей и технологические процессы производства.

Задачи дисциплины - изучение студентами современных методов обработки и очистки воды для обеспечения профессионального ведения технологического процесса и безопасности продовольственной продукции, грамотно и рационально использовать полученные знания в научно-исследовательской работе, при выполнении курсовых и дипломных проектов, а также успешно использовать в своей профессиональной деятельности.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины.

Дисциплина нацелена на формирование общекультурных компетенций (ОК-8, 10), профессиональных компетенций (ПК-5, 8, 9, 14) выпускника.

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с основными показателями качества и потребления воды, водоснабжения, основными загрязнениями воды и методами удаления их из раствора, а также способами водоподготовки и очистки воды для промышленного и бытового использования.

Преподавание дисциплины предусматривает следующие формы организации учебного процесса: лекции, лабораторные работы, самостоятельная работа студента.

Программой дисциплины предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль в форме теста и промежуточный контроль в форме зачета.

Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 2 зачетные единицы, 72 часа. Программой дисциплины предусмотрены лекционные (18 ч), лабораторные (36 ч) занятия и (18 ч) самостоятельной работы студента.

Аннотация к рабочей программе по дисциплине «Информационные технологии»

Дисциплина «Информационные технологии» представляет собой дисциплину по выбору математического и естественнонаучного цикла (Б2В. ДВ.2) и относится к профилям направления «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология общественного питания», «Технология хранения и переработки зерна». Дисциплина базируется на курсах цикла естественнонаучных дисциплин (Б2), читаемых в 1-2 семестрах и реализуется на факультете пищевых производств ФГБОУ ВПО Самарского государственного технического университета кафедрой «Технология пищевых производств и парфюмерно-косметических продуктов».

Цели дисциплины - формирование у студентов практических навыков работы с базовым программным обеспечением (набор офисных приложений), системами автоматического проектирования, а также поиска научной, технической, нормативной и правовой информации в сети интернет..

Основные задачи предмета: освоение текстового редактора на примере MSWord, включая все доступные средства форматирования, работу со стилями, перекрестными ссылками, рецензированием, редактором математических формул, основные понятия защиты документов; освоение табличного редактора на примере MSExcel, включая общие инструменты форматирования, понятия о числовом формате, работу с основными видами формул, основные понятия о макросах, инструменты визуального представления данных (диаграммы); получение навыков поиска научно-технической литературы и нормативных документов в сети интернет, включая онлайн базы данных научной литературы, патентов, ГОСТов и др.; получение навыков работы с системами автоматического проектирования на примере AutoCAD, включая создание модели в 2Dпространстве, работу со слоями, компоновку чертежей и вывод на печать; получение навыков подготовки презентаций на примере MSPowerPoint, включая работу с основными средствами оформления, использования анимации и эффектов на слайде.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины.

Дисциплина нацелена на формирование общекультурных компетенций (ОК-2, 11, 12, 13), профессиональных компетенций (ПК-10, 16) выпускника.

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с освоением основных элементов работы с текстовыми редакторами MSWord и MSExel, работой с базами научной и профессиональной литературы (e-Library, ScienceDirect, SpringerLink, ACS, Cambridge Journals и др), работой с базами патентов и нормативной документации( Роспатент, Espacenet, uspto. gov), освоением основных элементов работы с AutoCAD и основных возможностей редактора презентаций MSPowerPoint.

Преподавание дисциплины предусматривает следующие формы организации учебного процесса: лабораторные работы, самостоятельная работа студента.

Программой дисциплины предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль в форме проверки самостоятельной работы студента и промежуточный контроль в форме зачета с оценкой усвоенных знаний.

Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 3 зачетные единицы, 108 часов. Программой дисциплины предусмотрены лабораторные (36 ч) занятия и (72 ч) самостоятельной работы студента.

Аннотация к рабочей программе по дисциплине «Микробиология»

Дисциплина «Микробиология» является частью математического и естественнонаучного цикла дисциплин подготовки студентов по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья». Дисциплина реализуется на факультете «Пищевых производств» ФГБОУ ВПО «Самарский государственный технический университет» кафедрой «Технологии пищевых производств и парфюмерно-косметических продуктов».

Цели и задачи дисциплины. Целями изучения дисциплины являются получение студентами знаний по основным разделам микробиологии, приобретение умений и практических навыков работы с микроорганизмами. В результате изучения дисциплины обучающийся должен знать: уровни организации живых систем; основные систематические группы микроорганизмов; химическую организацию, строение и функции клетки эукариот и прокариот; покоящиеся клетки микроорганизмов; общую характеристику метаболизма микроорганизмов; формы изменчивости микроорганизмов; способы культивирования микроорганизмов; влияние экологических факторов на микроорганизмы; важнейшие биохимические процессы микроорганизмов, используемые в пищевой промышленности; уметь: проводить выделение и идентификацию, осуществлять культивирование микроорганизмов; владеть: приемами работы с микроорганизмами и правилами безопасной работы в микробиологической лаборатории.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины.

Дисциплина нацелена на формирование общекультурных компетенций ОК-1, ОК-2, ОК-6, ОК-8, ОК-10, профессиональных компетенций ПК-1, ПК-8, ПК-14 выпускника.

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с классификацией, морфологией, физиологией, генетикой и экологией микроорганизмов.

Преподавание дисциплины предусматривает следующие формы организации учебного процесса: лекции, лабораторные работы, самостоятельная работа студента.

Программой дисциплины предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме отчетов по лабораторным работам, рубежный контроль в форме экзамена и промежуточный контроль в форме тестов.

Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 144 часов. Программой дисциплины предусмотрены лекционные (36 часов), лабораторные (36 часов) занятия и (36 часов) самостоятельной работы студента.

Аннотация к рабочей программе по дисциплине «Коллоидная химия»

Дисциплина «Коллоидная химия» является частью математического и естественнонаучного цикла подготовки студентов по направлению «Продукты питания из растительного сырья» профилей «Технология переработки и хранения зерна», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология общественного питания». Дисциплина реализуется на факультете пищевых производств ФБГОУ СамГТУ кафедрой «Аналитическая и физическая химия».

Цели и задачи дисциплины: освоение фундаментальных теоретических и экспериментальных основ коллоидной химии, применение этих основ в практической деятельности человека, формирование новых навыков постановки и организации экспериментов, умение самостоятельно оценивать конечный продукт эксперимента – соответствие его физическому смыслу.