Методическая разработка по дисциплине «Управление материальными потоками на предприятии» (стр. 1 )

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«КАЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ФИНАНСОВО-

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»

Кафедра экономики производства

Методическая разработка

по дисциплине

«Управление материальными потоками на предприятии»

для проведения семинарских, практических занятий и

самостоятельной работы магистрантов, обучающихся

по направлению 080100.68 «Экономика»

(магистерская программа «Экономика фирмы»)

Казань 2010

Составитель: к. э.н., ст. преподаватель

Рецензенты: д. э.н., профессор

к. э.н., доцент

Обсуждена на заседании кафедры экономики производства, протокол от 01.01.01 г.

Контроль качества:

ст. методист: доцент

начальник

отд. УККО: доцент

Содержание
Введение	4
Тема 1. Сущность и основные элементы процесса управления материальными потоками	5
Тема 2. Организация и планирование процессов снабжения и распределения в системе управления материальными потоками на предприятии	9
Тема 3. Особенности планирования материальных потоков в производстве	13
Тема 4. Сущность, значение и основные элементы концепции бережливого производства как инструмента управления материальными потоками предприятия	17
Тема 5. Инструменты обеспечения качества в системе управления материальными потоками	32

Введение

Учебная дисциплина «Управление материальными потоками на предприятии» нацелена на обучение магистрантов теоретическим и практическим основам управления материальными потоками, формирование у них знаний по основным категориям предмета, базовым принципам и условиям повышения эффективности управления материальными потоками с учетом факторов внешней и внутренней среды; на приобретение магистрантами навыков анализа, оценки и планирования системы организации материальных потоков на предприятии.

Настоящая методическая разработка составлена в соответствии с требованиями ГОС ВПО второго поколения, программой дисциплины, календарно-тематическим планом и предназначена для проведения семинарских и практических занятий, а также для организации самостоятельной работы студентов при изучении дисциплины «Управление материальными потоками на предприятии».

Данная методическая разработка включает вопросы для обсуждения и контрольные вопросы по каждой из рассматриваемой тем дисциплины, практические задания и задания для самостоятельной работы студентов, список рекомендуемой литературы. Семинарские занятия по дисциплине «Управление материальными потоками на предприятии» направлены на закрепление полученных теоретических знаний по предмету, решение практических заданий и кейсов, а также обсуждение дискуссионных вопросов планирования и организации системы материальных потоков на предприятии. Уровень освоения магистрантами данного курса проверяется на основе контрольных вопросов и заданий, решение которых требует дополнительного изучения материала в соответствии с предложенными заданиями для самостоятельной работы и рекомендуемой литературой.

Тема 1. Сущность и основные элементы процесса управления материальными потоками (1 занятие)

Вопросы для обсуждения

1. Сущность и место управления материальными потоками на предприятии.

2. Виды материальных потоков. Принципы управления материальными потоками.

3. Показатели эффективности управления материальными потоками на предприятии. Запас как форма существования материального потока на предприятии. Эффективное управление запасами.

Практические задания

1. Рассчитайте ключевые показатели эффективности деятельности предприятия (оборачиваемость активов, рентабельность реализации, рентабельность активов) исходя из условий, представленных на рис. 1. На запасы данного предприятия приходится около 30 % всех активов.

Рис. 1. Показатели деятельности анализируемого предприятия

Руководство компании приняло решение о снижении уровня затрат на запасы на 10 %. Общие затраты при этом снизились на 50 тыс. руб. Определите, каким образом изменятся основные показатели эффективности деятельности анализируемого предприятия и сделайте соответствующие выводы по эффективности и целесообразности проводимых мероприятий.

2. Определите оптимальный размер заказа, если годовой спрос на материальные запасы составляет 900 ед., закупочная стоимость единицы с учетом доставки – 45 ден. ед., годовая доля затрат на содержание единицы запаса составляет 25% от закупочной цены. Переменные затраты на размещение одного заказа – 50 ден. ед. Рассчитайте точку повторного размещения заказа при условии, что время его выполнения составляет 10 рабочих дней и исходя из допущения, что в году 250 рабочих дней.

Для модели с фиксированным интервалом времени между поставками и определенных ранее условий задачи рассчитайте оптимальный период размещения заказа.

3. При заключении договора с поставщиком мороженого менеджер по закупкам располагает следующей информацией. За предстоящие пять теплых месяцев года посетители кафе съедят примерно 3000 кг мороженого. Развесное мороженое поставляется в упаковках по 30 кг в холодильную камеру, где оно хранится. В холодильную камеру вмещается 42 упаковки, затраты на хранение одной упаковки в течение всех пяти месяцев составляют 37 руб. Срок реализации мороженого не должен превышать 35 дней. Кафе работает практически ежедневно, что за пять месяцев составит приблизительно 150 дней.

В ходе проведения переговоров с менеджером по продажам хладокомбината выяснилось, что поставка мороженого осуществляется микроавтобусом грузоподъемностью в 1,5 т; заказ принимается на разовую поставку не менее 50% от этой величины; доставка осуществляется в течение часа после получения заказа. Затраты на доставку (аренда микроавтобуса), ведение переговоров и оформление договора составляют 300 руб. Требуется определить допустимый размер партии для включения его в договор и величину дополнительных суммарных затрат, обусловленных отклонением реального размера партии от оптимального.

4. Для исходных условий, представленных в таблице 1 и таблице 2 и, в соответствии с принципом Парето, определите:

а) к какому классу (A, B или C) относятся группы запасов анализируемого предприятия и заполните таблицу 2;

б) необходимый перечень мероприятий по управлению каждым из выделенных классов запасов.

Таблица 1

Критерии определения степени значимости различных групп запасов

Класс	Общее количество изделий в запасах, %	Денежные средства, связанные в запасах, %
A	10	70-80
B	10-20	10-15
C	70-80	10-20

Таблица 2

Вспомогательная таблица для решения задания

Число изделий, шт.	Доля изделий, %	Годовая закупочная стоимость, тыс. руб.	Доля закупок от общего объема за год, %	Класс
1095		21600
2168		5900
7660		2900
Итого:

Контрольные вопросы

1. В чем заключается сущность, основные цели и принципы управления материальными потоками на предприятии? Сформулируйте различия между управлением материальными потоками, закупками, снабжением, логистикой и управлением цепями поставок.

2. Что понимают под материальным потоком и что является формой его выражения на предприятии?

3. С какой целью проводится конкретизация различных видов материальных потоков по соответствующим классификационным признакам?

4. Какие основные операции относятся к процессу управления входящим и исходящим материальным потоком на предприятии?

5. Какие финансовые показатели эффективности управления материальными потоками на предприятии вы могли бы выделить?

6. В чем заключается связь между управлением запасами и затратами в организации и управлением материальными потоками?

7. Сформулируйте основные мероприятия по повышению эффективности процесса управления материальными потоками.

Задания для самостоятельной работы

1. В чем заключается сущность системного подхода к анализу объекта исследования? Представьте систему управления материальными потоками на предприятии графически и опишите основные ее элементы.

2. Сформулируйте основные проблемы, возникающие в процессе управления материальными потоками.

3. Определите преимущества и недостатки традиционных моделей управления запасами, а также условия их предпочтительного выбора с позиций обеспечения эффективности управления материальными потоками на предприятии.

4. Проанализируйте современные модели управления запасами и их значение для достижения ключевых финансовых показателей эффективности управления материальными потоками компании.

Рекомендуемая литература

1. Логистика: интегрированная цепь поставок / – М.: -Бизнес», 2001. – Гл. 2 (с. 47-56), 8, 9.

2. Управление закупками и поставками, 13-ое изд.: Пер. с англ., под ред. д-ра экон. наук, проф. – М.: ЮНИТИ, 2007. – Гл. 1, 6, 20.

3. Саркисов логистикой: учеб. пособие / - М.: Дело, 2004. – Гл. 3.

4. Дж. Управление производством. – М., 1999. – Гл. 11, 14.

5. Логистика. Управление цепью поставок: учеб. / – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – Гл. 1, 7, 8, 10.

6. Управление цепями поставок: пер. с 5-го англ. изд. / Под ред. Дж. Гатторны; науч. ред. изд. на рус. яз. д-р экон. наук, проф. . – М.: ИНФРА-М, 2008. – Гл. 1, 2.

7. , , Дж., Производственный и операционный менеджмент, 10-е изд.: Пер. с англ. – М.: ООО«», 2007. – Гл. 12, 15.

Тема 2. Организация и планирование процессов снабжения и распределения в системе управления материальными потоками на предприятии (1 занятие)

Вопросы для обсуждения

1. Содержание и особенности процесса планирования в управлении материальными потоками.

2. Этапы процесса снабжения на предприятии. Основные приемы и методы планирования спроса на продукцию.

3. Планирование распределения продукции. Правовые особенности осуществления транспортировки. Выбор условий поставок.

Контрольные вопросы

1. Какие виды деятельности относятся к процессу планирования в управлении материальными потоками предприятия?

2. Назовите инструменты создания дополнительной акционерной стоимости в процессе управления снабжением и транспортировкой на предприятии.

3. Раскройте сущность основных приемов и методов планирования спроса на продукцию.

4. Каковы последствия задержек в процессе организации распределения и транспортировки продукции с позиций управления материальными потоками предприятия?

5. В чем заключается специфика требований к эффективному размещению и функционированию распределительного центра и склада?

6. Каким образом проектируется система грузопереработки и транспортировки продукции в целях эффективной организации процесса управления материальными потоками?

7. Как осуществляется регулирование транспортных взаимоотношений на национальном и международном уровне?

8. Сформулируйте преимущества и недостатки различных видов транспорта при осуществлении внутренних и внешних перевозок. Определите критерии выбора оптимального вида транспорта с позиций управления материальными потоками при различных условиях.

9. Определите существующие виды тарифов в управлении транспортировкой на предприятии.

Задания для самостоятельной работы

1. В течение ряда прошлых лет спрос на продукцию анализируемого предприятия был устойчивым и, в основном, связанным с нормативной мощностью (часов в неделю). Это позволяет менеджерам предприятия прогнозировать нормативную мощность с высокой степенью точности, используя уравнение линейной регрессии. Предприятие составляет на текущую дату прогноз будущего спроса для определения нормативной мощности. На основе таблицы 3 заполните необходимые для расчета данные в таблице 4 и, используя метод наименьших квадратов, составьте прогноз требуемой нормативной мощности в августе месяце.

Таблица 3

Нормативная мощность предприятия за анализируемый период

Месяц	Нормативная мощность, часы
Январь	300
Февраль	315
Март	319
Апрель	324
Май	327
Июнь	334

Таблица 4

Расчетные данные, необходимые для прогнозирования спроса

Временной период	X	Y	X2	XY
Январь	1	300
Февраль	2	315
Март	3	319
Апрель	4	324
Май	5	327
Июнь	6	334
n=6	åX	åY	å X2	å XY

2. Предприятие рассматривает три возможных варианта размещения нового производства: в населенных пунктах 1, 2 и 3. Расчет затрат по каждому варианту показал, что постоянные затраты составят, соответственно, 40000 тыс. руб., 70000 тыс. руб. и 120000 тыс. руб.; а переменные – 850 руб., 550 руб. и 350 руб. по вариантам размещения. Ожидаемая цена единицы продукции – 1200 руб. Определите: