Технологический факультет (стр. 6 )

Водоснабжение животноводческих объектов

и способы поения

Проанализировать водоснабжение животноводческих объектов и поение животных. Указать источники водоснабжения, дебит скважины, возможность загрязнения зон питания водоисточника и меры санитарного предупреждения экологической проблемы. Какие системы водоснабжения и механизации применяются в животноводстве.

Определить физические свойства воды по данным органолептического обследования и лабораторного анализа (жесткость воды, температура при водопое, прозрачность, запах, вкус, мутность, осадок).

Указать химические и биологические свойства воды (по данным лабораторного исследования, если таковые в хозяйствах име­ются). Приведите нормативы питьевой воды по физическим, химическим и биологическим свойствам. Охарактеризовать приемы очистки, улучшения и обезвреживания питье­вой воды. Применяются ли они на ферме? Сделать расчет суточной потребности воды для поения половозрастных групп животных и сопоставить с фактическим расходом воды в сутки (нормативы см. в приложении). Указать наличие водопойного оборудования, его санитарное состояние и уход за ним; кратность поения животных в стойловый и летний периоды.

Зоогигиеническая оценка технологии содержания

и ухода за животными

Изучить технологию содержания и ухода за животными на ферме, ее преимущества и недостатки в отношении сохранения здоровья и повышения продуктивности. На примере хозяйства описать принципы технологии со­держания животных по принципу «пусто — занято».

Описать характер эксплуатации животных и их продуктивность (годовой удой, прирост, настриг шерсти, яйценоскость, выход ягнят, телят, поросят на 100 маток и т. д.), качество производимой животноводческой продукции. Отметить причины ухудшения качества продуктов животноводст­ва и роль санитарных условий на ферме.

Описать уход за глазами, кожей, рогами и конечностями животных. Дать оценку моциону и указать его значение для организма сельскохозяйственных животных. Значение санитарного дня на ферме, санитарных правила погрузки и транспортировки животных, а также сырья и продукции. Изучить режимы труда и отдыха, распорядок дня на ферме.

Анализ причин заболеваемости, отхода и снижения

продуктивности животных за анализируемый год

Охарактеризовать общее состояние здоровья животных и благополучие по алиментарным, инвазионным и заразным болезням. Указать уровень заболеваемости и отхода (падеж и вынужденный убой) животных различного возраста в абсолютных цифрах и в про­центном отношении:

- от алиментарных заболеваний, в том числе болезни органов пищеварения, органов дыхания - травматические болезни;

- от заразных болезней;

- от незаразных болезней:

- причины яловости и бесплодия животных.

- процент выбраковки жвачных, ее причины и общий результат за год.

Следует проанализировать комплекс профилактических мер против инфекционных и не­заразных болезней, проводимых на ферме, способы утилизации погибших животных. Определить меры по охране фермы (комплекса) от заноса инфекции и вирусов, санитарному благоустройству территории, в том числе:

а) наличие внешнего ограждения, внутренних санпропускников, дезобарьеров и дезинфекционных ковриков при входе в помещения, родильное отделение;

б) озеленение территории фермы, отдельных зон и борьба с шумами;

в) проанализировать наличие внутрифермских дорог с твердым покрыти­ем;

г) имеется ли условное разделение территории фермы (комплекса) на произ­водственную и хозяйственную зоны?

Общее заключение

и графическая часть

В данном разделе в краткой форме излагаются нарушения в проектировании животноводческого объекта, недостатки в орга­низации труда, содержании и кормлении животных, ухода за ними. Показать на чертежах общий план животноводческой фермы или предприятия по переработке сырья. Воспроизвести внешний вид, планы горизонтального и поперечного разреза помещений. Показать внутреннюю планировку животноводческого помещения: опоры здания, кормовые, навозные и служебные проходы, размеры и устройство стойл, и кормушек. Отдельно показать наличие подсобных помещений и тамбуров, их габаритные размеры и полезную площадь наличие оборудования и механизмов. Графическую часть курсового проекта следует выполнять тушью или твердым карандашом.

Предложения о проведении на ферме

зоогигиенических мероприятий

Сделать конкретные предложения по реконструкции помещений, улучшению планировки, сокращению маршрутов передвижения обслуживающего персовнала, ухода за животными. Потребуется принять решение по оптимизации организационных и технологических вопросов, внедрению в производство собственных предложений, усовершенствований, высокопроизводительных технологий на основе достижений науки и передового опыта.

Примечание. В конце курсового проекта студент ставит дату вы­полнения работы, личную подпись, заверяет его подписью у руководителя или глав­ного специалиста и печатью хозяйства. После этого работа отправляется (или сдается) на кафедру животноводства для проверки ведущим преподавателем. При наличии нарушений методических указаний студент исправляет допущенные погрешности на полях тетради.

3.3.1. Примерные темы курсового проекта расчетного типа

Предприятия крупного рогатого скота

Коровник на 200 коров боксового содержания. Разме­ры здания: 21X78 м. Доение коров в доильно-молочном блоке. Раздача кормов мобильная. Стены помещения панельные легкобетон­ные. Покрытие из железобетонных плит по железобетонным рамам. Кровля асбестоцементная. Расчетная Тн —16, —25,—35° С.

Родильное отделение на 48 коров. Размеры здания: 18X42 м. Со­держание привязное. Доение в доильные ведра. Раздача кормов мобильная. Удаление навоза транспортерами. Стены панельные легкобетонные. Покрытие из железобетонных плит по железобетонным рамам. Кровля асбестоцементная. Расчетная Тн —15, —25, —38° С.

Телятник на 280 голов. Размеры здания: 18X48 м. Со­держание с 15 дней до 6 месяцев беспривязное с боксами. Раздача кормов мобильная. Удаление навоза скре­перными установками. Стены панельные легкобетонные. По­крытие из железобетонных плит по железобетонному профилю. Кровля асбестоцементная. Расчетная Тн —10, —15—20° С.

Свиноводческие предприятия

Свинарник-маточник на 60 мест. Размеры здания: 12XI19 м. Содержание станково-выгульное. Раздача кормов мобильная. Удаление навоза транспортерами. Стены панель­ные железобетонные. Покрытие из железобетонных плит железобетонным рамам. Кровля асбестоцементная. Расчет­ная Тн—10 —20, —30° С.

Свинарник для поросят-отъемышей на 800 мест. Раз­меры здания: 12X101,5 м. Содержание станково-выгульное. Кормление влажными и сухими кормосмесями. Раздача кор­мов мобильная. Удаление навоза транспортерами. Стены па­нельные железобетонные. Покрытие из железобетонных плит по железобетонным рамам. Кровля асбестоцементная. Рас­четная Тн—15 —22, —30° С.

Свинарник для откорма 100 свиней в год. Размеры здания: 12X24 м. Содержание безвыгульное. Кормление влажными кормовыми смесями с использованием пищевых отходов. Раздача кормов кормораздатчиком. Удаление наво­за транспортером. Стены кирпичные. Покрытие из деревян­ных сборных плит по металлодеревянным фермам. Кровля асбестоцементная. Расчетная Тн —15, —25, —35° С.

Птицеводческие предприятия

Птичник на 16 тыс. кур родительского стада в клеточ­
ных батареях КБР-2. Размеры здания: 18X96 м. Раздача
кормов, поение, яйцесбор и удаление помета механизирова­ны. Стены панельные асбестоцементные. Покрытие из асбестоцементных плит по металлодеревянным фермам. Кровля асбестоцементная. Расчетная Тн —20, —30, —40° С.

Птичник на 35 тыс. кур-несушек. Размеры здания: 18X102м. Содержание кур в клеточных батареях КБН-3. Раз­дача кормов, поение, яйцесбор и удаление помета механи­зированы. Стены панельные легкобетонные. Покрытие из железобетонных плит по железо-бетонным рамам. Кровля асбестоцементная. Расчетная Тн —15, 25, —35° С.

Птичник для выращивания бройлерных цыплят на 40 тыс. голов. Размеры здания 22 X 105м. Содержание кур в клеточных батареях КБН-3. Раз­дача кормов, поение, и удаление помета механи­зированы. Стены панельные легкобетонные. Покрытие из железобетонных плит по металлическим рамам. Кровля асбестоцементная. Расчетная Тн —15, 25, —35° С.

Овцеводческие фермы

Кошара на 600 овцематок. Размеры здания 21Х80 м. Содержание маток кошарно-базовое, с пастьбой в летний сезон. Живая масса овцематки в среднем 48 кг. Стены помещения бревенчатые, деревянные. Покрытия из досок толщиной 5см, с земляным утеплением, кровля из шифера. Расчетная температура Тн —15, Тн —25, —35°.

Кошара на 700 валухов. Размеры здания 18Х70 м. Содержание животных в помещении и котоне, с пастьбой в летний и зимний сезон. Живая масса валуха в среднем 50 кг. Стены помещения бревенчатые, деревянные. Покрытия из досок толщиной 5см, с земляным утеплением, кровля из шифера. Расчетная температура Тн —15, Тн —25, —35°.

Кошара на 700 голов молодняка. Размеры здания 12Х80 м. Содержание животных в овчарне и котоне, с пастьбой в летний и зимний сезон. Живая масса валуха в среднем 50 кг. Стены помещения бревенчатые, деревянные. Покрытия из досок толщиной 5см, с земляным утеплением, кровля из шифера. Расчетная температура Тн —15, Тн —25, —35°.

Коневодческие фермы

Конюшня на 70 рабочих лошадей. Размеры здания 12Х50 м. Содержание лошадей в стойлах и денниках, с пастьбой в летний и зимний сезон. Живая масса лошади в среднем 440 кг. Стены помещения из красного кирпича. Покрытия из досок толщиной 6см, с земляным утеплением, кровля – асбоцементные плиты. Расчетная температура Тн —15°С, Тн 20°С —25°С, —35°С

Конюшня на 25 конематок владимирской породы лошадей. Размеры здания 12Х50 м. Содержание лошадей в денниках. Живая масса лошади в среднем 450 кг. Стены помещения из красного кирпича. Покрытия из досок толщиной 5см, с земляным утеплением, кровля – асбоцементные плиты. Расчетная температура Тн —10°С,— 15°С, —20°С.

3.4. КУРСОВОЙ ПРОЕКТ ТИПА ЛИТЕРАТУРНОГО РЕФЕРАТА

Курсовой проект типа литературного реферата во многом выполняется по плану, указанному для первого варианта. Перед студентом стоят аналогичные задачи: научиться применять знания в области зоогигиены и зоогигиенические нормативы для организации рациональных систем содержания животных и воспроизводства стада в целях получения высококачественной продукции и сырья. Отличие от первого варианта состоит в том, что в предлагаемом варианте нет конкретной привязки к кооперативному или фермерскому хозяйству, ЛПХ.

Студент использует литературные и статистические данные из различных источников. Это могут быть материалы из монографий ученых, как отечественных так и зарубежных. Используются данные учебников и научных журналов, трудов НИИ, диссертаций. Исполнитель может творчески обобщить данные по ряду хозяйств различной собственности, по району, используя их для написания курсового проекта по заданной тематике. Результаты исследований отражаются в курсовом проекте с приложением схем, таблиц, графиков, диаграмм, рисунков и пр.

В приложении рекомендуется показать новейшие разработки в области строительства животноводческих помещений, планировочные решения по животноводческим объектам, новейшие системы вентиляции, кормораздачи и поения, навозоудаления и экологической безопасности объекта. Обязательно следует указывать источники литературы.

3.4.1. Примерный план курсового проекта по второму варианту

Тема: «Гигиена дойных коров»

Введение (1-2 с.)

1. Гигиена дойных коров (25-30с.)

1.1. Условия получения цельного молока

2. Система и способы содержания дойных коров

2.1. Внешний вид и планировка фермы (скотных дворов)

2.2. Гигиена содержания коров на привязи в стойловый период

2.3. Беспривязное содержание дойных коров в стойловый период

2.4. Требования к пастбищному содержанию коров

2.5. Особенности планировки коровника для дойных коров

3. Технология кормления и поения животных

3.1. Зоогигиенические требования к сену, силосу, концентрированным кормам и минеральной подкормке.

3.2. Сбалансированность рациона по питательным веществам: сухому веществу, белкам, углеводам, кальцию и фосфору, аминокислотам и витаминам.

4. Гигиена доения молочных коров

4.1. Гигиена доения коров вручную

4.2. Гигиена машинного доения коров

4.3. Дезинфекция доильного и молочного оборудования

5. Стандарты качества цельного молока (ГОСТЫ, ТУ)

Заключение (1-2с)

Приложение

3.4.2. Темы курсовых проектов по второму варианту

1. Зоогигиенические требования и новые технологические решения при строительстве помещений для содержания дойных коров.

2. Зоогигиенические требования и новые технологические решения при строительстве помещений для содержания супоросных свиноматок.

3. Зоогигиенические требования при строительстве кошар для содержания суягных овцематок.

4. Зоогигиенические требования при строительстве птичников для содержания яйценоских кур.

5. Зоогигиенические требования при строительстве конюшен для содержания жеребых кобыл.

6. Зоогигиенические требования при строительстве профилактория для содержания подсосных телят.

7. Зоогигиенические требования при строительстве шедов для содержания кроликов.

8. Зоогигиенические требования при обустройстве пасеки для содержания пчелиных семей.

9. Правила гигиены при различных системах и способах содержания крупного рогатого скота.

10. Правила гигиены при различных способах содержания и доения молочного скота.

11. Правила гигиены и техника безопасности при различных способах содержания скота мясных пород.

12. Правила гигиены и техника безопасности при содержания быков-производителей молочных пород.

13. Гигиена содержания молодняка крупного рогатого скота на откорме.

14. Требования гигиены при организации летне-лагерного содержания свиней.

15. Правила гигиены и техника безопасности при содержания хряков-производителей.

16. Правила гигиены во время стрижки и купания тонкорунных овец в летний период.

17. Правила гигиены по уходу за рабочими и спортивными лошадьми.

18. Правила гигиены в инкубатории и по выводу суточных цыплят.

19. Правила гигиены за суточными утятами и гусятами.

20. Правила гигиены и техника безопасности при подготовке транспорта для перевозки животных.

21. Правила гигиены и техника безопасности при транспортировке животных автомобильным и железнодорожным транспортом.

22. Гигиена убоя крупного рогатого и мелкого скота.

23. Гигиена убоя свиней на мясокомбинате

24. Гигиена убоя овец и птицы на убойных площадках

25. Гигиена убоя кроликов и пушных зверей

26. Гигиена получения доброкачественного меда на пасеке

27. Гигиена водоснабжения и способы поения скота и птицы

28. Санитарно-гигиенические требования по хранению и утилизации фекалий на крупных фермах и ЛПХ

29. Профилактика кормовых отравлений скота и птицы

30. Общие правила гигиены по уходу за кожей, конечностями и молочной железой у коров, лошадей и свиней.

3.5. Средства (ФОС) текущей и итоговой оценки качества

освоения дисциплины

Оценка результатов самостоятельной работы студента является единством двух форм надзора: самоконтроль и контроль со стороны преподавателя. Оценка успеваемости студента осуществляется по следующим результатам знаний:

1. Подготовка к лекциям и наличие лекционного материала.

2. Результаты устного опроса на лекциях и практических занятиях.

3. Выполнение и защита курсового проекта

4. Результаты сдачи экзамена

5. Последующее тестирование студентов

3.6. Методическое и информационное обеспечение дисциплины

а) Список основной литературы

1. Авылов, Ч. Влияние микроклимата в свинарниках на здоровье и продуктивность животных: учебное пособие / Ч. Авылов, А. Денисов / Свиноводство, №2, 2004. – с.

2. Венгеров, с проектированием животноводческих объектов: Методические рекомендации по изучению дисциплины и задание для курсового проекта./ А. М Венгеров, .- Чита: изд. ЗабАИ.-2014.-36с.

3. Сон, санитария на предприятиях по производству и переработке животного происхождения: Учеб. пособие для ВУЗов/ , , Э. Вэ. Бесланев.-Спб.: Лань,-2013,-409с.

4. Серегин, выращивания и переработки лошадей: учебное пособие/ , .-СПб.:Гиорд, 2006.-216с.

5. Кузнецов, по зоогигиене с основами проектирования животноводческих объектов / , , и др. – М.: КолосС, 2006. – 343 с.

6. Виноградов, П. Н. Ре­комендации по производству молока в личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйствах / , ., E.П. Гарафутдинова и др. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2006. – 28 с.

б) Список дополнительной литературы

1. Батожаргалов, Ц- с основами проектирования животноводческих объектов: Методические рекомендации по изучению дисциплины и задание для курсового проекта./ Ц-, .- Чита: изд. ЗабАИ.-2009.-10с.

2. Венгеров, с основами проектирования животноводческих объектов: Методические рекомендации по изучению дисциплины и задание для курсового проекта./ А. М Венгеров, .- Чита: изд. ЗабАИ.-2009.-38с.

3. Венгеров, с проектированием животноводческих объектов: Учебное пособие / .- Чита: изд. ЗабАИ.-2010.-57с.

4. Венгеров, с проектированием животноводческих объектов: Методические рекомендации по изучению дисциплины и задание для курсового проекта./ А. М Венгеров, .- Чита: изд. ЗабАИ.-2010.-28с.

5. Вильданов, оптимального микро­климата при реконструкции помещений для телят: методические рекомендации/ , , - Ветеринария, № 5, 2003. – 22-24 с.

6. Виноградов, и технологические решения малых ферм по производству молока и говядины: Методические указания / , , . – М.: КолосС, 2008. – 45 с.

7. Баландин, животноводческих зданий: учебное пособие / - СПБ.20с.

8. Зубов, конструкции животноводческих помещений и санитарно-гигиенические требования к ним: Методические указания /, М./ М: МГАВМиБ им. К. Скрябина, 1998.-18с.

9. Кузнецов, по ветеринарной санитарии, зоогигиене и биоэкологии: учебное пособие/ , и др. – СПБ.: Лань, 2003.– 511 с.

10. Найденский, сельскохозяйственных животных./ ч. 1. Методы контроля за микроклиматом животноводческих помещений: Методические указания /, и др./ М: МГАВМиБ им. К. Скрябина, 1996.-70с.

11. Найденский, с основами проектирования животноводческих объектов/ Методические указания/ , ./ М: МГАВМиБ им. К. Скрябина, 1996.-30с.

12. Найденский, сельскохозяйственных животных./ ч. 1. Методы контроля за микроклиматом животноводческих помещений: Методические указания /, и др./ М: МГАВМиБ им. К. Скрябина, 1996.-70с.

СОДЕРЖАНИЕ

Стр.

ПРЕДИСЛОВИЕ	5
1. ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ	4
1.1. Цель и задачи дисциплины	6
1.2. Место дисциплины в структуре ООП	7
1.3. Объем дисциплины «Зоогигиена» и виды учебной работы	8
1.4. Структура дисциплины по разделам, формам организации и контроля обучения	9
1.5. Содержание дисциплины	9
1.6. Лабораторные занятия	8
1.7. Самостоятельное изучение разделов дисциплины	10
2. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ	11
2.1. Содержание разделов дисциплины	11
Раздел первый. Общая зоогигиена	11
Раздел второй. Частная зоогигиена	14
Раздел третий. Проектирование животноводческих объектов	16
2.2. Лабораторный практикум	16
2.3. Материально-техническое обеспечение дисциплины	17
2.4. Список рекомендуемой литературы	17
3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОГО ПРОЕКТА	18
3.1. Оформление курсового проекта	19
3.2. Общие положения	20
3.3. Курсовой проект расчетного типа	21
3.3.1 Примерные темы курсового проекта расчетного типа	31
3.4. Курсовой проект типа литературного реферата	33
3.4.1. Примерный план курсового проекта по второму варианту	33
3.4.2. Темы курсовых проектов по второму варианту	34
3.5. Средства (ФОС) текущей и итоговой оценки качества освоения дисциплины	36
3.6. Методическое и информационное обеспечение дисциплины	36
СОДЕРЖАНИЕ	38