Программа подготовки: Технология и организация туроператорских и турагентских услуг (стр. 5 )

Дисциплина относится к базовой части дисциплин Профессионального цикла – Б3.В.1. Курс предназначен для студентов факультета технологии, предпринимательства и сервиса, читается на 3 курсе обучения, в 6 семестре.

Дисциплина «Сервисная деятельность» базируется на таких курсах как «Основы предпринимательской деятельности», «Экономика», «Менеджмент в сервисе», «Сервисология».

2. Цель изучения дисциплины

Цель – создание системы знаний о сервисной деятельности, услугах, формах обслуживания и способах формирования новых услуг и прогрессивных методов обслуживания.

3. Структура дисциплины

Введение в предмет сервисной деятельности. Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека. Социально-экономические факторы развития сферы сервиса. Сущность и классификация услуг. Производство и потребление услуг. Маркетинг услуг. Факторы потребления. Психологическая культура сервиса. Психология процесса обслуживания при совершении заказа. Этическая культура сервиса. Культура общения работников с клиентами. Эстетическая культура сервиса. Новые виды услуг и прогрессивные формы обслуживания. Правовое регулирование отношений в сервисной деятельности.

4. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:

- способностью к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию (ОК-1);

- способностью работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться (ОК-6);

- владением теоретическими основами проектирования, готовностью к применению основных методов проектирования в туризме (ПК-1);

- готовностью к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4);

- готовностью к разработке туристского продукта на основе современных технологий (ПК-5);

- способностью к эффективному общению с потребителями туристского продукта (ПК-11); умением организовать процесс обслуживания потребителя (ПК-12);

- способностью находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию в области туристской деятельности с использованием информационно-коммуникационных технологий (ПК-13);

- способностью использовать методы мониторинга рынка туристских услуг (ПК-14);

- готовностью к применению инновационных технологий в туристской деятельности (ПК-16).

В результате изучения дисциплины бакалавр должен знать:

– современные тенденции развития сервисной деятельности;

– сущность стратегии и политики управления сервисной организацией;

– характеристику разработок зарубежных и отечественных авторов по проблемам сервисной деятельности;

– содержание ключевых понятий сервисной деятельности («услуга», «сервис», «клиент», «потребитель», «исполнитель», «самообслуживание», «порядок оказания услуги», «организация обслуживания», «сервисные технологии», «индивидуальные формы обслуживания»);

– характеристику уровней и требований к сервисной деятельности;

Уметь:

– разбираться в вопросах сервисной деятельности;

– оценить факторы формирования технологий сервисной деятельности;

– выбирать критерии процедуры обеспечения организации сервисной деятельности;

– разрабатывать стратегический план работы сервисной организации;

– понимать взаимосвязь общения в сервисной деятельности, механизмы действия и способы проявления законов и закономерностей в различных типах межличностных отношений.

Владеть:

– навыками использования современных программных продуктов для решения профессиональных задач;

– методологией управления компетенциями как средством реализации кадровой стратегии организации;

– методологией внедрения теоретических и эмпирических законов удовлетворения потребностей другого человека, способов и средств оказания услуг, способов практического применения знаний в области сервисной деятельности.

5. Общая трудоемкость дисциплины 4 зачетные единицы (144 часа).

6. Формы контроля: экзамен – 3 курс 6 семестр.

Составитель: , к. г.н., доцент кафедры туризма и гостиничного дела.

Аннотация к рабочей программе дисциплины «Турагенская и туроператорская деятельность»

1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы

Дисциплина «Бизнес исследования организация и методы» относится к профессиональному циклу вариативной части федерального государственного образовательного стандарта по направлению 100400.68 Туризм (М2.ДВ3), предназначена для овладения будущими магистрами теоретических знаний и практических навыков разработки, организации, проведения и анализа результатов данных.

Содержание курса логически взаимосвязано с другими курсами магистерской программы: «Прогнозирование и планирование туристической деятельности», «Стратегическое управление предприятиями туристической индустрии. Освоение данной дисциплины необходимо как предшествующий этап для научно-исследовательской практики, а также подготовки магистерской диссертации и написания статей в научных изданиях.

2. Цель изучения дисциплины

Целью изучения дисциплины является вляется изучение студентами организационно-управленческих основ туроператорской деятельности, создание у студентов целостного представления о принципах организации обслуживания туристов, методах анализа туристского рынка для эффективной разработки (проектирования) туристского продукта, условиях внедрения новых технологий, ориентированных на запросы потребителя. Формирование у студентов знаний и умений в области туроперейтинга, необходимых для успешного применения современных концепций и технологий в сфере своей профессиональной деятельности на практике.

3. Структура дисциплины

Туроператоры и турагенты: сущность, виды. Нормативно-правовые база туроператорской и турагентской деятельности в РФ. Основы туроператорской деятельности в РФ. Визовая поддержка туристов. Персонал турфирмы. Инновации в туроперейтенге. Как создать турфирму.

4. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:

· способность оказывать позитивное воздействие на окружающих собственным примером с точки зрения образа жизни и личного поведения (ОК-8);

· способность проявлять инициативу, в том числе в сложных и нестандартных ситуациях, брать на себя всю полноту ответственности (ОК-9);

· способность находить, обобщать, анализировать, синтезировать и критически переосмысливать полученную научную, справочную, статистическую и иную информацию (ОК-17);

· готовность представлять результаты научного исследования в сфере туризма в формах отчетов, прикладных разработок, докладов, рефератов, публикаций и публичных обсуждений (ПК-13);

· способность к разработке и внедрению инновационных технологий в туристской индустрии (ПК-14).

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: объекты, предметы, цели, задачи курса; понятия, определения, термины (понятийный аппарат курса); даты, факты, события, явления (фактологический материал курса); основные методологические подходы по прогнозированию и планированию.

Уметь: выбирать способы, методы, методики, приемы, алгоритмы, модели, средства, законы, критерии прогнозирования и планирования; формулировать проблемы, вопросы и задачи для управления в туристской отрасли; ставить задачи и выбирать методы исследования, интерпретировать и представлять результаты научных исследований в сфере туризма.

Владеть: представлять результаты научного исследования в сфере туризма в формах отчетов, прикладных разработок, докладов, рефератов, публикаций и публичных обсуждений.

5. Общая трудоемкость дисциплины

3 зачетные единицы (108 академических часа)

6. Формы контроля

Промежуточная аттестация: зачет.

Составитель: , кандидат географических наук, доцент кафедры туризма и гостиничного дела.

Аннотация к рабочей программе дисциплины «Туризм и гостиничное хозяйство»

1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы

Дисциплина «Туризм и гостиничное хозяйство» относится к профессиональному циклу вариативной части федерального государственного образовательного стандарта по направлению 100400.68 Туризм (М2.ДВ3), предназначена для овладения будущими магистрами теоретических знаний и практических навыков разработки, организации, проведения и анализа результатов данных.

Содержание курса логически взаимосвязано с другими курсами магистерской программы: «Прогнозирование и планирование туристической деятельности», «Стратегическое управление предприятиями туристической индустрии. Освоение данной дисциплины необходимо как предшествующий этап для научно-исследовательской практики, а также подготовки магистерской диссертации и написания статей в научных изданиях.

2. Цель изучения дисциплины

Целью изучения дисциплины является освоения дисциплины: изучить основы индустрии гостеприимства, дать студентам знания о профессиональных технологиях в управлении и организации размещения и питания туристов. В дисциплине рассматривается последовательное описание этапов в обслуживании клиентов гостиницы. Рассматриваются вопросы технологии бронирования номеров и мест в гостиницах.

Особое внимание уделяется вопросам приема, регистрации и размещения различных категорий поселяющихся, обслуживанию клиентов во время проживания, организации работы служб дополнительных и сопутствующих услуг в гостиницах. Освещен аспект, связанный с порядком расчетов за проживание и оказание клиентам гостиницы дополнительные платные услуги. Также рассматриваются принципы взаимоотношений между персоналом и гостями современного отеля, принципы взаимодействий коллектива гостиничного предприятия

3. Структура дисциплины

Индустрия гостеприимства Характеристика и классификация средств размещения. Формы управления гостиничным предприятием Организационная структура гостиницы Обслуживающий персонал гостиничного предприятия Бронирование мест и номеров в гостинице.

4. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:

· способность оказывать позитивное воздействие на окружающих собственным примером с точки зрения образа жизни и личного поведения (ОК-8);

· способность проявлять инициативу, в том числе в сложных и нестандартных ситуациях, брать на себя всю полноту ответственности (ОК-9);

· способность находить, обобщать, анализировать, синтезировать и критически переосмысливать полученную научную, справочную, статистическую и иную информацию (ОК-17);

· готовность представлять результаты научного исследования в сфере туризма в формах отчетов, прикладных разработок, докладов, рефератов, публикаций и публичных обсуждений (ПК-13);

· способность к разработке и внедрению инновационных технологий в туристской индустрии (ПК-14).

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: объекты, предметы, цели, задачи курса; понятия, определения, термины (понятийный аппарат курса); даты, факты, события, явления (фактологический материал курса); основные методологические подходы по прогнозированию и планированию.

Уметь: выбирать способы, методы, методики, приемы, алгоритмы, модели, средства, законы, критерии прогнозирования и планирования; формулировать проблемы, вопросы и задачи для управления в туристской отрасли; ставить задачи и выбирать методы исследования, интерпретировать и представлять результаты научных исследований в сфере туризма.

Владеть: представлять результаты научного исследования в сфере туризма в формах отчетов, прикладных разработок, докладов, рефератов, публикаций и публичных обсуждений.

5. Общая трудоемкость дисциплины

3 зачетные единицы (108 академических часа)

6. Формы контроля

Промежуточная аттестация: зачет.

Составитель: , кандидат географических наук, доцент кафедры туризма и гостиничного дела.

Аннотация к рабочей программе дисциплины «Статистика туризма»

1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы

Дисциплина «Статистика туризма» относится к профессиональному циклу вариативной части федерального государственного образовательного стандарта по направлению 100400.68 Туризм (М2.ДВ4), предназначена для овладения будущими магистрами теоретических знаний и практических навыков разработки.

Содержание курса логически взаимосвязано с другими курсами магистерской программы: «Прогнозирование и планирование туристической деятельности», «Стратегическое управление предприятиями туристической индустрии. Освоение данной дисциплины необходимо как предшествующий этап для научно-исследовательской практики, а также подготовки магистерской диссертации и написания статей в научных изданиях.

2. Цель изучения дисциплины

Целью изучения дисциплины является освоения будущих специалистов и работников управленческого аппарата туристских предприятий с основами статистики туризма, методами и подходами к сбору и анализу информации с применением современных программных средств.

3. Структура дисциплины

Сетевые технологии обработки информации. Язык гипертекстовой разметки документов HTML. Язык управления сценариями просмотра JavaScript. Каскадные таблицы стилей. WEB – дизайн. КСР.

4. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:

· готовность к активному общению в научной, профессиональной и социально - общественной сферах деятельности (ОК-3);

· способность разрабатывать новые туристские проекты, соответствующие требованиям туристской индустрии, выявлять приоритетные направления в проектировании, составлять необходимую нормативно-техническую документацию (ПК-1);

· способность к разработке стратегий развития туристской деятельности на региональном, муниципальном уровне и соответствующих уровням проектов (ПК-2);

· готовность применять методы анализа, разработки и поиска решений в деятельности предприятий туристской индустрии (ПК-3);

· способность к мониторингу и оценке эффективности процессов в туристской индустрии (ПК-4);

· способность к оценке инновационно-технологических рисков в туристской индустрии (ПК-5);

· способность к внедрению современной системы стандартизации в туристской индустрии (ПК-6);

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: основные требования современного российского законодательства по организации статистического учета на туристских предприятиях, быть в состоянии самостоятельно составить статистическую отчетность по существующим формам, быть готовым к разработке туристского продукта на основе современных технологий. Основные понятия статистики туризма, основные показатели, особенности их расчета, интерпретации и возможности применения в практической работе, быть способным понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы в туризме, соблюдать основные требования информационной безопасности

Уметь: проводить грамотное статистическое исследование: ставить задачи, производить поиск информации, обработку информации, грамотно выбирать методы статистического исследования и интерпретировать результаты, быть готовым к применению прикладных методов исследовательской деятельности в туризме.

Владеть: навыками применения современных программных продуктов при проведении статистического анализа как мировых показателей туризма, так и результатов деятельности конкретного туристского предприятия, владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыки работы с компьютером как средством обеспечения информацией в туристской деятельности

5. Общая трудоемкость дисциплины

3 зачетные единицы (108 академических часа)

6. Формы контроля

Промежуточная аттестация: зачет.

Составитель: , кандидат географических наук, доцент кафедры туризма и гостиничного дела.

Аннотация к рабочей программе дисциплины «Менеджмент туристских дестинаций»

1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы

Дисциплина «Менеджмент туристских дестинаций» относится к профессиональному циклу вариативной части федерального государственного образовательного стандарта по направлению 100400.68 Туризм (М2.ДВ4.

Содержание курса логически взаимосвязано с другими курсами магистерской программы: «Прогнозирование и планирование туристической деятельности», «Стратегическое управление предприятиями туристической индустрии. Освоение данной дисциплины необходимо как предшествующий этап для научно-исследовательской практики, а также подготовки магистерской диссертации и написания статей в научных изданиях.

2. Цель изучения дисциплины

Целью изучения дисциплины является ознакомление студентов с основными положениями и направлениями современной стратегией менеджмента в туристической индустрии, рассматриваются специфические особенности менеджмента туристических дестинаций.

3. Структура дисциплины

Менеджмент, как инструмент развития сферы туризма в условиях рыночной экономики. Туризм как объект управления. Система и структура управления туристическими дестинациями. Эффективность менеджмента туристических дестинаций.

4. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:

· готовность к активному общению в научной, профессиональной и социально - общественной сферах деятельности (ОК-3);

· способность разрабатывать новые туристские проекты, соответствующие требованиям туристской индустрии, выявлять приоритетные направления в проектировании, составлять необходимую нормативно-техническую документацию (ПК-1);

· способность к разработке стратегий развития туристской деятельности на региональном, муниципальном уровне и соответствующих уровням проектов (ПК-2);

· готовность применять методы анализа, разработки и поиска решений в деятельности предприятий туристской индустрии (ПК-3);

· способность к мониторингу и оценке эффективности процессов в туристской индустрии (ПК-4);

· способность к оценке инновационно-технологических рисков в туристской индустрии (ПК-5);

· способность к внедрению современной системы стандартизации в туристской индустрии (ПК-6);

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: основные требования современного российского законодательства по организации статистического учета на туристских предприятиях, быть в состоянии самостоятельно составить статистическую отчетность по существующим формам, быть готовым к разработке туристского продукта на основе современных технологий. Основные понятия статистики туризма, основные показатели, особенности их расчета, интерпретации и возможности применения в практической работе, быть способным понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы в туризме, соблюдать основные требования информационной безопасности

Уметь: проводить грамотное статистическое исследование: ставить задачи, производить поиск информации, обработку информации, грамотно выбирать методы статистического исследования и интерпретировать результаты, быть готовым к применению прикладных методов исследовательской деятельности в туризме.

Владеть: навыками применения современных программных продуктов при проведении статистического анализа как мировых показателей туризма, так и результатов деятельности конкретного туристского предприятия, владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыки работы с компьютером как средством обеспечения информацией в туристской деятельности

5. Общая трудоемкость дисциплины

3 зачетные единицы (108 академических часа)

6. Формы контроля

Промежуточная аттестация: зачет.

Составитель: , кандидат географических наук, доцент кафедры туризма и гостиничного дела.

4.4. Программы практик и организация научно-исследовательской работы обучающихся

Практика является обязательным компонентом ООП магистратуры. Она представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся. При реализации ООП магистратуры по данному направлению подготовки предусматриваются следующие виды практик: научно-исследовательская, педагогическая.

Аннотация программы научно-исследовательской работы магистрантов

1. Место в структуре ООП

Научно-исследовательская работа является обязательным видом учебной работы магистранта.

Программа научно-исследовательской работы регулирует вопросы ее организации и проведения для магистрантов очной формы обучения факультета технологии, предпринимательства и сервиса по направлению подготовки 100400.68 Туризм. Настоящая программа определяет понятие научно-исследовательской работы магистрантов, порядок ее организации и руководства, раскрывает содержание и структуру работы, требования к отчетной документации.

2. Цель научно-исследовательской работы

Основной целью НИР магистранта является развитие способности самостоятельного осуществления научно-исследовательской работы, связанной с решением сложных профессиональных задач в инновационных условиях.

3. Требования к результатам освоения дисциплины:

НИР направлена на формирование следующих компетенций (наименование в соответствии с ФГОС ВПО):

· состоит в овладении магистрантами основными приёмами ведения научно-исследовательской работы и формирование у них профессионального мировоззрения в этой области, в соответствии с профилем избранной магистерской программы. способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и общекультурный уровень, добиваться совершенствования собственной личности, раскрытия творческого потенциала (ОК-1);

· способностью к поиску и самостоятельному обучению новым методам исследования, возможному изменению научного и научно-практического профиля профессиональной деятельности, изменению социокультурных условий (ОК-2);

· готовностью к активному общению в научной, профессиональной и социально-общественной сферах деятельности (ОК-3);

· способностью к активной социальной мобильности (ОК-4);

· способностью использовать навыки и умения организации научно-исследовательских и научно-производственных работ, управления коллективом, владеть основами командообразования, формировать благоприятный морально-психологический климат для достижения поставленных целей, оценивать качество результатов личной и коллективной деятельности (ОК-5);

· готовностью нести ответственность за принятые решения в рамках профессиональной компетенции, способностью принимать нестандартные решения, разрешать проблемные ситуации в туристской деятельности (ОК-6);

· способностью к успешной адаптации и критическому переосмыслению как позитивного, так и негативного опыта, к объективной оценке своих возможностей (ОК-7);

· способностью оказывать позитивное воздействие на окружающих собственным примером с точки зрения образа жизни и личного поведения (ОК-8);

· способностью проявлять инициативу, в том числе в сложных и нестандартных ситуациях, брать на себя всю полноту ответственности (ОК-9);

· способностью выявлять и оценивать основные проблемы в своей профессиональной области, при решении которых требуется постановка сложных задач, требующих широкого методологического инструментария, в том числе с применением количественных и качественных методов измерения, методов индукции и дедукции, и т. п. (ОК-14);

· способностью ориентироваться в сложной системе определения целей и постановке задач, а также в их ранжировании по степени важности и другим признакам (ОК-15);

· готовностью вести экспериментальную работу и проводить полевые исследования, объективно оценивать результаты исследований и внедрять их (ОК-16);

· способностью разрабатывать новые туристские проекты, соответствующие требованиям туристской индустрии, выявлять приоритетные направления в проектировании, составлять необходимую нормативно-техническую документацию (ПК-1);

· способностью к разработке стратегий развития туристской деятельности на федеральном, региональном, муниципальном (локальном) уровне и соответствующих уровням проектов (ПК-2);

· способностью к мониторингу и оценке эффективности процессов в туристской индустрии (ПК-4);

· способностью к внедрению современной системы стандартизации в туристской индустрии (ПК-6);

· владением приемами и методами работы с персоналом, методами оценки качества и результативности труда персонала предприятия туристской индустрии (ПК-7);.

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

методы организации научного поиска и научных исследований; методы поиска источников, содержащих научную информацию по теме исследования; состояние и динамику развития научных исследований в России и за рубежом; эволюцию научных методов, технологий, операций, инструментов, используемых современными исследователями; схему хода научного исследования и ее структурные элементы; методы и технологии проведения эмпирических исследований; варианты композиции научного исследования; приемы изложения научного материала в рукописи; язык, стиль и фразеологию научной работы; основные особенности процедур выполнения, подготовки, оформления, защиты магистерской диссертации.

уметь: использовать справочно-информационную деятельность по описку научных источников; работать с классификаторами, каталогами и картотеками; собирать и накапливать научные факты и научно обобщать их; собирать содержательную научную и статистическую информацию; теоретически и эмпирически разрабатывать гипотезы и модели; проводить эмпирические исследования; организовывать и проводить эксперименты, опрос респондентов; составлять план исследования, структуру, этапы работы; уметь работать над рукописью исследования;

владеть: системой понятий и категорий научных исследований, навыками общенаучной методологии и научно-теоретического аппарата естественнонаучного образования, приёмов и принципов профессиональной деятельности; культуры системного мышления, инновационно-познавательной, инициативной, самостоятельной творческой деятельности; организации высокого научно-теоретического и методического уровня преподавания естественнонаучных дисциплин в вузе; обновления знаний, обеспечивающих активных поиск и использование научной информации, возможность профессионального роста; применения на практике, с учётом требований рынка труда и работодателя, всего комплекса полученных знаний и умений в компетентностном аспекте.

4. Содержание НИР

Основными этапами НИР являются:

1) планирование НИР:

- ознакомление с тематикой научно-исследовательских работ в данной сфере;

- выбор магистрантом темы исследования;

- написание реферата по избранной теме;

2) непосредственное выполнение научно-исследовательской работы;

3) корректировка плана проведения НИР в соответствии с полученными результатами;

4) составление отчета о научно-исследовательской работе;

5) публичная защита выполненной работы.

5. Общая трудоёмкость НИР

16 зачётных единиц – 576часа.

6. Формы контроля - зачет с оценкой.

Составитель: , кандидат географических наук, доцент кафедры туризма и гостиничного дела.