Продуктивность молодняка свиней в зависимости от формы и уровня меди в комбикормах (стр. 1 )

На правах рукописи

ВАСИЛЬЕВА ЕЛЕНА ЕВГЕНЬЕВНА

ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ В ЗАВИСИМОСТИ

ОТ ФОРМЫ И УРОВНЯ МЕДИ В КОМБИКОРМАХ

06.02.08 – Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Боровск – 2012

Диссертационная работа выполнена в отделе кормления сельскохозяйствен­ных животных и технологии кормов Государственного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства» Российской академии сельскохозяйственных наук.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Яхин Алфир Ярхамович

Официальные оппоненты: Ниязов Нияз Саид-Алиевич

доктор биологических наук,

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский

институт физиологии, биохимии и питания

сельскохозяйственных животных»

Россельхозакадемии, зав. лабораторией

белково-аминокислотного питания

доктор биологических наук,

, директор департамента

управления рисками

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Московская государственная

академия ветеринарной медицины и

биотехнологии имени »

Защита диссертации состоится «_24_» октября 2012 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.030.01 при ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных» Россельхозакадемии.

Адрес института: Россия, Калужская обл., г. Боровск, пос. Институт, ВНИИФБиП с.-х. животных, тел./факс: (4; (484

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ «Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных» Россельхозакадемии.

Автореферат разослан «20» сентября 2012 г. и размещен на сайте ВАК Министерства образования и науки РФ vak.ed.gov.ru и на сайте института www.bifip.ru « ___» ______________ 2012 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета Д 006.030.01

кандидат биологических наук

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Для полной реализации генетического потенциала продуктивности современных генотипов животных необходимым условием является полноценное кормление с использованием наиболее эффективных кормовых смесей. При этом особую актуальность имеет аспект микроминерального питания.

Микроэлементы составляют незначительную часть рациона, однако они играют чрезвычайно важную роль в обменных процессах, тем самым оказывая существенное влияние на продуктивность и здоровье животных.

Как недостаток, так и избыток, а также нарушение соотношений отдельных минеральных элементов между собой и с другими питательными веществами, негативно отражаются на обменных процессах, протекающих в организме животных (, 1960; и др., 1979).

Дефицит минерального питания является одним из главных факторов, ограничивающих продуктивность животных (, 1985; и др., 2006).

Особенно актуален этот вопрос в свиноводстве в связи с тем, что потребности в микроэлементах у современных, интенсивно растущих, свиней значительно выше тех нормативов, которые были разработаны ранее (Д. Марковис, 2008; M.D. Lindemann et al., 2005; J.W. Swinkels et al., 1991).

В недавнем прошлом основной целью минерального питания животных являлось предотвращение симптомов дефицита того или иного элемента. Сегодня назрела необходимость обеспечения животных минералами в тех количествах и формах, которые оптимизируют здоровье и позволяют реализовать генетически обусловленный потенциал.

В настоящее время в животноводстве все шире практикуется использование минеральных комплексов подобных природным формам как источников целенаправленного микроэлементного воздействия на метаболи­ческие процессы в организме. Такие формы минералов обеспечивают повышение продуктивности и снижение затрат кормов на производство единицы продукции и благотворно влияют на воспроизводительные функции.

Одним из ключевых микроэлементов для организма животных является медь. Она играет важную биологическую роль, прямо или косвенно участвуя в большинстве обменных процессов.

До настоящего времени медь добавляли в комбикорм в основном в виде неорганического соединения – сернокислой меди, но сейчас все больший интерес вызывает использование органических соединений этого микроэлемента, обладающих лучшей всасываемостью в кишечнике животных (, , 1988; , 1985; , , 1987; , 1985, 1993; , 1988; H. Hellman, M. Carlson, 2003).

«Биоплекс Медь» – препарат органического (хелатного) соединения меди с аминокислотами и пептидами (протеинат меди), полученный путем инкубирования соли меди с очищенным гидролизатом протеинов сои. Содержание меди в пересчете на чистый элемент – не менее 10%, очищенного гидролизата протеинов сои – 90%.

В связи с этим большой научный и практический интерес представляет сравнительное изучение эффективности применения в комбикормах для молодняка свиней протеината меди в составе препарата «Биоплекс Медь» по сравнению с традиционно используемой сернокислой медью.

Цель и задачи исследований. На основании вышеизложенного была поставлена цель – изучить влияние протеината меди на эффективность использования полнорационных комбикормов поросятами, выращиваемыми с 44- до 97-дневного возраста, и откармливаемыми свиньями.

В задачи исследований входило:

- сравнить эффективность использования разработанных комбикормов с разной нормой ввода в них изучаемого протеината меди и сернокислой меди по влиянию их скармливания на состояние здоровья животных и поедаемость ими комбикормов, на продуктивность и некоторые стороны обмена веществ, а также на качество продуктов убоя;

- определить сравнительную экономическую эффективность выращива­ния и откорма свиней на комбикормах с сернокислой медью и с протеинатом меди;

- на основании анализа полученных данных внести предложения по использованию в полнорационных комбикормах для молодняка свиней органической формы меди в виде протеината меди.

Научная новизна. Впервые применительно к составу и питательности полнорационных комбикормов для доращиваемых поросят и откармливаемых свиней с целью повышения их продуктивного действия использована органическая форма меди в виде протеината меди. Доказано что протеинат меди более интенсивно стимулирует обменные процессы, влияет на рост и развитие свиней, депонирование макро - и микроэлементов в органах и тканях, по сравнению с сульфатом меди. Установлены оптимальные нормы ввода протеината меди в комбикорма для вышеуказанных групп свиней.

Практическая ценность работы. Внедрение в практику свиноводства полученных результатов будет способствовать повышению количественных и качественных показателей продуктивности молодняка свиней, рентабельности производства свинины.

Положения, выносимые на защиту:

- добавление в комбикорма доращиваемым поросятам протеината меди способствует повышению интенсивности роста животных до 7,3%;

- под влиянием протеината меди происходят положительные изменения интенсивности метаболических превращений, связанных с процессами депонирования микроэлементов в организме откармливаемых свиней;

- использование протеината меди в составе «Биоплекс Медь» в комбикормах для откармливаемых свиней экономически целесообразно, поскольку это повышает рентабельность производства свинины на 6,5%;

- оптимальная норма ввода протеината меди в составе «Биоплекс Медь» составляет: для поросят на доращивании – 200 г/т комбикорма; для откармливаемых свиней – 50 г/т комбикорма.

Апробация работы. Основные положения диссертации были доложены, обсуждены и одобрены на конференциях и симпозиумах различных уровней, в частности на ежегодных отчетных заседаниях Ученого совета ГНУ ВНИИ животноводства Россельхозакадемии ( гг.); на научной конференции отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ГНУ ВНИИ животноводства Россельхозакадемии (02 июля 2012 г.); на Международ­ной научно-производственной конференции «Комбикорма-2010» (Москва, МПА, 22-24 ноября 2010 г.); на Международной научно-производственной конференции «Инновационные пути развития свиноводства в России» (Москва, МПА, 14-16 ноября 2011г.); на VI Международной конференции «Современное производство комбикормов. Новое в технике и технологии комбикормового производства» (Москва, МПА, 6-8 февраля 2012 г.); на ХХVIII Международном симпозиуме по здоровью и продуктивности животных (США, г. Лексингтон, 24-25 мая 2012 г.); на Международной школе по свиноводству Университета Кентукки (США, г. Лексингтон, 19-20 мая 2011 г.); на курсах по свиноводству «Эффективное свиноводство» (США, г. Роли, Университет Северной
Каролины, 16-18 мая 2012 г.); на ежегодном техническом семинаре по свиноводству «Свиноводство: взросление индустрии» (Украина, г. Киев, 10-12 ноября 2010 г.); на научно-практической конференции Националь­ного Союза Свиноводов «Перспективы развития Российского свиноводства» (г. Санкт-Петербург, 27-29 октября 2010 г.); на Европейском лекционном туре Оллтек «Кормовые решения для свиноводства» (г. Санкт-Петербург, 20 марта 2012 г.).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 научных статей, в том числе 4 в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 114 страницах компьютерной верстки, содержит 27 таблиц, структурно включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материал и методики исследований, результаты исследований, заключение, выводы, предложения производству, список литературы, включающий 190 источников, из которых 56 - иностранных авторов.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-хозяйственные, производственный и балансовый опыты проводили в ПЗ «Гибридный» ЗАО «СВ Поволжское» Самарской области в период с 2007 по 2010 гг. на трехпородных гибридных (крупная белая Х ландрас Х дюрок) поросятах по следующей схеме:

Схема экспериментов

Группы	Голов в группе	Характеристика кормления
Поросята, выращиваемые до 97-дневного возраста (I опыт)
I контрольная	40	Постстартерный комбикорм с 40 г/т сернокислой меди (10 г/т чистой меди)
II опытная	40	Тот же комбикорм с 80 г/т сернокислой меди (20 г/т чистой меди)
III опытная	40	Тот же комбикорм со 100 г/т «Биоплекс Медь» (10 г/т чистой меди)
IV опытная	40	Тот же комбикорм с 200 г/т «Биоплекс Медь» (20 г/т чистой меди)
Откармливаемые свиньи (II опыт)
I контрольная	10	Полнорационный комбикорм (ПК) с 40 г/т сернокислой меди (10 г чистой меди)
II опытная	10	ПК с 20 г/т сернокислой меди (5 г/т чистой меди)
III опытная	10	ПК с 50 г/т «Биоплекс Медь» (5 г/т чистой меди)
IV опытная	10	ПК со 100 г/т «Биоплекс Медь» (10 г/т чистой меди)

Общая схема исследований приведена на рисунке 1.

Продуктивность молодняка свиней в зависимости от формы и уровня меди в комбикормах

Методы исследований

Зоотехнические

Физиологические

Биохимические и химические

Откормочные качества

Переваримость комбикормов

Исследования крови, тканей и органов

Мясные качества

Использование и усвоение питательных веществ