Создавайте красивые десерты и аппетитные закуски с помощью кондитерского шприца Dessert Decorator Pro!

Создавайте красивые десерты и аппетитные закуски с помощью кондитерского шприца Dessert Decorator Pro!

Просто возьмите одну из шести разнообразных насадок для декорирования, наполните шприц и украшайте!

Вымойте кондитерский шприц перед первым использованием. Конструкция поршня и нижнее кольцо нужно вымыть вручную. Цилиндр из нержавеющей стали, внешний контейнер, наконечники и крепления можно мыть в посудомоечной машине. Сложите наконечники и крепления в специальный нейлоновый мешок и поместите его в контейнер для столовых приборов. Мешок удобен тем, что обеспечивает безопасное мытьё наконечников и креплений в посудомоечной машине.

Подготовка

Соберите кондитерский шприц Dessert Decorator Pro – вставьте цилиндр из нержавеющей стали во внешний контейнер, прикрутите конструкцию поршня. Потяните поршень на себя и наполните цилиндр, используя шпатель. Возьмите насадку для декора, поместите её на конец соединительного кольца и прикрутите с помощью подходящего по размеру крепления. Закрутите соединительное кольцо, и шприц готов для декорирования.

Декорирование

Возьмите кондитерский шприц таким образом, чтобы ваш большой палец оказался на специальном рычаге. Вы увидите, что цилиндр вращается, что позволяет размещать насадку там, где вам необходимо. Держите шприц под углом, необходимым для той техники декорирования, которую вы будете использовать. Есть два основных положения шприца: 90° и 45°. При надавливании на поршень, наполнитель будет выходить из насадки. При ослаблении давления подача наполнителя прекратится.

Перед тем как начать украшать, немного потренируйтесь на формах для выпечки или блюдце. Теперь вы готовы приступить к работе. Используя следующие техники, вы в любое время сможете создавать десерты и украшения в стиле Pro!

Техники декорирования

Звезда. Возьмите насадку Звезда 21, 4В или 1М. Держите шприц с насадкой 3мм под углом 90° к поверхности. Нажимайте на поршень до тех пор, пока не сформируется звезда. Ослабьте давление и уберите шприц. Звезда получится аккуратной только в том случае, если вы прекратите нажимать на шприц, перед тем как убрать его.

Ракушка Возьмите насадку Звезда 21, 4В или 1М. Держите шприц с выдвинутым поршнем под углом 45° слегка над поверхностью. Нажимайте на поршень, немного приподнимая насадку, до тех пор, пока наполнитель не ляжет на поверхность в виде веера. Ослабьте давление, когда нижний край насадки коснётся поверхности. Уберите большой палец с рычага и двигайте шприц, не отрывая насадку от поверхности, чтобы сформировать ракушку. Для того чтобы сделать ряд ракушек, поместите основание следующей ракушки на хвостик предыдущей. Для того чтобы сделать большую ракушку, увеличьте нажим; для маленькой ракушки ослабьте нажим.

Зигзаг Возьмите насадку Звезда 21. Держите шприц под углом 45°, слегка касаясь поверхности. Нажимайте на поршень, при этом двигая шприц из стороны в сторону. В конце прекратите нажимать на поршень и уберите шприц.

Сборка Возьмите насадку Лепесток 125. Держите шприц под углом 45°, слегка касаясь поверхности широкой стороной насадки, при этом узкая часть насадки должна смотреть вверх. Нажимайте на поршень, при этом двигая шприц сверху вниз.

Листок Возьмите насадку Листок 366. Держите шприц под углом 45° широким углом параллельно поверхности. Нажмите на поршень, формируя основание листочка, в то же время слегка приподнимайте шприц. Уменьшите давление, двигая шприц вверх, чтобы сформировать листок. Прекратите нажатие на поршень и поднимите шприц.

Розетка/Завиток Возьмите насадку Звезда 21. Держите шприц под углом 90° слегка над поверхностью. Нажмите на поршень, формируя звезду, и, не снижая давления, поверните насадку. Прекратите нажатие на поршень и поднимите шприц.

Е-образное движение Возьмите насадку Звезда 21. Держите шприц под углом 45° к поверхности. Начиная с нижнего края поверхности, где вы хотите разместить декор, нажмите на поршень и двигайте насадку таким образом, как будто хотите написать букву «е». Повторите подобные движения, чтобы продолжить бордюр, сохраняя при этом давление постоянной интенсивности. Завершив декор, прекратите нажатие на поршень и поднимите шприц.

Рецепты

Порадуйте своих гостей аппетитными десертами, украшенными кондитерским шприцом Dessert Decorator Pro! Для вдохновения смотрите ниже следующие рецепты.

Слоёные пирожные с кремом и эклеры

Слоёное тесто

- 1 чашка воды

- 6 столовых ложек несолёного масла

- ¼ чайной ложки соли

- 1 чашка муки

- 4 яйца

Разогрейте духовку до 200°С. Слегка сбрызнете форму для выпечки растительным маслом или используйте пергаментную бумагу Wilton.

Налейте воду в чашку, добавьте туда же масло и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте муку, постоянно помешивайте до тех пор, пока смесь не начнёт отделяться от стенок кастрюли. Уберите кастрюлю с плиты; добавьте яйца одно за другим. Убедитесь, что яйцо хорошо размешано, прежде чем добавлять следующее.

Наполните кондитерский шприц слоёным тестом. Возьмите насадку Звезда 1М и держите шприц вертикально, чтобы сделать розетки для пирожных. Или держите шприц под углом, используя насадку, для изготовления эклеров длиной не менее 5 см. Используйте насадку Звезда 21 для головы и шеи лебедя. Выпекайте в течение 20-25 минут до тех пор, пока пирожные не поднимутся. Выключите плиту и не открывайте её в течение 10 минут.

Сделайте 8-10 больших эклеров.

Заварной Крем

- 1 ⅓ чашек молока

- 1 стручок ванили или ¾ чайной ложки ванильного экстракта Wilton

- ⅓ чашки гранулированного сахара

- 2 столовые ложки муки

- 2 столовые ложки кукурузного крахмала

- 4 яичных желтка

В небольшую чашку налейте молоко, добавьте стручок ванили и кипятите на медленном огне. Взбейте миксером сахар, муку, крахмал и яичные желтки. Взбивайте около двух минут на максимальной скорости до тех пор, пока масса не загустеет и не станет бледно-жёлтой.

Выньте стручок ванили. Постоянно помешивая, влейте ⅓ чашки горячего молока в яичную массу. Кастрюлю с яичной массой поставьте на плиту и нагревайте, постоянно помешивая, во избежание прилипания массы ко дну и стенкам кастрюли, до тех пор, пока не образуются пузырьки, и крем не начнёт густеть. Продолжайте кипятить, постоянно помешивая, в течение 45-60 секунд. Переложите крем в чистую чашку. Если вы не использовали стручок ванили, добавьте ¾ чайной ложки ванильного экстракта Wilton. Прикройте крем пергаментной бумагой, чтобы не образовалась плёнка. Дайте крему остыть и охладите его перед использованием в холодильнике. Крем может храниться в холодильнике до двух суток.

Наполнение эклеров кремом: Наполните кондитерский шприц заварным кремом и прикрепите насадку Bismarck 230. Вы можете использовать насадку Звезда 21 для больших пирожных или эклеров. Вы также можете наполнить пирожные взбитыми сливками. Вставьте насадку Bismarck в центр пирожного и надавите на поршень. Прекратите давление и уберите насадку. При желании, можно украсить пирожные айсингом Wilton, используя насадку Листок 366.

Шоколадный мусс в карамельных ракушках.

Мусс

- 2 упаковки (100мл) шоколадной смеси для пудинга

- 3 чашки молока

- 2 упаковки желатина

- ½ чашки жидкости (воды, кофейного ликёра, крепкого кофе)

- 2 чашки полусладких шоколадных чипсов

- 2 чашки жирных сливок

- ¼ чашки сахара

Карамельные ракушки

- 1 упаковка карамели Wilton (белой, светлого или тёмного какао)

Приготовьте пудинг, следуя инструкции на упаковке (но используйте только 3 чашки молока). В небольшой чашке размягчите желатин до жидкого состояния и подогрейте его до тех пор, пока он не станет прозрачным. Когда пудинг поднимется, добавьте шоколадных чипсов и хорошенько размешайте до состояния однородной массы. Добавьте желатин и перемешайте. Поместите чашку с массой в чашку со льдом и взбивайте до тех пор, пока масса не станет очень холодной и не загустеет. Взбивайте крем с сахаром до тех пор, пока не образуются жёсткие холмики, и смесь не приобретёт консистенцию пудинга. Накройте ёмкость с пудингом крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Растопите карамель, согласно инструкции на упаковке. Наполните карамелью на ½-⅓ форму Wilton для 12 мини-маффинов. Используя кисть для выпечки, смажьте стенки каждой формы до самого верха. Продолжайте смазывать до тех пор, пока карамельная оболочка не станет толще, и вся поверхность формы не будет покрыта карамелью. Покрывайте формы таким образом, чтобы вся поверхность была гладкой и без просветов. Уберите форму в холодильник на 5 минут, пока карамель не застынет. Выньте карамельную оболочку из формочек.

Наполните шоколадным муссом карамельные ракушки с помощью кондитерского шприца, используя насадку Звезда 4В. При желании, украсьте ракушки тёртым шоколадом или взбитыми сливками.

Сделайте 6-8 десертов.

Шоколадное печенье безе

- 4 чайные ложки порошка для безе Wilton

- 4 столовых ложки воды

- ½ чашки гранулированного сахара

- ½ чайной ложки апельсиновой муки

- 2-3 столовых ложки порошка какао

Разогрейте духовку до 135° С. Покройте противень пергаментной бумагой Wilton.

Взбивайте порошок для безе с водой, сахаром, апельсиновой мукой и какао на высокой скорости в течение 4-5 минут или до тех пор, пока смесь не загустеет.

Наполните шприц массой для безе и прикрутите насадку Звезда 21, 4В или 1М. Сформируйте ракушки на листе для выпечки. Выпекайте в течение 55-60 минут, пока безе слегка не зарумянится и не подсохнет.

Сделайте примерно 20-24 печенья.

Альтернативный метод: Для изготовления печенья пастельных тонов или белых, следуйте тому же рецепту, только исключите какао. Для пастельных тонов добавьте небольшое количество цветной глазури Wilton в загустевшую массу.

Глазурь Wilton Ready-To-Use Decorator

Удобная и простая в использовании, с роскошной кремообразной текстурой и великолепным вкусом глазурь идеально подходит для декорирования с помощью кондитерского шприца Dessert Decorator Pro! Просто следуйте инструкциям на банке глазури и разведите одну банку одной столовой ложкой воды.

Сливочная кремообразная глазурь Wilton

Великолепный вкус и гладкая текстура сливочной глазури идеально подходит для использования её с помощью кондитерского шприца Dessert Decorator Pro! Просто следуйте инструкциям и увеличьте количество жидкости до трёх столовых ложек и 1½ чайной ложки.

Сливочная глазурь

- ½ чашки растительного масла

- ½ чашка растопленного сливочного масла

- 1 чайная ложка ванильного экстракта Wilton

- 4 чашки сахара

- 4 столовые ложки молока

Взбитые сливки

- 1 чашка жирных сливок

- 2 столовых ложки сахара

- 2 столовых ложки переводного геля Wilton

- ¼ чайной ложки ванильного экстракта Wilton

Шоколадная глазурь

- 1 упаковка

- 1 упаковка карамели тёмный шоколад Wilton

- ½ чашки жирных сливок

Смешайте растительное и сливочное масло миксером. Добавьте ванилин. Постепенно всыпьте сахар, постоянно помешивая. Хорошо перемешайте. Когда весь сахар будет добавлен, глазурь станет сухой. Добавьте молоко и взбивайте на медленной скорости, до тех пор, пока не будет достигнута нужная консистенция. Накройте глазурь влажной тканью и поставьте её в холодильнике. Охлаждённая в вакуумном контейнере эта глазурь может храниться в холодильнике 2 недели. Взбейте её снова перед использованием.

Приготовьте 3 чашки глазури.

Соедините взбитые сливки и сахар. Взбивайте до появления мягких пиков. Добавьте переводной гель и ванилин, продолжайте взбивать до состояния жёстких пиков. Не взбивайте слишком долго.

Выход: 1½ - 2 чашки.

Примечание: Поместите металлический цилиндр в морозилку перед использованием – взбитые сливки остаются холодными долгое время, что даёт возможность сделать множество аккуратных украшений.

Раскрошите карамель. Жирные сливки налейте в кастрюлю, поставьте на плиту и доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня, добавьте карамель, перемешайте до состояния однородной массы. Если масса слишком густая, добавьте 1-2 столовых ложки сливок.

Для того чтобы покрыть пирог шоколадной глазурью, налейте горячую глазурь в центр пирога и, с помощью шпателя, распределите её по всей поверхности пирога. Аккуратно двигайте глазурь к краям, чтобы создать эффект случайных подтёков.

Фруктовые пирожные

Песочное тесто

- 1½ чашки муки

- ½ чайной ложки соли

- ¼ чашки холодного масла

- ¼ чашки растительного масла

- 3-4 столовых ложки холодной воды

Разогрейте духовку до 190°С. Слегка сбрызнете растительным маслом форму для выпечки. Соедините муку и соль в миске или чаше кухонного комбайна, имеющую металлическое лезвие. Добавьте растительное и кусочки сливочного масла в муку и вымешивайте в блендере до тех пор, пока масса не приобретёт консистенцию крупнозернистой кукурузной муки. Добавьте несколько столовых ложек воды для того, чтобы тесто стало гладким. Сформируйте тесто в плоский шар и поместите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм таким образом, чтобы длина пласта была на 5 см больше формы для выпечки. Поместите тесто в форму, прижмите к стенкам края. Проколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте 10-12 минут до тех пор, пока не образуется румяная корочка. Остудите.

Примечание: Можно использовать так же заранее приготовленное песочное тесто.

Для мини-пирожных: Поместите охлаждённое песочное тесто на форму для 12 мини-маффинов, осторожно вдавите тесто в ёмкости и аккуратно распределите его внутри формы. Обрежьте избытки теста. Выпекайте в течение 8-10 минут, до образования золотистой корочки.

Сливочно-сырная паста

- 2 упаковки мягкого сливочного сыра

- ¼ чашки сахара

- 1 столовую ложку лимонной цедры

Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте их. Намажьте сливочно-сырную массу на остывший корж.

Наполните кондитерский шприц взбитыми сливками или глазурью. Используя насадку Лепесток 125, сделайте гофрированный бордюр. Вы так же можете сделать бордюр с помощью насадки Звезда 21 или украсить края листочками, используя насадку Листок 366.

Украсьте таким образом 12 мини-пирожных, или один большой пирог.

Сверху крем можно украсить фруктами.

Пикантные рецепты

Закуска из копченого лосося

- 100гр. копченого лосося

- 170гр. мягкого сливочного сыра

- 1 чайная ложка свежего или ½ чайной ложки сушёного укропа

- 1/8 чайной ложки белого перца

- 1 большой огурец

Поместите лосось, сливочный сыр, укроп и перец в кухонный комбайн. Измельчите до однородной массы. Нарежьте огурец пластиками толщиной примерно 6 мм. Наполните шприц рыбной массой и, используя насадку Звезда 4В, выдавите звёздочки или розетки на пластики огурца или крекеры.

Сырная паста с травами

- 1 пачка (230гр.) мягкого сливочного сыра

- 1 пачка (100гр.) козьего сыра

- 1 чайная ложка сушёного зелёного лука

- 1 чайная ложка сушёной петрушки

- ¼ чайной ложки молотого перца

- крекеры

- стручки гороха

- помидоры-черри (разрезанные пополам)

- сельдерей

Поместите сливочный и козий сыр в кухонный комбайн, добавьте туда же сушёный лук, петрушку и перец. Измельчите до однородной массы. Наполните шприц сырной массой. Возьмите насадку Лепесток 125 и выдавите пасту на крекеры или сельдерей. С помощью насадки Bismarck 230 наполните стручки гороха сырной массой. Используя насадку Звезда 21 или 4В, выдавите пасту на половинки помидор-черри, крекеры или сельдерей.

Паста из козьего сыра и сушёных томатов

- 230гр. козьего сыра

- ¼ чашки измельчённых сушёных томатов

- ¼ чашки измельчённой петрушки

- 3-4 столовых ложки жирных сливок или сметаны

- стебли сельдерея

- пластики огурца и цуккини

- крекеры

Поместите сыр, томаты и петрушку в кухонный комбайн. Измельчите до однородной массы. При необходимости, добавьте жирные сливки или сметану, чтобы получить нужную консистенцию. Наполните шприц полученной массой и, используя насадку Звезда 4В, сделайте ракушки и звёздочки на пластики огурца, цуккини, крекеры или сельдерей.

Идеи быстрого приготовления

Заранее приготовьте пастообразные массы с разными вкусами. Храните их в холодильнике до использования.

В качестве гарнира так же можно использовать ливерную колбасу. При необходимости разбавьте ливерную массу бульоном или водой.

Теперь вы с лёгкостью сможете украшать различные десерты и готовить аппетитные закуски буквально за минуты! Удобный эргономичный дизайн позволяет легко держать шприц одной рукой и, не прилагая ни малейших усилий, располагать насадки в тех местах, где это необходимо. Это самое удобное приспособление для изготовления десертов, которым Вам когда-либо приходилось пользоваться!

Fits Virtually Any Tip

Подходит практически любая насадка

Используйте стандартные (маленькие) или большие прилагаемые в комплекте насадки, а так же многие другие, имеющиеся в ассортименте Wilton. Создавайте множество украшений – завитки, сборки, звёздочки, листочки и многое другое.

Use the standard (small) or large tips included here, along with most others available from Wilton. Create dozens of designs – rosettes, ruffles, stars, leaves and more

Ergonomic Design

Эргономичный дизайн

Простой удобный захват позволяет декорировать изделия и с правой и с левой стороны. Дизайн внешнего контейнера настолько эргономичен, что позволяет удобно располагать его в руке для более аккуратного изготовления украшений.

An easy, comfortable grip for right - or left-handed decorating. Outer sleeve fits your fingers like a glove, for outstanding comfort and control.

Stainless Steel Cylinder

Цилиндр из нержавеющей стали

Кондитеры предпочитают пользоваться кондитерскими шприцами из нержавеющей стали. Во-первых, на них не остаётся запаха продуктов. Во-вторых, сталь сохраняет нужную температуру наполнителей, что крайне необходимо при изготовлении украшений из взбитых сливок.

Pastry chefs prefer stainless steel for decorating because it won’t transfer flavors and helps maintain the temperature of your fillings. A must for decorating with stabilized whipped cream. Dishwasher safe, top rack.

Rotating Cylinder

Вращающийся цилиндр

Поверните вращающийся цилиндр, чтобы разместить насадку в нужном месте. Такая гибкость даёт Вам возможность создавать множество разнообразных украшений.

Turn the rotating cylinder to place the tip in the correct decorating position. The Dessert Decorating Pro gives you the flexibility to create virtually any decoration.

Pull-out Plunger

Выдвигающийся поршень

Внутреннее кольцо позволяет легко продвигать наполнитель внутри цилиндра.

Inner ring pushes filling smoothly through cylinder.

Convenient Thumb Lever

Удобный рычаг для большого пальца

Идеальное расстояние от цилиндра позволяет с удобством украшать изделия одной рукой. Лёгкость нажатия позволяет Вам чётко контролировать движение наполнителя внутри цилиндра.

The ideal distance from cylinder for comfortable one-handed decorating. Its easy-press action helps you direct the flow of your filling with perfect control.

Durable Construction

Прочная конструкция

Цилиндр из нержавеющей стали и алюминиевый поршень, встроенные в противоударный контейнер обеспечивают долговечность использования на многие годы.

The stainless steel cylinder and aluminum plunger are housed in an impact-resistant sleeve for years of great decorating performance.

Easy To Fill and Clean

Легко наполнять и мыть

Детали легко отсоединяются друг от друга; моются тёплой водой с мылом, ополаскиваются и сушатся.

Most parts detach with ease; wash in warm, soapy water, rinse and dry.

Dessert Pro включает:

6 Durable Nickel-plated Tips

6 прочных никелированных наконечника

Обеспечивают создание разнообразных украшений великолепных форм. Можно мыть в посудомоечной машине.

Produce perfectly-shaped decorations every time. Dishwasher safe.

2 Tip Couplers

2 крепления для насадок

Соединительные кольца двух размеров для крепления стандартных (маленьких) и больших наконечников. Можно мыть в посудомоечной машине.

Two sizes hold standard (small) and large tips. Dishwasher safe.

Tip & Coupler Storage Bag

Мешок для хранения наконечников и креплений

Для мытья в посудомоечной машине сложите наконечники и крепления в сетчатый мешок и поместите его в контейнер для столовых приборов.

Just place nylon mesh bag in your dishwasher silverware rack for easy tip and couplers cleaning.