Рецепты питания Монтиньяку (стр. 7 )

Обеды

Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Салат из огурцов	Овощной салат	Салат из капусты с кусочками сала	Заливной тунец	Салат из побегов сои	Салат с гусиной печенью	Паштет из форели с укропом
Эскалоп из телятины	Хек в томатном пюре	Кровавая колбаса в гриле	Омлет с ветчиной	Филе утки с наперченным соусом	Лопатка ягненка с лимоном	Говядина по-провански
Сельдерей с лимонным соком	Тушеный салат латук	Зеленая фасоль	Зеленый горошек с луком	Брокколи	Баклажаны
	Салат		Салат
Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Желе из ревеня

Ужины

Окрошка “гаспаччо”	Суп из кресс-салата	Овощной суп	Суп из лука-порея	Огурцы с обезжиренным йогуртом и мятой	Суп-пюре из редиса
Бобы с артишоками	Желе из птичьей печени	Филе трески	Помидоры, фаршированные грибами	Спагетти из муки грубого помола с кабачками	Яичница с помидорами	Суфле из лука-порея
		Пюре из шпината				Салат
Нежирный йогурт	Творог	Йогурт	Творог	Нежирный творог	Творог	Творог

3-й МЕСЯЦ. Неделя 3-я

Обеды

Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Салат из разных сортов капусты	Салат из крабов	Скумбрия с белым вином	Фаршированные яйца	Паштет из птицы	Суфле из рыбы с кресс-салатом	Паштет из семги со шпинатом
Жаренная курица	Кролик с зелеными оливками	Телятина с овощами	Тунец, жаренный в гриле	Налим по-американски	Тушеная курица	Камбала, панированная с сыром
Жаренная картошка с сельдереем	Репа с лимонным соком	кабачки	Пюре из баклажанов	Тушеный укроп
	Салат			Салат	Салат
Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Шоколадный мусс с ванилью

Ужины

	Салат из зеленой фасоли	Огурцы с соусом из нежирного йогурта	Овощной суп	Суп-пюре из лука-порея	Салат из одуванчиков с кусочками сала	Грибной суп
Спагетти, пюре из помидоров и базилика	Запеканка из ветчины со спаржей, нежирной сметаной и яйцами	Пюре из дробленного гороха	Жаренная холодная свинина	Артишоки с грибами	Судак с капустой	Цикорий с анчоусами
			Салат			Салат
Нежирный йогурт	Творог	Творог	Творог	Творог	Йогурт	Сыр

3-й МЕСЯЦ. Неделя 4-я