Рецепты питания Монтиньяку (стр. 6 )

	Салат из белокочанной капусты с кусочками сала	Суп-пюре их грибов		Пирог из творога с чесноком		Холодный суп-пюре с огурцами
Филе хека в фольге	Цикорий с ветчиной, с нежирной сметаной и яйцами	Неочищенный рис, запеченный с баклажанами	Мясо отварное в горшочке		Пикша из соуса из йогурта	Турецкий горошек с помидорами
Пюре из кресс-салата			Лук-порей, репа, капуста	Сельдерей, панированный с сыром пармезан	Запеканка из кабачков
Йогурт	Творог	Нежирный йогурт	Творог	Йогурт	Творог	Нежирный йогурт

2-й МЕСЯЦ. Неделя 4-я

Обеды

Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Цветная капуста с соусом (уксус, горчица, раст. масло)	Салат с болгарским перцем	Сардины с салатом	Салат из огурцов	Лук-порей с соусом (уксус, горчица, раст. масло)	Желе из спаржи	Мусс из лука-порея
Маринованная говядина	Филе камбалы с филе из баклажанов	Антрекот с сыром рокфор	Жаренная свинина	Эскалоп из индейки с белым вином и карри	Налим в горшочке	Тушеный заяц
спаржа		Брюссельская капуста	Тушеный корень сельдерея	Зеленая фасоль	Салат из шпината	Зеленый горошек с репой
	Салат					Салат
Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Воздушный пирог из малины

Ужины

Суп из щавеля	Салат из помидоров с лимоном	Салат из огурцов	Редис со сливочным маслом	Заливные яйца	Овощной суп	Суфле из козьего сыра
Омлет с грибами	Каша из пшеничной крупы с овощами без жира	Белое мясо курицы	Красная фасоль (соус из грибов с петрушкой и творогом)
Салат		Тушеный салат латук	Салат	Салатный цикорий
Сыр	Нежирный йогурт	Творог	Нежирный йогурт	Творог	Нежирный йогурт	Творог

3-й МЕСЯЦ. Неделя 1-я

Обеды

Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Артишоки с творогом	Тунец с белым вином	Салат из огурцов	Редис со сливочным маслом	Заливные яйца	Рулеты из судака с капустой	Суфле из козьего сыра
Кролик	Отбивная из ягненка	Филе свинины	Рыбное филе с овощами	Говяжье филе с шампиньонами	Цыпленок с лимоном	Цыпленок с вареными овощами и рисом
	Салат	Салат	Салат			Салат
Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Клубника со взбитыми сливками

Ужины

Овощной бульон	Салат из помидоров	Овощной суп	Суп-пюре из цветной капусты	Салат из свежих овощей с лимоном		Суп-пюре из брокколи
Каша из пшеничной крупы с овощами без масла	Лук-порей с ветчиной, нежирной сметаной и яйцами	Запеканка из тыквы с соусом из творога	Суфле из рыбы с кресс-салатом	Чечевица с луком	Камбала, панированная в сухарях с сыром	Омлет с тунцом
		Салат			Салат	цикорий
Творог	Творог	Йогурт	Нежирный йогурт	Творог	Нежирный йогурт	Йогурт

3-й МЕСЯЦ. Неделя 2-я