Рецепты питания Монтиньяку (стр. 5 )

Обеды

Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Овощной салат	Салат из помидоров	Салат из белокочанной капусты с кусочками шпика	Салат из огурцов	Филе копченой рыбы	Шашлык из семги	Салат из сои
Эскалоп из индейки	Пирог с рыбой и кресс-салатом	Курица в гриле	Кролик с тушеной капустой	Филе утки	Жареный говяжий язык	Камбала
Тушеные кабачки	Цветная капуста	Зеленая фасоль	Сельдерей, обжаренный в гусином жире	Тушеные баклажаны	Грибы с петрушкой
Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Взбитые с сахаром яичные белки	Сыр

Ужины

Суп-пюре из грибов	Овощной бульон	Суп из овощей	Огурцы с соусом из творога	Салат из зеле - ной фасоли	Вареная ветчина	Суп-пюре из кресс-салата
Фасоль(соус из творога)	Жареная ветчина со спаржей (с легкой сметаной)	Чечевица с луком	Яйца в мешочек, пюре из шпината	Спагетти из муки грубого помола	Запеченные помидоры с кабачками	Каша из пшеничной крупы с овощами (без жира) и петрушкой
					Салат
Нежирный йогурт	Творог	Нежирный йогурт	Творог	Нежирный йогурт	Йогурт	Творог

2-й МЕСЯЦ. Неделя 2-я

Обеды

Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Салат из цикория	Овощной салат	Морской салат	Тертый сельдерей с соусом провансаль	Салат из зеленой фасоли	Заливное из яиц	Салат из гусиной печени
Нога ягненка	Тунец, зажаренный в гриле	Бифштекс по-татарски	Свиной бок	Жаренные почки в фольге, пюре из болгарского перца
Зеленая фасоль с петрушкой	Пюре из сельдерея		Пюре из шпината	Цветная капуста		салат
Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Желе из малины

Ужины

Суп-пюре из редиса	Суп из овощей	Салат из огурцов	Огурцы с соусом из творога	Овощной бульон	Овощной бульон	Суп-пюре из помидоров
Яичница	Бобы с артишоками	Рыбное суфле	Помидоры, фаршированные грибами	Ветчина	Лапша из муки грубого помола с грибным пюре	Кабачки, фаршированные творогом
Тушеный латук		Брокколи с измельченным миндалем		Тушеный цикорий
Йогурт	Творог	Йогурт	Творог	Йогурт	Творог	Нежирный йогурт

2-й МЕСЯЦ. Неделя 3-я

Обеды

Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
	Салат из рыбных палочек	Салат из ростков сои	Грибы по-гречески	Восточный салат	Рыбный паштет	Фаршированные яйца
Яичница-глазунья с анчоусами	Жаренная курица	Шашлыки из сердца	Скумбрия с луком	Жаренное филе индейки	Филе утки с соусом из зеленого перца	Ростбиф
Запеканка из сыра со шпинатом		Запеканка из сыра с укропом	Пюре из зеленой фасоли	Пюре из болгарского перца	Суфле из лука-порея	Тушеный салат латук
Салат	Салат			Салат	Салат
Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Сыр	Запеканка из красных ягод

Ужины