Эффективность использования про - пребиотических препаратов «ПКД» и «Биотек» в составе рационов для свиней (стр. 6 )

3.5.2. Микробный пейзаж толстого кишечника откармливаемого молодняка

Микробный пейзаж содержимого толстого отдела кишечника свиней товарной массы контрольного варианта не мог быть признан микроценозной нормой и являлся характерным для большинства предприятий, осуществляющих производство свинины, как с большой концентрацией животных, так и в предприятиях с содержанием животных в помещениях с «биологической усталостью» (таблица 8).

8. Микробный пейзаж толстого отдела кишечника

подопытных животных

Микрофлора	Ед. изм.	ГРУППЫ
контрольная	опытная
ОМЧ (КМАФАнМ)	КОЕ/г	1,1 · 105	1,0 · 105
Лактобактерии	КОЕ/г	1,0 · 107	1,0 · 108
Бифидобактерии	КОЕ/г	1,0 · 108	1,0 · 109
Энтеробактерии	КОЕ/г	1,0 · 105	1,0 · 105
Кишечная палочка	КОЕ/г	1,0 · 103	1,0 · 103
E.coli гемолиз.	КОЕ/г	1,0 · 104	-
Энтерококки	КОЕ/г	1,0 · 106	1,0 · 106
Дрожжи	КОЕ/г	1,0 · 106	1,0 · 102
Плесени	КОЕ/г	1,0 · 102	1,0 · 102
Стрептококки	КОЕ/г	1,0 · 105	1,0 · 103

В микробном пейзаже животных присутствуют дрожжеподобные грибы, плесени, стрептококки. Такие формы микробов обнаружены и у аналогов опытной группы. Однако, использование в системе кормления откармливаемого молодняка свиней про - пребиотического комплекса «Биотек» снизило долю дрожжей в 3 раза, стрептококков в 1,8 раза, исключило гемолизированную форму E.coli, усилило на одну степень биологическую возможность сахаролитической микрофлоры (лактобактерии, бифидобактерии) поддерживать на достаточно хорошем уровне колонизационную резистентность толстого отдела кишечника, основного вместилища микрофлоры и препятствовать заселению патогенам.

3.5.3. Продуктивность откармливаемого молодняка свиней

Интенсивность роста откармливаемого молодняка свиней в обеих группах соответствует продуктивному потенциалу определенного генотипа (крупная белая), используемого в опыте. Вместе с тем, про - пребиотический комплекс «Биотек» в составе рациона откармливаемого молодняка обеспечил гармоничное сочетание ферментного и микробного пищеварения, что обусловило эффективную трансформацию питательных веществ в прирост живой массы (таблица 9).

9. Динамика живой массы и прироста откармливаемых свиней

Показатели	ГРУППЫ
контрольная	опытная
Первый период откорма (возраст 102-165 дн.)
Живая масса: в начале периода в конце периода	39,1 72,9	39,2 75,3
Прирост массы: общий, кг среднесуточный, г	33,8 537+13,0	36,1 573+6,7 **)
Конверсия корма, кг/кг	3,77	3,42
Второй период откорма (возраст 186-214 дн.)
Живая масса в конце откорма	103,7	109,5
Прирост массы: общий, кг среднесуточный, г	30,8 629+13,6	34,2 698+18,4 ***)
Конверсия корма, кг/кг	4,56	3,89
За весь период откорма (102-214 дн.)
Прирост массы: общий, кг среднесуточный, г	64,6 577+12,0	70,3 628+17,3 *)
Конверсия корма, кг/кг	4,15	3,79

*) P<0,01 **) P<0,02 ***) P<0,002

Животные опытного варианта, получавшие в составе рациона про - пребиотический комплекс «Биотек» по среднесуточному приросту достоверно превосходили своих сверстников из контрольного в первый период откорма на 7,0%, во второй – на 11,0%, и в целом за период откорма на 9,0% при лучшей конверсии корма на прирост соответственно на 9,3; 14,7 и 8,7%.

3.6. Выход продуктов убоя и их качество

Убой подопытных животных проведен согласно методическим указаниям по контрольному убою. Определены убойные качества подопытных свиней (таблица 10).

10. Убойные качества подопытных свиней

Показатели	Ед. изм.	Г Р У П П Ы
контрольная	опытная
Выход туши: предубойная масса выход парной туши выход туши	кг кг %	104,0 68,8 66,1	105,0 69,6 66,2
Состав туши: масса охлажденной туши, в т. ч.: мышечная ткань жировая ткань костная ткань	кг кг кг кг	67,3 39,4 19,7 8,0	68,1 39,9 20,0 8,2
Выход в туше: мышечной ткани жировой ткани костной ткани	% % %	58,4 29,3 11,9	58,6 29,4 12,0
Масса окорока	кг	11,6	11,7
Длина туши	см	97,6	98,8
Индекс постности (мясо/жир)		2,0	2,0
Индекс мясности (мясо/кости)		4,9	4,9
Толщина шпика по трем промерам (холка, 6-7 ребро, поясница)	мм	28	28

Определены физико-химические показатели длиннейшей мышцы спины (таблица 11).