Учебно-методический комплекс дисциплины имидж менеджера гостеприимства (стр. 5 )

Очная форма обучения

№ п/п	Наименование раздела дисциплины	Лекц.	Практ. зан.	СРС	Всего
1	Особенности управления и руководства гостиничным предприятием	2	2	4	8
2	Имеджелогия как наука	2	2	4	8
3	Управление имиджем менеджера гостеприимства.	2	2	4	8
4	Создание имиджа менеджера гостеприимства как составная часть культуры общения	2	2	4	8
5	Технология формирования имиджа менеджера гостеприимства	2	2	4	8
6	Этика деловых отношений руководителей и подчинённых как основа имиджа фирмы.	2	2	4	8
7	Имидж фирмы	2	2	4	8
8	Имидж офиса	2	2	4	8
9	Имиджмейкинг в системе public relations	2	2	4	8

Заочная форма обучения

№ п/п	Наименование раздела дисциплины	Лекц.	Практ. зан.	СРС	Всего
1	Особенности управления и руководства гостиничным предприятием. Имеджелогия как наука	1	-	8	9
2	Управление имиджем менеджера гостеприимства. Создание имиджа менеджера гостеприимства как составная часть культуры общения	1	-	9	10
3	Технология формирования имиджа менеджера гостеприимства	1	-	8	9
4	Этика деловых отношений руководителей и подчинённых как основа имиджа фирмы.	1	-	9	10
5	Имидж фирмы	1	-	8	9
6	Имидж офиса	1	-	9	10
7	Имиджмейкинг в системе public relations	-	2	8	10

5.3. Практические и семинарские занятия

№ занятия	№ раздела	Тема	Кол-во часов
1	2	3	4
1	1	Особенности управления и руководства гостиничным предприятием	2
2	2	Имеджелогия как наука	2
3	3	Управление имиджем менеджера гостеприимства.	2
4	4	Создание имиджа менеджера гостеприимства как составная часть культуры общения	2
5	5	Технология формирования имиджа менеджера гостеприимства	2
6	6	Этика деловых отношений руководителей и подчинённых как основа имиджа фирмы.	2
7	7	Имидж фирмы	2
8	8	Имидж офиса	2
9	9	Имиджмейкинг в системе public relations	2

6. Методические рекомендации по организации самостоятельной

работы студентов

6.1.Самостоятельное изучение разделов (тем) дисциплины

№ раздела	Вопросы, выносимые на самостоятельное изучение	Кол-во часов
1	2	3
1	Особенности управления и руководства гостиничным предприятием	4
2	Имеджелогия как наука	4
3	Управление имиджем менеджера гостеприимства.	4
4	Создание имиджа менеджера гостеприимства как составная часть культуры общения	4
5	Технология формирования имиджа менеджера гостеприимства	4
6	Этика деловых отношений руководителей и подчинённых как основа имиджа фирмы.	4
7	Имидж фирмы	4
8	Имидж офиса	4
9	Имиджмейкинг в системе public relations	4

6.2.Темы для докладов, сообщений, эссе и других самостоятельных работ

1.  Примеры положительного и отрицательного имиджа различных объектов имиджа.

2.  Особенности разных видов имиджа.

3. Имидж семьи. Какова специфика имиджа Вашей семьи (характер межличностных отношений в семье, эстетика убранства и уют дома, пример родителей)?

4. Имидж лидера.

5. Физиогномика – наука о лице человека, как элемент формирования имиджа.

6.  Самопрезентация как элемент формирования имиджа.

7.  Имидж предприятия гостеприимства.

Критерии оценки доклада

Цифровое выражение	Словесное выражение	Описание
5	Отлично	·  Содержание соответствует заявленной теме ·  Материал изложен логично ·  Студент свободно владеет материалом ·  В процессе подготовки доклада использованы различные источники: научно-методическая литература, периодические издания, ресурсы сети Интернет ·  Продолжительность выступления: студент выдержал регламент (7-10 минут)
		·  Культура речи, ораторское мастерство ·  Доклад сопровождается мультимедийной презентацией
4	Хорошо	·  Содержание соответствует заявленной теме ·  Материал изложен логично ·  Студент легко ориентируется в материале доклада, но допускает некоторые неточности ·  В процессе подготовки доклада использованы различные источники: научно-методическая литература, периодические издания, ресурсы сети Интернет ·  Продолжительность выступления: студент не выдержал регламент ·  Культура речи, ораторское мастерство
3	Удовлетво рительно	·  Содержание соответствует заявленной теме ·  Материал изложен нелогично ·  Студент плохо ориентируется в материале доклада ·  В процессе подготовки доклада использованы o  только ресурсы сети Интернет ·  Продолжительность выступления: студент не выдержал регламент
2	Неудовлетв орительно	·  Содержание не соответствует заявленной теме ·  Материал изложен нелогично ·  Студент плохо ориентируется в материале доклада, допускает много неточностей ·  В процессе подготовки доклада использованы только один источник информации ·  Продолжительность выступления: студент не выдержал регламент

7. Контроль знаний студентов

7.1. Формы текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации по дисциплине

Примерный перечень форм контроля освоения студентами дисциплины

Текущий и рубежный контроль (осуществляется лектором и преподавателем, ведущим семинарские занятия):

· подготовка докладов, сообщений, выступлений;

· подготовка отчетов, групповых и индивидуальных проектов;

· промежуточное тестирование по отдельным разделам дисциплины.

Промежуточная аттестация по дисциплине в виде дифференцированного зачета

7.2. Перечень примерных вопросов к зачету

1.Предметы и задачи имиджелогии
2.Возникновение имиджелогии как науки.
3.Определение, функции.
4.Объект и предмет имиджелогии.
5.Уровни имиджелогии как науки.
6.Инструментарий имиджелогии
7.Позиционирование и манипулирование как инструменты имиджелогии.
8.Вербализация и детализация инструментария.
9.Функциональные характеристики имиджа менеджера гостеприимства
10.Основные группы функции имиджа: Ценностные и технологические.
11.Виды, классификации имиджа.
12.Функция идентификации, идеализации, противопоставления.
13. Социальная символика имиджа
14.Управление имиджем.
15.Личностный и профессиональный имидж.
16.Социально-психологическая сущность имиджа.
17.Прикладная психология профессионального имиджа.
18.Базовый образ личности.
19. Моделирование имиджа менеджера гостеприимства
20.Психологические техники формирования имиджа.
21.Вербальный, кинетический имидж.
22.Моделирование имиджа по управленческой технологии качества.
23.Технологические компоненты имиджевого механизма.
24.Формирование имиджа в различных профессиональных средах (Экономической, политической и шоу-бизнесе)
25.Стратегии формирования имиджа в бизнес-среде, политической, экономической среде.

26.Основные составляющие имиджа.
27.Понятие и типы имиджмейкинга
29.Имиджмейкинг как среда деятельности, направленная на создание нужного образа.

30.Имиджмейкер как профессионал, создающий нужный имидж.
31.Управление индивидуальным имиджем
33.Вербальная и невербальная коммуникация.
34.Физиогномика.
35.Цветовая гамма.
36.Позиция самопрезентации.
37. Управление корпоративным имиджем
38.Внешний и внутренний корпоративный имидж.
39.Этапы формирования имиджа.
40.Элементы корпоративного имиджа.
41.Уровни культуры организации.
42. Имидж продукта и пользование продуктом
43.Основные формы реализации принципов маркетинга.
44.Составляющие имиджа продукта, иерархия имиджа.

7.3. Формирование оценки по дисциплине

Оценка знаний производится по следующим критериям:

«зачтено» выставляется студенту, если он твердо знает материал курса, грамотно и по существу излагает его, не допуская существенных неточностей в ответе на вопрос, правильно применяет теоретические положения при решении практических вопросов, владеет необходимыми навыками и приемами их выполнения;

«незачтено» выставляется студенту, который не знает значительной части программного материала, допускает существенные ошибки, неуверенно, с большими затруднениями решает практические вопросы или не справляется с ними самостоятельно.

7.4.Таблица перевода оценок по балльно-рейтинговой системе

Российская система оценок	100% шкала оценок	Европейская система оценок (ECTS)
5 – отлично	90–100%	A – отлично
81–89%	B – очень хорошо
4 – хорошо	65–80%	C – хорошо
3 – удовлетворительно	56–64%	D – удовлетворительно
50–55%	E – посредственно
2 – неудовлетворительно	30–49%	FX – неудовлетворительно (с правом пересдачи)
0–29%	F – неудовлетворительно (без права пересдачи, необходимо повторить курс)

8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

8.1.Рекомендуемая литература

б) основная литература

1.  Безрутченко в социально - культурном сервисе и туризме.- М.: Дашков и К, 2012

2.  Кибанов деловых отношений.- М.: Инфра - М, 2007

3.  Маркетинг гостиничных услуг.- М.: Финансы и статистика, 2006

4.  Федцов гостинично - туристского сервиса.- Ростов н/Д: Феникс, 2008

в) дополнительная литература

1.  Джанджугазова в индустрии гостеприимства.- 2 изд., испр.- М.: академия, 2005

2.  Корнеев гостиничного сервиса. - М.: Академия,2011

3.  Николайчук и менеджмент услуг. Деловой сервис.- СПб.: Питер, 2005

4.  Психология и этика делового общения/ Под ред. .- М.: Юнити - Дана, 2006

5.  Рассел. Дж. Рекламные процедуры Клеппнера.- 15 изд.- СПб.: Питер, 2003

6.  Рекомендации для менеджеров гостиниц.- Петрозаводск, 2004

7.  Скараманга стиль в гостеприимстве.- М.: Финансы и статистика, 2005

8.  Шок в ресторанном бизнесе.- М.: Ресторанные ведомости, 2005

9.  Яцкевич в гостиничной индустрии и туризме.- М.: Финансы и статистика, 2003

г) периодические издания

Журнал «Маркетинг услуг»;

Журнал «Маркетинговые коммуникации».

2. Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы

1.  http://www. russiatourism. ru - официальный сайт Федерального агентства по туризму Министерства культуры

2.  http://www. consultant. ru/ - официальный сайт компании "Консультант Плюс: специальная подборка правовых документов и учебных материалов для студентов юридических, финансовых и экономических специальностей

3.  http://www. rostourunion. ru/ - официальный сайт отраслевого объединения, в которое входят туроператоры, турагентства, гостиницы, санаторно-курортные учреждения, транспортные, страховые, консалтинговые, IT-компании, учебные заведения, СМИ, общественные и иные организации в сфере туризма

4.  http://www. unwto. org/ru - официальный сайт Всемирной туристской организации (ЮНВТО).

5.  www. marketing. spb. ru/read/article/a53.htm (Энциклопедия маркетинга)

6.  www. marketingmix. ru

7.  http://www. kukiani. ru/ (Информационный портал о туризме)

8.  http://www. marketopedia. ru/ (Свободная энциклопедия маркетинга)

9.  http://hotelstop. ru/hotanons. php (Путеводитель по отелям и гостиничному бизнесу)

9. Материально-техническое обеспечение дисциплины:

При изучении дисциплины рекомендуется использовать электронные презентации, компьютерные тесты. Для этого в процессе аудиторных занятий следует использовать следующее материально-техническое обеспечение:

- компьютер с проектором для сопровождения занятий компьютерными презентациями;

- компьютерные классы для проведения промежуточного тестирования.