Рабочая программа дисциплины Б3.Б5 Безопасность жизнедеятельности (стр. 2 )

В таблице 1 приведены предшествующие и последующие дисциплины, направленные на формирование компетенций, заявленных в разделе «Цели и задачи освоения дисциплины»:

Дисциплины, формирующие компетенции

Таблица 1

№ п/п	Наименование компетенции	Предшествующие дисциплины	Последующие дисциплины
1	2	3	4
Общекультурные компетенции

1	2	3	4
1	ОК-5: уметь использовать нормативно-правовые документы в своей деятельности.	Все профили Правоведение; экология; пищевая микробиология; системы менеджмента безопасности пищевой продукции; физико-химические и биотехнологические основы отрасли. Профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий.	Профиль «Технология хранения и переработки зерна» Методы исследования свойств сырья и готовой продукции. Профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий; технологическое оборудование хлебопекарной, кондитерской и макаронной отрасли; методы исследования свойств сырья и готовой продукции; проектирование предприятий хлебопекарной и макаронной отрасли; прогрессивные методы интенсификации технологических процессов в хлебопечении; управление качеством на предприятиях хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности; технология хлебопекарного производства. Профиль «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» Методы исследования свойств сырья и готовой продукции; проектирование предприятий масло - жировой отрасли; управление качеством на предприятиях масло-жировой и парфюмерной промышленности. Профиль «Технология бродильных производства и виноделие» Методы исследования свойств сырья и готовой продукции.
2	ОК-15: владеть основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий.	-	Все профили Преддипломная практика.

1	2	3	4
Профессиональные компетенции
3	ПК-3: владеть основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий.	Все профили Биохимия; учебная практика; производственная практика.	Все профили Учебная практика; производственная практика, преддипломная практика. Профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Технологическое оборудование хлебопекарной, кондитерской и макаронной отрасли; управление качеством на предприятиях хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности.
4	ПК-4: способность определять и анализировать свойства сырья и полуфабрикатов, влияющие на оптимизацию технологического процесса и качество готовой продукции, ресурсосбережение, эффективность и надежность процессов производства (в соответствии с профилем подготовки).	Все профили Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов; пищевая химия; физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья; введение в технологию продуктов питания; технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья; физико-химические и биотехнологические основы отрасли; учебная практика; производственная практика. Профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий; технология муки и хлебопекарных дрожжей. Профиль «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» Технология жиров и ПАВ; химия жиров.	Все профили Пищевая химия; технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья; учебная практика; производственная практика, преддипломная практика. Профиль «Технология хранения и переработки зерна» Технохимический контроль и учёт на предприятиях отрасли; методы исследования свойств сырья и готовой продукции; технологическое оборудование предприятий зерноперерабатывающей отрасли. Профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий; технохимический контроль и учёт на предприятиях отрасли; методы исследования свойств сырья и готовой продукции; биотехнологические основы хлебопекарного производства; прогрессивные методы интенсификации технологических процессов в хлебопечении; современные технологии производства хлебобулочных изделий на предприятиях малой и средней мощности; технология муки и хлебопекарных дрожжей; технология хлебопекарного производства; основы реологии.
1	2	3	4
	ПК-4: способность определять и анализировать свойства сырья и полуфабрикатов, влияющие на оптимизацию технологического процесса и качество готовой продукции, ресурсосбережение, эффективность и надежность процессов производства (в соответствии с профилем подготовки).	Профиль «Технология бродильных производства и виноделие» Общая технология бродильной отрасли; технология бродильных производств; биотехнологические основы бродильных производств.	Профиль «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» Технология жиров и ПАВ; технохимический контроль и учёт на предприятиях отрасли; методы исследования свойств сырья и готовой продукции; научные подходы в создании рецептур новых продуктов бытовой химии; управление качеством на предприятиях масло-жировой и парфюмерной промышленности; технология и химия парфюмерной продукции и косметических средств; технология и химия продуктов бытовой химии. Профиль «Технология бродильных производства и виноделие» Технология бродильных производств; технохимический контроль и учёт на предприятиях отрасли; методы исследования свойств сырья и готовой продукции; химия природного сырья бродильных производств; организация управления качеством продукции на предприятиях бродильной отрасли; химия и технология переработки плодово-ягодного сырья; химия бродильных производств; биотехнологические основы бродильных производств.
5	ПК-5: владеть прогрессивными методами подбора и эксплуатации технологического оборудования при производстве продуктов питания из растительного сырья (в соответствии с профилем подготовки).	Все профили Биохимия; способы контроля очистки и подготовки воды; тепло - и хладотехника; электротехника и электроника; процессы и аппараты пищевых производств; учебная практика; производственная практика. Профиль «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» Технология жиров и ПАВ; технологическое оборудование предприятий масло-жировой отрасли. Профиль «Технология бродильных производства и виноделие» Общая технология бродильной отрасли.	Все профили Учебная практика; производственная практика, преддипломная практика. Профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Основы реологии. Профиль «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» Технология жиров и ПАВ; технологическое оборудование предприятий масло-жировой отрасли; технология и химия парфюмерной продукции и косметических средств; технология и химия продуктов бытовой химии. Профиль «Технология бродильных производства и виноделие» Технологическое оборудование бродильных производств; организация управления качеством продукции на предприятиях бродильной отрасли.
1	2	3	4
6	ПК-21: владеть принципами выбора рациональных способов защиты и порядка действий коллектива предприятия (цеха, отдела, лаборатории) в чрезвычайных ситуациях.	Все профили Биохимия.	Все профили Преддипломная практика Профиль «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» Проектирование предприятий масло - жировой отрасли. Профиль «Технология бродильных производства и виноделие» Проектирование предприятий бродильной отрасли.
7	ПК-24: способность пользоваться нормативными документами, определяющими требования при проектировании пищевых предприятий; участвовать в сборе исходных данных и разработке проектов предприятий по выпуску продуктов питания из растительного сырья.	Все профили Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов; введение в технологию продуктов питания; системы менеджмента безопасности пищевой продукции.	Все профили Системы управления технологическими процессами и информационные технологии; преддипломная практика. Профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Проектирование предприятий хлебопекарной и макаронной отрасли; современные технологии производства хлебобулочных изделий на предприятиях малой и средней мощности. Профиль «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» Проектирование предприятий масло - жировой отрасли; управление качеством на предприятиях масло-жировой и парфюмерной промышленности; технология и химия парфюмерной продукции и косметических средств; технология и химия продуктов бытовой химии. Профиль «Технология бродильных производства и виноделие» Проектирование предприятий бродильной отрасли; организация управления качеством продукции на предприятиях бродильной отрасли.

3. ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ
ДИСЦИПЛИНЫ

Изучаемая дисциплина формирует профессиональные компетенции, которые представлены в таблице 2.