Контрольная работа (стр. 2 )

Необходимо знать отличительные особенности протеинового питания жвачных и моногастричных, потребность в протеине, факторы, влияющие на его перевари­мость, доступность и усвоение аминокислот, методы контро­ля обеспеченности животных протеином; основные пути ре­шения проблемы кормового протеина и полноценного бел­кового питания животных.

1.1.4.2 Углеводная питательность кормов и полноценное углеводное

питание животных

Углеводы являются преобладающей составной частью растительных кормов (крахмал, сахара, пентозаны, клетчат­ка). При изучении темы необходимо обратить внимание на то, что разные формы углеводов в питании жвачных и моногастричных животных оказывают различное влияние на пи­щеварение, обмен веществ и усвояемость питательных ве­ществ кормов.

Легкоферментируемые углеводы (сахар, крахмал, дек­стрины) являются важным фактором управления жизнедея­тельностью микрофлоры преджелудков у жвачных живот­ных. Клетчатка, НДК и КДК кормов и их значение в питании жвачных животных.

Установлено, что при недостатке углеводов, осо­бенно сахаров, в рационе жвачных животных снижается интенсивность развития микрофлоры, ухудшается использова­ние протеина корма, каротина, некоторых минеральных веществ и переваривание клетчатки; нарушается образова­ние летучих жирных кислот и их соотношение, что отрица­тельно влияет не только на уровень, но и на качество молоч­ной продукции, а также на здоровье животных.

Избыток сахаров также вреден, так как вызывает депрес­сию пищеварения, при которой переваривание клетчатки корма ухудшается.

Студент должен знать потребность организма животного в углеводах, формы проявления недостаточности и несбалан­сированности рационов по углеводам, оптимальное сахаро-протеиновое отношение для жвачных животных; факторы, определяющие полноценность углеводного питания и методы контроля.

1.1.4.3  Жиры кормов и проблема полноценного липидного

питания животных

Студент-заочник должен изучить значение простых и сложных липидов и незаменимых жирных кислот в питании сельскохозяйственных животных. Известно, что в теле животных незаменимые жирные кисло­ты не синтезируются, поэтому они обязательно должны по­ступать с кормами. Необходимо знать потребность животных в липидах и формы проявления их недостаточности в рационах, как вли­яют кормовые жиры на качество продуктов животноводства, какие факторы определяют полноценность липидного питания и методы контроля; источники липидов.

1.1.4.4  Витаминная питательность кормов и полноценное витаминное

питание животных

При изучении витаминов A, D, Е, С и группы В следует обратить внимание на их значение в питании и обмене ве­ществ животных, факторы, повышающие доступность, усвое­ние и депонирование витаминов в организме, определяющие его потребность в витаминах, и полноценность витаминного питания, формы проявления недостаточности и несбаланси­рованности рационов по витаминам (обратить внимание на развитие эндогенных гиповитаминозов). Следует запомнить основные методы контроля полноценности витаминного пи­тания, корма и препараты — источники витаминов.

Уяснить пути решения проблемы обеспечения витаминами отдельных видов животных и полноценного витаминного пи­тания.

1.1.4.5  Минеральная питательность кормов и проблема полноценного

минерального питания

Минеральные вещества оказывают большое влияние на физиологические функции организма, продуктивность и здо­ровье животных.

Студент-заочник должен изучить значение минеральных веществ кормов в питании животных: макроэлементов (каль­ций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор и сера) и микро­элементов (железо, медь, кобальт, марганец, цинк, йод, фтор и селен). Необходимо знать потребность животных в минеральных веществах и факторы, которые определяют полноценность ми­нерального питания (содержание в кормах и рационах, до­ступность, усвоение и депонирование в организме живот­ных), значение реакции золы корма и соотношения кислот­ных и щелочных элементов в питании сельскохозяйственных животных. Уяснить формы проявления недостаточности и несбалансированности рационов по минеральным веществам. Обратить внимание на методы контроля полноценности ми­нерального питания. Корма и минеральные подкормки-ис­точники минеральных веществ.

1.1.4.6 Запасные питательные вещества и вещества, синтезируемые в желудочно-кишечном тракте, их значение в полноценном кормлении. Биологически активные и антипитательные вещества кормов

Изучение данной темы необходимо для правильного по­нимания некоторых вопросов нормированного кормления сельскохозяйственных животных. Студентам-заочникам необ­ходимо уяснить, какие питательные вещества депонируются в организме животных, условия, способствующие накопле­нию питательных веществ и рациональному их использова­нию, какова роль запасных питательных веществ в обеспе­чении полноценности питания сельскохозяйственных живот­ных.

Важно знать, какие питательные вещества синтезируются микрофлорой и микрофауной пищеварительных органов жи­вотных, условия, способствующие биосинтезу микробного белка и витаминов в преджелудках жвачных. Значение про­дуктов микробного синтеза в полноценном питании жвач­ных и моногастричных животных.

Ознакомиться с использованием в кормлении сельскохо­зяйственных животных ферментных препара­тов нового поколения, антиоксидантов, ароматических добавок и других биологически активных веществ, изучить их влияние на рост, переваримость кормов, на обмен веществ у животных.

Необходимо иметь понятие об антипитательных и токси­чески действующих веществах отдельных кормов (антитрип­сины, антиэстрогены, антивитамины, сапонины, алкалоиды, зобогенные вещества).

1.1.5 Комплексная оценка питательности кормов и рационов

При изучении роли отдельных веществ в питании с.-х. животных следует обратить внимание на взаимосвязь фак­торов питания: протеина, аминокислот, углеводов, витаминов, липидов, минеральных элементов и энергии рациона и зна­чение этих взаимосвязей в повышении эффективности ис­пользования кормов и полноценности питания.

Уяснить сущность дифференцированной и комплексной оценки питательности кормов и рационов по содержанию энергии и питательных веществ с учетом их взаимодействия между собой и влияния на продуктивность, здоровье, вос­производство, оплату корма продукцией и качество продук­ции. Взаимодополняющее действие разных кормов и доба­вок при сочетании их в кормовом рационе. Необходимо по­мнить, что составным элементом комплексной оценки пита­тельности кормов являются методы контроля полноценности и эффективности кормления.

При переходе на детализированные нормы кормления и промышленную технологию получения продуктов животно­водства отмечено увеличение числа контролируемых показа­телей полноценности питания.

1.2 КОРМА

1.2.1 ПОНЯТИЕ О КОРМАХ И ИХ КЛАССИФИКАЦИИ, КОРМОВОЙ План И БАЛАНС КОРМОВ

Студент-заочник должен знать классификацию кормов по признакам происхождения, химическому составу и физиоло­гическим действиям; факторы, влияющие на состав и пита­тельность; требования Государственных и отраслевых стандартов на кор­ма.

1.2.1.1 Зеленый корм

При изучении этой группы кормов необходимо обратить внимание на химический состав, питательность, диетические свойства зеленого корма, схему зеленого конвейера и его применение в разных зонах страны. Уяснить особенности со­става и питательности травы естественных пастбищ и куль­тур зеленого конвейера. Студент должен знать нормы скарм­ливания зеленого корма для разных видов и возрастных групп сельскохозяйственных животных, а также рациональ­ное его использование. Роль ДКП в увеличении продуктивности животных.

1.2.1.2 Силос и сенаж

Изучение этих кормов начинается с научных основ си­лосования кормов и условий, необходимых для получения высококачественного силоса. Необходимо знать основные силосные культуры (трава и прочее сырье); требования, предъявляемые к силосным сооружениям. Ознакомиться с рецептурой и технологией приготовления комбинированного силоса и силоса из провяленных растений.

Изучить консерванты, применяемые при химическом кон­сервировании кормов; химический состав, питательность и рациональное использование силоса, ГОСТы на силос.

Необходимо изучить научные основы приготовления се­нажа, его характеристику по химическому составу и пита­тельности в зависимости от вида сырья. Рациональное ис­пользование сенажа, ГОСТ на сенаж.

Студенты должны освоить методы оценки качества сило­са и сенажа, знать нормы скармливания их сельскохозяйствен­ным животным.

1.2.1.3 Сено

Будущему специалисту необходимо усвоить научные ос­новы приготовления высококачественного сена, биохимиче­ские процессы, протекающие при высушивании травы, и их влияние на химический состав и питательность сена. Необ­ходимо знать влияние высушивания трав по различным тех­нологическим схемам на химический состав и питательность сена. Технологию приготовления витаминного сена, влияние условий хранения на питательность сена, виды и классы сена по Государственному стандарту. Студент должен усвоить требования ГОСТа к питательности и качеству сена, спосо­бы оценки качества сена и нормы скармливания разным видам с.-х. животных, сочетание в рационах с другими кор­мами.

1.2.1.4 Травяная мука и травяная резка

Студент должен изучить научные основы приготовления травяной муки и резки, гранул и брикетов, химический состав, питательность и рациональное использование в каче­стве белково-витаминного корма, методы стабилизации каро­тина в травяной муке (гранулированием, инертными газами, антиоксидантами и др.); требования ГОСТа на искусствен­но высушенные корма (травяная мука, резка). Знать опти­мальные нормы их скармливания животным разных видов и половоз­растных групп сельскохозяйственных животных и пути рационального использования.

1.2.1.5 Солома, мякина и прочие грубые корма

При изучении данной группы кормов необходимо обра­тить внимание на химический состав и питательность соломы и мякины злаковых и бобовых культур, изучить другие виды кормов (веточный корм, стержни початков кукурузы и др.), обратив особое внимание на способы подготовки соломы к скармливанию для повышения ее поедаемости и питательной ценности (ме­ханические, термические, химические, биологические и гидробаротермические); знать нормы скармливания отдельным видам животных.