Контрольная работа (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Московская государственная академия

ветеринарной медицины и биотехнологии им. »

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ

по изучению дисциплины кормление сельскохозяйственных животных

и выполнения заданий контрольной работы

для студентов заочного факультета зоотехнологий

и агробизнеса по направлению подготовки «Зоотехния»

Москва 2014

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Московская государственная академия

ветеринарной медицины и биотехнологии им. »

____________________________________________________________________

ТОПОРОВА Л. В. АРХИПОВ А. В., ТИШЕНКОВ П. И.,

КУРИЛОВА Н. М., ТОПОРОВА И. В.

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ

по изучению дисциплины кормление сельскохозяйственных животных

и выполнению заданий контрольной работы

для студентов заочного факультета зоотехнологий и агробизнеса

по направлению подготовки «Зоотехния»

Москва 2014

УДК 636.084(07)

Контрольная работа: Учебно-методическое пособие по изучению дисциплины и выполнению заданий контрольной работы для студентов заочного факультета зоотехнологий и агробизнеса

, , доценты , Контрольная работа: Учебно-методическое пособие. – М.: ФГБОУ ВПО

МГАВМиБ, 2014. - 32 с.

Составлено в соответствии с программой курса, с учетом современных технологий заготовки кормов, методов оценки их питательности. Даны задания, примерный план изложения ответов на вопросы по отдельным темам и контрольные вопросы для проверки знаний.

Учебно-методическое пособие по изучению дисциплины и выполнения заданий контрольной работы предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 111100 – Зоотехния (квалификация (степень) «бакалавр»).

Рецензент:

П., кандидат биологических наук, доцент кафедры генетики и разведения имени ФГБОУ ВПО МГАВМиБ имени

Утверждены учебно-методической комиссией факультета зоотехнологий и агробизнеса (протокол №

ВВЕДЕНИЕ

Одним из основных ус­ловий получения высокой продуктивности, направленного выращивания молодняка, обеспечения хорошего состояние здоровья, нормальных воспроизводительных функций и проявления генетического потенциала животных является полноценное кормление.

Основная задача науки о кормлении сельскохозяйствен­ных животных состоит в том, чтобы путем направленного воздействия на организм животных факторами питания спо­собствовать созданию крепких, здоровых животных, обеспе­чить их максимальную продуктивность и высокое качество продукции при наименьших затратах кормов, нормальное воспроизводство и высокую рентабельность животноводства.

Курс кормления сельскохозяйственных животных состоит из разделов:

1. Оценка питательности кормов и научные основы пол­ноценного кормления.

2. Корма.

3. Нормированное кормление сельскохозяйственных жи­вотных разных видов.

Кормление сельскохозяйственных животных изучают на III курсе. По этой дисциплине студент-заочник должен вы­полнить контрольную работу, сдать экзамен.

Контрольная работа для студентов факультета зоотехнологий и агробизнеса включает программные вопросы и задания, освоение которых поможет специалисту осуществлять нормированное кормление животных, используя современные технологии ведения производства.

Одной из важных задач бакалавра является организация производства, контроль качества кормов, балансирование рацио­нов и использование балансирующих кормовых добавок в соответствии с потребностью животных с целью получения максимальной продуктивности и сохранения здоровья животных.

Студент должен изучить и правильно использовать в своей практической деятельности данные химического состава и питательности кормов, методы заготовки кормов и подготовки их к скармливанию животным; научные основы нормированного кормления сельскохозяйственных животных разных видов, методы контроля полноценности и сбалансированности кормления и др.

Выполнение контрольных работ в процессе самостоятельного изучения дисциплины позволяет студентам приобрести знания по нормированному кормлению животных, а выполнение расчетных заданий по энергетической питательности кормов обеспечит правильное балансирование рационов.

1 ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ «КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ»

1.1 ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ И НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ

ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ

Основная задача данного раздела – изучение современного состояния вопроса об оценке питательности кормов и рационов.

1.1.1 Оценка питательности кормов по химическому составу

В основу оценки кормов положено понятие «питательности» как свойстве удовлетворять потребности животных в энергии, протеине, углеводах, жире, минеральных веществах и витаминах. Для освоения этого раздела необходимо, прежде всего, изучить современную схему зоотехниче­ского анализа кормов.

Известно, что органические вещества корма являются источниками энергии для организма животного и пластического материала для образования в теле белков и жиров. Поэтому необходи­мо знать основные химические элементы, входящие в со­став кормов, а также сложные соединения этих элементов, составляющие основные питательные вещества кормов.

Химический состав кормов является первичным показа­телем питательности. Более точную оценку питательности корма мо­жно определить лишь в процессе взаимодействия корма и животного организма.

1.1.2  Оценка питательности кормов и рационов по переваримым

питательным веществам

Переваривание корма является первым этапом превращения питательных веществ в организме. Для оценки питательности кормов по их переваримости студенту необходимо знать методы и технику определения переваримости питательных веществ корма, факторы, влияющие на переваримость кормов и рационов, коэффициент переваримости и способы повышения переваримости пита­тельных веществ кормов, необходимо уяснить, что сумма переваримых питательных веществ (СППВ) и содержание переваримой энергии являются показателями энергетической ценности корма.

1.1.3 Методы изучения обмена веществ и энергии в организме животного

Оценка энергетической (общей) питательности кормов только по переваримым веществам недостаточна, так как показатели переваримости не объясняют, как организм использует питательные вещества для жизненных функций. Поэтому возникает необходимость дальнейшего изучения количественных и качественных изменений переваренных питательных веществ в процессе обмена. По результатам их использования жи­вотными учитывают влияние кормов на продуктив­ность, здоровье, плодовитость и т. д.

На основании изучения литературы студент должен понимать сущность методов изучения матери­альных изменений в организме животных под влиянием кор­мления: метод контрольных животных; постановку научно-хозяйственных и балансовых опытов на животных. Сущность определения балансов азота и углерода в организме. Опре­деление баланса энергии организма в респирационных опы­тах.

Студент должен усвоить понятие об энергетической пита­тельности корма. Должен знать единицы оценки энергетической питательности: сенные эквиваленты, сум­му переваримых питательных веществ (СППВ), скандинав­скую кормовую единицу, крахмальные эквиваленты, советскую (овсяную) кормовую единицу, современную систему оценки энергетической пита­тельности кормов и рационов в единицах обменной энергии, энергетических кормовых единицах (ЭКЕ).

1.1.4 Роль и значение питательных веществ кормов. Факторы, определяющие полноценность кормления и потребности животных в питательных веществах

Основная задача изучения данной темы — освоить поня­тие о полноценном сбалансированном питании сельскохозяй­ственных животных.

Студент должен изучить значение протеина, углеводов, жиров, минераль­ных веществ, витаминов в питании животных. Должен знать основные факторы, обусловливаю­щие полноценность углеводного, жирового, протеинового, ми­нерального и витаминного питания: содержание в кормах и рационах, доступность, усвоение, депонирование в тканях организ­ма. Должен освоить методы комплексной оценки питательности кормов на основе изучения взаимосвязей между отдельными питательными веществами и ответные реакции организма на специфические условия кормления.

Студент должен знать:

- методы контроля полноценности кормления и показатели, ха­рактеризующие полноценное пи­тание животных и птиц;

- формы проявления недостаточности и несбалансиро­ванности питания по отдельным питательным веществам.

1.1.4.1 Протеиновая питательность кормов и полноценное протеиновое

питание животных

При изучении данной темы студент должен знать, какова роль белка и небелковых азотистых веществ – амидов кор­мов – в питании сельскохозяйственных животных, изучить аминокислотный состав протеинов кормов растительного и животного происхождения; уяснить значение водосолерастворимых фракций протеина в питании животных, расщепляемого протеина (РП) и нерасщепляемого протеина (НРП), питатель­ную ценность амидов кормов для жвачных и нежвачных животных; синтетических небелковых азотистых соединений (мочевина, аммонийные соли, АКД и пр.), использование защищенных аминокислот от распада в рубце в кормлении жвачных,

Студенту необходимо усвоить, чем обусловлена полноцен­ность кормового протеина и факторы, ее определяющие.

Известно, что аминокислотный состав протеина кормов, доступность и усвояемость аминокислот являются критерием полноценности белкового питания животных. Необходимо уяснить принцип «дополняющего действия» протеина различных кормов, применяемый при составлении и использовании кормовых смесей и рационов, использование синтетических аминокислот (лизин, метионин и др.) для балансирования рационов. Изучить влияние нитратов и нитритов на здоровье животных, использование отдельных питательных веществ.