Деловая программа выставки «Молочная и мясная индустрия 2013» (стр. 3 )

12 марта 2013 г., 10.30-12.45, ВВЦ, павильон 75, мобильный конференц-зал №1, зал А.

Модераторы:

– директор Центра международного агробизнеса факультета Высшей школы международного бизнеса, д. э.н.

– директор ГНУ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии, член-корреспондент РАСХН

10.30 -10.55	«Общее состояние и пути развития индейководства» – директор Центра международного агробизнеса факультета Высшей школы международного бизнеса, д. э.н.
10.55 -11.05	«Современный индейководческий комплекс среднего объёма производства. Азбука для инвестора: от проекта до готового ассортимента» - генеральный директор Национальной Ассоциации в области индейководческого хозяйства в Российской Федерации
11.05-11.15	«Ветеринарное обеспечение индейководства» - директор Всероссийского научно-исследовательского ветеринарного института птицеводства (ГНУ ВНИВИП), член-корреспондент РАСХН, д. вет. н.
11.15 -11.25	«Разработка стандарта ЕЭК ООН на мясо индеек − тушки и их части» – директор ГНУ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии, член-корреспондент РАСХН
11.25 -11.40	«Необходимость развития отечественных селекционно-генетических центров и племенной базы. Инновационные технологии выращивания индюшат на мясо в клеточном содержании нового поколения» - директор ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» Россельхозакадемии
11.40-11.50	«Объективные индексы качества – основа расчёта потребительской стоимости продукции мяса индейки» – заведующая лабораторией технологии производства колбасных изделий на основе мяса птицы ГНУ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии, к. т.н.
11.50 -12.00	«Продукты из мяса индейки» - заведующий лабораторией полуфабрикатов и консервов из мяса птицы ГНУ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии, д. т.н.
12.00-12.10	«Переработка индеек на линиях малой мощности» – заведующий лабораторией технологии переработки птицы и качества продукции, ГНУ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии, к. т.н.
12.10-12.20	«Влияние глушения индейки смесью газов на качество мяса» - президент ГК «АВИС»
12.20 -12.45	Подведение итогов. Заключительное слово модераторов.

*В программе возможны изменения

Конференция

«ПРОИЗВОДСТВО ЯИЦ И ЯЙЦЕПРОДУКТОВ В РОССИИ»

13 марта 2013 г., 10.30-12.45, ВВЦ, павильон 75, мобильный конференц-зал № 1, зал А.

Модераторы:

– генеральный директор Российского птицеводческого союза, к. э.н.

- директор ГНУ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии, член-корреспондент Россельхозакадемии

10.30 – 10.35	Открытие. Вступительное слово модератора
10.35 – 10.55	«Пути повышения эффективности производства яиц и яйцепродуктов птицеводческой отрасли России» – генеральный директор Российского птицеводческого союза, к. э.н.
10.55 – 11.15	«Совершенствование отечественных нормативно-правовых документов на яйца куриные пищевые на основе мирового опыта» – директор ГНУ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии, член-корреспондент Россельхозакадемии
11.15 – 11.30	«Перспективы реализации в России мирового опыта маркетинга яиц и продуктов переработки яйца» – Вице-президент Международной программы развития птицеводства, Президент AGRIFOOD Strategies
11.30 – 11.40	«Особенности использования яйцепродуктов в перерабатывающих отраслях на примере производства кондитерских изделий» – заместитель директора по науке НИИ кондитерской промышленности, д. т.н.
11.40 – 11.50	«Производство функциональных яиц – требование времени» – руководитель отдела технологии производства яиц и мяса птицы ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии, д. с.-х. н.
11.50 – 12.00	«Переработка яиц – залог высокой эффективности производства» – начальник центра высоких технологий производства и переработки птичьих яиц ГНУ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии, д. т.н.
12.00-12.10	«Яичные продукты: показатели качества и методы контроля» – заведующий отделом физико-химических исследований, ГНУ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии, к. ф.-м. н.
12.10 – 12.20	«Опыт производства обогащённых яиц и яичных продуктов в широком ассортименте» – заместитель коммерческого директора Роскар», к. т.н.
12.20 – 12.30	«Опыт по производству яиц и яйцепродуктов» – генеральный директор , Ярославская область
12.30 - 12.45	Подведение итогов. Заключительное слово модератора.

*В программе возможны изменения

СВИНОВОДСТВО

СЕМИНАР

«НОВЫЙ ФАКТОР РАЗВИТИЯ ПРОМЫШЛЕННОГО СВИНОВОДСТВА – СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ УБОЯ И ПЕРЕРАБОТКИ»

13 марта 2013 г., 15.00-17.00, ВВЦ, павильон 75, мобильный конференц-зал №1, зал А

Модератор: – генеральный директор Национального союза свиноводов

15.00-15.20	«Актуальные тенденции развития свиноводства – смещение приоритетов абсолютного роста на соответствие требованиям мясоперерабатывающей отрасли» - генеральный директор Национального союза свиноводов
15.20-15.35	«Состояние и перспективы производства продуктов из свинины» - заведующая лабораторией «Технология колбас, полуфабрикатов и упаковки» ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. Россельхозакадемии, к. т.н.
15.35-15.50	«Новые требования к первичной переработке свиней» - заведующая лабораторией «Технология предубойной подготовки, первичной переработки и оценки качества сырья» ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. Россельхозакадемии, к. т.н.
15.50-16.05	«Сырьё для мясопереработки: новые факторы и прогноз перспектив» – генеральный директор Мясного Совета ЕЭП (Единое Экономическое Пространство)
16.05-16.20	«Перспективы отрасли свиноводства с точки зрения предприятия» – исполнительный директор и
16.20-16.35	Тема уточняется – генеральный директор Агро-Белогорье» (на согласовании)
16.35-16.55	«Современное оборудование для убоя и обвалки свиней» Йоханнес Линднер – руководитель направления «Убой и разделка свиней», компания
16.55-17.00	Заключительное слово модератора.

*В программе возможны изменения

Совещание

«СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СЕЛЕКЦИОННО-ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ В СВИНОВОДСТВЕ»

14 марта 2013 г., 14.00-16.30, ВВЦ, павильон 75, мобильный конференц-зал №1, зал А.

Модератор: - заместитель директора ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела», д. б.н.

14.00 – 14.10	Открытие. Вступительное слово модератора.
14.10 – 14.30	«Совершенствование племенной базы свиноводства. Предложение по ведению государственного реестра племенных животных (свиней) на региональном и федеральном уровнях» – заведующий лабораторией ФГБНУ ВНИИплем, д. с.-х. н.
14.30 – 14.50	«Региональные системы сбора данных о племенных животных в свиноводстве на базе облачных технологий» – генеральный директор
14.50 – 15.10	«Методика создания специализированных типов и линий свиней» – заведующая отделом разведения и селекции свиней ФГБНУ ВНИИплем, д. с.-х. н.
15.10 – 15.30	«Методические подходы при расчёте производственных показателей свинокомплекса» – заместитель заведующего Селекционно-технологическим центром по свиноводству ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии, д. с.-х. н.
15.30 – 15.50	«Совершенствование племенной работы с породами свиней импортной селекции в ёрдазернопродукт» Рязанской области» – главный зоотехник-селекционер ёрдазернопродукт»
15.50 – 16.10	«Методические рекомендации по прогнозированию препотентности хряков-производителей в раннем возрасте» – старший научный сотрудник лаборатории гибридизации свиней ФГБНУ ВНИИплем
16.10 – 16.30	Подведение итогов совещания, обсуждение вопросов. Заключительное слово модератора.

*В программе возможны изменения