Перед началом сепарирования барабан прогревается водой (не менее одного литра), нагретой до 40...45 °С. После чего в него подается молоко. В посуду для обрата потечет обезжиренное молоко, а затем в посуду для сливок – сливки. В зависимости от назначения устанавливается их соотношение. Так, для получения сметаны соотношение сливок к обрату устанавливается (1:9)...(1:10), сливок: для сбивания масла – (1:6)...(1:7), для непосредственного употребления – с соотношением (1:3)...(1:4). Эта регулировка производится с помощью специального ключа (рис. 18).
Рисунок 18 - Регулировка жирности сливок
Техническая характеристика сепаратора «Ротор»:
Вместительность приемника молока, дм3 5,5
Производительность, дм3/ч не менее 55
Объемное отношение сливок к обрату от 1:4 до 1:10
Температура сепарируемого молока, °С 40...45
Рабочая частота вращения барабана, об/мин 12000
Время выхода барабана на рабочий режим, мин не более 2
Номинальная потребляемая мощность, Вт 100
Напряжение питания, В 220
Частота тока, Гц 50
Габаритные размеры, мм 290x325x460
Масса, кг 3,5
Бытовой электросепаратор «Сатурн-3» в домашних условиях позволяет получить за 30 минут работы от 3 до 6 кг сливок различной жирности и 18...22 кг обезжиренного молока, в котором остается до 0,08% жира. В процессе сепарирования происходит очистка получаемых продуктов от инородных примесей и частично от бактерий, оставшихся в молоке после предварительной фильтрации как и в ранее описанных сепараторах.
Барабан сепаратора собирается в строго определенной последовательности (рис. 19). Выпускает бытовой сепаратор «Сатурн-3» -Трейд», г. Москва.
Рисунок 19 - Последовательность сборки
барабана:
1 - основание; 2 - кольцо уплотнительное; 3 - тарелкодержатель; 4 - пакет тарелок; 5 - разделительная тарелка; 6 - крышка; 7 - гайка
Техническая характеристика сепаратора «Сатурн-3»:
Производительность, дм3/ч не менее 60
Минимальный диапазон регулирования объемного
отношения сливок к обезжиренному молоку от 1:4 до 1:12
Частота вращения барабана, об/мин 12000
Жирность обезжиренного молока, % 0,08
Температура сепарируемого молока, °С 40...45
Номинальная потребляемая мощность, Вт 80
Номинальное напряжение, В 220
Габаритные размеры, мм
длина 330
ширина 330
высота 500
Масса, кг не более 3,5
Сепаратор центробежный «Мотор СИЧ СЦМ-80» выпускается открытым акционерным обществом «Мотор СИЧ», г. Запорожье. Он состоит (рис. 20) из корпуса 5 с электродвигателем 7, барабана 4, молокоприёмника 2 с краном 1, поплавковой камеры 9 с поплавком 3, приемников обрата 10 и сливок 11. На корпусе 5 установлен выключатель 6, которым подключается к сети 220 вольт коллекторный электродвигаОн крепится к корпусу 5 шпильками 8 через амортизаторы 9. Амортизаторы сглаживают резкие толчки в момент пуска электродвигателя и исключают возможность схода барабана 4 с его конусного хвостовика.
В сепараторе применяется барабан (рис. 21, а), состоящий из корпуса 7 с тарелкодержателем и крышкой 5, набора тарелок 4, разделительной тарелки 3 с регулировочным винтом 2, уплотнительного кольца 6 и гайки 1.
а)
б)
Рисунок 20 – Схема (а) и общий вид (б) сепаратора«Мотор СИЧ СЦМ-80»:
1 – кран; 2 – молокоприемник; 3 – поплавок; 4 – барабан; 5 – корпус сепаратора; 6 – выключатель; 7 – электродвигатель; 8 – шпилька; 9 – амортизатор; 10 – приемник обрата; 11 – приёмник сливок; 12 – камера поплавка
Особенностью конструкции барабана является набор тарелок, состоящий из двух типов. Все тарелки имеют выпуклости по конусной поверхности, что обеспечивает формирование одинаковых межтарелочных зазоров, а для создания более равномерного потока отверстия в тарелках, подающие молоко, смещены по отношению к выпуклостям (рис. 21, б). При сборке барабана тарелки типа «А» и «Б» устанавливаются поочередно. Во вращательное движение барабан приводится коллекторным электродвигателем. Поэтому изготовитель запрещает непрерывно работать более одного часа без последующей остановки на 20...30 минут для его охлаждения.
Рисунок 21 - Барабан сепаратора «Мотор СИЧ СЦМ-80»:
1 – гайка; 2 – регулировочный винт; 3 – тарелка разделительная; 4 – набор тарелок; 5 – крышка; 6 – кольцо уплотнительное; 7 – корпус
Одним из серьезных недостатков этого сепаратора является отсутствие автономной защиты аппарата от перегрузок и короткого замыкания (рис. 22). В случае замыкания в сети питания, дефекта двигателя сепаратора или его перегрузки обесточиваются все потребители электроэнергии хозяйства, что крайне неудобно. Достаточно сложный бытовой аппарат (сепаратор) должен быть укомплектован автономной защитой (предохранителем).
Рисунок 22 - Схема электрическая принципиальная:
8А – выключатель ВК-59-19А-22181-20 УХЛ4; ХР – шнур армированный ПВС-ВП2хО,75-250-6-6 ГОСТ 28244-89; С – конденсатор К 73-17, 0,22 мкФ, 630 В; М – электродвигатель ЖС-0,02 или ДМС-80; XI, Х2 – гнезда выводов шнура; ХЗ, Х4 – гнезда выводов электродвигателя
Техническая характеристика сепаратора «Мотор СИЧ СЦМ-80»:
Производительность по молоку, дм3/ч 80
Частотвращения барабана, об/мин 9500...11500
Количество тарелок в барабане, шт 10...12
Вместимость молокоприемника, дм3 12
Содержание сливок в обрате, % не более 0,05
Регулировка объемных соотношений жира к обрату от 1:4 до 1:10
Мощность потребляемая, Вт не более 60
Напряжение питания, В 220
Частота питающего напряжения, Гц 50
Температура сепарируемого молока, °С 35...40
Масса, кг не более 6
Сепаратор-сливкоотделитель бытовой электрический ИРИД-50-12
выпускается производственным предприятием «ИРИД», г. Новочеркасск. Предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко с одновременной очисткой их от посторонних включений: механических примесей, частиц свернувшегося белка, клеток, частично от микроорганизмов и др., оставшихся после процеживания молока. В конструкции сепаратора применены элементы повышенной комфортности, создающие дополнительные удобства в работе:
– регулирование жирности сливок с помощью регулятора, расположенного на лицевой панели электропривода в процессе сепарирования без остановки барабана;
– запоминание установленного режима сепарирования.
Рисунок 23 - Сепаратор-сливкоотделитель
ИРИД-50-12:
1 – корпус; 2 – электродвигатель; 3 – электронный блок управления; 4 – винт специальный; 5 – гайка; 6 – шнур сетевой; 7 – выключатель; 8 – регулятор частоты вращения; 9 – гайка; 10 – шпилька; 11 – молокоприемник; 12 – ручка крана; 13 – пробка крана; 14 – камера поплавковая; 15 – поплавок; 16 – приемник сливок; 17 – приемник обрата; 18 – паз дренажный
Сепаратор-сливкоотделитель ИРИД-2 (рис. 23) состоит из электропривода, распределительного устройства (посуды) и барабана.
Посуда сепаратора состоит из молокоприемника 11, ручки крана 12 с пробкой 13, камеры поплавковой 14 с поплавком 15, приемника сливок 16 и приемника обрата 17. Она служит для осуществления подачи молока в барабан, вывода сливок и обрата после сепарирования.
Во многих моделях бытовых сепараторов молока в качестве привода используется коллекторный (щеточный) электродвигатель, имеющий ограниченное время непрерывной работы из-за перегрева.
Альтернативой таким двигателям стал реактивный индукторный двигатель (РИД), созданный специалистами научно-производственного предприятия «Электрон», г. Новочеркасск. Принцип образования вращающего момента у РИД аналогичен шаговому электродвигателю, однако электропитание, электромагнитные процессы и энергетические процессы существенно отличаются. Статор и ротор РИД набраны из листовой электротехнической стали. Ротор не имеет обмоток и «беличьего колеса», что создает щадящие условия работы подшипников, обусловленные малыми потерями электроэнергии на нагрев ротора, и увеличение коэффициента полезного действия привода. Полюсы-зубцы отштампованы заодно со «спинкой железа» для обеспечения высокой механической прочности. На полюсах статора установлены катушки, объединенные в несколько фаз, поочередно переключаемые электронными ключами. Шихтованный магнитопровод статора имеет полюсы, охваченные фазными катушками. При этом каждая фаза имеет катушки, размещенные через равные промежутки так, что одноименные катушки попарно расположены диаметрально. Такое их размещение исключает появление нескомпенсированных сил притяжения. Обмотка статора одновременно выполняет две функции: создание потока возбуждения и образование рабочей электродвижущей силы.
Рабочий процесс в РИД протекает следующим образом. При подаче однополярного импульса тока в фазную обмотку полюс возбуждается и на ротор действует элементарный момент. Под действием момента зубцы ротора стремятся занять соосное положение с возбужденным полюсом. Для однонаправленного вращения ротора ток в обмотку подается при взаимном положении «зубец-паз», а в положении «зубец-зубец» обмотка обесточивается. Для своевременного питания фазных катушек в двигателе предусматривается датчик положения ротора, сигналы с которого используются в качестве исходной информации при выработке стратегии управления. Последовательная подача импульсов тока в соответствующие фазные обмотки многофазного двигателя обеспечивает создание непрерывного пульсирующего крутящего момента. Регулирование параметров импульсов тока в фазной обмотке осуществляется с помощью микропроцессорного управления. Ему же поручены и другие функции защиты: от перегрева двигателя, «сухого хода», пуска двигателя с заклиненным ротором, пониженного до 160 В напряжения и др.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 |
