Ветеринарная токсикология (стр. 38 )

Клинические признаки. Отравление нитратами может протекать в сверхострой, острой и хронической формах. Сверхострая форма чаще наблюдается у молодняка, получившего токсические дозы нитратов и нитритов. Отмечается беспокойство, саливация, рвотные движения, тимпания, затрудненное дыхание, учащение пульса и его аритмия, жажда, нарушение координации движений, тремор, судороги конечностей, коматозное состояние, гипоксия и асфиксия.

При остром течении заметные клинические признаки появляются через 2,5-3 часа. В начале отмечается кратковременное возбуждение, испуг, затем - угнетение, отсутствие аппетита, обильные истечения из ротовой и носовой полостей, жажда, усиление диуреза, учащение пульса (до 120-130 ударов в минуту) и дыхания (до 80 в минуту). Постепенно развивается атоксия, могут появляться судороги. Животные падают и не могут подняться. Видимые слизистые оболочки приобретают синевато-коричневый цвет. С течением времени появляются парезы, параличи и наступает смерть.

Хроническое отравление характеризуется исхуданием животных, общей слабостью, снижением продуктивности (прироста живой массы, удоя, яйцекладки). У отдельных животных отмечается учащение диуреза, гематурия, поносы чередующиеся с запорами. Появляются аборты, мертворожденности, уродства. Рождаемый молодняк в первые дни заболевает токсической формой диспепсии и вскоре погибает после рождения. Отмечается массовое задержание последов у коров (до 90%), эндометриты и удлинение сервис периода до 120-150 дней. У быков на племстанциях развивается некроспермия и резко снижается оплодотворяющая способность спермы.

Патологоанатомические изменения. На вскрытии отмечают темно-коричневое окрашивание крови, она плохо сворачивается, гиперемия и отек легких, расширение правых сердечных полостей, кровоизлияние на сердце и слизистых оболочках дыхательной системы, катарально-геморрагический гастроэнтерит, на слизистых преджелудков очаговые некрозы, содержимое имеет резкий запах аммиака, катаральный цистит, зернистая дистрофия печени, почек, миокарда. При хроническом течении истощение, инфильтраты в подкожной клетчатке.

Диагностика. Диагноз ставиться комплексно. Учитывают данные анамнеза, оценки хозяйственной ситуации, клинические симптомы, патологоанатомические исследования крови на содержание метгемоглобина, патматериала, кормов и воды - на содержание нитратов и нитритов. Для количественного определения нитратов и нитртитов лучше отбирать свежие пробы содержимого желудка или тонкого кишечника, у жвачных - рубца или сычуга. Патматериал исследуют быстро (в течение нескольких часов). Среднее содержание нитратов в ж.к.т., в органах и крови в норме от следов до 50-150 мг/кг, нитритов - до 8 мг/кг (в моче в 2 раза выше). При отравлении в патматериале нитратов -300 мг/кг, моче -400 мг/л, нитритов в патматериале - 50 мг/кг, в моче - 100 мг/л. В случаях невозможности быстрого исследования патматериала его замораживают.

Лечение и профилактика. Внутрь задают 10% раствор сахара с добавлением 1% уксусной кислоты: крупным животным - до 3 л, молодняку и мелкому рогатому скоту - до 1 л. Внутривенно вводят 5% раствор аскорбиновой кислоты из расчета 0,1 мл/кг ж.м. Можно вводить внутривенно 40% раствор глюкозы с добавлением 1% аскорбиновой кислоты (0,1 мл/кг), метиленовую синь (1% раствор 0,5-1 мл/кг), хромосмон (1 мл/кг), натрия тиосульфат (20% раствор КРС-100 мл, телятам - 30 мл, свиньям - до 20 мл). Для предупреждения развития атонии внутрь вводят натрия или магния сульфат. Возбуждающие дыхание (цититон, лобелин), улучшающие сердечную деятельность (кордиамин, коразол). При хроническом течении болезни внутрь задают до 50 г магния сульфата с минеральными добавками, внутримышечно - витамин А - 1-1,2 ИЕ/кг, тетровит, тривитамин и другие средства.

С целью профилактики необходимо: не допускать контакта животных с азотными удобрениями, строго соблюдать нормы внесения азотных удобрений под кормовые культуры, регулярно контролировать уровень нитратов и нитритов в кормах, практиковать биопробу подозрительных кормов (зеленой массы, концентратов, корнеплодов на нескольких менее ценных животных), не допускать использования воды с содержанием нитритов 1 мг/л и 45 мг/л нитратов. Суточная доза нитратов в рационе и воде не должна превышать для КРС 0,2 г/кг, лошадей и овец - 0,4 г/кг, свиней - 0,6 г/кг, кроликов и кур - 1 г/кг ж.м.(рис.48). Зеленую массу с содержанием нитратов более 0,2% рекомендуют силосовать, смешивая с 40% углеводистых растений или с добавлением измельченных корней с клубеньками бобовых растений (1% от массы корма) (табл.17)

Ветсанэкспертиза продуктов убоя. Убой животных после перенесенного отравления следует проводить через 72 часа после клинического выздоровления.

Мясо вынуждено убитых животных подлежит органолептическому, бактериологическому, биохимическому исследованиям с определением остаточных количеств нитратов и нитритов. Мясо при содержании в нем нитрат-иона до 100 мг/кг и нитрит-иона до 10 мг/кг можно использовать как условно годное. При более высоком содержании нитратов и нитритов мясо реализуется для изготовления вареных колбас, при условии пятикратного разбавления мясом от здоровых животных. Внутренние органы, голова и кровь подлежат утилизации. Молоко от коров и яйца кур перенесших отравление нитратами, можно использовать для пищевых целей при получении их через 72 часа после клинического выздоровления.

17. Максимально-допустимые уровни (МДУ) нитратов и нитритов в кормах для сельскохозяйственных животных и основных видах сырья для комбикормов (Утверждены ГУВ 18.02.89 г)

Вид корма и сырья	мг /кг сырого продукта
	нитраты(NO3)	нитриты(NO2)
Комбикорм для КРС, МРС и птицы	500	10
Зернофураж и продукты переработки зерна	300	10
Жмыхи и шроты	200	10
Мясокостная мука, рыбная мука, сухое молоко	250	10
Дрожжи кормовые	300	10
Травяная мука	2000	10
Хвойная мука	1000	10
Жом свекловичный	800	10
Грубые корма (сено, солома)	1000	10
Зеленые корма	500	10
Силос, сенаж	500	10
Свекла кормовая	2000	10
Картофель	300	10

Растения, вызывающие нарушение углеводного обмена

Наибольший токсикологический интерес из этой группы растений представляет сахарная свекла.

Сахарная свекла- Beta saccharifera, семейство маревых- Chenopodiaceae.

Широко культивируется как сырье для получения сахара. Корнеплоды сахарной свеклы могут содержать до 20% сахарозы.

Токсикологическое значение. Отравление жвачных встречается при скармливании сахарной свеклы без учета сахаро-протеинового отношения в рационе. Причинами отравления чаще бывают: дача большого количества сахарной свеклы (более 15 кг.) без постепенной адаптации к скармливанию ее; отравление может наступить при пасьбе животных на поле после уборки свеклы или при свободном доступе животных к открытым буртам со свеклой.

Экспериментально установлено, что предельно допустимая благоприятная доза сахара для взрослого КРС составляет 3 г на кг живой массы, а для овец 2-3 г/кг (,1964).

Токсикодинамика. В преджелудках жвачных углеводы кормов под влиянием многочисленной микрофлоры подвергаются ферментации с образованием конечных продуктов- летучих жирных кислот (ЛЖК), главным образом уксусной, пропионовой и масляной. Пировиноградная и молочные кислоты являются важнейшими промежуточными продуктами в этом процессе. Скармливание большого количества легкосбраживаемых углеводов, в том числе сахара, ведет к накоплению в рубце молочной кислоты (до 850 мг% против 10-15 мг% в норме) , понижению величины рН содержимого до 4,0, уменьшению общего количества ЛЖК, повышению концентрации кетоновых тел, аммиака, к атонии преджелудков. При этом в крови резко повышается уровень молочной кислоты (в 10 раз), что обусловливает нарушение кислотно-щелочного равновесия в организме и развитие ацидоза. Это ведет к угнетению функции ЦНС, дыхания и сердечной деятельности.

Клинические признаки. Отравление проявляется в течение первых 10 часов после потребления большого количества свеклы. Выражены угнетение общего состояния, отсутствие аппетита, понос, атония преджелудков, иногда тимпания рубца, отсутствие жвачки, общая слабость, затем атаксия, ослабление сердечной деятельности и дыхания, понижение тактильной чувствительности.

Патологоанатомические изменения. Не характерны. На вскрытии обнаруживают переполнение рубца, катаральный гастроэнтерит, застойные явления органов брюшной полости.

Диагностика. Учитывают анамнестические данные анализируют симптомы болезни. Лабораторно определяют величины рН содержимого рубца (реакция кислая) и концентрации молочной кислоты в крови.

Лечение и профилактика. Промывают рубец раствором натрия гидрокарбоната. Внутрь назначают солевые слабительные (натрия и магния сульфат), настойку чемерицы и магния окись. Внутримышечно назначают инсулин (200 ед. на взрослое животное), внутривенно 10-% раствор натрия гидрокарбоната (100-150 мл на животное) и раствор глюкозы. Для стимуляции дыхания и сердечной деятельности- кофеина- натрия бензоат, коразол, кордиамин.

С профилактической целью нельзя допускать скармливания большого количества свеклы, а при введении ее в рацион необходимо приучать животных постепенно и суточную норму скармливать в 2-3 приема, соблюдать в рационе сахаро-протеиновое отношение.

Растения, содержащие фермент тиаминазу

В группу растений, содержащих фермент тиаминазу, в последние годы относят различные виды хвощей, папоротник-орляк и щитовник мужской.