Нормативной базой исследования послужили послужили законы и нормативные акты Российской Федерации, доктрина продовольственной безопасности и проекты государственных программ. В работе использованы документы и материалы международных организаций: Всемирной торговой организации, ЮНКТАД, Всемирного банка, ОЭСР, ООН и проч.

Теоретическую базу исследования составили разработки российских и зарубежных учёных, сообщения и отчеты международных организаций, посвященных исследуемой теме (ФAO, ОЭСР, Всемирный банк, ЮНКТАД), Института экономики переходного периода, Института мировой экономики и международных отношений, Института проблем глобализации и других учреждений РАН, теория о «продуктах Гиффена» («феномен Гиффена»), теория конкурентного ромба М.Портера, системный многофакторный анализ ситуации в области производства и потребления продовольствия в России.

Информационную основу исследования составили официальные документы, доклады и статистические сборники основных международных организаций (ООН, ОЭСР, ВТО, МВФ, Всемирного Банка, Азиатского банка развития и др.), Министерства финансов, Министерства сельского хозяйства, Минэкономразвития, а также статистические и аналитические материалы соответствующих учреждений других стран.

Для освещения изучаемых проблем автор использовал статьи и выступления, публикуемые в периодической печати и специализированных изданиях, а также информацию с электронных носителей – сообщения информационных агентств и содержимое соответствующих сайтов в Интернете (источники с сайтов на русском, немецком и английском языках в рамках настоящей диссертации приводятся в переводе автора).

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Особое место занимают отчеты и сборники немецких исследователей и специализированных организаций, а также специализированные периодические издания, которые автор использовал для сопоставительного анализа российской и немецкой хлебопекарной отрасли (BÄKO, BackJournal, Pekarnja, Das deutsche Bäckerhandwerk etc.)

Научная новизна диссертационного исследования заключается в теоретическом обосновании целесообразности реализации политики импортозамещения по отдельным группам продовольственных товаров и разработке рекомендаций и предложений автора по организации производства импортозамещающих продуктов на примере хлебопекарной отрасли и повышению конкурентоспособности этой отрасли в условиях трансформации российской экономики:

1.           опираясь на теоретическую базу, определяющую суть продовольственной безопасности, импортозамещения и конкурентоспособности, разработан авторский подход к продовольственному импортозамещению, заключающийся не только в протекционистской позиции и обеспечении продовольственной безопасности, но в большей степени ориентированный на повышение конкурентоспособности как ключевого фактора, определяющего «самостоятельность» отрасли и позволяющего реализовывать политику импортозамещения, и как предпосылки выхода отрасли на внешние рынки;

2.           на основе анализа опыта зарубежных стран в плане развития продовольственного сектора и обеспечения продовольственной безопасности и с учетом современных тенденций, кризисных явлений и новых факторов, определяющих направления развития внутри- и внешнеэкономической деятельности страны, обозначена роль хлебопекарной отрасли как перспективной для реализации концепции импортозамещения;

3.           учитывая необходимость прохождения российской экономикой и, в частности, продовольственным сектором как одним из стратегически важных сегментов для любой экономики, через стадию конкурентоспособности на основе инноваций, определены основные факторы повышения конкурентоспособности отрасли: внедрение современных технологий производства, продаж и логистики хлебобулочных изделий, реструктуризация хлебопекарной отрасли, повышение производительности труда на основе использования современных технологий и системы организации рабочих процессов;

4.           определена роль малого бизнеса в процессе развития отрасли как на внутринациональном, так и на внешнем рынке: ему отведена позиция главного движущего элемента, способного быстро реагировать на меняющиеся потребности рынка, и «передаточного звена» между конечным потребителем и производителем.

К основным результатам, полученным в итоге исследования, относятся следующие:

- выявлены факторы, определяющие эффективность реализации продовольственного импортозамещения по предложенным группам товаров: наличие базовой инфраструктуры отрасли (крупные производственные предприятия), низкая по сравнению с европейской стоимость труда и ненасыщенность рынка, социальная значимость данной группы товаров, интерес иностранных инвесторов к отрасли;

- для изучения возможности применения международной практики развития и структурирования отрасли (хлебопекарной) проанализирован европейский (немецкий) хлебопекарный рынок: структура рынка, структура потребления, взаимосвязь со смежными отраслями, годовые обороты отрасли. В результате сопоставления с современным российским рынком хлебопечения выявлено, что по емкости и перспективности российский рынок в разы превосходит европейский (количество пекарен на 10 тыс. населения), однако по технологической насыщенности, производительности и качеству пока – значительно ему уступает;

- предложена модель структурирования российского рынка хлебопечения, основанная на взаимодействии крупных предприятий и малого бизнеса с четко выраженной специализацией (производство – логистика - продажа): организация современных высокотехнологичных производственных центров (крупные предприятия), работающих по технологии глубокой заморозки, с последующей доставкой в регионы и малые населенные пункты, где будет производиться выпечка и реализация свежих хлебобулочных изделий (малый бизнес);

- разработана концепция выхода российской хлебопекарной отрасли на внешние рынки, заключающаяся в экспорте определенного ассортимента хлебобулочных изделий в виде замороженных полуфабрикатов как продуктов высокой переработки. Для этого предложен подход к повышению конкурентоспособности отрасли за счет внедрения современных технологий производства, логистики и продаж, реструктуризация отрасли, повышение эффективности производства и стабилизации качества продуктов, основанные на европейских принципах контроля качества производства.

- выявлен характер взаимодействия государства и частного сектора в рамках реализации концепции импортозамещения в хлебопекарной отрасли. В частности, особая роль отводится поддержке малых предприятий в процессе формирования конкурентоспособной и современной системы производства и продаж хлебобулочных изделий.

Результаты исследования имеют важное теоретическое значение для органов государственного управления, организаций и учреждений, имеющих отношение к исследуемой проблематике. Содержащиеся в диссертации аналитические оценки и выводы могут быть использованы руководителями компаний и государственными органами РФ, занимающимися разработкой и реализацией политики и программ в сфере регулирования и содействия развитию отраслям, ориентированных на импортозамещение.

Практическая значимость диссертационной работы состоит в том, что ее результаты, положения и рекомендации могут быть использованы при комплексной оценке современного состояния продовольственного сектора России, перспектив и путей развития отечественной хлебопекарной промышленности как российскими производителями и предпринимателями, так и заинтересованными в инвестировании в российскую продовольственную отрасль потенциальными иностранными инвесторами.

Положения и выводы диссертации могут найти практическое применение в работе ведомств, ответственных за планирование национальной экономической политики России и внешнеторговых связей, в академических исследованиях проблем отечественного продовольственного сектора, а также в учебном процессе в специализированных ВУЗах при подготовке лекционных курсов по проблемам экономического развития российской пищевой промышленности.

Публикации. Основные результаты диссертации отражены в пяти публикациях.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, 3-х глав, заключения, библиографии и приложений. Основной текст диссертации изложен на 126 страницах, содержит 6 таблиц,
12 рисунков. Библиография включает 78 наименований.

 

          II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ

 

Во введении обосновывается актуальность исследования, формулируются основные цели и задачи работы, раскрываются ее научная новизна и практическая значимость.

В первой главе диссертации «Импортозамещение как решение проблемы национальной продовольственной безопасности» анализируется современное состояние продовольственной безопасности России, рассматриваются понятие, сущность и роль импортозамещения продовольственных товаров в целях обеспечения продовольственной безопасности.

Как правило, в современных условиях всеобщей глобализации и стремления ведущих мировых экономик ко все большей открытости импортозамещение является одним из инструментов реализации политики экономического протекционизма, свойственного в основном развивающимся и переходным экономикам, национальные рынки которых еще недостаточно стабильны.

В рамках международного разделения труда замещение импортных товаров отечественными не всегда является целесообразным и необходимым. Однако в ряде отраслей национальной экономики высокая зависимость от импорта может стать серьезной угрозой для национальной безопасности. Особенно чувствительными в этом плане являются те отрасли национальной экономики, которые призваны обеспечивать «жизнеспособность» населения и доступность социально значимых продуктов. В первую очередь, речь идет о продовольственном секторе и фармацевтике.

Продовольственный сектор любой национальной экономики – сфера государственных стратегических интересов, требующая особого внимания и защиты. Сегмент продуктов повседневного спроса (хлеб, молоко и т.д.) – еще более важная составляющая национальной экономики. Продовольственный сектор любой национальной экономики является одной из сфер национальной экономической безопасности.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5