Открываем свой бизнес (стр. 14 )

администрации

Нефтеюганского района

2009 год

Хлебопекарная отрасль занимает одно из лидирующих положений в пищевой промышленности, в нашей стране ежегодно производится хлеба и хлебобулочных изделий более чем на 5 млрд. долларов. Однако небольшим частным хлебопекарням на сегодняшний день в разных регионах принадлежит всего лишь порядка 15-30 % рынка хлебобулочных изделий, в то время как во многих Европейских странах эта доля достигает 70%. Основными поставщиками хлеба у нас являются крупные хлебозаводы и комбинаты, занимающиеся массовым выпуском данной продукции. Безусловно, мини-пекарням сложно конкурировать с большими предприятиями в производстве обычного ассортимента белого или чёрного хлеба, но они обладают несомненным преимуществом – мобильностью и могут предлагать потребителям мелкоштучные хлебные изделия, изготовленные по интересной рецептуре, диетическую продукцию, национальную продукцию (лаваш, хачапури), эксклюзивную и т. д.

Особенности потребительского спроса из года в год меняются, наши соотечественники всё чаще отдают предпочтение необычным и оригинальным изделиям. Хлебозаводы, конечно же, стараются соответствовать потребительскому спросу, но им менять ассортимент намного сложнее, чем небольшим пекарням (мини-пекарням), да и оснащение у многих заводов требует существенной модернизации.

Для открытия собственного бизнеса потребуется тщательно продумать ассортимент продукции и составить бизнес-план пекарни.

Бизнес-план пекарни: описательная часть

Маркетинг и сбыт. Для того чтобы найти своего потребителя, нужно предлагать именно ту продукцию, которая его заинтересует. Сейчас очень популярно заботиться о своём здоровье, поэтому можно обратить внимание на диетическую или диабетическую продукцию, выпускать многозлаковый хлеб, хлеб с отрубями, из проращенных зёрен и т. д. Но, мало производить вкусную и необычную продукцию, нужно об этом грамотно рассказать потенциальному потребителю, организовав рекламную компанию. Если позволяет начальный капитал, то наилучшее решение - открыть небольшой магазин для реализации своей продукции.

Ещё один вариант реализации хлебобулочной продукции – поставка в крупные торговые центры. Но в последние годы во многих из них открылись свои производства, и они достаточно мало стали закупать хлеб у сторонних организаций.

Реализация продукции через небольшие магазины и универсамы – наиболее часто встречающийся вариант организации сбыта для мини-пекарен.

Производственные площади будут зависеть от комплектации оборудования, в среднем они составляют 25-60 кв. м.

Персонал. Для обслуживания комплекта хлебопекарного оборудования требуется 2-4 человека. Обычно работа в пекарне организуется посменно, поэтому количество сотрудников будет увеличено пропорционально количеству смен.

Бизнес-план мини пекарни: финансовая часть.

Стоимость оборудования (шкафы пекарно-жарочные, тестомесильная машина, просеиватель, стеллажи, контейнеры, столы, расстойные шкафы, формы) во многом определяется его производительностью и мощностью. Для мини-пекарен приобретают оборудование производительностью 250- 1500 кг. в смену, стоимость минимального комплекта составляет 150-400 тыс. руб. Можно взять оборудование в лизинг.

Подключение к электросетям (при необходимости), 150 кВт – стоимость в различных регионах может отличаться и составлять порядка 3,3 млн. руб.

Цены на основное сырьё – муку в настоящий момент в среднем по стране составляют 5,5-7 тыс. руб. за тонну ржаной муки и 8-10 тыс. руб. за тонну пшеничной муки.

Источник дохода. Обычно объём выпуска продукции одной мини-пекарней составляет 0,5-1 тонну в сутки. Хотя есть и более крупные пекарни, производящие до 10-12 тонн хлебобулочной продукции в сутки. Стоимость килограмма хлеба в разных регионах составляет от 30 до 70 рублей. Продукция класса «премиум» и изделия по уникальным технологиям стоят дороже.

Рентабельность -25-60%. Срок окупаемости – от 2 лет.

За консультациями по организации и ведению бизнеса, составлению бизнес – планов, методической помощью Вы всегда можете обратиться

ДЕПАРТАМЕНТ ПО ЭКОНОМИКЕ и инвестиционной политике адрес: мкр.3, дом 21, г. Нефтеюганск,
Директор департамента КУЛАК Ирина Юрьевна	25-01-77
Заместитель директора департамента Овчаренко Татьяна Васильевна	25-01-79
Отдел по потребительскому рынку, защите прав потребителей, предпринимательству и ценообразованию
Начальник отдела Гундич Ирина Владимировна	25-01-99
Специалисты завражнова Галина Валентиновна попова Татьяна Васильевна клименко Надежда Владимировна	25-01-65 25-01-99 25-01-63
Нефтеюганский филиал Фонда поддержки предпринимательства адрес: мкр 2, дом 32, г. Нефтеюганск, 628309
Директор нуриева Татьяна Михайловна	22-47-71
специалисты	22-28-22 22-43-02 факс

В ПОМОЩЬ НАЧИНАЮЩЕМУ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЮ

ТИПОВОЙ

БИЗНЕС-ПЛАН АГЕНСТВА НЕДВИЖИМОСТИ

Департамент по экономике и инвестиционной политике

администрации

Нефтеюганского района

2009 год

Спрос на услуги агентства недвижимости стабилен, и продолжает неуклонно расти. Самостоятельно подобрать оптимальный вариант жилья, дачи, гаража или коммерческой недвижимости и грамотно оформить множество необходимых документов удаётся очень немногим. И доказывать, что инвестиции в недвижимость – это оптимальный способ сохранить и преумножить свой капитал, давно уже никому не нужно, все это прекрасно осознали, кроме того, приобретение жилья является насущной проблемой любого человека.

Огромный спрос на услуги риэлтеров, незначительный стартовый капитал, требующийся для открытия агентства недвижимости, привели к тому, что в большинстве городов таких агентств существует огромное количество. Но не все они могут похвастать большими прибылями и долгим сроком существования при наличии такой серьёзной конкуренции.

Если Ваша цель – создание риэлторской фирмы (англ. real estate – недвижимость), приносящей хороший доход и имеющей долгосрочные перспективы развития, то Вам, прежде всего, необходимо разработать стратегию своего дела и составить грамотный, последовательный бизнес-план агентства недвижимости,который станет надёжной основой стабильного и рентабельного бизнеса.

Бизнес-план агентства недвижимости. Организационные вопросы.

Целью создания риэлторской компании является покупка-продажа, аренда, обмен недвижимости различного назначения и юридическое сопровождение сделок с недвижимостью. Агентство может быть узкоспециализированным (например, аренда коммерческой недвижимости), либо предлагать комплекс услуг.

Лицензирование и сертификация риэлторской деятельности. Согласно Закону "О лицензировании отдельных видов деятельности" деятельность риэлторских организаций лицензированию не подлежит. Но Российская гильдия риэлторов разработала национальные стандарты профессиональной риэлторской деятельности, которые были зарегистрированы в Госстандарте РФ, поэтому агентству недвижимости необходимо сертифицировать брокерские услуги.

Маркетинг и сбыт. Репутация и надёжность риэлторской компании (а, значит, и количество совершаемых сделок) во многом зависят от той информации, которую ваши агенты смогут получить, поэтому в этом бизнесе большую роль играют личные связи и возможности. Риэлторские компании преимущественно дают рекламу в местных газетах бесплатных объявлений и специализированных изданиях. Во многих городах существуют Интернет-сайты о недвижимости в данном городе (области, республике), где можно также размещать информацию о своих услугах; крупные агентства создают собственные сайты. Обязательно потребуется наружная реклама, можно воспользоваться адресной рассылкой.

Помещение. Мнения участников рынка недвижимости расходятся по этому поводу. Некоторые считают, что для успешного бизнеса необходимо помещение только в центральной части города, другие отдают предпочтение спальным районам. Большая часть риэлторских фирм арендует помещение в офисных и торгово-офисных центрах. Помещение может быть площадью от 20 кв. м., желательно выделить отдельную комнату для общения с клиентами и офис руководителя.

Персонал. На начальном этапе открытия агентства вам потребуется штат, численностью от 5 человек. В среднем, в агентстве недвижимости штат составляет 8-12 человек. Опыт работы в сфере риэлторской деятельности для руководителя и, хотя бы, части персонала – обязателен.

Оборудование. Для агентства недвижимости потребуется приобрести компьютеры, принтер, факс, ксерокс, кассовый аппарат, сейф. Желательно иметь несколько телефонных номеров или многоканальный телефон.

Бизнес-план агентства недвижимости. Финансовая часть.

Аренда помещения – от 14-15 тыс. руб.

Оборудование – от 60-80 тыс. руб.

Программное обеспечение (1С и т. п.)~ 30 тыс. руб.

Реклама – от 4-15 тыс. руб. в месяц.

Оплата труда для агентов устанавливается сдельная. Сумма вознаграждения может составлять 30-60% от комиссии за сделку. Оплата труда руководителя, бухгалтера, уборщицы – фиксированный оклад.

Коммунальные платежи, оплата за телефон и иные расходы – от 6 тыс. руб.

Доходы. Средняя цена за риэлторские услуги – 3-6% от суммы сделки. Прибыль фирмы с численностью 5 человек может составлять порядка 200 тыс. руб.