Тема: Пищеварение в тонком кишечнике.
Функции толстого кишечника.
Цели: Расширить и углубить знания учащихся о строении и функциях пищеварительной системы, процессах пищеварения; продолжить формировать умения устанавливать взаимосвязь между строением и функциями органов пищеварения; изучить причины возникновения заболеваний органов пищеварения, профилактика этих заболеваний; развивать интерес к работе с научной литературой, справочниками; развивать умения и навыки выделять главное, делать выводы; продолжить формировать познавательные и творческие способности, память, внимание и мышление.
Методы и приёмы: беседа, рассказ, блиц-опрос, работа с таблицей, книгой, групповая работа, составление схемы, презентация ученика.
Оборудование: дидактический раздаточный материал (тесты, биологический диктант, карточки), таблицы «Органы пищеварения», марля, йод, пипетка, пинцет, вода, молоко, крахмал, кислота НCl. Продукты: шоколад, сухарики, чипсы, coca-cola, кефир, овощи, фрукты; тетрадь, учебник «Биология 8-9 класс», мультимедийная система, Internet.
Тип урока: комбинированный.
Ход урока
І. Организация класса.
Проверка присутствия учащихся и готовность к уроку.
ІІ. Мотивация учебной деятельности.
Сегодня мы работаем под девизом:
«Знания мало накапливать,
необходимо их распространять
как можно шире и применять в жизни». М. Рубакин
Мы уже достаточно знаем о строении и функциях органов пищеварения, но новые знания нам не повредят.
Озвучивание темы, целей урока.
ІІІ. Актуализация учебной деятельности.
Учитель: Итак, давайте вспомним.
1. Блиц – опрос.
· Что происходит в ротовой полости?
· Какие вещества перевариваются в ротовой полости?
· Какие ферменты содержатся в слюне?
· Какое вещество имеет бактерицидное свойство?
· Какие вещества перевариваются в желудке?
· Какие ферменты содержатся в желудочном соке?
· Сколько слоев ткани имеет желудок?
· Чем регулируется выделение желудочного сока?
· Что такое перистальтика?
Учитель: Предлагаю выполнить тест. Выбрать из перечисленного 1 – 10 правильные ответы на вопросы I – VIII.
2. Тест (работа в парах, взаимопроверка).
1. Волнообразное сокращение кишечника.
2. Обеззараживание еды.
3. Расщепление белков.
4. Расщепление жиров.
5. Надгортанник.
6. Смачивание пищи.
7. Расщепление углеводов.
8. Дробление пищи.
9. Язык.
10. Рефлекс.
Вариант І
І Пищеварение в ротовой полости.
II Причина желудочного сокоотделения.
III Функция ферментов слюнных желез.
IV Принимает участие в глотании слюны…
V Функция ферментов желудочных желез.
Вариант II
I Функции слюны.
II Причины слюноотделения.
III Пищеварение в желудке…
IV Функции желудочного сока.
V Не происходит в желудке.
VI Причина рвоты.
VII Причина глотания.
VI Причина продвижения пищи…
VII Не происходят в ротовой полости…
VIII Функции нервной ткани в стенках кишечника.
VIII Во время глотания препятст-
вует попаданию пищи в гортань…
Учитель: Кто не допустил ошибок – поднять руку.
3. Компьютерная презентация учащегося.
Учитель: Строение пищеварительного канала мы с вами рассмотрели давно. Но как работают некоторые из органов, как выделяются пищеварительные соки (желчь, поджелудочный сок) – мы еще не установили.
Во время подготовки к этому уроку учащемуся вашего класса, который интересуется биологией и информатикой и владеет программой «Power Point» было предложено задание – подготовить компьютерную презентацию по теме «Печень. Строение и функции печени. Заболевание печени».
По ходу сообщений учащиеся записывают функции печени в тетрадь.
4. Сообщение учащихся о заболеваниях зубов, желудка.
На мультимедийном экране демонстрируются слайды заболеваний зубов, желудка.
IV. Изучение нового материала.
Вопрос классу. Что происходит с едой в пищеварительной системе? (предположения учащихся).
Учитель: Итак, задание нашего урока выучить дальнейшее преобразование пищи в кишечнике.
1. Пищеварение в тонком кишечнике. (Рассказ с элементами беседы, работа с таблицами или рисунками учебника). По ходу рассказа дети заполняют в тетради задание 3, 4.
а) Строение тонкого кишечника. Тонкий кишечник – самая длинная часть пищеварительного тракта человека. Он имеет длину 5-6 м. и в четыре раза превышает длину тела. Тонкий кишечник делится на отделы: 12-перстную кишку, тощую, подвздошную.
12-перстная кишка имеет длину 18 – 22 см., d – 3-5 см. В нее открываются протоки желчного пузыря и поджелудочной железы и проводят желчь и поджелудочный сок.
Ферменты сока поджелудочной железы: трипсин, липаза, амилаза.
Трипсин расщепляет белки до аминокислот и пептидов, липаза расщепляет жиры до глицерина и жирных кислот, амилаза расщепляет углеводы до глюкозы. Ферменты активны в щелочной среде и активизируются желчью. Выделение поджелудочного сока регулируется нервными и гуморальными механизмами. На соковыделение влияют безусловнорефлекторные (поступления пищи в пищеварительную систему) и условнорефлекторные (вид, запах пищи) сигналы. Гуморальная регуляция выделения поджелудочного сока осуществляется под влиянием желудочного сока и соляной кислоты, которые вместе с пищей поступают из желудка в 12-перстную кишку. Кроме того, в стенках 12-перстной кишки образуется гормон секретин, который кровью транспортируется к поджелудочной железе и вызывает соковыделение.
б) Строение ворсинок. (рассказ с элементами беседы, работа с таблицей). Стенки кишечника состоят из 4-х слоев. Слизистая оболочка тонкого кишечника собрана в круговые складки, которые располагаются густыми рядами (800 – 900 рядов) и имеет ворсинки, площадь которых с небольшое теннисное поле. На ворсинках оседают ферменты. Пищеварение осуществляется постепенно, но активно. Ворсинки работают как маленькие насосные станции.
в) Механизм и процессы всасывания (рассказ учителя).
Жиры, белки и углеводы продолжают перевариваться в полости кишечника.
В кровь всасываются продукты их расщепления: аминокислоты, глицерин и жирные кислоты, глюкоза.
Всасывание веществ происходит благодаря активному транспорту, осмосу, диффузии и фильтрации. При этом расходуется энергия АТФ. Аминокислоты и глюкоза всасываются в кровь, жиры - в лимфу. Лимфоузлы защищают от попадания в кровь микроорганизмов.
г) Перистальтика (беседа, работа с рисунком учебника).
Переваривание и всасывание пищи в основном завершается в тонком кишечнике, непереваренные остатки пищевой массы (химуса) благодаря волнообразным (перистальтическим) и маятникообразным сокращениям кишечника поступают в толстый кишечник.
2. Пищеварение в толстом кишечнике (рассказ с элементами беседы).
Толстый кишечник имеет отделы: слепую кишку с червеобразным отростком – аппендиксом, ободочную сигмовидную и прямую кишки.
Толстый кишечник имеет длину около 2 м. и совсем не имеет ворсинок, а его железы образуют много слизи. Пищевая кашица в нем находится от 12 до 18 – 20 часов.
Вопрос классу. Как вы думаете почему из 2000 гр. химуса после переработки в толстой кишке остается только 200 гр. непереваренных остатков – фекалий? Что же стало с пищевой кашицей? (предположение учащихся).
За это время всосалось 95 % воды, витамины, глюкоза, аминокислоты, соли и даже ядовитые вещества, которые потом ликвидирует печень.
В толстом кишечнике живут микроорганизмы, которые помогают переваривать клетчатку.
Вопрос классу. Какие продукты содержат клетчатку?
После приема антибиотиков эти микроорганизмы умирают и тогда еда долго и плохо переваривается. Если мы не будем употреблять грубую еду (хлеб с отрубями, овощи, фрукты), то наш кишечник станет «ленивым» и в нем не будет перистальтики.
Запор, геморрой – заболевания толстого кишечника.
Высококалорийная пища, без клетчатки, стрессы, гиподинамия приводят к длительному застою пищи в толстом кишечнике и процессам спрессовки пищи, возникновению камней, шлаков и отсутствию перистальтики, а также механическому повреждению стенок кишечника каловыми массами и возникновению расширений вен в просвете кишки, формированию узлов – геморрою.
На мультимедийном экране демонстрируется фрагмент фильма «Кишечник – правда и мифы» (www. )/
3. Правильное питание – залог нашего здоровья.
На столе лежат продукты питания. Учитель просит учащихся обсудить какая еда «правильная» и «неправильная».
V. Коррекция знаний (работа в группах). Учащимся раздаются карточки с вопросами.
1 карточка. Доказать, что в ротовой полости расщепляются углеводы. (провести опыт: крахмал + слюна + йод).
2 карточка. Доказать, что в желудке расщепляются белки (провести опыт: молоко + кислота НСl). Почему не перевариваются стенки желудка?
3 карточка. Как влияет состояние зубов на пищеварение? Доказать, что зуб – живой орган.
4 карточка. Почему желудок объемный и без ворсинок, а тонкая кишка – длинная и с ворсинками?
5 карточка. Почему молоко введенное в кровь вызывает гибель человека, а если эти продукты пройдут через пищеварительную систему, становятся безопасными и усваиваются клетками.
6 карточка. Что происходит с едой в пищеварительной системе человека? Два факта:
а) еда продвигается в любом положении тела, даже вниз головой;
б) стенки пищевода мускулистые, мышечные, покрыты слизью.
Сопоставить два факта и объяснить каким образом еда проталкивается в середину пищевода до желудка.
7 карточка. Объяснить соответствие между отделами пищеварительного тракта и процессами, что происходят в нем. (Карточки сопоставить).
Учитель: А теперь предлагаю вам ещё раз вспомнить строение и функции пищеварительного тракта. На мультимедийном экране демонстрируется фрагмент фильма «Кишечник и его работа» (www. You ).
VI. Закрепление знаний.
Биологический диктант.
Поставь «+» напротив правильного высказывания и «-» напротив неправильного.
1. Всасывание – это поступление продуктов расщепления в кровь и лимфу в ворсинках тонкого кишечника.
2. Ферменты – это биологические катализаторы, которые ускоряют расщепление пищи.
3. Характерные для человека жиры образуются в ворсинках тонкого кишечника.
4. Белки расщепляются в ротовой полости.
5. Зубы принимают участие в химическом расщеплении пищи.
6. Клетка переваривается в толстом кишечнике.
7. Печень уничтожает 95 % вредных и ядовитых веществ.
8. Всасывание аминокислот происходит в ротовой полости.
9. Гастрит – бактериальное заболевание.
10. Поджелудочная железа выделяет желчь.
11. Грубая волокнистая еда затрудняет пищеварение.
12. Пепсин – выделяется в желудке.
VII. Рефлексия. Наш урок подходит к концу.
Вопросы классу:
1. Что нового вы узнали на уроке?
2. Какая часть урока вам больше понравилась?
3. Довольны ли вы результатом работы?
VIII. Подведение итогов.
Оценивание.
Выставить оценки, учитывая активность и правильность ответов учащихся; оценить работу в группах, сообщения учащихся, биологический диктант, тест можно проверить выборочно.
IX. Домашнее задание.
Подготовить сообщения о заболеваниях желудочно – кишечного тракта и их профилактики.
Учитель: Дорогие ребята! Мне очень приятно было провести с вами этот урок. Спасибо за вашу работу. Урок окончен. До свидания.
