Рабочая тетрадь по выполнению практических занятий ПМ.01 Хранение зерна и семян МДК.01 01. «Технология хранения зерна» (стр. 8 )

Расчёт времени сушки.

Определение убыли веса зерна при сушке.

Цель занятия:

·  закрепление теоретических знаний по теме «Основы теории процессов и способов сушки»;

·  формирование умений по расчёту зерносушилок.

Студент должен знать:

·  основные физические свойства зерна как объекта сушки;

·  способы сушки, режимы сушки в зависимости от качества зерна.

Студент должен уметь:

·  определить производительность зерносушилки в плановых тоннах;

·  определить время сушки;

·  определить массу зерна до сушки;

·  определить убыль зерна при сушке.

1.  Основные положения.

Для зерносушилок установлены нормы производительности при сушке зерна пшеницы продовольственного назначения со снижением влажности с 20 до 14%.

В связи с тем, что скорость сушки зерна различных культур неодинакова, производительность сушилки зависит от вида просушиваемой культуры. Норма производительности сушилки для таких культур, как пшеница, овес, ячмень, подсолнечник и кукуруза в зерне указаны в таблице «Технологическая характеристика шахтных зерносушилок». Для некоторых других культур установлены поправочные коэффициенты, на которые нужно умножить указанные нормы: горох - 0,5; просо - 0,8; рожь - 1,1; гречиха - 1,25. При сушке семенного зерна температура агента сушки и нагрева зерна, меньше чем для зерна продовольственного назначения. При этом процесс сушки замедляется, и производительность сушки принимают на 50 % меньше с учетом приведенных выше поправочных коэффициентов для отдельных культур.

Количество зерна в тоннах, умноженное на коэффициент, найденный в таблице показывает количество зерна в плановых тоннах. Эти же коэффициенты позволяют определить производительность зерносушилки при любой начальной и конечной влажности зерна, если известна производительность этой зерносушилки в плановых тоннах. Для этого производительность в плановых тоннах надо разделить на коэффициент, соответствующий заданной начальной и конечной влажности зерна.

Если зерно взвешивают только после сушки, вес его до сушки определяют по формуле:

где G1,2 – вес зерна до и после сушки, кг

W1,2 – влажность зерна до и после сушки, %

Для определения процента убыли веса зерна при снижении влажности используется уравнение:

Где W1,2 – влажность зерна до и после сушки, %.

Задание №1.

Определить производительность зерносушилки в плановых тоннах.

Задание №2.

Определить время сушки.

№ п/п	Культура	Колич. зерна в т	Марка зерносушилки	Влажность до сушки %	Влажность после сушки %
1	Пшеница	500	ДСП-32ОТ	20,5	14,5
2	Рожь	600	ДСП12	22,0	14,5
3	Ячмень
4	Горох	700	СЗС-8	22,0	13,0
5	Просо	600	ВТИ-8	21,0	14,5
6	Овёс
7	Гречиха	600	ДСП24	19,0	14,0
8	Кукуруза
9	Подсолнечник
10	Пшеница
11	Рожь	800	ВТИ15	19,5	13,5
12	Овёс
13	Просо	500	ВТИ15	24,5	14,5
14	Горох	600	ВТИ-8	23,0	14,0
15	Гречиха	900	ДСП12	21,5	14,0
16	Пшеница
17	Ячмень
18	Кукуруза
19	Подсолнечник
20	Гречиха	700	СЗС-8	21,5	13,0
21	Рожь	900	ДСП24	20,5	15,0
22	Просо
23	Горох
24	ячмень

Задание №2.

Определить вес зерна до сушки.

№ п/п	Вес зерна после сушки, т	Влажность зерна до сушки, %	Влажность зерна после сушки, %
1	75620	20,0	13,8
2	55730	21,0	14,8
3	33220	19,5	13,6
4	88250	22,0	14,5
5	63240	20,5	14,7
6	78350	19,8	13,6
7	62520	20,8	14,9
8	62330	17,0	13,0
9	22370	18,8	14,0
10	43250	19,6	13,6

Задание №3.

Определить убыль массы зерна после сушки.

№п/п	Количество просушенного зерна, Е(т)	Влажность зерна до сушки, W1,%	Влажность зерна после сушки, W2,%
1	100	19,6	13,6
2	420	18,9	14,0
3	320	17,0	13,9
4	550	20,8	14,9
5	640	19,8	13,6
6	730	20,5	14,7
7	250	22,0	14,5
8	370	19,5	13,6
9	860	21,0	14,8
10	440	20,0	13,8

Технические характеристики шахтных зерносушилок

Марка зерносушилки	ВТИ-8	ДСП-12	ДСП-16	ДСП-24	ДСП-24СН	ДСП-32 ДСП-32ОТ	ДСП-50	СЗС-8	СЗС-2	ЗСПЖ-8
Проектная производительность в т/ч	8,0	12,0	16,0	24,0	24,0	32,0	50	8,0	2-2,5	8,0
Проектное снижение влажности в %	6,0	6,0	6,0	6,0	6,0	6,0	6,0	6,0	6,0	6,0
Норма производительности в план. т/ч	8,7	12,0	16,0	24,0	20,0	32,0	50	8,0	2,0	8,0
Зерновой объем сушильной камеры в м3	17,8	15,9	18,4	31,8	27,3	35,9	54	7,22	2,1	5,53
Вес зерна (750 г/л) в сушильной камере в т	13,4	11,9	13,8	23,9	20,0	26,9	40,5	5,41	1,57	4,15
Зерновой объем охладительной камеры в м3	8,9	8,6	8,6	17,2	17,2	17,1	26,6	2,36	0,88	1,89
Вес зерна (750 г/л) в охладительной камере в т	6,7	6,4	6,4	12,9	12,9	12,8	19,9	1,77	0,66	1,42
Время пребывания зерна в мин: в сушильной камере (при плановой производительности) в охладительной камере	92 46	59 32	52 24	60 32	60 38	50 24	49 24	40 13	47 20	31 10
Характеристика вентиляторов сушильной камеры: номер вентилятора; первой зоны………. второй зоны……….	8 -	ВРС-10 ВРС-8	ВРС-10 ВРС-8	ВРС-12 ВРС-10	ВРС-12 ВРС-8	ВРС-12 ВРС-10	ВРС-12 ВРС-10	ЦАГИ-8 ЦАГИ-8	5 -

Практическое занятие № 30.