«Создание бизнес-плана Хлебопекарни» (стр. 1 )

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПУТЕЙ СООБЩЕНИЯ» ОмГУПС (ОмИИТ)

ИНСТИТУТ МЕНЕДЖМЕНТА И ЭКОНОМИКИ

Кафедра «Менеджмент, маркетинг и коммерция»

«Создание бизнес-плана Хлебопекарни»

Курсовая работа по дисциплине «Экономика организации»

Студентка гр.

___________

«___» ________ 2015

Руководитель – преподаватель

кафедры «Менеджмент, маркетинг и коммерция»

____________

«___» ________ 2015

Омск 2015

Содержание

Глава 1 Бизнес планирование. 2

1.1Бизнес-план и методика его разработки. 2

1.2 Виды и типы бизнес плана. 2

Глава 2 Бизнес-план Хлебопекарни. 2

2.1Резюме. 2

2.2.Анализ сильных и слабых сторон. 2

2.3 Описание продукции. 2

2.4 Рынок сбыта продукции. 2

2.5 Конкуренция. 2

2.6 Стратегия маркетинга. 2

Глава 3 Экономическое обеспечение Хлебопекарни. 2

3.1 План производства. 2

3.2 Организационный план. 2

3.3 Страхование. 2

3.4Финансовый план. 2

3.5Стратегия финансирования. 2

Заключение. 2

Список использованных источников. 2

Приложение. 2

Глава 1 Бизнес планирование

1.1Бизнес-план и методика его разработки

Бизнес-план – это план развития вида бизнеса, основанный на стратегическом анализе и вытекающий из стратегических решений по виду бизнеса. Стратегические решения определяются целями бизнеса, которые касаются конкурентоспособности и желаемого набора видов бизнеса [1,2].

Основные задачи бизнес-плана:

- Планирование. Позволяет контролировать процессы внутри компании и позволяет дать оценку возможности развития данного предприятия.

- Привлечение денежный средств(привлечение инвестиций, получение кредита).

- Просчитать риски и предусмотреть трудности, которые могут помешать осуществлению бизнес-плана.

- Привлечение потенциальных партнеров, которые готовы вложить свои денежные средства, оборудование в производство или доставку сырья.

- Контроль и управление, оценка результатов деятельности предприятия за определенный период.

- Расчет прибыли и убытков предприятия.

- Привлечение новых поставщиков.

- Какие виды товаров и услуг нужны для выхода на новый рынок.

- Каков будет рыночный спрос [2,4].

Существуют 4 методики разработки бизнес-плана:

-Методика ЕБРР (Европейский банк реконструкции и развития)

-Методика BFM Group (Bureau of Financial Modeling).Разработан украинской консалтинговой компанией BFM Group.

-Методика KPMG.

-Методика UNIDO (United Nations Industrial Development Organization).Наиболее распространённая методика в странах СНГ, но за пределами стран СНГ не слишком широко распространен [5,7,8].

Методика ЕБРР (Европейский банк реконструкции и развития).Организация ЕБРР является одним из самых известных инвесторов в Европе и в Азиатских странах. Организация ЕБРР привлекает множество иностранных инвестиций, а также использует собственные средства. Инвестиции организации ЕББР поступают для поддержки и развития существующих предприятий и для создания новых предприятий. В структуре бизнес-плана по методике ЕБРР уделяют больше всего внимание финансовому плану.

Структура методики ЕБРР: титульный лист; оглавление; меморандум о конфиденциальности; резюме; предприятие; организационный план; описание продукции; общая информация о проекте; анализ сильных и слабых сторон; конкуренция; описание производственного процесса; экологическая оценка, финансовый план; графики получения и погашения кредитных средств; залог и поручительство; оборудование и работы, которые будут финансироваться за счёт кредитных средств; оценка риска и страхование; приложение [6].

Методика BFM Group (Bureau of Financial Modeling). Компания BFM Group занимается бизнес-планированием и инвестиционным консалтингом, проводит оценку инвестиционной привлекательности предприятий и оказывает различные юридические услуги.

Структура методики Методика BFM Group (Bureau of Financial Modeling): титульный лист; меморандум о конфиденциальности; резюме; описание предприятия; маркетинговый план; PEST-анализ; SWOT-анализ; описание продукции/ услуг; анализ цепочки добавленной стоимости (Value Chain); матрица Boston Consulting Group (BCG)-жизненный цикл продуктов и ценовой масштаб производства; экологическая оценка; рынок сбыта; оценка доли рынка и объема продаж; конкуренция; анализ сильных и слабых сторон; стратегия маркетинга; ценообразование; рынок сбыта; план производства; организационный план и менеджмент; инвестиционный план; финансовый план; оценка риска и страхование проекта; приложение [7,8].

Методика KPMG. Компания KPMG – это международная сеть компаний, которая предлагает аудиторские и другие услуги. Бизнес-план составленный по этой методике ориентирован не столько на инвесторов, но и на менеджмент организации. Структура бизнес-плана по методике KPMG является более разработанной и более информативной.

Структура методики KPMG: титульный лист; резюме; описание предприятия; миссии, цели и задачи проекта; продукция и услуги; сопутствующие товары и услуги; анализ рынка и отрасли; демографический анализ; конкуренция; SWOT-анализ; экологический анализ; целевые рынки; ценообразование; стратегии маркетинга; прогноз продаж; организационный план; затраты на подготовку производства; финансовый анализ; оценка риска и страхование; приложение [6,10].

Методика UNIDO (United Nations Industrial Development Organization). UNIDO (ЮНИДО) – организация по промышленному развитию при ООН (Организация Объединённых Наций). Методика UNIDO (United Nations Industrial Development Organization) разработана еще в 70-хгодах. Основной целью было предоставить развивающимся странам инструмент для повышения качества инвестиционных предложений. Методика была опубликована в 1978 году и была признана мировым стандартом. Авторами методики UNIDO являются: В. Беренс и П. Хавранек.

Практически все современные методики разработки бизнес-плана основываются на методике UNIDO (United Nations Industrial Development Organization)так, как она является самой распространённой в странах СНГ, чем в странах Европы и Азии [8,11].

 

Рисунок 1.1 – Структура бизнес-плана

Общая структура бизнес-плана по методике UNIDO (United Nations Industrial Development Organization):

-Титульный лист бизнес-плана.

-Содержание бизнес-плана.

-Введение - зачем или для чего появилась необходимость создание бизнес-плана.

-Резюме – описание характеристики проекта, возможности предприятия, кто будет во главе бизнеса, цели деятельности (программы, услуги, товары, работы) и вытекающие их из них задачи, требуемая сумма инвестиции и т. д.

-Анализ рынка - описание внутреннего рынка, размер рынка и его рост.

Если на данную продукцию рынка еще нет, следует описать возможность его создания. Описание сильных и слабых сторон производства, технологии и т. д.

-Описание продукции (товаров, работ или услуг) - перечень продукции и ее стоимость, направление использования продукции.

Если ваша продукция уникальная и отличается чем-то на данном рынке или содержит определенную коммерческую тайну, следует внести в бизнес-план. Так же можно описать каким образом данная продукция защищена от подделок и злоупотребления [12].

-Рынок сбыта - оценка потенциальной емкости рынка, то есть общая стоимость продукции, которую покупатели могут купить за определенный промежуток времени. Прогноз объёма продаж и т. д [13].

Так же можно описать: тип канала товародвижения (прямой, косвенный или смешанный) и вид каналов сбыта( нулевой уровень, одноуровневый, двухуровневый, трёхуровневый). Описать поставку продукции от места производства к месту продажи.

-Конкуренция - составить сравнительный анализ конкурентов, их преимущества и недостатки. Она позволит вам узнать, чем должна отличаться ваше предприятие в отличии от других и выявить рыночные возможности [14].

-Стратегия маркетинга – краткое описание источников сбыта и методов сбыта продукции, исследование рынка и запрос потребителей, сбор информации необходимой для планирования объема продаж, организация рекламы и сумма выделяемая на рекламное мероприятие, как будет осуществляться продажа, организация послепродажного обслуживания клиентов [5].

-Планирование производства - где будет закупаться оборудование и сырье, где будет выпускаться продукция, количество специалистов, потребные площади, месторасположение предприятия, какие требуются лицензии, нормальный объем предлагаемого производства, какие имеются специальные требования к производству (Например: близость к источнику сырья, экологически чистое помещение и т. д) [12].

-Организационный план - какие необходимы специалисты (образование, количество, стаж), заработная плата, какие требование к персоналу ( Например: знание сферы производства) и т. д.

-Оценка риска и страхование. Описать виды риска: рыночный риск, риск завершения (или технический риск), внешний и внутренний риск, ресурсный риск. Описать пути избежание всевозможных рисков, снижение воздействия риска на результаты производственно-финансовой деятельности.

-Финансовый план-является итоговым по результатам прогноза производства и сбыта продукции. Отчет о прибылях и убытках, балансовый отчет, отчет о движении денежных средств [15].

-Стратегия финансирования - изложение плана получение денежных средств для расширения уже существующего предприятия или для создания нового предприятия. Описать: какой кредит, какая сумма кредита, сколько процентная ставка, сколько оплачивать в месяц и за сколько окупится данное предприятие [12,14].

-Дополнительные приложения – схемы, документы, графики и таблицы расчетов финансовых показателей, не вошедшие в основные разделы бизнес-плана т. д [3].

После завершения работы по бизнес – плану, необходимо взглянуть на него с критической точки зрения (на сколько осуществимый он, понятны ли все положения), сформировать возможные изменения в бизнесе, разработать запасной план, который поможет в случае непредвиденных обстоятельств, сформировать план действий (распределение обязанностей, должностей) [16].