Определение качества витаминно-травяной муки и ее токсичности биотестированием на Stylonychia mytilus (стр. 2 )

Гранулирование травяной муки имеет ряд преимуществ: гранулы в 3-3,5 раза сокращают потребность в складских помещениях, они лучше подвергаются механизированной загрузке, выгрузке из хранилища и раздаче животным, сокращаются потери при транспортировке и хранении.

Влажность гранул должна быть не выше 13%. При более высокой влажности гранул снижается их прочность и качество. В процессе прессования муки температура в гранулах достигает 90°, поэтому их требуется быстро охладить до температуры, близкой к окружающей среде. Если остывание происходит в течение 10-15 мин, то потери каротина находятся в пределах 5%.

Травяную муку, гранулы и другие корма искусственной сушки следует хранить в сухом темном помещении.

При производстве травяной резки технология и режим сушки такие же, как и при приготовлении травяной муки. Сухая масса из циклона, минуя дробилку, пневмотранспортом подается в специальный бункер или на тракторный прицеп 2ПТС-4-887А с объемом кузова 45 м3, выдерживается не менее 20 ч (в целях противопожарной безопасности), а затем укладывается на постоянное хранение в сараи. Резка хорошо хранится при влажности 17-19%.

Производительность оборудования можно повысить на 20% и сократить расход топлива на 10%, если высушивать массу до 25%-ной влажности, а затем досушивать активным вентилированием. Первый слой в 1,5-2 м досушивают до влажности 17-19%, затем укладывают второй слой толщиной 1-1,5 м и также высушивают до 17-19%. И так до 4-4,5-метрового слоя. Двухфазный способ сушки травяной резки может быть применим при влажности воздуха не выше 70%.

Травяная резка занимает весьма большой объем, поэтому ее целесообразно брикетировать. Для этого применяют оборудование для травяной резки: пресс-брикетировщики ПБС-3,5 и ОПК-2. Брикеты имеют хорошую плотность, при влажности резки 13%. Регулируют влажность резки добавлением воды. По окончании работы не рекомендуется оставлять в каналах пресса массу влажностью выше 10-12%.

В нашем опыте мы использовали муку, приготовленную из растений семейства бобовые: люцерна и козлятник. Люцерновая травяная мука отличается наибольшей питательной ценностью по сравнению с мукой из других видов трав. В зависимости от того, в какую фазу вегетации люцерны получали травяную муку, ее питательность может колебаться от 0,62 до 0,72 кормовых единиц, содержание протеина, отличающегося своей полноценностью, от 14 до 19%, а каротина от 120 до 200 мг/кг. Этот вид, как и в целом, травяная мука бобовых, отличается достаточно высоким содержанием кальция (12 – 17г/кг). Люцерновой мукой можно заменять зерновые концентраты или использовать ее в качестве витаминно-протеиновой добавки. 

Однако, наряду со всеми своими ценными качествами, этот вид травяной муки имеет ряд ограничений по своему использованию. Во-первых, из-за высокого содержания протеина такая мука может стать причиной белкового отравления, при ее использовании в больших количествах. Высокое содержание кальция в муке необходимо обязательно компенсировать соответствующим количеством фосфора в рационе, т. е. при использовании люцерновой муки обязательно контролируйте кальциево-фосфорное отношение [11]. 

Основной критерий качества травяной муки - содержание каротина. Каротин — жёлто-оранжевый растительный пигмент, один из 600 природных каротиноидов. Служит предшественником витамина А (ретинол) и является мощным антиоксидантом. Также это вещество обладает иммуностимулирующим действием. Для сокращения его потерь в искусственно высушенных кормах применяют антиоксиданты сантохин или дилудин, вносимые в дозе 0,02% от массы обрабатываемых кормов. Применение этих препаратов в 2-2,5 раза сокращает потери каротина. Антиоксиданты перед внесением  растворяют в наполнители, в качестве которого используют жиры. В последнее время применяют в качестве антиоксиданта солянокислую соль сантохина, хорошо растворимую в воде. Раствор этой соли в дозе 0,02% легко смешивается с травяной мукой [10]. 

Глава 2. Методика и материалы

       2.1. Определение количества каротина фотокалометрическим методом

Определение количества каротина в витаминно-травяной муке производилось по межгосударственному стандарту «Корма. Методы определения каротина» ГОСТ 13496.17-95, 2010, а также «Комбикорма. Комбикормовое сырье. Методы определения влаги. ГОСТ 13496.3-92 (ИСО 6496 – 83)» [3,6,7].

Оборудование:

Мельница лабораторная (фото); Фотоколориметр (фото) Весы лабораторные (фото) Термостат Ступка фарфоровая с пестиком Колбы мерные, бюретки, колбы

Реактивы:

Оксид кальция безводный Оксид алюминия безводный Натрий сернокислый Калий двухромовокислый Эфир, бензин авиационный, вода дистиллированная

       

Все работы с эфиром и бензином проводят в вытяжном шкафу. При проведении анализов необходимо соблюдать требования техники безопасности с легковоспламеняющимися веществами.

Пробу зеленой массы травянистых культур, измельчают на лабораторной мельнице в течение 2—4 мин. Из подготовленной и хорошо перемешанной пробы  травяной или витаминной муки, берут навеску массой около 1—3 г, и переносят в бытовую банку или колбу вместимостью 200 см3. Добавляют 5 г безводного сернокислого натрия, тщательно перемешивают стеклянной палочкой, вносят 10 г окиси алюминия 10 %-ной влажности, 0.5 г окиси кальция и 100 см3 эфира или бензина и снова перемешивают. Плотно закрытые банки или колбы оставляют в темном месте на 14-15 ч. При проведении экспресс - испытания единичных образцов допускается заменять настаиванием в термостате. Для этого плотно закрытые банки или колбы помешают на 2 ч в предварительно нагретый до 35 0С термостат. Затем пробы охлаждают до комнатной температуры. В целях безопасности работы следует следить за строгим соблюдением температуры во время термостатирования. После настаивания или термостатирования, не взмучивая, отбирают шприцом прозрачный отстоявшийся раствор и переносят в кювету фотоэлектроколориметра. Фотометрирование экстрактов каротина проводят относительно петролейного эфира или бензина, используя кювету на 5, 10, 20 мм. При оптической плотности раствора более 0,7 в мерную колбу вместимостью 50 см3 вносят 25 см3 анализируемой вытяжки, доводят до метки бензином и перемешивают. Для дальнейших расчетов используют градуированный график. Для его построения на миллиметровой бумаге по горизонтальной оси наносят значения объемов основного раствора бихромата калия, взятых для приготовления растворов сравнения, на вертикальной оси — соответствующую оптическую плотность растворов (приложение 1).        Содержание каротина (Х), мг/кг, в корме натуральной влажности вычисляют по формуле 1:

Х= (V*0,00416*1000)/m
где V — объем основного раствора, найденный по графику, см3

m — масса навески, г
0.00416 — коэффициент перевода основного раствора двухромовокислого калия в эквивалентное количество миллиграммов каротина

1000 — коэффициент пересчета на 1 кг корма

Содержание каротина в сухом веществе (Х1,), мг/кг, вычисляют по формуле 2:

Х1 = 100*Х/100-W
где X1 — содержание каротина в 1 кг корма натуральной влажности, мг;

W  — влажность корма, %.

Определение влаги. Сущность метода заключается в определении разности между массой навески до и после высушивания и последующим вычислением массовой доли убывающей влаги.

На дно чистого и просушенного эксикатора помещают прокаленный хлористый кальций или концентрированную серную кислоту. В просушенную и взвешенную бюксу помещают навеску продукта массой 5 г, которую разравнивают по дну бюксу тонким слоем.

       Открытые бюксы с навеской ВТМ помещают в сушильный шкаф, предварительно нагретый до температуры 130 0С. Высушивание проводят в течение 40 минут. По истечению этого времени бюксы вынимают из сушильного шкафа тигельными щипцами, быстро закрывают крышками и ставят в заправленные эксикаторы для охлаждения до комнатной температуры, примерно на 20 минут. После высушивания и охлаждения бюксы с ВТМ взвешивают с точностью до второго десятичного знака.        

Определяют количество каротина в навесках до и после высушивания по вышеприведенным формулам. Результаты сравнивают с показателями ГОСТа.

В зависимости от качества травяную муку делят на 3 класса. По органолептической оценке, цвет травяной муки для всех классов должен быть зеленым или темно-зеленым, мука иметь специфический запах, свойственный данному продукту, не затхлый, без посторонних запахов. Количество каротина в  муке каждого класса указано в Приложении 1.

2.2. Определение количества протеина титриметрическим методом определения азота по Кьельдалю 

Определение количества протеина в витаминно-травяной муке производилось по межгосударственному стандарту «Корма, комбикорма. Комбикормовое сырье». ГОСТ 13496.4-93.

Оборудование:

Мельница лабораторная Электронагреватели Аппарат для отгонки аммиака Установка для титрования Колбы Кьельдаля, мерные, конические, термостойкие

Реактивы: кислота серная концентрированная, натрий серно-кислый, селен, перекись водорода

Корм размалывают и методом квартования выделяют часть средней пробы, масса которой после высушивания в сушильном шкафу должна быть 50 грамм. Далее ее размалывают на лабораторной мельнице.

Навеску испытуемой пробы массой 0,2-0,3 грамма помещают в колбу Кьельдаля и добавляют 5-8 сантиметров в кубе, концентрированной серной кислоты, содержащей селен. Колбу с навеской помещают на электронагреватель и нагревают до кипения (фото 12). Затем нагрев увеличивают и минерализацию продолжают до полного обесцвечивания раствора (20-30 минут). После охлаждения минерализата его подвергают отгонке. Необходимо из минерализата отогнать аммиак, входящий в состав протеинов (фото 13,15).

Отгонную колбу нагревают с помощью электронагревателя. Чтобы исключить выделения аммиака, вода в парообразователе должна быть подкислена серной кислотой до фиолетовой окраски с помощью индикатора (фото 14). 

В начале отгонки аммиака цвет раствора в приемной колбе меняется на зеленый (фото 16). Если это произошло, то значит корм высокопротеиновый, а если не произошло, то протеина в нем совсем мало. Оттитровывают аммиак из бюретки раствором серной кислоты до перехода окраски индикатора от зеленой к фиолетовой. После окончания отгонки содержимое приемной колбы титрируют раствором гидроксида натрия до перехода окраски в зеленую (фото).

При обработке результатов вычисляется массовая доля азота по следующей формуле 3:

V1 -  объем серной кислоты, израсходованный на титрование испытуемого раствора

V0  -  объем серной кислоты, израсходованный на титрование контрольного раствора

m -  масса навески

0.0014 - масса азота эквивалентная массе серной кислоты, содержащейся в 1 см3

Определив массовую долю азота, определяют содержание протеина в кормах. Для этого используют коэффициент перерасчета 6,25.

2.3. Определение количества клетчатки методом гидролиза и фильтрованием