Долина Дору в Португалии известна как родина портвейна, но много раньше, чем портвейны, здесь стали производить сухие вина.
Сейчас сухие вина долины Дору традиционно делают из тех же автохтонных сортов винограда, что и портвейны – это достаточно редкое явление в современно мире, где преобладают международные сорта винограда.
Семейная компания Симингтонов владеет большей частью лучших виноградников долины Дору. Производимые ими вина отличаются отменным качеством и натуральностью, по стилю они напоминают лучшие из бургундских вин.
ALTANO WHITE
АЛЬТАНО БЕЛОЕ
Белое сухое вино
Категория/Регион: |
Douro DOC, Португалия |
Сортовой состав: Мальвазия Фина, Виозиньо, Москатель Галего, Рабигато |
Местоположение: |
Долина Дору, Португалия |
Терруар: - виноградники: принадлежащее Симингтонам хозяйство Кинта да Фонте Бранка и виноградники районов Алихо и Фавайос - средний возраст лоз 21 год - состав почвы: глинистый сланец - климат средиземноморский - Урожайность 5-7 тонн с га |
Винификация: |
100% ручной сбор винограда в сентябре. После отделения гребней виноград мягко отжимают, затем подвергают ферментации в 20-тонных баках из нержавеющей стали при контролируемых (пониженных) температурах 15-16єС. При этом контакт сусла с мезгой максимально ограничен по времени, что позволяет выпустить очень свежее ароматное вино с яркими тонами тропических фруктов и пикантной кислотной ноткой. |
Выдержка: |
С целью сохранения свежести аромата вина его выдерживают 4 месяца в закрытых баках из нержавеющей стали, что минимизирует окислительное воздействие воздуха. |
Технические характеристики: |
Содержание алкоголя: 12,5% Содержание остаточного сахара 1,1 г/л |
Литраж: 0,75 л |
Дегустационные заметки: |
Цвет: желто-соломенный с зеленоватым оттенком |
Аромат: летнего сада и тропических фруктов (персик, абрикос, ананас) |
Вкус: приятная кислотность с оттенком зеленого яблока и легкими тонами душистых трав. Послевкусие с острыми цитрусовыми нотками. Очень живое и соблазнительное вино. |
Гастрономические сочетания: идеально подходит к морепродуктам, в том числе моллюскам и ракообразным, овощным салатам и легким закускам. Прекрасный аперитив в сильно охлажденном виде |
Температура подачи: 10-12єC Потенциал выдержки: 2-3 года |
