Целями производственной практики являются (стр. 3 )

- по продавцам;

- по покупателям (клиентам).

Последовательность составления бюджета продаж в «ОША» следующая:

1. Определение объема продаж каждого продукта (изделия, услуги) на первый месяц бюджетного периода (квартала, года) в натуральном выражении (штуках, кг, единицах, комплектах и т. п.).

2. Определение возможной цены каждого продукта на первый месяц.

3. Расчет объем продаж за месяц для каждого продукта (для этого следует умножить цену, установленную для каждого продукта на его количество в натуральном выражении).

4. Определение возможной динамики цен (среднемесячный темп инфляции %) и / или динамики сбыта (темп среднемесячного роста объема продаж %) на бюджетный период.

5. Определение динамики продаж каждого продукта по месяцам, (умножением объема продаж каждого продукта за первый месяц бюджетного периода на соответствующие темпы роста).

6. Расчет объема продаж за год по каждому продукту, просуммировав за все месяцы бюджетного периода значения в каждом месяце.

7. Определение объем продаж по всем продуктам по месяцам бюджетного периода.

Расчет норматива запаса оборотных средств является одно из задач финансового планирования в «ОША».

Нормы устанавливаются раздельно по следующим элементам нормируемых оборотных средств:

- производственным запасам;

- незавершенному производству;

- запасам готовой продукции на складе предприятия.

Завершается процесс нормирования установлением совокупного норматива оборотных активов путем сложения частных нормативов: по производственным запасам, незавершенному производству и готовой продукции.

7. Маркетинговая деятельность

«ОША» выпускает следующую продукцию:

1. Продукция ликеро-водочного производства - Водка «Монархия Абсолютная монархия», Водка «Монархия. На кедровых орешках», Водка особая «Монархия. На ягодах калины», Водка «Монархия» в тубусе, Водка «Сибирка. На кедровых орешках», Водка «Сибирка Таежная», Водка «Сибирка Пшеничная», Водка «Штандарт», Водка «Ошовская», Водка «Покоритель Сибири», Водка «Хорошая».

2. Пивоваренная продукция - Пиво «Белый Ястреб», Пиво «Черный Ястреб», Пиво «Бизон»,  «Живое пиво»,  Пиво «Жигулевское светлое», Пиво «Жигулевское крепкое», Пиво «Чешское», Пиво «Золотой Хмель», Пиво «Мюнхенское».

3. Пивные напитки - Sextrim, Jolly Joker.

4. Продукция спиртового производства - спирт «Люкс», спирт «Экстра», спирт «Вышей очистки», Двуокись углерода высокого и низкого давления; Фракция головных и промежуточных примесей; Сивушное масло; Барда сухая (влажность не более 10%).

Выпускаемая продукция имеет разный номинальный объем, каждая бутылка оснащена торговой этикеткой, на которой имеется необходимая информация о товаре.

Выпускаемые товары реализуются оптом посредством отгрузки партиями покупателям, а также через собственный фирменный магазин, который расположен в городе Омске, улица Орджоникидзе, 11. В магазине представлен весь ассортимент предлагаемой алкогольной и слабоалкогольной продукции.

Для продвижения своей продукции на рынок компания проводит следующие мероприятия.

1. Проведение промо-акции. Промо-акция такой вид рекламных мероприятий, при помощи которых информацию о товаре потенциальные покупатели узнают не через СМИ (ТВ, радио и т. д.) а лично, попав на дегустацию продукции, раздачу рекламных образцов товаров.

2. Еvent - маркетинг, или  событийный маркетинг (Event marketing) – это специально разработанный комплекс мероприятий для продвижения интересов компании с помощью какого-либо запоминающегося события, известного широкой публике либо созданного для конкретной фирмы. Такими событиями являются выставки, презентации, конференции, городские праздники, спортивные соревнования и т. д.

3. POS - материалы. POS-материалы (POS materials, POS — point of sales - место продажи) - это материалы, способствующие продвижению бренда или товара распространяемые в местах продаж. POS-материалы служат для дополнительного привлечения внимания и эффективного продвижения товаров. Такими материалами являются рекламные листовки, ценник, монетницы.

4. Рекламные сувениры - ручка сувенирная, календарь, блокнот, ежедневник, пакет, магнит.

5. Материалы продвижения через предприятия HoReCa - рюмка, пепельница, тейбл тент.

6. Реклама на собственном транспорте.

8. Организация оплаты труда

На предприятии утверждено положение об оплате труда и премировании работников. Положение об оплате труда представлено в приложении Г. В соответствии с нормами данного положения  на предприятии применяется повременная (тарифная) и сдельная формы оплаты труда. Повременная форма оплаты труда предусматривает начисление заработной платы за фактически отработанное время. Сдельная форма оплаты  труда предусматривает начисление заработной платы за произведенный объем продукции по утвержденным сдельным расценкам.

Плановый фонд рабочего времени определяется тарифным методом. Для расчета используются следующие данные:

- часовой фонд оплаты труда;

- дневной фонд оплаты труда;

- месячная заработная плата;

- годовой фонд оплаты труда.

Норматив численности работников (основных работников - сдельщиков) (Нч) по трудоемкости производственной программы определяется по формуле:

  Нч = Тпл / (Фц Ч Квн),  (1)

где Тпл - плановая трудоемкость производственной программы, нормо-ч; Фн - нормативный баланс рабочего времени одного рабочего в год, ч; Квн - коэффициент выполнения норм времени рабочими.

Вес персонал «ОША» делится на производственный и непроизводственный. Производственный персонал классифицируется  на следующие категории: рабочие (основные и вспомогательные), специалисты, служащие. К рабочим относятся работники, которые изготавливают продукцию. К специалистам относятся бухгалтеры, кассиры, экономисты, техники, лаборанты и т. д. В служащим относятся кассиры, делопроизводители и т. д. Непроизводственный персонал это персонал который непосредственной не связан с изготовлением продукции. На предприятии таковыми являются работники столовой. 

9.Финансовый анализ предприятия

9.1.Анализ активов (имущества)

Анализ активов (имущества) «ОША» проведем на основании данных бухгалтерской финансовой отчетности за период с 2013 по 2015 гг. (Приложение Д).

Данные для проведения анализа и составления выводов представлены в таблице 1 приложения Е.

За 2014 год имущество предприятия в абсолютном выражении увеличилось на 3 694 тыс. руб. (или на 0,33 %).  Такой прирост объясняется главным образом увеличением стоимости основных средств на 35 957 тыс. руб. (13,91 %) и увеличением задолженности дебиторов на 10 719 тыс. руб. (1,74 %).  Вместе с тем за 2015 год стоимость активов предприятия снизилась на 64 803 тыс. руб. (или на 5,74 %) и составила 1 065 046 тыс. руб. Снижение за 2015 год валют баланса произошло за счет снижения остатка запасов на 51 232 тыс. руб. (27,20 %), снижения стоимости основных средств на 9 182 тыс. руб. (3,12 %) и снижения остатка денежных средств на 5 922 тыс. руб. (43,57 %).

В структуре имущества «ОША» преобладает показатель «Дебиторская задолженность»: в 2013 году – 55,49 %, в 2014 году – 59,41 %, в 2015 году – 59,41 %. На долю основных средств в 2013 году приходится 22,95 % всего имущества, в 2014 году – 26,06 % всего имущества, в 2015 году – 32,78 % всего имущества. В целом, по итогам исследования структуры активов предприятия можно сказать, что за последние два года наблюдается снижение доли в валюте баланса денежных средств и запасов и увеличение доли задолженности дебиторов и стоимости основных средств.

9.2. Анализ источников финансирования

Анализ источников финансирования «ОША» проведем на основании данных бухгалтерской финансовой отчетности за период с 2013 по 2015 гг.

Данные для проведения анализа и составления выводов представлены в таблице 2 приложения Ж.

Стоимость источников формирования имущества в абсолютном выражении увеличилась на 3 694 тыс. руб. (или на 0,33 %). Такое изменение произошло за счет увеличения долгосрочных заемных средств на 48 395 тыс. руб. (7,58 %). Величина уставного и добавочного капитала за период с 2013 – 2015 гг. не изменялась. За 2015 год стоимость источников финансирования предприятия снизилась на 64 803 тыс. руб. (или на 5,74 %), в том числе за счет снижения долгосрочных прочих обязательств на 30 892 тыс. руб. и кредиторской задолженности на 36 161 тыс. руб. (31,60 %).

Структура источников формирования имущества представлена следующим образом. Долгосрочные заемные средства в структуре пассива баланса занимают : в 2013 году – 56,72 %, в 2014 году – 60,82 %, в 2015 году – 64,73 %. Добавочный капитал в валюте баланса занимает: в 2013 году – 18,84 % ,в 2014 году – 18,78 %, в 2015 году – 19,92 %. Кредиторская задолженность в 2013 году составляла 10,95 % итога пассивов, в 2014 году – 10,13 %, в 2015 году – 7,35 %. Преобладание в валюте баланса долгосрочных и краткосрочных обязательств говорит о том, что предприятие сильно зависимо от внешних источников финансирования.

9.3.Анализ платежеспособности (ликвидности)

Таблица 6 – Анализ ликвидности "ОША"

АКТИВ	2013 год	2014 год	2015 год	ПАССИВ	2013 год	2014 год	2015 год	Платежный излишек или недостаток
2013 год	2014 год	2015 год
1.Наиболее ликвидные активы	37 272	13 593	7 671	1.Наиболее срочные обязательства	123 275	114 450	78 289	-86 003	-100 857	-70 618
2.Быстрореализуемые активы	616 269	626 988	632 699	2.Краткосрочные пассивы	0,00	0,000	0,00	616 269	626 988	632 699
3.Медленно реализуемые активы	197 082	188 553	137 307	3.Долгосрочные пассивы	705 486	718 076	689 406	-508 404	-529 523	-552 099
4.Труднореализуемые активы	275 532	300 715	287 369	4.Постоянные пассивы	297 394	297 323	297 351	21 862	-3 392	9 982
БАЛАНС	1 126 155	1 129 849	1 065 046	БАЛАНС	1 126 155	1 129 849	1 065 046	-	-	-

Для признания баланса предприятия абсолютно ликвидным должно обеспечиваться следующие соотношения:,