- анализировать различные ситуации в сфере гостеприимства в России; сравнивать и противопоставлять культуру гостеприимства в России, странах Европы и Америки; выделять общие черты между культурой гостеприимства России, стран Европы и Америки; исследовать влияние различных факторов на сложившиеся традиции гостеприимства в России.
на уровне синтеза:
- выявлять основные черты и проблемы развития туризма и гостеприимства в России; предлагать в устной и письменной форме решение проблем управления сферой туризма и гостеприимства в России; систематизировать принципы взаимодействия всех составляющих российской индустрии гостеприимства.
на уровне оценки:
- оценивать роль туризма и гостеприимства в настоящее время; аргументировать влияние различных факторов на сложившуюся культуру гостеприимства России; прогнозировать развитие индустрии гостеприимства в России; формулировать выводы по результатам исследования истории гостеприимства России.
3. Распределение учебного времени дисциплины (учебной деятельности)
Содержание раздела выполнено в виде выписки из УП. В таблице 1 представлена информация по каждой форме обучения о распределении общей трудоемкости обучения в часах и зачетных единицах (ЗЕТ) по семестрам, видов и объемов учебной работы в часах (лекции (Л)), практические занятия (Пр (С)), о распределении форм СРС – самостоятельной работы студентов (курсовые работы (КР), контрольные (Р) и другие работы), а также форм ПА – промежуточной аттестации студентов по дисциплине:
Таблица 1 – Распределение учебного времени дисциплины:
Форма обучения | Семестр и его продолжительность (нед.) | РАСПРЕДЕЛЕНИЕ | |||||||
Общей трудоемкости (час/ЗЕТ) | В том числе | Форм СРС | Форм ПА - аттестация | ||||||
На аудиторные занятия (час) | на СРС (час) | ||||||||
Всего / в интерактивной форме | В том числе | ||||||||
Л | Лб | Пр (С) / в интерактивной форме | |||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
очная | 1 год, 5 блок | 108 / 3 | 48 / 16 | 16 | - | 32 / 16 | 60 | ИЗ, Р | |
Всего по очной форме обучения | 108 / 3 | 48 / 16 | 16 | - | 32 / 16 | 60 | |||
заочная | 1 год | 108 / 3 | 12 | 6 | - | 6 | 96 | Р, КЛ | |
Всего по заочной форме обучения | 108 / 3 | 12 | 6 | - | 6 | 96 | Кр |
4. Тематический план дисциплины
Представленный в таблице 2 «Тематический план дисциплины» дает представление о составе, объеме и логически упорядоченной последовательности изложения элементов научной теории и практики в данной предметной области и характеризует структуру расчетной сетки часов в разделе видов организации учебно-воспитательного процесса (Л, Пр (С), СРС) по каждому из форм обучения.
Основным структурным элементом тематического плана дисциплины являются ее разделы и темы, имеющие соответствующую порядковую нумерацию, сохраняемую в пределах всей РПУД.
Таблица 2 – Тематический план дисциплины «История гостеприимства»:
Учебный год, блок (нед.) | Наименование разделов и перечень тем дисциплины по разделам | Форма обучения | Количество часов |
всего | в т. ч. на аудиторные занятия | на СРС | |
Л | Пр (С) |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
1 год 5 блок | Раздел 1 (модуль 1) Введение в дисциплину. Гостеприимство в древних культурах и в античную эпоху. | О | 33,5 | 6 | 10 | 17,5 |
З | 2 | 2 | 11 | |||
Тема 1.1. Основные понятия исторического туризма и гостеприимства. Периодизация исторических путешествий. | О | 5,5 | 2 | 2 | 1,5 | |
З | 4,5 | 1 | 0,5 | 3 | ||
Тема 1.2. Путешествия и миграции в древнюю эпоху. Гостеприимство в древности. | О | 8 | 2 | 4 | 2 | |
З | 4,5 | 0,5 | 1 | 4 | ||
Тема 1.3. Древнегреческая цивилизация. Древнеримская цивилизация. Гостеприимство в античную эпоху. | О | 10 | 2 | 4 | 4 | |
З | 5 | 0,5 | 0,5 | 4 | ||
Индивидуальное задание №1 Реферат | О | 10 | - | - | 10 | |
Контрольная работа № 1 | З | 15 | - | - | 15 | |
Конспект лекций № 1 | 6 | - | - | 6 | ||
Раздел 2 (модуль 2) Гостеприимство в Европе, Америке, на Востоке. | О | 44,5 | 6 | 16 | 22,5 | |
З | 2 | 2 | 11 | |||
Тема 2.1. Средневековая история культуры Европы. Паломничество в средние века. Крестовые походы и их результаты. Гостеприимство в средневековых городах Европы. | О | 15 | 2 | 8 | 5 | |
З | 4 | 0,5 | 0,5 | 3 | ||
Тема 2.2. Гостеприимство в Европейской культуре 16-18 вв. | О | 9,5 | 2 | 4 | 3,5 | |
З | 5 | 0,5 | 0,5 | 4 | ||
Тема 2.3. Промышленная революция и развитие туризма в Европе. Совершенствование системы гостеприимства и развитие ресторанного бизнеса в Америке и Европе. Гостеприимство на Востоке. | О | 10 | 2 | 4 | 4 | |
З | 6 | 1 | 1 | 4 | ||
Индивидуальное задание №2 Реферат | О | 10 | - | - | 10 | |
Контрольная работа № 2 | З | 15 | - | - | 15 | |
Конспект лекций № 2 | 6 | - | - | 6 | ||
Раздел 3 (модуль 3) Становление индустрии туризма и гостеприимства в России. | О | 30 | 4 | 6 | 20 | |
З | 15 | 2 | 2 | 11 | ||
Тема 3.1. Традиции гостеприимства у славян. | О | 5 | 2 | - | 3 | |
З | 7 | 1 | 1 | 5 | ||
Тема 3.2. Развитие индустрии туризма и гостеприимства в 20 веке. | О | 9 | 2 | 6 | 1 | |
З | 8 | 1 | 1 | 6 | ||
Индивидуальное задание №3 Кроссворд | О | 16 | - | - | 16 | |
Контрольная работа № 3 | З | 15 | - | - | 15 | |
Конспект лекций № 3 | 6 | 6 | ||||
Всего по дисциплине | О | 108 | 16 | 32 | 60 | |
З | 108 | 6 | 6 | 96 |
5. Содержание дисциплины
5.1. Лекционные занятия
Одна из форм учебного занятия, цель которого состоит в рассмотрении основных положений и теоретических вопросов излагаемой дисциплины в логически выдержанной форме. Конечная цель лекций – достижение студентами достаточной степени овладения изучаемыми теоретическими знаниями, необходимыми для продолжения обучения и изучения последующих дисциплин, а также профессиональной деятельности.
Описание лекционных занятий с указанием рекомендуемых учебно-методических материалов представлены в таблице 3:
Таблица 3 – Требования к обязательному уровню и объему лекционных занятий по дисциплине
Порядковый номер лекции | Порядковый номер раздела и темы учебной дисциплины | Распределение объема часов по теме | Рекомендуемые УММ |
на лекции О/З | на СРС О/З |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
5 блок | 16 | 8 | ||
Раздел 1 (модуль 1) Введение дисциплину. Гостеприимство в древних культурах и в античную эпоху. | 6 / 2 | 2,5 / 5 | ||
1 | Входной контроль – тестирование Т1 | |||
Тема 1.1. Основные понятия исторического туризма и гостеприимства. Периодизация исторических путешествий. | 2 / 1 | 0,5 / 1 | [1-10] | |
Тема 1.2. Путешествия и миграции в древнюю эпоху. Гостеприимство в древности. | 2 / 0,5 | 1 / 2 | [1-10] | |
Тема 1.3. Древнегреческая цивилизация. Древнеримская цивилизация. Гостеприимство в античную эпоху. | 2 / 0,5 | 1 / 2 | [1-10] | |
Текущий контроль Т2 - тестирование | 18 баллов | |||
Раздел 2 (модуль 2) Гостеприимство в Европе, Америке, на Востоке. | 6 / 2 | 3,5 / 5 | ||
2 | Тема 2.1. Средневековая история культуры Европы. Паломничество в средние века. Крестовые походы и их результаты. Гостеприимство в средневековых городах Европы. | 2 / 0,5 | 1 / 1 | [1-10] |
Тема 2.2. Гостеприимство в Европейской культуре 16-18 вв. | 2 / 0,5 | 0,5 / 2 | [1-5, 10] | |
Тема 2.3. Промышленная революция и развитие туризма в Европе. Совершенствование системы гостеприимства и развитие ресторанного бизнеса в Америке и Европе. Гостеприимство на Востоке. | 2 / 1 | 2 / 2 | [1-5, 10] | |
Текущий контроль Т3 - тестирование | 18 баллов | |||
Раздел 3 (модуль 3) Становление индустрии туризма и гостеприимства в России. | 4 / 2 | 2 / 5 | ||
3 | Тема 3.1. Традиции гостеприимства у славян. | 2 / 1 | 1 / 2 | [1-10] |
Тема 3.2. Развитие индустрии туризма и гостеприимства в 20 веке. | 2 / 1 | 1 / 3 | [1-10] | |
Текущий контроль Т4 - тестирование | 18 баллов | |||
Всего | 16 / 6 | 8 |
Самостоятельная работа студентов включает: подготовку к лекционным занятиям.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
