На правах рукописи

ТОКСИКОЛОГО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СМЕСИ ИЗ ДИГИРОКВЕРЦЕТИНА И ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ПАНТОВ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ РЕЗИСТЕНТНОСТИ ОРГАНИЗМА

К УСЛОВИЯМ  НИЗКИХ И ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУР

14.02.01 – Гигиена

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата медицинских наук

Владивосток - 2011

Работа выполнена в ГОУ ВПО «Амурская государственная

медицинская академия Минздравсоцразвития России»

Научный руководитель:

доктор медицинских наук, профессор

Официальные оппоненты:

доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой гигиены ГОУ ВПО «Владивостокский государственный медицинский университет Минздравсоцразвития России»

кандидат медицинских наук, доцент кафедры гигиенических дисциплин специальности ГОУ ВПО «Владивостокский государственный медицинский университет Минздравсоцразвития России»

Ведущая организация:

ГОУ ВПО «Санкт-Петербургская государственная медицинская академия им. Мечникова Министерства здравоохранения и социальной защиты РФ»

Защита диссертации состоится «___»____________2011 г. в ___ на заседании диссертационного совета ДМ 208.007.02 при ГОУ ВПО «Владивостокский государственный медицинский университет Минздравсоцразвития России» г. Владивосток, пр. Острякова, 2.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО «Владивостокский государственный медицинский университет Минздравсоцразвития
России».

Автореферат разослан «___»______________2011 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета 

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Актуальность проблемы. Приспособление организма человека и животных к температурным влияниям окружающей среды является одной из значимых  проблем в науке и практике.

Актуальность проблемы акклиматизации населения планеты, проживающей в жарких или холодных климатических зонах в настоящее время обусловлены бурным развитием промышленности, современной техники, увеличением миграционных процессов в обществе, а так же проживанием населения в суровых условиях климатогеографических нагрузок и поиска новых способов коррекции патогенного воздействия низких и высоких температур. Суровые климатогеографические условия оказывают существенное влияние на метаболические процессы, характеризуются значительными физиологическими и нервно-эмоциональными перестройками, что в конечном итоге снижает резистентность организма и приводит к срыву приспособительных механизмов [Казначеев, В. П., 1980; Меерсон, Ф. З., 1984;
Авцин, А. П., 1985; Чвырев, В. Г., Ажаев, А. Н., Новожилов, Г. Н., 2000].

Известно, что ускорить адаптацию человека к температурным факторам воздействия на организм  возможно с помощью фармакологических средств (вит. Е, производные пиримидина, гутимина и тиобарбитуровой
кислоты, пантокрин, экстракт женьшеня,  левзеи, элеутерококка колючего), обладающих антиоксидантными и антигипоксантными свойствами [Денисенко, П. П. и др, 1995; Доровских, В. А., Целуйко, С. С., Бородин, Е. А., 2001]. Однако эти препараты дорогие и порой дефицитны, зачастую являются синтетическими химическими веществами, не лишены побочного действия и несут экологическую нагрузку на организм, что затрудняет их широкое использование.

Одним из новых перспективных направлений в регуляции метаболических процессов при воздействии низких или высоких температур, является научно обоснованное примененение в питании человека различных веществ с использованием продуктов животного и растительного происхождения, которые можно рассматривать как один из важнейших факторов, способствующих  повышению неспецифической резистентности организма, что в условиях функциональных отклонений является определяющим.

Среди перспективных компонентов для получения смеси веществ, применяемых в питании человека в условиях холодного и жаркого климата важнейшая роль может быть отведена продуктам фармацевтической переработки пантов Пятнистого оленя представляющий собой сложную совокупность биохимически активных веществ со сложным биохимическим комплексом, являющиеся источником большой биогенной силы [Ярцев, В. Г., 1994; Коршунова, Н. В., 2001; Доровских, В. А., 2002; Семенова, В. В., 2001; Володкина, А. И, Луницын, В. Г., 2007], а так же  препаратам флавоноидной природы, в частности  дигидрокверцетину (ДКВ). ДКВ проявляет антиоксидантную и антимутогенную активность, обладает противовоспалительным, гепатопротекторными свойствами [Плотников, М. Б, Тюкавкина, Н. А., 2005; Корнеева, Л. С., 2009].

Цель исследования: Научное обоснование пищевого использования смеси из дигидрокверцетина и продуктов производства пантов  для повышения резистентности организма к тепловому и холодовому воздействию.

Задачи исследования:

Токсиколого-гигиеническое обоснование использование смеси из продуктов переработки пантов и дигидрокверцетина для повышения резистентности организма к тепловому и холодовому воздействию. Провести исследование по исключению токсичности смеси из ДКВ и ПФП и продуктов на их основе по критериям общетоксического и специфического действия, а так же отдаленным эффектам. Исследовать антиоксидантную и гепатопротекторную активность смеси из ДКВ и ПФП. Исследовать антиоксидантные свойства смеси из ДКВ и ПФП при холодовом и тепловом воздействии на организм. Установить закономерности метаболического и цитогистологического статуса организма на этапах его индивидуальной адаптации к холоду и жаре на фоне применения смеси из ДКВ и ПФП.

Научная новизна работы. В результате проведенного комплексного научного исследования получены новые сведения, позволяющие с экспериментально–гигиенических позиций обосновать возможность применения смеси из ДКВ и ПФП для питания человека в условиях холодового и теплового стресса. Доказана гарантированная безопасность смеси из данных продуктов для теплокровного организма. Впервые изучено влияние смеси из ПФП и ДКВ на теплокровный организм в условиях длительного холодового и теплового воздействия, на сроки адаптации к холоду и теплу, мембраномодулирующее действие, защитное действие на мукоцеллюлярную систему воздухоносного отдела легких, сердечно–сосудистую систему, печень
в условиях  различных температурных факторов внешней среды.

Разработана система тестовой оценки применения смеси из ПФП и ДКВ в качестве биорегуляторов индивидуальной адаптации организма в условиях длительного охлаждения и нагревания на экспериментальной
модели (лабораторные животные).

Выполненные исследования выявили медико-биологические особенности смеси из ПФП и ДКВ, которые могут использоваться для дальнейших экспериментальных исследований.

Теоретическая и практическая ценность работы. Выявлена значительная эффективность применения смеси из ДКВ и ПФП для профилактики патогенного воздействия тепла и холода на организм.

Получен ряд новых экспериментальных данных, обуславливающих  повышение устойчивости организма к холодовому и тепловому воздействию при использовании в рационах питания смеси из ПФП и ДКВ, обеспечивающих значительный медико-социальный эффект. Результаты работы могут послужить основанием для дальнейших исследований в направлении поиска нового нетрадиционного сырья для получения пищевых продуктов обладающих высокой биологической ценностью.

Основные положения, выносимые на защиту:

Смесь из дигидрокверцетина и продуктов фармацевтической переработки пантов Пятнистого оленя безопасна и безвредна в условиях тестирования на биологических объектах. Смесь из дигидрокверцетина и продуктов фармацевтической переработки пантов Пятнистого оленя обладает антиоксидантным и актопротекторным действием при тепловом и холодовом воздействии на организм. Выявленные положительные эффекты действия смеси из дигидрокверцетина и продуктов фармацевтической переработки пантов имеют дозозависимый характер.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 15 научных работ, в том числе 1 статья в издании, рекомендуемого ВАК РФ.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы представлены: на Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Профессиональное гигиеническое обучение, формирование здорового образа жизни детей, подростков и молодежи» (Томск, 2006), на региональной научно-практической конференции «Демографическая ситуация и миграционная политика в Приамурье: социально-экономические, правовые и медико-экологичекие аспекты» (Благовещенск, 2006), «Естествознание и гуманизм» (Томск, 2006), международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы физической культуры и спорта» (Уссурийск, 2006), международном симпозиуме «Медицинская наука и здравоохранение России и Японии в начале ХХI века. Пути развития и перспективы» (Благовещенск, 2007), научно-практической конференции Дальнего Востока по физической культуре и спорту «Актуальные проблемы физической культуры, спорта и здоровья на Дальнем Востоке и их решение» (Благовещенск, 2007), научно-методической конференции  «Формирование профессиональной компетентности специалиста в медицинском вузе» (Благовещенск, 2007), 9 региональной  научно-практической конференции, посвященной 150-летию Амурской области «Молодежь ХХI века: шаг в будущее» (Благовещенск, 2008), научно-практической конференции, посвященной 65-летию кафедры гигиены питания «Актуальные проблемы питания» (Пермь, 2008), научно-методической конференции «Актуальные проблемы воспитания в вузе» (Благовещенск, 2008), Всероссийской научной конференции «Нейробиологические аспекты морфогенеза и регенерации» (Оренбург, 2008), «Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (Благовещенск, 2009),
научно-практической конференции «Молодежь ХХI века: шаг в будущее» (Благовещенск, 2009).

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 157 страницах машинописного текста, состоит из введения, аналитического обзора научной литературы, описания  материалов и методов исследования, изложения собственных результатов и их обсуждения, выводов, списка используемой литературы, включающего в себя 302 источника, из них 198 отечественных и 104 иностранных авторов. Работа содержит 22 таблицы, 40 рисунков. Опыты над крысами проводили в соответствии с Правилами проведения работ и использования экспериментальных животных (Приложение к приказу МЗ СССР № 000 от 01.01.2001 г.) и стандарта отрасли «Правила проведения качественных клинических испытаний в Российской Федерации» ОСТ 42 5П 99 (утв. Минздравом РФ 29.02.1998 г.).

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4