Сельское хозяйство стран Востока и Запада: два технологических способа производства (стр. 3 )

Средний размер ферм в странах Евросоюза варьируется от 4 га в Греции до 69 га в Великобритании. Самые мелкие фермы находятся в Южной Европе — Греции и Италии и Восточной Европе — Польше и Болгарии. Средний размер ферм, специализирующихся на выращивании зерновых и масличных культур, в Европе составляет 30 га, а во Франции и Великобритании площадь трети таких ферм превышает 150 га. Площадь ферм, занимающихся выращиванием овощей, фруктов, цветов, винограда, равняется 4–5 га (что характеризует положение в аграрном секторе Нидерландов) [Медовый, 2005, с.5]. Таким образом, размер растениеводческой фермы в странах западноевропейского трудосберегающего ТСП на порядок ниже, чем в странах классического его аналога, что можно объяснить, взяв за основу теорию «Об оптимальном хозяйстве» [Чаянов, 1928, с. 8-10, 13].

Численность работников в расчете на 100 гектаров обрабатываемой площади в сельском хозяйстве стран западноевропейского трудосберегающего ТСП в среднем выше, чем аналогичный показатель в странах классического трудосберегающего ТСП. В большинстве западноевропейских стран она составляет 3–9 человек, а в странах с мелким хозяйством — Греции, Польше, Турции — 17, 25 и 34 человек, соответственно (см. табл. 1).

В глубокой исторической ретроспективе в странах западноевропейского трудосберегающего ТСП именно ограничение доступных земель, пригодных для обработки, стимулировало переход земледелия от переложных к паровым системам. А потребности экономии ресурса труда вызвали интенсификацию аграрного производства, необходимую для увеличения выхода продукта в расчете как на одного работника, так и на единицу земельной площади.

В отличие от сельского хозяйства стран классического трудосберегающего ТСП, где основное внимание уделяется проблеме увеличения производительности труда, современная стадия экономического роста в сельском хозяйстве стран западноевропейского трудосберегающего ТСП базируется на увеличении как производительности труда, так и продуктивности земли. Основные фонды в сельском хозяйстве в расчете на работника в странах ЕС не имеют таких больших значений, как в странах Северной Америки и Австралии, однако отличаются высокими показателями. В большинстве стран ЕС они составляют 79–137 тыс. долл. на работника, а в Греции, Польше, Турции — 14–30 тыс. долл. (см. табл. 1).

Именно высокий уровень фондовооруженности обеспечивает высокую производительность труда. Так, величина валовой сельскохозяйственной продукции в расчете на работника в большинстве стран ЕС составляет 45–126 тыс. долл., а в Греции, Польше, Турции — 7–26 тыс. долл. (см. табл.1). Причем, чем больше величина обрабатываемой площади в расчете на работника, тем выше производительность труда, т. е. тем сильнее проявляется эффект трудосбережения и эффект масштаба.

Сельское хозяйство западноевропейского трудосберегающего ТСП характеризуется существенной продуктивностью земли, которая обеспечивается значительным уровнем потребления минеральных удобрений, биотехнологиями и технологиями «точного земледелия» (что составляет основу наукоемкого этапа аграрного производства)9. Так, величина валовой сельскохозяйственной продукции в расчете на гектар обрабатываемой площади составляет 2,0–4,4 тыс. долл. Потребление минеральных удобрений на гектар обрабатываемой площади здесь значительно больше, чем в странах не только классического трудосберегающего ТСП (исключая США), но в некоторых случаях и классического землесберегающего ТСП. Наибольшее количество минеральных удобрений используют в Великобритании (243 кг/га), Нидерландах (288 кг/га), Германии (208 кг/га), этот уровень сравним с Японией (246 кг/га) и Республикой Корея (290 кг/га), и только в Китае и Египте фиксируются более высокие показатели. Во всех других странах землесберегающего ТСП этот показатель ниже. Применение больших доз минеральных удобрений и современных интенсивных технологий позволяет достигать высокой урожайности основной продовольственной культуры. Средняя урожайность пшеницы в 2009–2011 г. в Великобритании равнялась 77,8 ц/га, Нидерландах — 86,6 ц/га, в Германии — 73,8 ц/га, во Франции — 69,5 ц/га. Урожайность риса-падди в том же году в Греции составляла 72,3 ц/га, в Испании — 75,8 ц/га, в Турции — 85,1 ц/га (см. табл. 1).

Переход аграрного сектора большинства стран западноевропейского трудосберегающего ТСП к наукоемкому этапу позволил превзойти по показателю плодородия почвы (а в широком смысле и по показателю продуктивности земли) страны классического землесберегающего ТСП, которые еще не так давно были лидерами по данному направлению. Сельское хозяйство большинства стран классического землесберегающего ТСП все еще переживает трудоемкий этап и технологически значительно отстает от стран западноевропейского трудосберегающего ТСП, соответственно в странах Западной Европы достигнут более высокой уровень урожайности зерновых культур и продуктивности земли в целом (см. табл. 1 и 2). Исключение составляют Япония и Республика Корея, которые по продуктивности земли в настоящее время выступают мировыми лидерами.

На современном мировом продовольственном рынке страны западноевропейского трудосберегающего ТСП играют ведущую роль, являясь основными экспортерами зерновых, мяса, овощей, фруктов.

III. Классический землесберегающий ТСП находится на противоположном полюсе от классического трудосберегающего ТСП. Этот ТСП исторически развивался в странах Южной, Юго-Восточной, Восточной Азии. Основными его характеристиками являются: мельчайшая площадь под хозяйством, большая плотность работников, низкие фондовооруженность и производительность труда, относительно высокая продуктивность земли (особенно по сравнению с странами классического трудосберегающего ТСП). Данный ТСП начал формироваться в азиатских странах при переходе земледелия от переложных систем к паровым (по типу двуполья в отличие от трехполья в западноевропейских странах) системам, а впоследствии к трудоинтенсивной азиатской модели (часто ее называют «грядковой культурой»). В исторической динамике отсутствие интеграции земледелия и животноводства привело к тому, что при смене систем земледелия — от менее интенсивных к более интенсивным — восстановление плодородия почвы потребовало увеличивающихся затрат труда сельскохозяйственных работников [Boserup, 1965; Онищук, 1995]. Соответственно трудовые ресурсы, которые могли бы в случае увеличения производительности труда высвободиться из аграрного сектора, не перетекали в другие секторы народного хозяйства страны10 (в том числе из-за институциональных ограничений свободы выбора сферы деятельности), а оставались в сельском хозяйстве, что вызвало увеличение плотности работников и снижение производительности труда [Дерюгина, 2013, с.129-143]. Целевой установкой повышения экономической эффективности стал рост продуктивности земли или экономия земли, а не рост производительности труда как при трудосберегающем ТСП. В итоге практически во всех странах классического землесберегающего ТСП (кроме Японии) к настоящему времени сформировалось аграрное перенаселение [Растянников, 2010, с. 111-113]. Сельское хозяйство Японии (которое будет более детально рассмотрено ниже) не показало аграрного перенаселения благодаря политике государства, которое в 70-х годах XIX в. инициировало аграрную реформу и стимулировало развитие товарно-денежных, капиталистических отношений.

Сельское хозяйство Египта до середины XIX века развивалось по законам ближневосточного землесберегающего ТСП. Но в последующее столетие — под воздействием возросших потребностей мирового рынка в продуктах сельского хозяйства Египта, быстрой интенсификации его производства — произошло резкое сокращение размера обрабатываемой площади на одного работника, увеличение плотности работников в сельском хозяйстве, снижение производительности труда, сформировалось аграрное перенаселение [Фридман, 1973, с. 379-396], все это позволяет включить Египет (единственную североафриканскую страну) в группу стран классического землесберегающего ТСП.

Ключевыми параметрами, отличающими сельское хозяйство стран классического землесберегающего ТСП, выступает, во-первых, малый размер обрабатываемой площади в расчете на одного занятого — в большинстве стран данный показатель равняется 0,3–1,1 гектара; и, во-вторых, большая численность работников в расчете на 100 гектаров обрабатываемой площади — она колеблется по странам от 100 до 400 человек (см. табл. 2).  Самая высокая плотность работников на 100 га обрабатываемой площади наблюдается в Китае — 395 чел., в Бангладеш — 375 чел., Вьетнаме — 293 чел. — это в среднем в 200 раз выше, чем в странах классического трудосберегающего ТСП. 

Средний размер обрабатываемой площади, приходящейся на одно хозяйство в этих странах составляет 0,5–1,0 га, так, в Индии — 1,17 га (2006), в Китае — 0,5 га (2001), в Египте — 0,66 га (1985) [Растянников, 2010, с.17,19,20].

Фондовооруженность работников в сельском хозяйстве классического землесберегающего ТСП невероятно низка. Например, в Китае, где данный показатель особенно низкий, величина основных фондов в расчете на работника составляет 1,1 тыс. долл., в Индии —1,4 тыс. долл., во Вьетнаме, Филиппинах, Бангладеш, Таиланде — около 2 тыс. долл. Заметно больше величина фондовооруженности в Республике Корея — 10,7 тыс. долл., в Индонезии — 7,9 тыс. долл., в Египте — 5,4 тыс. долл. Причем строение основных фондов в сельском хозяйстве этих стран (по классификации Всемирного Банка они входят в группу стран со средними доходами) существенно отличается от аналогичного показателя в странах трудосберегающего ТСП, которые почти все входят в группу стран с высокими доходами или стран с переходной экономикой (см. рис.2.1). В сельском хозяйстве стран классического землесберегающего ТСП только 10% основных фондов приходится на средства механизации, а 35% на мелиорацию земель. Таким образом, даже тот небольшой капитал, который инвестирован в сельское хозяйство стран классического землесберегающего ТСП, служит повышению плодородия земли, увеличению ее продуктивности.

Еще одним штрихом классического землесберегающего ТСП является низкая производительность труда, которую можно объяснить и малым размером хозяйства, и низкой фондовооруженностью, и, главное, исторически стимулированной мотивацией экономии земли, а не экономии труда, ибо ресурса труда, остававшегося в аграрном хозяйстве, в частности из-за ограничений свободы выбора, было более чем достаточно. Так, величина валовой сельскохозяйственной продукции в расчете на одного работника в большинстве стран классического землесберегающего ТСП колеблется от 0,6 тыс. долл. до 2,5 тыс. долл., и только в Республике Корея, где фондовооруженность значительно выше, она равняется 26,9 тыс. долл. (см. табл. 2).