Солнечный удар (стр. 2 )

Микрофлора кишечника посредством влияния на различные сигнальные пути организма человека обладает мощным потенциалом действия на функциональную активность многих органов и систем [1]. Становление микробиологического пейзажа завершается в подростковом возрасте; он должен оставаться стабильным в течение всей жизни [9]. Однако состав микрофлоры взрослого человека может претерпевать серьезные изменения под влиянием различных факторов, действующих систематически (режим и структура питания, гигиена и профессиональные вредности) или не постоянно (антибиотики) [1]. Подобные изменения могут купироваться самостоятельно или закрепиться и стать причиной функциональных нарушений, иногда проявляясь отдельными заболеваниями.

Снижение активности моторной функции кишечника, характеризующейся запорами, также оказывает значимое влияние на состав и топологию микрофлоры. Не удаленные вовремя остатки пищи могут служить субстратом для отдельных микроорганизмов и являться важным преимуществом в конкурентной борьбе бактерий. Помимо этого, регулярное использование пациентами с запором слабительных средств и клизм также значимо влияет на состав микрофлоры кишечника. Многочисленные исследования подтвердили выраженные отличия состава микрофлоры кишечника больных с запором от таковой у здоровых (добровольцы) [8, 9]. Так, у пациентов с синдромом раздраженной кишки (СРК), проявляющейся запором, наблюдается снижение количества облигатной флоры (бифидобактерий, лактобактерий и E. coli с неизменными ферментативными свойствами) и увеличение количества дрожжеподобных грибов, причем нарушения микробиоценоза напрямую зависят от тяжести этого заболевания.

При обогащении кисломолочных напитков определенными видами микроорганизмов можно добиться значимого потенцирования положительных эффектов [5]. Некоторые исследователи [4, 6] полагают, что лактобактерии, являясь нормальным компонентом микрофлоры тонкой и толстой кишки, способны связываться с элементами щеточной каймы энтероцитов и тем самым предупреждать действие патогенных микроорганизмов на слизистую оболочку кишки. Идентифицировано несколько факторов, способствующих иммуномодулирующему и антимикробному действию лактобактерий. Это снижение рН, образование органических кислот, углекислого газа, пероксида водорода, бактерицидов, этанола, диацетила, а также конкурентная борьба за места адгезии в слизистой оболочке кишки [6]. Установлена способность лактобактерий модулировать концентрацию IgA, увеличивать фагоцитарную активность макрофагов, влиять на продукцию цитокинов: интерлейкинов-1, 6, 10, 12, интерферона-γ и фактора некроза опухоли α [4, 7]. Имеются указания на изменение времени кишечного транзита при назначении некоторых штаммов лактобактерий [2, 10]. Указанные эффекты могут быть использованы при лечении лактазной недостаточности, запора, диареи, воспалительных заболеваний кишечника, пищевой аллергии, при профилактике онкологических заболеваний кишечника. Однако, несмотря на столь внушительный список преимуществ обогащенной пробиотиками кисломолочной продукции, переносимость ее больными с желудочно-кишечной патологией может быть ограничена и требует изучения, что и явилось целью настоящей работы.