Текст задания: «Рыба, жареная целиком»
Задание 12
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 4.1-4.3
ОК 1, ОК 2,ОК 3, ОК 4,ОК 5, ОК6, ОК7
Инструкция: Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться: технологической картой, оборудованием, инвентарем, инструментами и приспособлениями лаборатории кулинарии
Время выполнения задания 90 минут
Текст задания: «Рыба, жареная с луком по-ленинградски»
Задание 13
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 4.1-4.3
ОК 1, ОК 2,ОК 3, ОК 4,ОК 5, ОК6, ОК7
Инструкция: Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться: технологической картой, оборудованием, инвентарем, инструментами и приспособлениями лаборатории кулинарии
Время выполнения задания 90 минут
Текст задания: «Рыба, жареная во фритюре»
Задание 14
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 4.1-4.3
ОК 1, ОК 2,ОК 3, ОК 4,ОК 5, ОК6, ОК7
Инструкция: Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться: технологической картой, оборудованием, инвентарем, инструментами и приспособлениями лаборатории кулинарии
Время выполнения задания 90 минут
Текст задания: «Рыба, жареная в тесте»
Задание 15
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 4.1-4.3
ОК 1, ОК 2,ОК 3, ОК 4,ОК 5, ОК6, ОК7
Инструкция: Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться: технологической картой, оборудованием, инвентарем, инструментами и приспособлениями лаборатории кулинарии
Время выполнения задания 90 минут
Текст задания: «Поджарка из рыбы»
Задание 16
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 4.1-4.3
ОК 1, ОК 2,ОК 3, ОК 4,ОК 5
Инструкция: Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться: технологической картой, оборудованием, инвентарем, инструментами и приспособлениями лаборатории кулинарии
Время выполнения задания 90 минут
Текст задания: «Зразы донские»
Задание 17
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 4.1-4.3
ОК 1, ОК 2,ОК 3, ОК 4,ОК 5, ОК6, ОК7
Инструкция: Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться: технологической картой, оборудованием, инвентарем, инструментами и приспособлениями лаборатории кулинарии
Время выполнения задания 90 минут
Текст задания: «Рыба, запеченная с картофелем по-русски»
Задание 18
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 4.1-4.3
ОК 1, ОК 2,ОК 3, ОК 4,ОК 5, ОК6, ОК7
Инструкция: Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться: технологической картой, оборудованием, инвентарем, инструментами и приспособлениями лаборатории кулинарии
Время выполнения задания 90 минут
Текст задания: «Рыба запеченная с яйцом»
Задание 19
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 4.1-4.3
ОК 1, ОК 2,ОК 3, ОК 4,ОК 5, ОК6, ОК7
Инструкция: Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться: технологической картой, оборудованием, инвентарем, инструментами и приспособлениями лаборатории кулинарии
Время выполнения задания 90 минут
Текст задания: «Рыба, запеченная с помидорами»
Задание 20
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 4.1-4.3
ОК 1, ОК 2,ОК 3, ОК 4,ОК 5, ОК6, ОК7
Инструкция: Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться: технологической картой, оборудованием, инвентарем, инструментами и приспособлениями лаборатории кулинарии
Время выполнения задания 90 минут
Текст задания: «Рыба отварная»
Форма аттестационного листа
(характеристика профессиональной деятельности обучающегося/студента во время учебной/производственной практики)
АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ ПО ИТОГАМ прохождения учебной/Производственной ПРАКТИКи
________________________________________________________________,
Фио
студент______ курса по профессии НПО/ специальности СПО
_______________________________________________________________________,
код и наименование профессии/специальности
успешно прошел учебную/производственную практику по профессиональному модулю
_______________________________________________________________________
наименование профессионального модуля
в объеме _______ часов в период с « » _____ 20 г. по « » _____ 20 г.
в ___________________________________________________________________
наименование предприятия, организации (структурное подразделение: цех, отдел, участок и т. д.)
Виды и качество выполнения работы в период прохождения учебной/производственной практики обучающимся:
№ | Перечень ПК и ОК | Виды и объем работ, выполненных обучающимися во время практики | Качество выполнения работ | Подпись руководителя практики |
1 | ||||
2 | ||||
3 |
Качество выполнения работы в соответствии с технологией и (или) требованиями предприятия, организации, в которой проходила учебная практика
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Экзаменационная ведомость
Дисциплина_____________________________ «_____» курса «____» группы
Специальность/профессия____________________________________________
Экзаменатор (члены экзаменационной комиссии)________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
№ п/п | № экзаменационного билета | Ф. И.О. студента | Оценка | подпись |
письменно | устно | общая | ||
Время проведения: «___»__________________________20____г.
Письменного___________________начало_____________________окончание
Устного_______________________начало_____________________окончание
Всего часов на проведение ______________ час. __________ мин.
Подпись ________________________________________________
оценочная ведомость по профессиональному модулю ПМ 04.01 Приготовление блюд из рыбы код и наименование профессионального модуля ФИО ____________________________________________________________ обучающийся на _______ курсе по профессии НПО / специальности СПО _________________________________________________________________ код и наименование освоил(а) программу профессионального модуля ________________________ наименование профессионального модуля в объеме ______ час. с «__»._____.20__ г. по «___»._______.20__ г. Результаты промежуточной аттестации по элементам профессионального модуля (если предусмотрено учебным планом). | ||
Элементы модуля (код и наименование МДК, код практик) | Формы промежуточной аттестации | Оценка |
МДК 04.01 Приготовление блюд из рыбы | Дифференцированный зачет | |
УП | Дифференцированный зачет | |
ПП | Дифференцированный зачет | |
Результаты выполнения и защиты курсового проекта (работы) (только для СПО, если предусмотрено учебным планом). Тема «________________________________________________________» Оценка _______________________. Итоги экзамена (квалификационного) по профессиональному модулю | ||
Коды проверяемых компетенций | Показатели оценки результата | Оценка (да / нет) |
Дата ___.___.20___ Подписи членов экзаменационной комиссии |
Экзаменационная ведомость
Профессиональный модуль________________ «_____» курса «____» группы
Специальность/профессия___________________________________________
№ п/п | Ф. И.О. студента | Итог экзамена (квалификационного) |
Время проведения: «___»__________________________20____г.
Всего часов на проведение ______________ час. __________ мин.
Подпись экзаменаторов:________________ (____________________________)
__________________ (_________________________)
__________________ (_________________________)
__________________ (_________________________)
Характеристика
учебной и профессиональной деятельности
обучающегося во время производственной практики
ФИО ______________________________________________,
обучающийся(аяся) по профессии НПО / специальности СПО _________________________________________________________________
код и наименование
успешно прошел(ла) учебную/производственную практику по профессиональному модулю _________________________________________
наименование профессионального модуля
в объеме ______ час. с «__»._____.20__ г. по «___»._______.20__ г.
В организации ____________________________________________________
наименование организации, юридический адрес
Виды и качество выполнения работ
Виды и объем работ, выполненные обучающимся во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
Дата «___».____.20___ Подпись руководителя практики
_________________________________
Подпись ответственного лица организации
________________________________
1 В соответствии с требованиями ФГОС необходимо приложить документы, подтверждающие факт согласования комплекта контрольно-оценочных средств, входящих в состав ОПОП ОУ, с представителями профессионального сообщества (работников и или специалистов по профилю получаемого образования, руководителей организаций отрасли, профессиональных экспертов и др.)
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 |
