Тесты (стр. 3 )

C) липаза.

D) алкогольоксидаза.

E) амилаза.

$$$  206  Е

Для культуры Bact. Schutzenbachi при культивировании рН средыдолжна быть равна:

A) 7,2.

B) 6,8.

C) 5,3.

D) 4,7.

E) 3,0.

$$$ 207 А

Оптимальная температура для культуры Bact. Schutzenbachi при культивировании:

A) 28°С.

B) 35—37°С.

C) 15-17°С.

D) 19-22°С.

E) 40-42°С.

$$$ 208 В

Оптимальная температура для культуры Bact. curvum при культивировании:

A) 28°С.

B) 35—37°С.

C) 15-17°С.

D) 19-22°С.

E) 40-42°С.

$$$ 209 С

В промышленности уксуснокислое брожение ведут:

A) в горизонтальных генераторах по периодическому методу.

B) в горизонтальных генераторах по непрерывному методу.

C) в вертикальных генераторах по непрерывному методу.

D) в вертикальных генераторах по периодическому методу.

E) в промышленности уксуснокислое брожение не ведут.

$$$ 210 D

Чем заполняют генераторы при уксуснокислом брожении?

A) пеной.

B) отходами пищевой промышленности.

C) сульфитными щелоками.

D) древесным углем.

E) ничем не заполняют.

$$$ 211 Е

Среда для получения уксусной кислоты микробиологическим путем должна содержать:

A) мясопептонный агар и раствор формальдегида.

B) сульфитные щелоки и мясопептонный желатин.

C) агар и 20%-ный раствор глюкозы.

D) дрожжевую воду и и 1%-ный пептон.

E) 6% уксуса и 3%-ный раствор спирта.

$$$ 212 А

Теоретически из 100 л безводного спирта можно получить:

A) 103 кг уксусной кислоты.

B) 95 кг уксусной кислоты.

C) 70 кг уксусной кислоты.

D) 68 кг уксусной кислоты.

E) 55 кг уксусной кислоты.

$$$ 213 В

Сколько аминокислот относят к незаменимым?

A) 7.

B) 8.

C) 9.

D) 10.

E) 11.

$$$ 214 С

Какую из нижеперечисленных аминокислот не относят к незаменимым?

A) фенилаланин.

B) изолейцин.

C) оксипролин.

D) лейцин.

E) лизин.

$$$ 215 D 

Для биосинтеза глутаминовой кислоты или ее натриевой соли используют:

A) бактерии рода Bacillus.

B) бактерии рода Chromobacterium.

C) бактерии рода Flavobacterium.

D) ауксотрофные мутанты.

E) Aspergillus niger.

$$$ 216 Е 

Бактерии, которые под влиянием мутагенных факторов (облучение, химическое воздействие и др.), утратили способность самостоятельно синтезировать какую-нибудь необходимую для роста и развития аминокислоту, а с другой стороны, приобрели способность к сверхсинтезу другой аминокислоты, называются:

A) автотрофные мутанты.

B) редуцирующие бактерии.

C) бактерии - мутанты.

D) гетеротрофные мутанты.

E) ауксотрофные мутанты.

$$$ 217 А 

Какая кислота является исходным пунктом биосинтеза гомосерина, треонина, изолейцина, метионина, а также лизина?

A) аспарагиновая кислота.

B) глютаминовая кислота.

C) уксусная кислота.

D) щавелевая кислота.

E) фумаровая кислота.

$$$ 218 В 

Ауксотрофные мутанты, продуценты орнитина являются:

A) аспарагиндефицитными.

B) аргинин - или цитруллиндефицитными.

C) треониндефицитными.

D) лизиндефицитными.

E) фенилаланиндефицитными.

$$$ 219 С 

Ауксотрофные мутанты, продуценты гомосерина или диаминопимелиновой кислоты являются:

A) аспарагиндефицитными.

B) аргинин - или цитруллиндефицитными.

C) треониндефицитными.

D) лизиндефицитными.

E) фенилаланиндефицитными.

$$$ 220 D 

Ауксотрофные мутанты, продуценты изолейцина являются:

A) аспарагиндефицитными.

B) аргинин - или цитруллиндефицитными.

C) треониндефицитными.

D) лизиндефицитными.

E) фенилаланиндефицитными.

$$$ 221 Е 

Ауксотрофные мутанты, продуценты тирозина являются:

A) аспарагиндефицитными.

B) аргинин - или цитруллиндефицитными.

C) треониндефицитными.

D) лизиндефицитными.

E) фенилаланиндефицитными.

$$$ 222 А

Ауксотрофные мутанты способны в процессе роста накапливать свободные аминокислоты в среде до:

A) 20—100 г/л.

B) 10-15 г/л.

C) 2-5 г/л.

D) 0,1 г/л.

E) свободные аминокислоты не накапливаются.

$$$ 223 В

Какие ученые доказали, что в белке пшеницы мало лизина:

A) Пастер и Ломоносов.

B) Осборн и Мендель.

C) Уотсон и Крик.

D) Флеминг и Флори.

E) нет правильного ответа.

$$$ 224 С

Для биосинтеза лизина используют:

A) фенилаланиндефицитные мутанты ауксотрофных бактерий.

B) треониндефицитные мутанты ауксотрофных бактерий.

C) гомосериндефицитные мутанты ауксотрофных бактерий.

D) аргинин - или цитруллиндефицитные мутанты ауксотрофных бактерий.

E) нет правильного ответа.

$$$ 225 D

Активным продуцентом лизина, полученным в Институте биохимии им. А. Баха АН СССР под руководством В. Букина, является:

A) Bact. Schutzenbachi.

B) Aspergillus niger.

C) Clostridium acetobutilicum.

D) Brevibacterium sp. 22.

E) Rhodotorula gracilis.

$$$ 226 Е

В каком институте было доказано, что клетки Brevibacterium sp. 22 L размножаются делением с образованием поперечной стенки?

A) В институте Пастера.

B) В МИТХТ им. Ломоносова.

C) В институте молекулярной биологи и биохимии им. Айтхожина.

D) В Мичиганском технологическом институте.

E) В Институте микробиологии им. А. Кирхенштейна.

$$$ 227 А

Для нормального роста и биосинтеза лизина культурой Brevibacterium sp. 22 оптимальной считается концентрация:

A) треонина  800 мг, метионина — 200 мг на литр питательной среды.

B) треонина 200 мг, метионина — 200 мг на литр питательной среды.

C) треонина 300 мг, метионина — 800 мг на литр питательной среды.

D) треонина 500 мг, метионина — 400 мг на литр питательной среды.

E) треонина 800 мг, метионина — 800 мг на литр питательной среды.

$$$ 228 В

Для нормального роста и биосинтеза лизина культурой Brevibacterium sp. 22 необходим тиамин в количестве:

A) 50 мкг на 1 л среды.

B) 200 мкг на 1 л среды.

C) 100 мкг на 1 л среды.

D) 400 мкг на 1 л среды.

E) 600 мкг на 1 л среды.

$$$  229 С

При какой концентрации биотина в среде культура Brevibacterium sp. 22 продуцирует глутаминовую кислоту?

A) 5-9 мкг/л.

B) 11-14 мкг/л.

C) 1—4 мкг/л.

D) 15-18 мкг/л.

E) 20-22 мкг/л.

$$$ 230 D

При какой концентрации биотина в среде культура Brevibacterium sp. 22 продуцирует лизин?

A) 5-9 мкг/л.

B) 11-14 мкг/л.

C) 1—4 мкг/л.

D) 15—20 мкг/л.

E) 25-28 мкг/л.

$$$ 231 Е

При какой концентрации биотина в среде культура Brevibacterium sp. 22 продуцирует молочную кислоту?

A) 5-9 мкг/л.

B) 11-14 мкг/л.

C) 22-25 мкг/л.

D) 15—20 мкг/л.

E) 2,5 мг/л.

$$$ 232 А

Согласно уравнению, выведенному в Институте микробиологии им. А. Кирхенштейна, из одной молекулы глюкозы образуется:

A) 0,35 молекулы лизина.

B) 1 молекулы лизина.

C) 2 молекулы лизина.

D) 3 молекулы лизина.

E) 4 молекулы лизина.

$$$ 233 В

При получении лизина количество посевного материала должно составлять:

A) 1-2%.

B) 5—10%.

C) 15-22%.

D) 25-32%.

E) половину объема ферментатора.

$$$ 234 С

При получении лизина оптимальная температура культивирования составляет:

A) 10-15°С.

B) 17-22°С.

C) 30—33°С.

D) 25-28°С %.

E) 40-45°С.

$$$ 235 D

При получении лизина оптимальный рН культивирования составляет:

A) 4,3.

B) 5,2.

C) 6,8.

D) 7,4.

E) 8,9.

$$$ 236 Е

При получении лизина длительность ферментации посевного материала на каждой стадии составляет:

A) 3 ч.

B) 7 ч.

C) 10 ч.

D) 13 ч.

E) около 24 ч.

$$$ 237 А

При получении лизина длительность главной ферментации составляет:

A) 50—70 ч.

B) 25-30 ч.

C) 10-15 ч.

D) 18 -23 ч.

E) около 24 ч.

$$$ 238 В

При получении лизина оптимальный рН главной ферментации составляет:

A) 4,3.

B) 7,4

C) 6,8.

D) 5,2.

E) 8,9.

$$$ 239 С

При получении лизина оптимальная температура главной ферментации составляет:

A) 10-15°С.

B) 17-22°С.

C) 30—33°С.

D) 25-28°С %.

E) 40-45°С.

$$$ 240 D 

Концентрация лизина в растворе достигает после главной ферментации составляет:

A) 5-10 г/л.

B) 11-15 г/л.

C) 60-70г/л.

D) 20—40 г/л.

E) 100 г/л.

$$$ 241 Е 

Технический лизин, содержит:

A) 99,9 % лизина монохлоргидрата.

B) 70-80% лизина монохлоргидрата.

C) 85-90% лизина монохлоргидрата.

D) 50-65% лизина монохлоргидрата.

E) 94—96% лизина монохлоргидрата.

$$$ 242 А 

Чистый лизин, содержит:

A) 99,9 % лизина монохлоргидрата.

B) 70-80% лизина монохлоргидрата.

C) 85-90% лизина монохлоргидрата.

D) 50-65% лизина монохлоргидрата.

E) 94—96% лизина монохлоргидрата.

$$$ 243 В 

Для получения чистого лизина кристаллы технического лизина обрабатывают:

A) формалином.

B) активированным углем.

C) формальдегидом.

D) этиловым спиртом.

E) сахарозой.

$$$ 244 С 

Влажности сухого кормового концентрата лизина составляет:

A) 10-15%.

B) 17-20%.

C) 5—6%.

D) 22-25%.

E) 27-29%.

$$$ 245 D 

Для получения менее гигроскопичного и сыпучего концентрата лизина, его высушивают с:

A) формалином.

B) формальдегидом.

C) сахарозой.

D) костяной мукой.

E) соевой мукой.

$$$ 246 Е 

Сыпучий негигроскопичный порошок кормового концентрата лизина, полученный путем размалывания сухих гранул, содержит:

A) 5-6% лизина.

B) 12-15% лизина.

C) 17-19% лизина.

D) 20-23% лизина.

E) 7—10% лизина.

$$$ 247 А 

Если культура не способна синтезировать данный витамин, она является:

A) аутогетеротрофной.

B) аутотрофной.

C) фототрофной.

D) ауксотрофной.

E) хемотрофной.

$$$ 248 В 

Культура, способная синтезировать какой-либо витамин, называется:

A) аутогетеротрофной.

B) аутотрофной.

C) фототрофной.

D) ауксотрофной.

E) хемотрофной.

$$$ 249 С 

Количество рибофлавина, при культивировании дрожжей при производстве витамина В, зависит от содержания в среде:

A) серы.

B) кадмия.

C) железа.

D) марганца.

E) кобальта.

$$$ 250 D 

Добавки какого элемента способствуют накоплению инозита в клетках дрожжей при производстве витамина В?

A) серы.

B) кадмия.

C) железа.