Примерное 10 — дневное меню для организации питания детей в возрасте от 1.5 до 3 лет посещающих дошкольное образовательное учреждение с 12 — часовым пребыванием (стр. 5 )

ЯСЛИ	(зима-весна)
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энерг. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Каша молочная "Дружба"			200	10,6	10,3	21,2	200,4
рис	15	15
пшено	10	10
молоко	120	120
сахар	3	3
масло сливочное	3	3
Кофейный напиток на молоке			150	3,6	4,1	18,1	120,6
Кофейный напиток	2	2
сахар	10	10
молоко	130	130
Хлеб с маслом, сыром			30/5/10	2,3	7,1	0,04	73,4
масло сливочное	5	5
хлеб пшеничный	30	30
сыр	10	10
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5		9,1	38
ВСЕГО ЗА ЗАВТРАК				17	21,5	48,44	432,4
ОБЕД
Щи на мясн. бульоне со сметаной			200/3	2,3	4	12	99,8
говядина	20	15
капуста	100	60
сметана	3	3
картофель	60	40
лук репчатый	10	8
морковь	10	8
масло сливочное	2	2
томат-паста	5	5
масло растительное	2	2
Суфле из печени			90/20	15,7	11,3	9	196
в молочно-сметанном соусе
печень гов.	60	50
лук репчатый	15	12
сметана	5	5
масло сливочное	2	2
масло растительное	3	3
молоко	10	10
мука пшеничная	10	10
яйцо	1/10	1/10
Вермишель отварная			90	3,1	2,8	21	123,5
с маслом сливочным
вермишель	30	30
масло сливочное	3	3
Компот из с/фруктов			150	0,1		15,7	62,3
сухофрукты	9	9
сахар	10	10
Хлеб ржаной	40	40	40
ВСЕГО ЗА ОБЕД				21,2	18,1	57,7	481,6
Уплотненный полдник
Ватрушка с творогом			115	5,4	10,8	38,1	270
мука пшеничная	40	40
сахар	4	4
масло сливочное	4	4
масло растительное	2	2
яйцо	1/5	1/5
творог	75	75
дрожжи	1	1
молоко	20	20
Винегрет			100	1,8	3,3	10,9	89,6
свекла	80	45
картофель	50	35
масло растительное	3	3
лук	10	8
огурец соленый	30	20
зеленый горошек	20	18
морковь	20	15
Хлеб пшеничный	30	30
Йогурт питьевой	150	150	150	5,1	7,5	45,1	105,2
Чай с сахаром			150	0,1		10	38
чай  (заварка)	0,5	0,5
сахар	10	10
Фрукты	220	190	190	1,2	0,3	19,1	84
ВСЕГО ЗА ПОЛДНИК				13,6	21,9	123,2	586,8
Хлеб ржаной			40	2,6	0,48	13,7	72,4
Хлеб пшеничный			60	4,62	1,8	29,8	157,2
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				59,02	63,78	272,84	1730,4

ДЕНЬ  10- ый 

ЯСЛИ	(зима-весна)
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энерг. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Каша пшенная молочная жидкая			200	6	10	20,1	159
Крупа пшенная	15	15
молоко	120	120
масло сливочное	3	3
сахар	3	3
Какао на молоке			150	4,2	4,5	18,5	126,3
какао порошок	1	1
сахар	13	13
молоко	130	130
Хлеб с маслом			30/5	0,03	4,1	0,04	37,4
масло сливочное	5	5
хлеб пшеничный	30	30
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5		9,1	38
ВСЕГО ЗА ЗАВТРАК				10,73	18,6	47,74	360,7
ОБЕД
Свекольник со сметаной, яйцом			200/5	4,3	9,6	20,6	147,5
говядина	10	7,5
свекла	85	65
картофель	80	50
лук репчатый	10	8
морковь	10	8
сахар	1	1
томат-паста	5	5
масло растительное	3	3
масло сливочное	2	2
яйцо	1/4	1/4
сметана	5	5
Ежики			100	13,1	12,2	10	288,5
с тушеной фасолью			80	0,6	0,2	0,8	24,8
говядина	70	52,5
рис	15	15
фасоль консервированная	80	70
морковь	10	8
лук репчатый	10	8
яйцо	1/4	1/4
масло сливочное	3	3
масло растительное	4	4
бульон мясной	30	30
мука пшеничная	4	4
томат-паста	5	5
Компот из с/фруктов			150	0,1		15,7	62,3
сухофрукты	9	9
сахар	13	13
Хлеб ржаной	40	40	40
ВСЕГО ЗА ОБЕД				17,5	22	47,1	523,1
Уплотненный полдник
Картофельное пюре			130	3,5	4,5	22	122
картофель	200	130
масло сливочное	3	3
молоко	20	20
Рыба по - польски			70	10,6	4,2	3,5	93,5
рыба филе	85	46,8
мука пшеничная	4	4
яйцо	1/2	1/2
молоко	20	20
масло растительное	2	2
масло сливочное	2	2
Чай  с сахаром			150	0,1		10	38
сахар	12	12
чай (заварка)	0,5	0,5
Хлеб пшеничный	30	30	30
Фрукты	210	190	190	1,2	0,3	19,1	84
ВСЕГО ЗА ПОЛДНИК				15,4	9	54,6	337,5
Хлеб ржаной			40	2,6	0,48	13,7	72,4
Хлеб пшеничный			60	4,62	1,8	29,8	157,2
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				50,85	51,88	192,94	1450,9