Цикличное меню на 10 дней (стр. 4 )

Наименование блюда	Выход блюда	Пищевые вещества	Энергетическая ценность (ккал)	Витамин С	№  рецептуры
ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад
Завтрак	Каша ячневая молочная	150	200	8.58	11.44	5.79	7.72	38.52	51.36	237.09	316.12	0	0	165
Хлеб пшеничный с маслом с сыром	20/5/10	40/7/15	4.729	6.306	6.8805	9.174	14.562	19.416	139.005	185.334	0.072	0.096	3
Чай с сахаром	150	180	0.045	0.054	0.015	0.018	6.99	8.388	28.005	33.606	0.015	0.018	392
Итого	335	442	10.0	13.4	17.0	21.7	22.6	28.1	301	375.2	0.17	0.23
2 завтрак (10час.)	Сок	200	200	1	1	0	0	20,2	20.2	85.34	85.34	4	4	399
Обед	Рассольник ленинградский со сметаной (т. о.)	200/5	250/10	1.68	2.1	4.1	5.125	13.28	16.6	96,6	120.75	6.04	7.55	76
Котлета рыбная	60	80	8.022	10.696	2.82	3.76	5.988	7.984	81	108	0.258	0.344	256
Свекла тушеная	130	150	2,4	3,5	12,2	13.6	4.6	5,1	88.1	102.8	1.121	1.225	118
Компот из кураги + вит. С	150	180	0.33	0.44	0.015	0.02	20.82	27.76	84,75	113	0.3	0.4	376
Хлеб урожайный	40	60	2,3	3.96	0,4	0.72	17,8	20.52	60,5	99.24	0	0	700
Итого	580	790	18.2	22.9	12.1	16.2	88.5	111.6	512	705	32.4	45.2
Уплотненный полдник	Сырники творожные с повидлом	100/15	150/20	9.345	18.6 9	6.335	12.67	5.7	11.4	117	234	0.125	0.25	231
Кисломолочный напиток	150	180	4.35	5.22	3.75	4.5	6	7.2	75	90	1.05	1.26	401
Хлеб пшеничный	20	40	2.476	3,1	0,4	0.656	16.744	20,2	47,8	85.772	0	0	701
Зефир	20	40	1.12	1.22	1.18	1.32	33,3	40.9	70	140	0.001	0.002	702
Фрукты	100	150	0.4	0.6	0.4	0.6	9.8	14.7	44	66	10	15	368
Итого	405	580	19.8	25.0	18.5	22.8	96.4	119.8	598.5	772	2.055	2.466
Итого за день	1520	2012	48.5	61.3	47.6	60.7	207.5	259.5	1511	1952	34.6	47.8

8  День  Среда

Наименование блюда	Выход блюда	Пищевые вещества	Энергетическая ценность (ккал)	Витамин С (мг)	№  рецептуры
белки	жиры	углеводы
ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад
Завтрак	Омлет натуральный	80	100	5.292	7.056	10.188	13.584	1.014	1.352	134,141	156.304	0.09	0.12	215
Хлеб пшеничный с маслом с сыром	20/5/10	40/7/15	4.729	6.306	6.8805	9.174	14.562	19.416	139.005	185.334	0.072	0.096	3
Какао на молоке	150	180	3.15	3.78	2.715	3.258	12.96	15.552	88.995	106.794	1.2	1.44	397
Итого	265	342	9.3	11.2	16.3	19.0	50.3	60.5	386	457.8	1.3	1.6
2 завтрак	Йогурт	150	180	4.35	5.22	3.75	4.5	6	7.2	75	90	1.05	1.26	401
Обед	Суп овощной со сметаной	200/5	250/10	3.74	4.675	1.7	2.125	10.18	12.725	72.82	91.025	9.88	12.35	95
Печень тушеная	80	100	17.55	12.58	7.73	170.824	213.53	17.03	210	234	0.049	0.565	256
Гречка отварная рассыпчатая	130	150	8.595	11.46	6.09	8.12	38.64	51.52	234.75	295.4	0	0	164
Соус сметанный	20	30	0.2115	0.423	0.75	1.5	0.8805	1.761	11.115	22.23	0.006	0.012	354
Огурец свежий	35	45	0.1	0.13	0	0	0.315	0.405	1.7	2.2	1.225	1.575	6
Хлеб урожайный	40	60	2,3	3.96	0,4	0.72	17,8	20.52	60,5	99.24	0	0	700
Компот плодово-ягодный	150	180	0.15	0.2	0.045	0.06	17.025	22.7	69.15	92.2	2.895	3.86	375
Итого	650	830	24.7	32.8	15.3	20.3	103.9	124.8	632.6	812.9	34.6	40.1
Уплотненный полдник	Пирог насыпной	60	60	4.068	4.068	7.014	7.014	38.736	38.736	235.00	235.00	0.036	0.036	462
Каша манная розовая	150	200	5.835	7.78	4.965	6.62	28.425	37.9	181.93	242.58	1.125	1.5	173
Хлеб пшеничный	20	40	2.476	3,1	0,4	0.656	16.744	20,2	47,8	85.772	0	0	701
Чай с сахаром и лимоном	150	180	0.105	0.14	0.015	0.02	8.505	11.34	34.17	45.56	2.355	3.14	393
Фрукты	100	150	0.4	0.6	0.4	0.6	9.8	14.7	44	66	10	15	368
Итого	480	630	23.4	28.4	18.7	22.0	61.2	76.1	415	517	2.4	2.8
Итого за день	1545	1982	57.4	72.4	50.3	61.3	215.4	261.4	1533	1887	38.4	44.5

9  День  Четверг