Примерное 10 — дневное меню (стр. 2 )

САД  (ЛЕТО-ОСЕНЬ)
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Каша манная молочная жидкая			250	7,4	9,8	25,6	216,6
Крупа манная	25	24,75
молоко	130	130
масло сливочное	3	3
сахар	3	3
Кофейный напиток на молоке			200	4,2	4,5	20,1	140,8
кофейный напиток	2	2
сахар	12	12
молоко	150	150
Хлеб с маслом сливочным			/10	0,08	7,8	0,1	70,9
Хлеб пшеничный	40	40
масло сливочное	10	10
Всего за завтрак				11,68	22,1	45,8	428,3
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Суп картофельный на курином бульоне			250/5	4,84	2,56	19,94	144,02
со сметаной
картофель	90	63
лук репчатый	10	8
морковь	10	8
масло сливочное	2	2
сметана	5	5
масло растительное	2	2
зелень	3	2,5
Гуляш из отварного мяса кур			75	9,87	7,07	2,03	110,68
курица 1кат.	90	58,5
мука пшеничная	5	5
морковь	20	15
лук репчатый	10	8
масло растительное	2	2
томат-паста	3	3
Вермишель отварная со сливочным маслом			100	3,9	4,1	20,84	138,25
вермишель	45	45
масло сливочное	3	3
Салат из свежих огурцов			45	0,4	3,2	1,2	34,8
огурец свежий	50	45
масло растительное	3	3
зелень	3	1,8
Компот из сухофруктов			200	0,2	0	23,4	98,1
сухофрукты	11	11
сахар	12	12
хлеб ржаной	50	50
Всего за обед				19,21	16,93	67,41	525,85
Уплотненный полдник
Йогурт питьевой	180	180	180	9	5,76	15,3	153
Пюре картофельное			140	3,03	4,36	7,5	115,64
картофель	200	140
молоко	30	30
масло сливочное	2	2
Рыба в сметанном соусе			55	12	10,2	5,7	105
рыба	97	53,4
масло растительное	3	3
сметана	6	6
молоко	10	10
мука пшеничная	5	5
хлеб пшеничный	40	40
Чай с конфетой			200/30	0,24	0,5	31,8	115,4
Чай (заварка)	0,6	0,6
конфета (мармелад)	30	30
сахар	10	10
Всего за полдник				24,27	20,82	60,3	489,04
Всего за день хлеб ржаной			50	3,3	0,6	17,1	90,5
Всего за день хлеб пшеничный			80	6,16	2,4	39,84	209,6
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				65,12	62,95	240,55	1789,29

ДЕНЬ  4- ый

САД  (ЛЕТО-ОСЕНЬ)
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Каша ячневая молочная			250	7,2	10,6	29,5	198,5
ячневая крупа	25	24,75
молоко	130	130
сахар	3	3
масло сливочное	3	3
Кофейный напиток на молоке			200	4,2	5,3	20,1	140,8
кофейный напиток	2	2
сахар	13	13
молоко	150	150
Хлеб пшеничный с маслом сливочным,  сыр			/10/14	3,74	10,8	0,08	114,32
масло сливочное	10	10
хлеб пшеничный	40	40
сыр	15	14
Всего за завтрак				15,14	26,7	49,68	453,62
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Борщ со сметаной			250/6	3,94	2,22	6,93	83,17
говядина	15	11,3
свекла	100	60
картофель	50	35
капуста	100	60
лук репчатый	10	8
морковь	10	8
масло сливочное	2	2
масло растительное	2	2
томат-паста	5	5
зелень	3	2
сметана	6	6
Суфле мясное			70	12,72	13,45	3,98	188,43
говядина	80	60
рис	10	9,9
лук репчатый	10	8
яйцо	1/5	1/5
масло сливочное	2	2
масло растительное	2	2
хлеб пшеничный	10	10
Соус			20	0,33	1	0,59	15,39
мука пшеничная	5	5
сметана	10	10
бульон мясной	5	5
Пюре картофельное			130	2,8	4,05	6,96	107,38
картофель	200	140
масло сливочное	2	2
молоко	30	30
Салат из свежих овощей			70	0,68	4,99	2,66	66,01
огурец свежий	40	35
помидор свежий	40	35
лук репчатый	8	5
масло растительное	2	2
Компот из сухофруктов			200	0,2	0	23,4	98,1
сухофрукты	11	11
сахар	10	10
хлеб ржаной	50	50
Всего за обед				20,67	25,71	44,52	558,48
Уплотненный полдник
Ряженка	180	180	180	5	5,04	15	108,6
Сырники с повидлом			130/25	5,1	9,1	36,9	215,8
творог	100	100
яйцо	1/5	1/5
сахар	6	6
мука пшеничная	25	25
масло сливочное	2	2
масло растительное	3	3
повидло	25	25
хлеб пшеничный	30	30
Морковь тертая с сахаром			80	1	3,4	5,6	52,6
морковь	100	80
сахар	3	3
масло растительное	1	1
Чай с сахаром	200	200	200	12	3,06	13	49,28
чай (заварка)	0,6	0,6
сахар	10	10
Фрукты ( бананы )	230	200	200	3	0,2	38,4	178
Всего за полдник				26,1	20,8	108,9	604,28
Всего за день хлеб ржаной			50	3,3	0,6	17,1	90,5
Всего за день хлеб пшеничный			80	6,16	2,4	39,84	209,6
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				71,87	76,31	270,14	1962,48

ДЕНЬ  5- ый