Примерное 10 — дневное меню (стр. 4 )

САД  (ЛЕТО-ОСЕНЬ)
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Каша рисовая молочная с изюмом			250	9,1	13,5	29,3	210,4
крупа рисовая	20	19,8
молоко	130	130
масло сливочное	3	3
изюм	2	2
сахар	4	4
Какао на молоке			200	6,2	6,4	22,36	169,82
какао порошок	1	1
сахар	14	14
молоко	150	150
Хлеб пшеничный с маслом  сливочным,  сыр			/10/14	3,74	10,8	0,08	114,32
масло сливочное	10	10
сыр	15	14
хлеб пшеничный	40	40
Всего за завтрак				19,04	30,7	51,74	494,54
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Суп с клецками на мясном			250/5	6,5	2,19	21,54	145,65
бульоне со сметаной
мука пшеничная	15	15
яйцо	1/5	1/5
картофель	70	49
лук репчатый	10	8
морковь	15	12
сметана	5	5
масло сливочное	2	2
масло растительное	2	2
Бефстроганов в томатно-сметанном соусе			90	15,06	14,2	3,83	203,24
говядина	95	71,2
лук репчатый	10	8
морковь	15	12
сметана	15	15
томат-паста	7	7
масло растительное	3	3
мука пшеничная	5	5
Каша гречневая рассыпчатая			100	5,7	4,82	27,45	180,34
крупа гречневая	50	49,5
масло сливочное	2	2
Салат из свежих помидор	45	40	40	0,4	2,86	1,8	35,47
помидоры свежие	45	40
масло растительное	2	2
лук репчатый	5	3
Компот из сухофруктов			200	0,2	0	20,4	98,1
сухофрукты	10	10
сахар	14	14
хлеб ржаной	50	50
Всего за обед				27,86	24,07	75,02	662,8
Уплотненный полдник
Йогурт питьевой	180	180	180	9	5,76	15,3	153
Филе отварной рыбы,			120	18,24	7,2	6	160,32
запеченное под омлетом
рыба филе	98	63,9
мука пшеничная	5	5
яйцо	1/2	1/2
молоко	30	30
масло растительное	2	2
масло сливочное	3	3
хлеб белый	40	40
Салат из свежей капусты и моркови			80	1,5	3,1	9,2	56,6
капуста свежая	100	75
морковь	20	16
сахар	5	5
масло растительное	3	3
Чай с печеньем			200/25	2,2	6	26,1	142,3
чай (заварка)	0,6	0,6
сахар	12	12
печенье	25	25
Всего  за полдник				30,94	22,06	56,6	512,22
Всего за день хлеб ржаной			50	3,3	0,6	17,1	90,5
Всего за день хлеб пшеничный			80	6,16	2,4	39,84	209,6
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				87,8	57,87	250,4	2015,66

ДЕНЬ  8- ой

САД  (ЛЕТО-ОСЕНЬ)
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Каша из крупы "Геркулес"			250	8,32	13,75	28,3	270,55
молочная жидкая
крупа "Геркулес"	25	24,75
молоко	130	130
масло сливочное	3	3
сахар	4	4
Кофейный напиток на молоке			200	4,2	4,5	20,1	140,8
кофейный напиток	2	2
сахар	13	13
молоко	150	150
Хлеб пшеничный с маслом сливочным			/10	0,08	7,8	0,1	70,9
масло сливочное	10	10
хлеб пшеничный	40	40
Всего за завтрак				12,6	26,05	48,5	482,25
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Щи со сметаной			250/6	2,15	1,71	9,44	62,98
говядина	15	11,1
капуста	130	100
картофель	50	35
лук репчатый	10	8
морковь	12	10
масло сливочное	2	2
сметана	6	6
масло растительное	2	2
зелень	3	2,5
Картофель по - домашнему с мясом			200	10,62	10,86	19,4	243,74
говядина	95	70,3
картофель	230	161
лук репчатый	20	16
морковь	30	24
масло сливочное	3	3
масло растительное	4	4
Свежий помидор	50	45	45	0,5	0,1	1,7	10,4
Компот из сухофруктов			200	0,2	0	23,4	98,1
сухофрукты	10	10
сахар	13	13
хлеб ржаной	50	50
Всего за обед				13,47	12,67	53,94	415,22
Уплотненный полдник
Ряженка	180	180	180	5	5,04	15	108,6
Плюшка			80	14,2	9,3	82,9	187,26
мука пшеничная	50	50
молоко	40	40
яйцо	1/5	1/5
сахар	5	5
дрожжи	2	2
масло растительное	3	3
масло сливочное	2	2
Овощи тушеные со сметаной			150	2,8	4,3	17,6	108,5
капуста свежая	40	32
кабачки	100	80
картофель	60	42
зеленый горошек	30	20
морковь	20	15
лук репчатый	10	8
зелень	2	1,8
масло растительное	4	4
масло сливочное	2	2
сметана	5	5
хлеб пшеничный	40	40	40
Чай с сахаром			200	12	3,06	13	49,28
чай  (заварка)	0,6	0,6
сахар	12	12
Всего за полдник				34	21,7	128,5	453,64
Всего за день хлеб ржаной			50	3,3	0,6	17,1	90,5
Всего за день хлеб пшеничный			80	6,16	2,4	39,84	209,6
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				70,03	41,82	297,98	1697,21

ДЕНЬ  9- ый