Примерное 10 — дневное меню (стр. 3 )

САД  (ЛЕТО-ОСЕНЬ)
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Каша пшенная молочная жидкая			250	8,45	13	32,32	286,17
крупа пшенная	25	24,75
молоко	130	130
масло сливочное	3	3
сахар	3	3
Какао на молоке			200	6,2	6,4	22,36	169,82
какао порошок	1	1
сахар	14	14
молоко	150	150
Хлеб пшеничный с маслом сливочным			/10	0,08	7,8	0,1	70,9
масло сливочное	10	10
хлеб пшеничный	40	40
Всего за завтрак				14,73	27,2	54,78	526,89
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Суп гороховый на курином бульоне			250	7,91	0,68	25,01	151,15
с гренками
горох	25	24,75
картофель	70	49
лук репчатый	10	8
морковь	15	12
масло сливочное	2	2
масло растительное	2	2
хлеб пшеничный (гренки)	10	10
зелень	3	2
Солянка с отварным мясом кур			230	4,87	101,3	10,69	183,54
куры	90	58,5
капуста свежая	250	200
морковь	30	24
лук репчатый	20	15
масло растительное	4	4
масло сливочное	3	3
мука пшеничная	5	5
томат паста	8	8
Компот из сухофруктов			200	0,2	0	23,4	98,1
сухофрукты	10	10
сахар	13	13
хлеб ржаной	50	50
Всего за обед				12,98	101,98	59,1	432,79
Уплотненный полдник
Рыбное суфле с тушеной морковью			70/130	18,9	9,94	8,82	200,08
рыба	97	53,4
яйцо	1/5	1/5
молоко	20	20
мука пшеничная	10	10
хлеб пшеничный	10	10
лук	10	8
морковь	200	160
томат-паста	5	5
масло сливочное	3	3
масло растительное	3	3
хлеб пшеничный	20	20
Пирожок с капустой и яйцом			100	8,9	11,6	32,6	260,18
мука пшеничная	50	50
молоко	30	30
сахар	5	5
яйцо	1/2,1/5	1/2,1/5
дрожжи	2	2
капуста	70	50
масло сливочное	2	2
масло растительное	3	3
Чай  с сахаром			200	12	3,06	13	49,28
сахар	13	13
чай	0,6	0,6
Фрукты  ( яблоки )	230	200	200	0,8	0,8	19,6	90
Всего за полдник				40,6	25,4	74,02	599,54
Всего за день хлеб ржаной			50	3,3	0,6	17,1	90,5
Всего за день хлеб пшеничный			80	6,16	2,4	39,84	209,6
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				78,27	157,68	254,94	1905,32

ДЕНЬ  6- ой

САД  (ЛЕТО-ОСЕНЬ)
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Макароны отварные с сахаром			180	7,02	7,38	42,5	267,8
макароны	65	65
сахар	5	5
масло сливочное	3	3
Кофейный напиток на молоке			200	4,2	4,5	20,1	140,8
кофейный напиток	2	2
сахар	13	13
молоко	150	150
Хлеб пшеничный со сливочным маслом			/10	0,08	7,8	0,1	70,9
масло сливочное	10	10
хлеб пшеничный	40	40
Всего за завтрак				11,3	19,68	62,7	479,5
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Суп харчо на курином бульоне			250	2,3	4	16,6	122,9
рис	20	19,8
картофель	70	49
лук репчатый	10	8
морковь	10	8
масло сливочное	2	2
томат-паста	3	3
масло растительное	3	3
Запеканка картофельная			180/	13,82	11,69	12,06	238,83
с отварной курицей и сметанным соусом
куры	90	58,5
картофель	230	161
лук репчатый	15	12
молоко	20	20
масло сливочное	3	3
масло растительное	2	2
яйцо	1/5	1/5
Соус сметанный			20	0,79	0,63	1,02	18
сметана	11	11
молоко	10	10
мука пшеничная	5	5
Огурцы свежие	50	45	45	0,25		1,4	5,6
Компот из сухофруктов			200	0,2	0	23,4	98,1
сухофрукты	11	11
сахар	13	13
хлеб ржаной	50	50
Всего за обед				17,36	16,32	54,48	483,43
Уплотненный полдник
Ряженка	180	180	180	5	5,04	15	108,6
Ленивые вареники со сгущенным молоком			130/20	17,72	20,98	21,3	379,48
творог	100	100
мука пшеничная	20	20
сахар	5	5
яйцо	1/4	1/4
масло сливочное	3	3
масло растительное	2	2
сгущенное молоко	20	20
Салат из моркови с яблоками			70	0,66	5,01	7,3	76,37
морковь	65	50
яблоки	30	22
масло растительное	3	3
сахар	4	4
хлеб пшеничный	40	40
Чай с вафлей			200/25	1,2	0,8	36	145
вафли	25	25
сахар	12	12
чай  (заварка)	0,6	0,6
Всего за полдник				24,58	31,83	79,6	709,45
Всего за день хлеб ржаной			50	3,3	0,6	17,1	90,5
Всего за день хлеб пшеничный			80	6,16	2,4	39,84	209,6
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				63,2	70,93	263,82	2018,48

ДЕНЬ  7- ой